Plnená chobotnica v pomalom sporáku

Plnená chobotnica v pomalom sporáku

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Celé jatočné telá kalamárov
Ryža
Šampiňón
Šunka
Syr
Luk
Soľ, korenie pre ryby

Metóda varenia

• Veľkosť jatočných tiel kalamárov a množstvo ryže sú zakaždým iné ... pretože veľa kalamárov sa zmestí do veľkej kalamáre a trochu do malej
• Očistíme chobotnicu od filmu, chvosty necháme. Ryžu varíme do polovice varenia. Vráťte späť, opláchnite. Smažte huby s cibuľou. Šunku a chobotnicu nakrájame na malé kocky (dobre, čo sa nedá naplniť).
• Robíme mleté ​​mäso: stačí zmiešať všetky ingrediencie - ryžu, vyprážané šampiňóny, nakrájanú šunku a kalamáre, soľ, korenie, pridať korenie.
• Chobotnicu opatrne napchajte, nie príliš pevne, pretože ryža napučia a chobotnica sa počas dusenia „nafúkne“.
• Otvorený koniec prepichneme špáradlom a jatočné telá dáme na viac panvicu po tom, čo tam nalejeme trochu rastlinného oleja.
• Cibuľu môžete podusiť s mrkvou a paradajkovou pastou, čo sa týka kapustových závitkov. Vždy to robím inak ... včera som to robila napríklad v kari omáčke. Naplnené jatočné telá naplňte vodou (vývarom) a vložte do režimu „Pilaf“, ale je tiež možné „dusiť“. Na „Plov“ to dopadne lepšie, kvôli druhu toastovej omáčky
• 

Poznámka

Dobrú chuť....

Podobné recepty

Squid v gréčtine (SanechkaA)

Plnená chobotnica (údiareň 6060) (vernisag)

Kalmáre v citrusovej marináde (Správca)

Vážne chcem. Vážim si kalmáre. Ale neviem, ako ich uvariť (mimochodom, varia sa v recepte alebo nie pred plnením?). Už som to skúšal rôznymi spôsobmi od 1 do 6 minút. A hodil ho do vriacej vody a najskôr vložil do vody. Rovnaká guma. Masha, ako ich varíš?

[tuskarora]

tuskarora sú surové pred plnením ...
Ak ich vyrábam ako jedlo alebo šalát, tak ich očistím a vhodím do vriacej vody, až kým sa nerozvaria, toto je niekde, dobre, nie viac ako minútu ... Vždy si kupujem jednoduché chobotnice, stále v koži, sú sivofialové, takže sú vždy jemné, a čínske, biele a čisté, naozaj ako guma, bez ohľadu na to, koľko uvaríte ... a je lepšie vziať si malé jatočné telá ...

OH Ďakujem. Mám len jedného sivého mučeníka, ktorý sa motá šesť mesiacov v mrazničke. Počkaj, vytiahnem to a večer sa hlásim.

Masha, môžeš tento recept nejako prispôsobiť rúre? Aspoň zhruba to, aké je to dlhé a aká je teplota. Bolestne chutné obrázky, ale rešpektujeme kalamáre

[tuskarora]

tuskarora sú surové pred plnením ...
Vždy kupujem jednoduché chobotnice, ktoré sú stále v koži, sú sivofialové, takže sú vždy jemné a čínske, biele a čisté, naozaj ako guma, bez ohľadu na to, koľko uvaríte ...

Masha !! No a kde si bol pred pár dňami !!!! Práve som si kúpil tieto malé biele, iné už neboli ...

Určite vyskúšam tvoju verziu, pretože kalamáre si okrem šalátu neviem predstaviť.

Masha, môžeš tento recept nejako prispôsobiť rúre? Aspoň zhruba tak dlho a akú teplotu

No nevšimol som si, že to nie je pre rúru. Chcem to tiež pre rúru !!!!

[kava, remeselník]

kava, remeselník Robila som ich vždy len na sporáku, v guláši, dusenom ... a v rúre nalejte na plech maslo, vodu, zakryte alobalom a 30 - 40 minút ...

Som tu s hlásením

Plnka: ryža + šunka + syr + korenie. olej na dne hrnca. Horná časť 1/2 nakrájanej cibule. Nalievanie majonézy + smotany v rovnakom pomere. Korenie podľa chuti (mám francúzske bylinky), trochu vody. Režim pilaf. Keď začala byť chobotnica prepichnutá, posypaná syrom.Čo na to povedať - Veľmi chutné !!!!! Chobotnica je absolútne jemná, nie gumená. Masha, dakujem !!

[tuskarora]

tuskarora ach ako som rada !!!!!
Pripravil som chudú verziu a tá vaša, myslím, so syrom a smotanovou majonézou, je veľmi chutná!

[tuskarora]

tuskarora aká lahodná fotka! Para stúpa priamo a sliny sa uvoľňujú. Schumacher ďakujem za vysvetlenie o chobotnici! V sovietskych časoch, keď v obchode nebolo veľa rýb a boli chobotnice, som ich často varil a boli vždy mäkké. A teraz, malá biela, krásna, ale trpela ako tuskarora a prestala kupovať. Po tvojej rade sa vrátim k chobotnici.

Schumacher, Masha, čo robiť so syrom? Je to na strúhadle a v mletom mäse alebo niečo iné?

Áno, na malom strúhadle a na mleté ​​mäso ... sa dajú krájať na malé kocky, rovnako veľké ako šunka a kalamáre

Som Masha s hlásením. Vyrobené kalamáre. Predtým som nemohol hlásiť, pretože vzťah k počítaču je na vás a asistentka práve dnes začala moju matku učiť, ako zlúčiť z fotoaparátu do počítača, ako vložiť. Dnes mám premiéru s fotografiou, výsledok nie je zaručený. Teraz o chobotnici. Nie bez záclon, najskôr som dal plnené kalamáre bez oleja, bez vody - zapol som režim Stewing, potom som odbehol znovu prečítať recept, začal som ho opravovať. Zvyšky omáčky z rýb som mal dusené na mrkve a cibuli - nalial som to do karikatúry, tam som pridal zvyšok plnky - zapol som „Pilaf“. Výsledok bol vynikajúci! : nyam: Olihne sú mäkké, iba spodok je vyprážaný. Buď z „Plova“, alebo z toho, že nič nevyliala naraz. Tiež sa mi zdalo, že šunka je niečo navyše. Záver - uvarím. Rodina to schválila. ĎAKUJEM za recept !!!

Len zriedka to robím so šunkou, rád tam dávam nasekané kalamáre ... Môžete experimentovať, dať tam olivy, malé krevety, šampiňóny ... všeobecne je tu miesto, kde sa môžu túlať fantázie ... Moje dno je tiež varené, ale toto sme ich rozmazali navrchu, ukáže sa to vynikajúce, ako vyprážanie z mäsa ...

[SchuMakher]

SchuMakher, ĎAKUJEM za recept! Ukázalo sa to veľmi chutne. Pravda, zabudol som na ryžu do polovice varenia a dal som ju už úplne uvarenú ... ale to nevadí. No, veľmi chutné!

[kava]

kava Pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

[kava]

kava Pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

Včera som zase pripravil kalamáre. Pravda, doma neboli huby. Náplň bola „zaslepená tým, čo bolo“ - ryža, vyprážaná mrkva s cibuľou, neštandardné kalamáre, olivy (zelené s citrónom). Zalejeme zmesou krému s majonézou. Ukázalo sa to vynikajúce. Ďalšie VĎAKA Mashe!

Manyunya, ako mi to ušlo !!! Iba som sa prilepil nosom k monitoru !!! Toto je náš FSE !!! Ešte som také niečo v karikatúre nevaril, takže ďakujem pekne! Robím si záložky!

Ganechka, čakám na správu!

Nečakajte skoro ... Chobotnice sa v blízkej budúcnosti neplánujú ... Ale čo najskôr, hneď! Bude prekvapenie!

Dnes som urobila kalamáre podľa vášho receptu. Ukázalo sa to veľmi nežné - ani by vás nenapadlo, že ide o kalamáre. Pravda, šunku som nedal. Ďakujem za dobrý recept.

[NatalyMur]

NatalyMur Pekné prasiatka! Som rád, že sa ti to páčilo! Vynikajúce!

Ani neviem, koľko ich bolo v tej karikatúre vyrobených. Dal som to na Plov a išiel som spať a ráno sme boli na kúrení. Ale jedia sa určite tak rýchlo

Dal som to na Plov a išiel som spať a ráno sme boli na kúrení.

Preto milujeme karikatúry!

Mashulechka, prišiel s poďakovaním! Aké vynikajúce chobotnice sa ukázali! Nestihli sme sa ani odfotiť, zjedli všetko naraz! Namiesto šunky som dal do plnky filé pollock. Zaujímalo by ma prečo, keď sa varí dlhšie ako 3 minúty. chobotnice sa stávajú „gumovými“, ale tu sa dusili takmer hodinu a len sa topili v ústach!
Určite to urobím!

[izumka]

izumka Veľa štastia!

Zaujímalo by ma prečo, keď sa varí dlhšie ako 3 minúty. chobotnice sa stávajú „gumovými“, ale tu sa dusili takmer hodinu a len sa topili v ústach!

Myslím si, že to súvisí s denaturáciou bielkovín. Najskôr denaturuje a kalmáre sú tvrdé a potom v priebehu ďalšieho tepelného spracovania dôjde k ďalšiemu zničeniu proteínového reťazca a kalmáre zmäknú.

No je to ako s mŕtvolou, najskôr rigor mortis, potom mäkkou

Myslím si, že to súvisí s denaturáciou bielkovín. Najskôr denaturuje a kalmáre sú tvrdé a potom v priebehu ďalšieho tepelného spracovania dôjde k ďalšiemu zničeniu proteínového reťazca a kalmáre zmäknú.

Raz som robil „testy“ pri varení chobotnice. Po 3 minútach to bolo tvrdé, pokračovalo sa vo varení a z času na čas to skúsili. Dve hodiny sa nič nezmenilo! Už som nemal dostatok trpezlivosti ... Teraz hodím 1 kalmára do vriacej vody na šaláty a počítam do 30. Okamžite ju vyberiem. Vždy veľmi mäkké! Preto som sa na tento recept dlho pozeral a netrúfal som si ho vyrobiť, aj keď kalmáre veľmi milujeme! A keď som to urobil, bol som veľmi milo prekvapený! Chutné, jemné!

Dobrí ľudia, niekto mi povie, koľko minút mám dať chobotnice, inak niečo nevidím !!!!!

A k kalmáre sme nejako skeptickí, asi márne existuje taký jednoduchý recept, bol by som v pokušení vyskúšať to. Bude po Novoročnom exotickom jedle vďaka za recept

[NataMi]

Raz som robil „testy“ pri varení chobotnice. Po 3 minútach to bolo tvrdé, pokračovalo sa vo varení a z času na čas to skúsili. Dve hodiny sa nič nezmenilo! Už som nemal dostatok trpezlivosti ...

in-in, som gru .... denaturácia
NataMi ak je na „pilafovi“, potom je tam nastavený čas, ak na „zábave“, tak na čase, ktorý bol pôvodne nastavený karikatúrou, t. j. 40 minút (tam je to zapísané)
Kasanko vyskúšajte, naozaj chutí

(y) vďaka !!

O TOM! Super možnosť! : girl_claping: Kúpim chobotnice, určite ich uvarím! A zloženie mi vyhovuje!

Ol, v poslednej dobe varím ryžu, kým nie je úplne uvarená, je pohodlnejšie ju napchať, vieš presne, ako ju plníš, bude to tak a ak bude napoly uvarená, potom môže byť taká otvorená, že korpus praskne alebo skrátený

[SchuMakher]

SchuMakherKoľko vody nalejete?

Polovica chobotnice na výšku, niečo také ...

Chcel by som to raz liečiť!

[Elena Tim]

Elena Tim, áno, naozaj nahá žena Prekvapíte vás plnenou chobotnicou?

Áno! Navyše veľmi! Samozrejme, ak som ich neurobil. Ale naozaj sa budem diviť tej tvojej, inak mi vždy dáva všelijakú henu! A dal by som čuchať gram cesnaku!

Od hada zhezh, hm !!! Petsialno tých strelcov zmrazilo, prinesiem ich v sobotu! A darček je nenarodený, takže sa snažte ho ľuďom neukazovať !!!!

Petsialno tých strelcov zmrazilo, prinesiem ich v sobotu!

Čo naozaj zamrzlo?! Ty, môj gopher!
Mám sari, tam spočítam lope! Bohvie, aby ste cestou zjedli aspoň jeden!

A tiež narodený darček

Choyt tento rok si skoro ... Minulý rok sa muselo čakať do októbra.

len skús to ľuďom neukazovať !!!!

Áno, ukážem, ukážem, hospadya, chvost chvastúň.
Čo je tama, hm? Tentoraz - trojmetrový lyagan? Merač ešte nie je v móde?

Nizafto nepovie! A sami nikdy neuhádnete: girl_blum: hm

Nasleduje nepreložiteľný ruský folklór ...

Mash, Schumacher, ho odtiahla na svoje miesto. Musím to urobiť, inak ich mám rád a okrem šalátu ich neviem nikam inam strčiť.

: girl_cray: aaaaaaa, Lenka má ešte jednu vďačnosť! Nikto ma nemiluje

[SchuMakher]

SchuMakherMasha! Milujú! Fúzy sú v poriadku!

: girl_cray: aaaaaaa, Lenka má ešte jednu vďačnosť! Nikto ma nemiluje

Och, ty infekcia! Okamžite bežala prosiť o zvláštnu vďačnosť!
FSE, fieh, nie vajce s kovbojom!

Oddýchnite si už, máte viac!

[NatalyMur]

NatalyMur,

Ach, Lenochka, znamená to, že vajce je bez cowbassu, povieš? No dobre ....Môžeme si dať aj kávu bez smotany?

Môžeme si dať aj kávu bez smotany?

Teraz áno! Mám krátky rozhovor s vďačnými žobrákmi!

Doteraz ani za mňa nebudeš prosiť, fieh, nie krém!

Vaughn, požiadal som pre teba celých päť navyše