Kváskové cesto na koláče

Dievčatá a ako počítať v tomto recepte na tekuté droždie? Prosím !!!

Vyrobila som podľa receptu:
🔗
No samozrejme treba sledovať množstvo múky, prvýkrát som pridala lyžice 3 C
Zdalo sa, že to vôbec nie je kolobok, teda aspoň v podobe čiarky. Veľmi som sa bál vysypať múku, aby mi neprišlo tvrdé cesto, rozhodol som sa to risknúť čiarkou. Vďaka tomu je všetko veľmi dobré a chutné ružové a skvostné. Koláče odleteli. Na druhý deň som spočiatku pridával viac múky iba z otvoreného balenia a na konci som dostal cesto asi na palacinky. Veľmi tekuté. Po 1.30 som rozmýšľal, čo s tým. Pridala som múku a znovu som dala cesto na program a psychicky som sa pripravila na smutný výsledok. Myslel som si, že je nepravdepodobné, že by droždie prežilo ďalšie dve stúpania, ale prekvapivo sa cesto ukázalo.
Záver - v čerstvej múke je oveľa viac vlhkosti a z nejakého dôvodu bolo cesto po druhom cykle s pridaním múky rovnako skvelé

Hlásim: sú to najchutnejšie koláče v rúre, aké som kedy jedol. Jemné, jemné. Vyrobené zo zemiakov a závitkov s cukrom. Odletia s treskom! Ale droždie som zredukovala na 30g. Rovnako dobre stúpa, ale nie je cítiť žiadnu kvasinkovú príchuť. Teraz robím kampaň všetkým svojim priateľom za tento recept))) Ďakujem pekne !!!

Koláče z Pushani!

Ďakujem pekne za univerzálne cesto! Prispôsobil som sa pečeniu z neho nesladeného sibírskeho rybacieho koláča, pričom som urobil nejaké zmeny v recepte: 250 gramov múky som nahradil 2 stupňovou múkou, pridal som 3 lyžice cukru. lyžice - 1 v droždí a 2 v múke, soľ pridala neúplnú čajovú lyžičku. Zhodené cesto rozdelíme na 2 nerovné kúsky. Väčšiu rozvaľkáme, natrieme na ňu nakrájanú cibuľu, na ňu plátky mloka (ideálne) alebo inú riečnu rybu, osolíme, okoreníme, znovu posypeme cibuľou, ak existuje, potom osušíme divoko. Ak ryba nie je mastná, môžete na vrch plnky vložiť kúsky masla. Prikryjeme vrstvou cesta, zovrieme, na kysnutie a v rúre. Pripravenosť sa dá určiť podľa vône, ktorú zbožňujem hnedastú kôrku, tak aby bola mäkká, hotový koláč namažte maslom alebo len teplou prevarenou vodou a nechajte usadiť pod uterákom. Tento koláč sa konzumuje zvláštnym spôsobom: horná kôra sa odreže a pred vami je akýsi tanier s rybou, táto ryba sa konzumuje v sústu s kôrou, spodná časť koláča sa už konzumuje ako cibuľový koláč. Takto varila moja babka. Pamätám si tmavé cesto (zjavne nie najvyšší stupeň) a kúsky zelenej divej cibule, ktoré sa nalepili na strúhanku

[Amelie]

Amelie, Tatyana! Aký úžasný koláč! : drinky_mlieko: Je bezpodmienečne nutné vložiť do samostatného receptu označujúceho objemy: mail1: Určite sa nájdu obdivovatelia takéhoto pečiva, najmä v rodinnom recepte!

Tento koláč sa konzumuje zvláštnym spôsobom: horná kôra sa odreže a pred vami je akýsi tanier s rybou, táto ryba sa konzumuje v sústu s kôrou, spodná časť koláča sa už konzumuje ako cibuľový koláč.

Na Urale varia rovnaké koláče s jazernými rybami, nie sú to miestni obyvatelia prekvapení, ale v našej rodine ich má každý rád.

[Amelie]

Amelie Bude potrebné vyskúšať zaujímavý recept na tortu. naša ryba je pečená v lístkovom ceste, ale je to skôr slávnostná možnosť
Chcela by som navrhnúť ešte jednu plnku k babkiným sladkým koláčom. Potrebujete zavárané čučoriedky vo vlastnej šťave alebo mrazený strúhaný mak a cukor. Mak neparíme, pomelieme a zmiešame s cukrom, ak máte radi sladkú plnku, tak ak nie, tak 1: 1, potom znížte množstvo cukru. Bobule prepasírujte alebo rozmrazte, jemne premiešajte s makovou plnkou a koláče ihneď vyrezajte, ak plnka stojí, cukor sa roztopí a plnka sa stane tekutou.Koláče s touto plnkou sú veľmi chutné.Makus počas pečenia absorbuje šťavu z čučoriedok a cesto sa nezaparí.
Veľa šťastia všetkým koláčom

Úžasný recept) Nekomplikované, pozoruhodne vyrobené v pekárni, dokonca aj so suchým droždím. Úspešné chutné cesto - aj surové) Ďakujem pekne! Dlho som to hľadal.

Vynikajúci recept na cesto, zo všetkých vyskúšaných, najchutnejší, ďakujem za recept

v recepte nie je nič o čase dokazovania uviaznutých koláčov, ale všimol som si, že tie, ktoré mi nie sú dosť dobré, sa ukážu ako ligotavé.
Rolky som nechala stáť 1,5 hodiny, ako podľa receptu, ale tu och bohaté cesto ...
Prosím o pomoc

[pushan]

pushan
Dobrý deň, môžete mi prosím povedať, mám x / p Panasonic 2510, podľa knihy - treba dať najskôr suché droždie, potom múku, potom tekutiny. Najjednoduchší program je 2 hodiny 20 minút, pretože c / p reguluje teplotu výrobkov. Ako si predstavujete, alebo možno už niekto mal skúsenosť, čo robiť s týmto receptom, veľmi krásne buchty a koláče. Tiež chcem piecť. Vopred ďakujem za tipy a odpovede.