Žemle s makom

[KOŠÍK S MÁKOM]

KOŠÍK S MÁKOM


Prepočet receptu na miesenie v HP Baba Duša

Zmrzlina s makom a „Amaretto“ (mixér) (ang-kay)

Makový tvarohový koláč (Strašiak)

Palacinky s makom v kyslej smotanovej plnke (celfh)

Žemle s makom "Nirvana" (Králiček)

Pšeničný chlieb s cibuľou a makom (Kara)

Tieto žemle som dnes upiekla.Veľmi jemný a veľmi užitočný je cukrový sirup.
V podstate som zabudol dať vajíčko (do konca pečenia sa ohrialo na izbovú teplotu), ale nebolo osudom, aby sa dostalo do cesta, čo neľutujem
Ďakujem, Gulenka

Priniesol som teda do práce po tretíkrát buchty a znova mi povedali, prečo tak málo? > :( Dnešné dve balenia sú za 5 minút. Ďakujem ešte raz za recept. A ešte jedna vec: Nikdy si nezvyknem na to, že v mojej novej konvekčnej rúre sú upečené za 15 - 17 minút. Zdá sa, že ja, že vytiahnem, ale budú surové, ale nie, vynikajúce.
Polievate sirupom, kým sú buchty horúce? Alebo ich nechať vychladnúť?

Dievčatá podľa vzoru svojej svokry začali do cesta pridávať trochu tvarohu, žemle boli ešte vzdušnejšie a jemnejšie. Odporúčam!!! Včera sme zjedli všetko za 10 minút. Dnes som musel dodať dvojitú porciu. Sám čoskoro budem ako drdol!

Akurát, že odobrali vzorku, sú žemle veľmi chutné, vďaka za recept, ale z nejakého dôvodu bolo cesto veľmi tekuté, pridala som ďalších 100 gramov múky, zvykla som si odmerať váhami a odmerkou, ale tu je to fazetované, môže sa stať chyba?

Ďakujem pekne za recept!
Čo sú to za úžasné buchty! Ukázalo sa, že buchty boli neobvykle mäkké. Pravda, vajce som nekládol ako Celestína. A robila som ich nie s makom, ale so škoricou.
Lepší recept na buchty som ešte nevidel!

Žemle sú naozaj vynikajúce, mám rovnaký recept.
Ukázalo sa, že je chutné s tvarohom namiesto maku, vyskúšajte

A pred pečením potriem vrchnú časť žemlí: 1 žĺtok + 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana + 1 polievková lyžica. l. Sahara.

Žemle som piekla dvakrát, prvý krát sa ani nestihla ochladiť a druhýkrát hlavne večer, keď všetci išli spať, aby ich stihli dotiahnuť do práce. Ale ..... Prvýkrát sa cesto ukázalo úžasné, m. mierne tekuté (a žemle sa ukázali byť vzdušné). Prvýkrát som sa o žemľu nestaral a keď som otvoril rúru, cesto bolo hotové, vyšlo to. Druhýkrát som sa rozhodol pozrieť do sporáka 1 hodinu predtým, ako bol kuriatko oochay a namiesto cesta som videl - tekutú hmotu, potom som pridal viac (o 3 lyžice) múky a nastavil režim Pizza. Teraz sa mi zdá, že cesto je pevné. Mohli by ste spočítať množstvo múky, vody, mlieka, medu v gramoch ml. V každom prípade, buchty sú vynikajúce.

Ďakujem za skvelý recept !!
Tu som spočítal skrátené na gramy (vo všeobecnosti nerád robím to, čo je natreté okuliarmi), a potom som nafúkal a urobil. Počítal som si všetko pre seba do budúcnosti, dobre, pre ľudí ako som ja, nerdi, ktorí rešpektujú presnosť. Tu sa stalo nakoniec.

2,5 lyžičky droždie
500 g múky
1 lyžička soľ
80 g cukru (prepáčte, vzal som sem cukor, nebol tam žiadny med!)
50 g masla
1 vajce
270 g tekutiny (mlieko + voda, ako v recepte).

Toto je rozloženie pre spoločnosť Panas. Režim je obvyklé cesto, mám 2 hodiny a 20 minút spolu s teplotným vyrovnaním surovín ... to znamená, že miesenie je vhodné, nakoniec asi hodina a pol. Dopadlo to výborne! Musel som opakovať ... a viackrát však!

Tieto buchty som robila viackrát. Mám ju veľmi rada, ale neustále je cesto veľmi tekuté, treba pridať veľa múky. Po prvom pridávaní vôbec nepridávam vodu, ale aj tak je cesto veľmi tekuté. A buchty sú veľmi chutné a chuť medu v ceste je veľmi príjemná. Chcel by som pochopiť, kde je moja chyba, prečo sa to deje?

Cesto je skutočne tekuté, nemali by ste ho pridávať viac ako v recepte.Nejako som sa rozhodol pridať múku a potom sa pečenie stalo úplne iným - tesným, gumeným. A keď prísne podľa receptu - nafukovanie, vetranie. pokúste sa presne vypočítať množstvo kvapaliny.

Ak nepridáte múku, potom neexistuje spôsob, ako pripraviť žemle, okrem toho, že na ňu dáte lyžicu, ako napríklad na palacinky. Asi mám navyše pohár múky, aj keď vodu nepridávam vôbec. Takže chcem pochopiť, ako to môže byť

Áno, potom naozaj, niečo nie je v poriadku ... A voda ......... myslím tekutá. Na aký režim dávate cesto? Som v Panasonicu 2,2 hodiny.

A vyskúšal som tento recept ... naučil som sa piecť biely chlieb .. Žito, zatiaľ čo študujem))) A teraz som vyskúšal režim „Cesto“ a pečené buchty))) vynikajúce))))) Pravdaže, ja bol príliš lenivý na výrobu sirupu ... Ale a bez neho vynikajúci))))

Z tohto receptu som odstránila teplú vodu (1/4 šálky) Zdalo sa mi, že stačí 1 pohár mlieka ... Cesto dopadlo vynikajúco)))).

[Baba Duša]

Baba Dušaďakujem za prepočítanie!

Žemle dopadli jednoducho super! Nikde som nič nepridávala a nepridávala nič do cesta, ukázalo sa to vzdušné a perfektne nakrájané

Hruška - ďakujeme aj za ilustrácie krok za krokom!
Sedíme s deťmi a doprajeme si buchty

Ďakujem pekne za recept. Robím už druhú várku. !!!!! Vedeli to za päť minút !!!!! Pravda, prvýkrát sa cesto zdalo riedke. Do druhej múky som pridala 3,5 šálky. S tebou sa premením na drdol

Nepotrebujete variť mak?

Nie. Ale môžete urobiť to isté, ako obvykle robíte makovú plnku.

Ďakujem za recept! Vynikajúce vzduchové buchty !! Cesto som vymastila čerešňovým cukrom, mňam!

Prosím, povedzte, kto vie, ešte mám makovú plnku (mak s cukrom). Nevypočítal som a urobil som viac, ako bolo potrebné. Ako dlho vydrží v chladničke? Vydrží to týždeň alebo nie?

V chladničke na týždeň - odvážne a v mrazničke aj pred Novým rokom

[Gruša]

Gruša, ďakujem pekne za recept! Žemle sú veľmi chutné a chutné !!! Páči sa vám celá rodina a susedia

Ale s cestom som sa musel dosť pohrať ... Moje 3 štandardné fazetové poháre múky boli zavesené iba v 360 g. Výsledkom bolo, že počas miesenia som pridal najskôr 2 a potom 4 polievkové lyžice. l. múka. Cesto bolo miesené a pekne priliehajúce ... ale okamžite padlo, keď som vytiahol nádobu z pekárne ... aj keď po státí sa trochu vynorilo ... A miesil som ho dlho a zdĺhavo, pridaním trochy múky, až kým som ju nemohla vyvaľkať valčekom Na tekutinu vzala všetku vodu, v množstve receptúry. Nemyslím si, že nedostatok mlieka bol takým výsledkom.

P.S. Foto nemôžem nijako zmenšiť na 100 kB

Ešte raz ďakujem za recept !!!
Pečiem buchty niekoľkokrát do týždňa !!!
Dnes som piekla znova .. Dnes konečne doma, mlieko, potom všetka tekutina podľa receptu, ale ... bez vajíčka a namiesto masla - margarínu. + navyše počas programu „Kváskové cesto“ (1,05) bola na 2 hodiny prerušená elektrina. Celou dobu bolo cesto v HP ... toľko stúpalo ... opieralo sa o okno ... Takže v dôsledku všetkých týchto okolností bolo cesto super skvelé: nemusel som pridávať múka vôbec, len som trochu posypala dosku na krájanie a valček. keďže vajcia vôbec neboli, potom som pred pečením ničím nemastila, potom som to natrela sirupom ...
A buchty, ako predtým, sa trblietajú perleťou, kyprými, mäkkými, chutnými a topia sa 10 kúskami v rade.
Výkon: môžete s cestom experimentovať a nechať ho dlhšie vyzrieť

[Gruša,]

Gruša, dakujem za recept! Veľmi sa mi páčilo používať med namiesto sahaoa - vôňa bola jednoducho ohromujúca.
chcem však poznamenať, že moje cesto sa ukázalo ako veľmi tekuté a lepkavé - lepilo sa mi na ruky, dosku na krájanie, valček .. Sotva som ho zrolovala. Záleží na tom, aký med - tekutý (ako ten môj) alebo hustý kandizovaný med? alebo v čom je háčik? Snažil som sa nepridávať múku, aby cesto nevyšlo gumené - doslova som pridal pár polievkových lyžičiek, aby som posypal dosku. lyžice.

Žemle sú ÚŽASNÉ !! pri ukladaní druhého plechu sa manželovi podarilo pohltiť polovicu prvého !!! Potom som to skúsil sám a pochopil som prečo :-))))))
Zdá sa, že iba v recepte sa objavila chyba - alebo 1/4 polievkovej lyžice. voda musí byť „odstránená“ alebo viac múky - keď sa miesenie cesta ukázalo ako tekuté, musel som pridať múku ...
ale výsledok je vynikajúci! Ďakujem za recept
Áno, nie to slovo - nech sa páči! Vaším receptom som ožil v oblasti mazania. A vaše okolie je v oblasti plyšových jedál

Hurá! Práve som sa zaregistroval! Predtým som bol na webe hosťom. Cesto som vložila do pekárne podľa tohto receptu. (Pekárnička Hitachi 13 rokov)
---------------------------
Grusha! Ďakujem pekne za recept! Všetko mi vyšlo super! Drdoly ako na obrázku! Veľmi chutné! Do cesta som nepridávala múku! Dvakrát som ho dal na miesenie a prvý zdvih (druhýkrát som lopatku odstránil). Môj sporák je starodávny - Hitachi -НВ -В301, ale prispôsobil som sa mu.

GruSha! Chcem poďakovať za recept na buchty! Je to niečo !!! (y) Cesto je jednoducho skvelé, bola radosť s ním pracovať !! A tu je moja správa

Ďakujem za recept !!!!! No, veľmi chutné! :))) A ešte ako začiatočníkovi mi všetko vyšlo! Jediná vec v procese, keď som vytiahla cesto z pekárne, bolo treba pridať asi 3 lyžice. l. múka. Cesto bolo trochu riedke a veľmi lepivé.

Ukázali sa veľmi chutné buchty !!! Zdá sa však, že recept je chybou: musel som pridať múku, asi 1 st.

Ukázali sa veľmi chutné buchty !!! Zdá sa však, že recept je chybou: musel som pridať múku, asi 1 st.

Koľko ich pripravili, neboli žiadne problémy. Merali ste múku s pohármi alebo na váhe? Ak okuliare, aký majú objem?

Poháre 250 ml. Merala som nimi tekutinu

Potom je všetko v poriadku! A skutočnosť, že múka musela byť regulovaná, áno, stáva sa, závisí od mnohých faktorov, ale najdôležitejšie je, že nakoniec sa nakoniec vydali aj buchty a chutilo vám to. A teraz si budete pamätať, že vaša múka vyžaduje trochu viac množstva a v ďalšom, pretože s ich pečením nebudú vôbec žiadne ťažkosti.

Opäť som sa presvedčil, že cesto je úžasné !!!!!!!!!!
A buchty sú vynikajúce a vhodné na bagely a na tekvicový koláč - perfektné !!!!

Potom je všetko v poriadku! A skutočnosť, že múka musela byť regulovaná, áno, stáva sa, závisí od mnohých faktorov, ale najdôležitejšie je, že nakoniec sa nakoniec vydali aj buchty a chutilo vám to. A teraz si spomeniete, že vaša múka vyžaduje trochu viac množstva a v ďalšom, pretože s ich pečením nebudú vôbec žiadne ťažkosti.

Nie, dobre, chápem obsah vlhkosti v múke atď. .... Celkovo som pridal 3 polievkové lyžice!, Ale rozdiel v pohári .... toto je príliš veľa :)! Najpravdepodobnejšia nepresnosť merania! + múka by sa mala merať okuliarmi NIE JE SKONTROLOVANÁ! a preosievať až po odmeraní :)

Nie, dobre, chápem obsah vlhkosti v múke atď. .... Celkovo som pridal 3 polievkové lyžice!, Ale rozdiel v pohári .... toto je príliš veľa :)! Najpravdepodobnejšia nepresnosť merania! + múka by sa mala merať s okuliarmi NIE SKONTROLOVANÁ! a preosievať až po odmeraní :)

Niekedy sa stane čokoľvek! Dokonca úplne nevysvetliteľné! Toto som mal s receptom z nášho vlastného fóra - buchty so škoricou, takže mi stále nefungujú, aj keď všetci ostatní to robia super, vrátane majiteľov sporákov ako ja-Panasonic 253. Som od- dokonca som kúpil váhy pre nich - už som mal iba športový záujem. Merala som to váhami a pohármi, ale cesto mi jednoducho nezavadzalo - bolo veľmi tesné. Ako sa to dá vysvetliť? Nenašiel som stopu pre seba, už uplynuli 2 roky, aj keď aj tu na fóre som sa pýtal, nájdete moje otázky týkajúce sa tohto. Len som si nakoniec uvedomila, že to nie je môj recept, tieto buchty pečiem s iným cestom. Tu je taká mystika!

A do tvojho receptu pridávam škoricu :)) !! a namiesto maku sa to stáva :) !! No, veľmi chutné!

[Aká konzistencia by malo byť cesto?]

Rozkošné žemle. Len som nechápal, aká by mala byť konzistencia cesta. Striktne podľa receptu som dostala konzistenciu kyslej smotany. A zďaleka nie rustikálne a zďaleka nie s vysokým obsahom tuku. Mám ale moskovskú Makfu, vždy musím dať o 20 percent viac.No skrátka som pridal 100 gramov múky a dal som si čiarku, čiastočne sa lepiacu na steny. Pri vytriasaní zostala časť koloboku na stenách. Ale drdoly sa ukázali byť ploché ...
Tu som!
Aká konzistencia by malo byť cesto?

[Vlásenka]

Vlásenka, mali by ste dostať drdol, ale veľmi mäkký!

No a to som mal. Ale všeobecne o plochosti. Ak buchty dobre stúpajú a potom počas pečenia mierne opadávajú, je to kvôli nedostatku múky, alebo sa opäť mýlim?

No a to som mal. Ale všeobecne o plochosti. Ak buchty dobre stúpajú a potom počas pečenia mierne opadávajú, je to kvôli nedostatku múky, alebo sa opäť mýlim?

A náhodou to nie je tým, že cesto prestane stáť? Tiez by ma zaujimalo.
Nemám také prepichnutie, potom, čo som prešiel úplne výlučne na pekársku múku Sokolniki, s tým nie sú nikdy žiadne problémy, aj keď je cesto jemné, jemné, ale výrobky dopadnú veľmi dobre.

Hm ... Keď som rozmrazil tieto buchty, nechal som ich 20 minút pri zapnutom svetle, potom som vymenil plechy na pečenie a ďalších 20 minút ...
Ale s moskovskými buchtami som mal rovnaké problémy. Potom som pridal druhých 50 gramov múky (to znamená, že sa stala 600 gramami) a rovinnosť je jasne, ak nie úplne, preč. Moskovské buchty na hodinu.

Preto sa viním z nedostatku múky ... Ale žemľa bola správna ... Najskôr som však odstránila svoju kyslú smotanu a potom (po hodine a pol) som pridala 100 gramov múky ...

Stručne povedané, musíme to skúsiť znova!

Včera som robila tieto žemle na lisovanom droždí. Počas miesenia cesta sa zdalo riedke a chcel som pridať múku, ale pri čítaní správ uvedených vyššie som sa rozhodol to neurobiť a urobil som správnu vec: cesto sa ukázalo ako jemné a jemné, nelepilo sa do mojich rúk som vysypala múku iba na stôl, a je to. Jediná vec, pravdepodobne v droždí, bolo to, že cesto sa po vyvaľkaní takmer pred očami stále zväčšovalo, zatiaľ čo som maslo rozpustila, opäť zhustlo, pozri 5, hoci sa vyvaľovalo, ako má byť v recepte. ... Nakoniec a počas pečenia sa ukázalo, že nie buchty, ale plyšové hračky, veľké ako dlaň človeka !! Ale sú chutné a krásne. Zatiaľ neviem, ako nahrať fotografie, ale určite to urobím inokedy, pretože tieto buchty budú, myslím, častým hosťom na našom stole!

Ďakujem za recept. Dnes som si ich hneď prečítal a pripravil. Veľmi chutné a jednoduché.

Veľká vďaka! Žemle sú super!

Tieto žemle som dnes upiekla
Vyrobené prvýkrát, podľa receptu, ktorý vyrozprávala Baba Dusya
Cesto som miesil v HP, mám Panas 255. Cesto bolo najskôr v podobe malej čiarky, ale nepridávalo múku, potom sa všetko miesilo samo. Pridané absolútne nič.
No, ukázalo sa to veľmi chutné! Zjedol som 4 naraz a spomalil som, alebo to môže byť z takého množstva zlé
Ďakujem ti veľmi pekne! Urobím viac.

a ja som sa rozhodol pre buchty. Robil som všetko podľa receptu prepočítaného na x \ n. Med v rodine nejedáva, to stálo cukor. Musel som pridať 1/2 lyžice. múka. Teraz sú v rúre, pekné, pekné. Skúsime to čoskoro. Ďakujem pekne za recept. (Práve som sa odchýlila s plnkou, mak som hneď zomlela s cukrom) Skúsim zverejniť fotky

[1/4 čl. teplá voda]

Ďakujem za recept
Milujeme pečenie s makom, buchty sa nám veľmi páčili



Robilo všetko podľa receptu, okrem 1/4 čl. teplá voda, Mal som veľké vajce, rozhodol som sa pozrieť na várku, podľa potreby dolejem vodu, a tak, moja žemľa bola mierne lepkavá a rozmazaná po stenách, takže som vodu nepridávala vôbec.
Hotové žemle som vymastila marhuľovým cukrom. Lahodné

Aké rudé

Možno sa niekto skopíroval recept krok za krokom, odkaz na prvej stránke sa neotvorí
Dajte to sem prosím!

🔗

Je potrebné opraviť odkaz na prvej stránke

Zdieľajte recept, odkaz sa neotvorí

🔗еmyаеst.su / forum / 11-40-1