Plnené palacinky z kuracej pečene - recept na Mokokeri: Najlepšie recepty

Palacinky z kuracej pečene s náplňou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Plnenie
Cibuľa
Roztopené maslo
Mrkva
Palacinkové cesto
kuracia pečeň	0,5 kg
vajce	1 ks
soľ
mleté čierne korenie
mlieko
múka	2 lyžice. lyžice
ghee	4 lyžice. lyžice

Metóda varenia

Recept z kulinárskeho blogu Ecumene
Moja fotka
Vyzerajú ako obyčajné palacinky, len o niečo tmavšie. Sú založené na kuracej pečeni, múke tam - len dve polievkové lyžice. Príjemná vec na každodennú večeru.
Najskôr som si pripravila plnku. Na ghí podusenú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pridala som k tomu mrkvu so slamkami - všetko som spolu osmažila.
Ďalej hmota na palacinky. V procesore som zmiešal pol kilogramu filmov z kuracej pečene olúpaných z 1 vajca, soli, korenia, trochy mlieka, dvoch lyžíc múky, 4 lyžíc ghí.
Zahriala malú panvicu. Olejované to olejom. Naliala som pol polky pečeňovej hmoty. Hmotu rovnomerne rozložila na dno vyklopením panvice. Palacinky sa vyprážajú takmer okamžite. Hlavnou vecou tu nie je preexponovať - palacinky by mali byť svetlo béžové.
Moje komentáre: Je veľmi chutný, veľmi jemný a vo všeobecnosti: veľmi, veľmi, veľmi ...

Háčkovanie

celfh
Tanya, môžem mať pár otázok?

nejaké mlieko

Táňa, do akej konzistencie potrebuješ pridať mlieko? Cesto dostať ako tenké palacinky alebo trochu hrubšie?

Zahriala malú panvicu.

Dievča a tvoj priemer malá panvica nešpecifikovať? Mám ten najmenší - 20 cm, ale častejšie pečiem na tom - 26 cm.Piekla som sa piecť na veľkom, ale pomyslela som si, možno je pohodlnejšie točiť palacinky menšieho priemeru? Alebo je tu niečo osobné?

A o náplň ... brať cibuľu a mrkvu v akomkoľvek množstve?

celfh

Kroshik, Pridám trochu mlieka, ale konzistencia cesta by mala byť ako na palacinkách. A trochu, pretože pečeň po mixéri je už dosť tekutá. Áno, viac ... Oikumena navrhuje odstrániť film z kuracej pečene. Tento trik nemôžem urobiť. Len moja pečeň, odstráňte všetko nepotrebné a rozomlejte mixérom :)
Tu sedí dievča v práci a pozerá sa na pravítko. Aký je priemer jej malej panvice? No asi 18 centimetrov. Skrátka malé.
A výplne sú samozrejme ľubovoľné. Nikdy to nebude nadbytočné .. ak sa nezmestí do palaciniek, tak ho dajte navrch veľmi chutne. Sami chápete, aké je to vynikajúce: pečeň, cibuľa a mrkva

Háčkovanie

celfh
Tanya, ďakujem pekne za recept !!! Moja dcéra nemá rada pečeň v žiadnej podobe, ale mne sa tieto palacinky páčili a ako veľmi mi chutili !!! Aj ostatní moji jedáci boli spokojní !!!

Palacinky z kuracej pečene s náplňou