Kuracie koláče

Kategória: Kulinárske recepty

Metóda varenia

Na prípravu týchto „koláčov“ potrebujete dostatočne veľké kúsky kuracej (morčacej) kože.

Samostatne predávame kuraciu kožu iba ako krmivo pre mačky: je to tak dobré. Ale v mrazničke je vždy koža z kuracích pŕs, škoda ju vyhodiť.

Keď zhromaždím asi šesť alebo sedem, pripravujem koláče, ktorých recept som našiel v kulinárskom blogu Oycumene, za čo jej patrí veľká vďaka.

Kusy kože teda umyte a osušte. Zmiešajte lyžicu kyslej smotany a vajíčko. Tri zemiaky nakrájame na tenké prúžky. Krájam na Bernerovom strúhadle, je tam rezačka na krájanie na tenké pásiky. Zemiaky ihneď pošlite do kyslej smotany, aby nestmavli. Cibuľu nakrájam na tenké polkrúžky a pridám k zemiakom. Soľ korenie. Plnka je hotová. Na pokožku natriem polievkovú lyžicu plnky, pozberám konce pokožky a na dvoch alebo troch miestach ich prepichnem špáradlom. Formu vymastím rastlinným olejom a položím „koláč“ so spojom nadol.

Pirohy navrchu vymastím kyslou smotanou a vložím na 45 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov. Miska je pripravená. Zostáva odskrutkovať mierne upečené špáradlá. Musíte sa o tom ihneď rozhodnúť, napríklad tri na koláč. Aby ste náhodou nezabudli na kus dreva.