Kuracie s pohánkou v cesnakovo-smotanovej omáčke (pomalý hrniec)

Kuracie s pohánkou v cesnakovo-smotanovej omáčke (pomalý hrniec)
Kategória: Mäsové jedlá
Zloženie
Hlavná panvica multivarku.
Pohánka 2-2,5 multist.
Voda 4-5 multist.
Trochu soli
Na vrch sme položili kôš s dvojitým kotlom
vložte do nej kuracie mäso
Kura
veľké prsia s kožou
nakrájame na 2 kusy
Metóda varenia

Zložky: proporcie závisia od toho, akú konzistenciu máte radšej pohánku a aký pomer mäsovej prílohy máte radšej. Moja verzia je mäkká pohánka, je to asi 60% a 40% kuracie mäso.
Zapneme pohánkový režim. Vypol som, keď sa na displeji zobrazil zostávajúci čas 9 minút, varilo sa 40 minút. Počas varenia pripravte omáčku.
Omáčka:
Nebola smotana, málo kyslej smotany, majonézu som si pripravil sám a v mixéri som zmiešal s kyslou smotanou a cesnakom.
majonéza 100-150gr
kyslá smotana 100-150g
voda 50-100 gr
cesnak podľa chuti, mám rád viac 5-7 strúčikov
trochu čierneho korenia
trochu soli
Potom kurča vytiahla, stiahla kožu a nakrájala ho na kúsky asi 2 x 2 cm.
Dala som do kastróla s pohánkou a poliala omáčkou, premiešala, skontrolovala soľ, v mojom prípade som nepridala.
Keby bola majonéza zakúpená, nechal by som ju 30 minút zohrievať, ale z preventívnych dôvodov som sa rozhodol 30 minút zapnúť režim dusenia.
Zrátané a podčiarknuté: ukázalo sa to trochu suché, po prvé kvôli tomu, že som použil diétne prsné mäso, a po druhé kvôli tomu, že omáčka bola hustá.
Budem pokračovať v príprave tohto jedla v karikatúre, ale buď urobím omáčku tekutejšou, alebo si pripravím inú omáčku zvlášť a pred podávaním ju zalejem.

Poznámka
Túto kombináciu kuracieho-pohánkovo-cesnakového-krému (kyslá smotana, majonéza) veľmi milujem.
Väčšinou som ho varila buď v rúre v hrncoch, ak som použila prsia, alebo na panvici, ak je kuracie mäso celé alebo stehná.

Teraz je tak horúco, že je nemožné zapnúť rúru, rozhodol som sa to urobiť v karikatúre.

Môžete požiadať o popis tohto jedla na varenie v rúre? Mohol som tušiť sám seba, ale chcem to počuť v autorovom vystúpení

Môžete požiadať o popis tohto jedla na varenie v rúre? Mohol som tušiť sám seba, ale chcem to počuť v autorovom vystúpení

Ak v kvetináčoch, rovnako ako v pomalom sporáku, varte osobitne, nemôžete úplne pohánku, kuracie mäso, omáčku, potom rozmixujte a naaranžujte do hrncov. Ak je všetko pripravené, potom 20 - 30 minút v rúre na 180 - 200 stupňov pri prúdení.
Ak je na panvici, potom najskôr kurča opečiem v rúre, pretože som takmer pripravený pridať okolo kuraťa hotovú pohánku a zalejem ju omáčkou, je potrebné dbať na to, aby sa pohánka nepripálila , inak to bude kameň.

Toto jedlo chutí lepšie po vylúhovaní, napríklad nasledujúci deň. Chute pohánky, kuracieho mäsa, cesnaku sú zmiešané a ukázalo sa to úžasné. Takže, varené v pomalom sporáku, to, čo som druhý deň nejakým magickým spôsobom nazýval dryish, prestalo byť také, vo všeobecnosti mňam.

Dobrý recept, ale zdá sa mi jednoduchšie najskôr vyprážať kuracie mäso v karikatúre, potom tam pridať pohánku, nalejte potrebné množstvo vody - pohánkový režim, na konci varenia pridajte omáčku a cesnak. Princíp pilafa.