Kváskové cesto na koláče

Kváskové cesto na koláče

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Môj prepočet receptu na pekárničku:
Pšeničná múka	650 g
Čerstvé droždie	40 g
Mlieko	250 ml
Cukor	0,5 šálky
Vajcia	2 veľké alebo 3 malé
Rast. maslo	1/4 šálky
Maslo	50 g

Metóda varenia

• Mlieko zohrejeme na horúce, pridáme maslo a slnečnicový olej, nalejeme do vedra. Vajcia premiešajte s cukrom (nešľahajte), nalejte do vedra, potom droždie predtým zriedené v malom množstve mlieka a cukru. Riedim droždie v teplom mlieku 50 ml + 1 polievkovú lyžicu cukru, čakám, kým stúpne „čiapka“. Potom preosiatu múku a štipku soli. Režim "Kváskové cesto" - 1,5 hodiny. Dostanem plné vedro cesta (mám veľké vedro na dva hnetacie nože), iba jeden plech na pečenie koláčov.
• Akákoľvek náplň.
• Ak dáte menej droždia, nebudú koláče vzdušné.
• cesto po prvom hnetení po 1,5 hod
• 
• no, koláče po dokazovaní
• 
• Cesto by malo byť pri miesení mierne mäkké. Pri práci s hotovým cestom používam namiesto múky slnečnicový olej a cesto sa mi nelepí na ruky a múka neletí po kuchyni, je to veľmi výhodné.

Čas na prípravu:

asi 40 minút

Program varenia:

Pečieme v rúre na 170-180C

Poznámka

Raz ma jeden známy pohostil chutnými koláčmi. Koláče boli nadýchané a len sa topili v ústach. Odvtedy pečiem tieto koláče.

Podobné recepty

Chouxové cesto na rezance, knedle, knedle (Správca)

Cesto na manti a cestoviny s kysnutým cestom (MariV)

Domáce rýchle rezance (Správca)

Veľmi krásne koláče a vzdušné cesto Ale 650 gr. múky na môj sporák je moc, tak rozmýšľam, ako počítať s 550 gr. - avšak VYŠŠIA MATEMATIKA

[orech]

orech, 550 sa musí vydeliť 650. Získajte koeficient. A potom vynásobte všetky ingrediencie týmto faktorom. To je všetko vyššia matematika

Tu je poďakovanie za náznak, že by som to sám nevypil

[orech]

orech Mám Panas 254, ľahko si poradí s toľkou múkou, ak potrebujem viac cesta, mierne zvýšim množstvo múky, hlavné je, že hmotnosť všetkých ingrediencií nepresahuje 1200 gr.

[pushan]

pushan, droždie je v ceste silno cítiť, inak vás príliš bolí?

kvások vôbec nie je cítiť, keď som prvýkrát piekla, tiež som sa bála dať také množstvo. V zásade ide o recept na tortové cesto na 1 liter mlieka, v prípade potreby zaúčtujem pôvodný recept. Môj prepočet je 1/4 z celkového počtu produktov

Ďakujem za recept! Už 4x som na ňom vypracovala cesto a upiekla koláče a buchty.
S cestom sa pracuje veľmi príjemne, nelepí sa na ruky, nepoužil som ani múku alebo olej

Ďakujem za recept na cesto.
Kapustové koláče sú jednoducho úžasné. : bravo: Ošetril som svojich kolegov, teraz sa pýtajú každý deň, kedy budú ďalšie koláče. A svoju dcéru od nich nemôžeš odtiahnuť. Hlavné však je, že moja mama (ktorej koláče sa do dejín mojich spolužiakov zapísali ako najchutnejšie) povedala, že som ju „prekonal“. Toto je najvyššia chvála.
Je tu ale jedna nepríjemná nuansa - čerešňové koláče, ktoré sa mi príliš nepodarili. A náplň tiekla prúdom a nie tak mäkko a vzdušne ako s kapustou. A získajú sa ďalšie „prísnejšie“. A topili sa s kapustou v ústach.
Prečo?

Ďakujem pekne za recept. Cesto je nádherné. Doma každý rešpektuje koláče, ale je mi skutočne ľúto rúk mojej matky. Kedysi miesila rukami, ale teraz sme pripravili cesto na x \ n. Je to vynikajúce a mamine ruky neublížia. : yahoo: Výsledok som odfotil, ale neviem, ako pridať fotku.

[Tanyunka]

Tanyunka, tu je odkaz, ako vložiť fotografiu. Čítať
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ďakujeme za pomoc, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , veľmi chutné koláče!

[Tanyunka]

Ďakujeme za pomoc, Vitalinka.

Tanyunka, ak sa chcete poďakovať človeku, máme tlačidlo "Poďakovať" pod avatarom osoby, ktorej ste povedali „Ďakujem“.

Dobrý deň!
povedz mi nováčik prosím!
Môžete v tomto recepte použiť suché rýchle droždie? a v akom pomere to dopadne?
Vopred ďakujem

Hora, obvykle varím koláče s konzervovanými čerešňami bez višní bez kôstok, dávam ich na drushlag, aby mi aspoň pol hodiny dobre odtekali a do každého koláča pridám takmer lyžičku cukru, vyjde to mäkko, ak si si urobil zo mrazených čerešní potom sa dalo cesto dusiť, čítala som tu na fóre, že bobule sú posypané škrobom, aby šťava zhustla
Môžu sa použiť suché droždie Vittoria, ale niekde na fóre ich nepoužívam, došlo k premene suchých na živé droždie. Nepamätám si presne, koľko je asi 2-krát menej, vie mi niekto povedať presnejšie

Ahoj. Chcem sa vám poďakovať za recept na cesto. Pekárničku mám iba pár dní, takže sa iba učím. Cesto sa ukázalo naozaj vzdušné, rukami by som ho nemiesil. Robila som koláče s vareným vajíčkom a zelenou cibuľkou. Vynikajúce! Iba 40 minút pri teplote 180 stupňov je v rúre dlhá a pirohy sa nakoniec vysušili. nabudúce budem piecť 25-30 minút. ale všeobecne sa to môjmu manželovi páčilo, teraz sa pýta piecť s čerešňami.
takto sú, pirohy moje

mimochodom, použil som suché droždie v množstve 10 gramov bežného droždia = 1 čajová lyžička suchého

galinasema
vyšli také vynikajúce červenavé koláče. Na úkor času pečenia záleží na mojej rúre s prúdením a v skutočnosti je teplota nižšia o 10 stupňov. Väčšinou sa zameriavam na vzhľad a vôňu, ak vonia náplň, potom sú koláče upečené som veľmi rád, že recept padol vhod

Ahojte všetci. Ďakujem ti veľmi pekne! Lahodné koláče! Tu je moja správa:

Je možné použiť iba časť cesta a zvyšok nechať chladiť deň? Alebo v takom prípade musíte prerušiť program a nenechať ho prísť do pekárne?

Veľmi pekne ďakujem za taký vynikajúci recept.
Všetko som urobila podľa vášho receptu, vyšlo to vynikajúco, cesto sa vám len topí v ústach.

Úžasné cesto! Ďakujem pekne za recept! Pridala som k tomu vanilín a pridala som 3/4 šálky cukru - sladké koláče s jablkami mali úspech !!!

Pečiem 2 dni po sebe, chystám sa na 3.)))) Veľmi vzdušné, jemné, chutné koláče))) Všetko vyzerá presne tak, ako na fotografii. Cesto vymiesim na plátne Kenwood. Nedrží ma na rukách a dýcha, keď ho vyberiem z vedra))
Len som v recepte nevidela soľ .... pridám 1 ČL. soľ, pretože nemám rada nekysnuté cesto, dobre to dopadne)
Ďakujem autorovi))

ach a k tej soli, zabudla som napisat, zvycajne do kazdeho cesta pridam stipku. Som veľmi rád, že každý môže robiť pirohy, často pečiem sám

Môžete namiesto mlieka použiť vodu? Chcem pripraviť chudé cesto.

Kváskové cesto na koláče

Kategória:
Pekárenské výrobky

Zloženie
Môj prepočet receptu na pekárničku:
Pšeničná múka

650 g
Čerstvé droždie

40 g
Mlieko

250 ml
Cukor

0,5 šálky
Vajcia

2 veľké
alebo 3 malé
Rast. maslo

1/4 šálky
Maslo

50 g
Metóda varenia
Mlieko zohrejeme na horúce, pridáme maslo a slnečnicový olej, nalejeme do vedra. Vajcia premiešajte s cukrom (nešľahajte), nalejte do vedra, potom droždie predtým zriedené v malom množstve mlieka a cukru. Riedim droždie v teplom mlieku 50 ml + 1 polievkovú lyžicu cukru, čakám, kým stúpne „čiapka“. Potom preosiatu múku a štipku soli. Režim "Kváskové cesto" - 1,5 hodiny. Dostanem plné vedro cesta (mám veľké vedro na dva hnetacie nože), iba jeden plech na pečenie koláčov.
Akákoľvek náplň.
Ak dáte menej droždia, nebudú koláče vzdušné.
cesto po prvom hnetení po 1,5 hod

no, koláče po dokazovaní

Cesto by malo byť pri miesení mierne mäkké. Pri práci s hotovým cestom používam namiesto múky slnečnicový olej a cesto sa mi nelepí na ruky a múka neletí po kuchyni, je to veľmi výhodné.


Program varenia:

Pečieme v rúre na 170-180
0
ZO
Poznámka

Raz ma jeden známy pohostil chutnými koláčmi. Koláče boli nadýchané a len sa topili v ústach. Odvtedy pečiem tieto koláče.

Dôkaz 40 minút?

Cesto nevydržalo :(
Sporák Moulinex. Zachovajte všetky proporcie

Ďakujem za cesto! počítané pre Panas a suché droždie.
Cesto sa snažilo uniknúť z vaku v chladničke a aj po všetkej šikane (2 dni v mrazničke) to dopadlo super

psixeya zvyčajne rozdávam koláče v rúre. Trochu to zahrejem a zavriem dvere. Môže to byť nevhodné, ak cesto prekročilo C / n alebo horák bol nekvalitný. Šťastné všetky koláče

A ďakujem odo mňa! Dnes som urobila tieto koláče - veľmi mi chutili, už zjedli všetko.

Ďakujem za recept! koláče nežili až do večera !!

Hlásim: Cesto som raz vymiesil v pekárni so zvýšením (program „Miesenie cesta“), vybral som ho a nakrájal na koloboky
Cesto je veľmi pohodlné: plastové, nelepivé, príjemné na ruky. Koloboky rýchlo zapadli. Keď sa cesto miesilo, urobila som plnky: mäso (mleté ​​mäso + cibuľa + varené vajce + maslo), vajce (varené vajce + nasekané zelené + mierne nastrúhaný syr), sladké (nastrúhané jablko + banán). Koláče sa pečú veľmi rýchlo

Jedná sa o prestávky s výplňami
Test stačil na 45 donutov, dopadli dokonca aj buchty
Ďakujem za také úžasné cesto

: girl_dough: Ďakujem za recept ... tu sú moje koláče
Vyprážala som s kapustou a zemiakmi a piekla som s jablkovým džemom v rúre ... Cesto som miesila na pizzovom programe

Dnes som piekla koláče podľa tohto receptu, dvojitá porcia !!!
Pushan! Cesto je proste super, úplná rozkoš. Je veľmi príjemné s ním pracovať: mäkký, absolútne nelepivý, poslušný
Hotové koláče sú veľmi vzdušné s jablkami a jahodami, vyšli nežné buchty. Cesto som vymiesila rúčkami (pekárničku v dedine nemáme), ale dokonca som si poradila s dvojitou porciou. Prijmite moje poďakovanie a poďakovanie. Rúru odporúčam všetkým!

Pushan, ďakujem za recept!

S vašim cestom som už piatykrát pripravila koláče a buchty. Beriem suché droždie, 4 gramy, "oživím", aby sa zvýšili o 4 krát, cesto dobre stúpa; Dala som lyžičku soli. Cesto sa ukáže ako 1200 - 1250 g. Miesim lyžičkou a škrabkou v miske, bez fanatizmu, to znamená, že nehnetiem do absolútnej jemnosti a „nelepivosti“. Vyrábam z 1 múky a pridám 100 - 150 gramov celozrnného cesta, preto je cesto trochu tmavé, ale napriek tomu veľmi chutné a vzdušné!

Na fotografii kapustová a vaječná plnka a žemľa, osamelá žemľa, ktorá zostala zo včerajšieho pečenia ...

[pushan]

Z tohto cesta som upiekla kapustový koláč. Cesto je milé! Špeciálne som nechal kúsok koláča 4 dni, aby som zistil, či sa niečo zmení. Po 4 dňoch boli nadýchané a chutné. Beriem recept na trvalé užívanie. pushan, ďakujem za recept!

Som veľmi potešená, že mám rada cesto, tiež tieto koláče často pečiem, nedávno som do cesta pridala trochu mastnej domácej kyslej smotany, koláče sa ukázali byť oveľa chutnejšie ako obvykle.

Originálny recept na ručné miesenie cesta (toto je recept na tortové cesto):

1l mlieka
2 šálky cukru
10 vajec
1 šálka slnečnicového oleja
150 g živého droždia
1 balenie masla 250 gr
koľko múky zaberie

Do horúceho mlieka dáme maslo, cukor, slnečnicový olej, pridáme popraskané vajcia, keď vychladnú, zalejeme droždím zriedeným s mliekom a odložíme na teplé miesto na 2,5 - 3 hodiny, potom vypracujeme ľahké cesto a dáme na 30 minút kysnúť. po tom sochárske koláče.
Šťastné všetky koláče

Pushania, ďakujeme za úžasný recept! Nedávno pečiem koláče iba na tomto ceste.Ak sú kvasnice črevá, nemôžu sa pokaziť. Vyskúšala som veľa receptov, toto cesto je najlepšie !!!

Najčastejšie som si v poslednej dobe dával "úžasné maslové cesto" pozrel som sa na "svetlo" Čo sú tu krásne buchty, koláče

Ahojte všetci, som rada, že koláče sú super
Nedávno som vyskúšal nové náplne pre tých, ktorí milujú sladké:
1.
1 šálka cukru
1 šálka drvených vlašských orechov
kakao záleží na kakau podľa chuti (mám kakao z tmavej čokolády, vzal som ho sem na fórum v nákupoch, 2-3 lyžičky so šmýkačkou sú málo)
1 kuracie bielko

2.
1 pohár maku pomelieme a sparíme s mliekom
1 šálka cukru
1 kuracie vaječné žĺtok

Množstvo cukru sa dá znížiť
S týmito výplňami, ktoré som vyrobil rolky, môžete vyrobiť jednu dvojitú rolku, od okrajov dať rôzne výplne a rolku z oboch okrajov do stredu zvinúť
Šťastné všetky koláče

Ďakujem za recept na cesto !!! Koláče sa mi veľmi páčili, nemyslel som si, že sa zväčšujú)))) potom mi naozaj vypadli, keď som ich vybral z rúry. Vyskúšal som toto cesto na pizzu a teraz už nič viac nepotrebujem))) 5 pízz po 30 cm, cesto je vynikajúce, jemné, kôra sa konzumuje spolu s pizzou a na druhý deň je ohriata pizza rovnako mäkká! Ja som dala trochu menej cukru, ale stále sladko, ale veľmi ho milujem.

A moje cesto otvorilo veko pekárničky))))
V rúre sú koláče s dusenou kapustou. Ukázali sa takí obri. Snažil som sa ich urobiť malými. Ale cesto po formovaní vyšlo tak dobre !!!!
Super!

Toto sú sladké tvarohy:



A nebudem ukazovať kapustové "sandále")))))
Vkuuuuuuuuuusnye. Ale nie je prezentovateľné))))

Povedzte mi, prosím, a od celkového objemu 250 ml mlieka sa odčíta 50 ml mlieka na oživenie droždia. alebo ide nad objem?

Mám váš recept - toto je recept na „slávnostné“ koláče, z kategórie pre hostí, prekvapenie svokry atď. Ďakujem pekne

Veľmi ma teší, že mi cesto chutí a koláče sú dobré
Áno, odčítam mlieko od celkového množstva, ale nemôžete ho odčítať a pridáte viac múky, zvyčajne pridávam múku nie naraz a pozriem na miesenie, aby bolo cesto mäkké
Tiež vždy podopriem viečko, trochu ho rozdrvím a ak sa príliš ponáhľa, potom pekárničku vypnem skôr, ako 1,5 hodiny počkám, ak cesto prestrelí, potom spadne alebo sa po ňom dobre nezmestí koláče sa tvoria
Šťastné všetky koláče

Veľmi pekne ďakujem za také úžasne chutné cesto. Prvýkrát sa všetko podarilo))))
Ostáva už len naučiť sa, ako správne tvarovať koláče, inak som hlavne remeselníčka na koláčoch)))

Prišiel som vám ukázať, aké super koláče dostanete z tohto cesta.
Tu, s kapustou, som to tentokrát uviazol)))

MiLizard sú veľmi chutné koláče tak ryšavého a zaujímavého tvaru, ktoré tiež často pripravujem s kapustou
dá sa urobiť aj s fazuľou. Moja stará mama urobila takúto plnku do uvarenej strúhanej fazule, pridala podľa chuti sparený strúhaný mak a cukor, úžasná plnka, ako dieťa som s touto plnkou jedla najskôr koláče

Ďakujem za vynikajúci recept na cesto. Koláče sa ukázali byť úžasné.