Mliečne koláče (GOST)

[Valéria 12]

Valéria 12možno preexponované v rúre? Mám dosť nežné a jemné!

[Valéria 12]

Valéria 12možno preexponované v rúre? Mám dosť nežné a jemné!

Nie, sú jemné na dotyk a dokonca aj bledé, snažil som sa tak veľmi, aby nevyschli. Píšem o vkuse - sú tvrdé na zub. Boli jemné a topili sa v ústach. Sú husté, dojem je, že múky je príliš veľa, cesto je príliš rustikálne.

[Valéria 12]

Valéria 12,

Toto je recept z oficiálne schválenej Zbierky pre podniky verejného stravovania, ktorá sa používala na usmernenie výroby pečiva v dielňach, jedálňach, kaviarňach, škôlkach atď. Jedná sa o rovnaké mliečne koláče)). Recept zostal v podstate nezmenený od 50. rokov)). V každej zbierke (mám 50., 70., 80. a 2000. roky) dajte alebo vezmite niekoľko prísad. Všade je o niečo viac cukru ako v tomto, ktorý som vzal)). Ak je cesto skôr rustikálne, kam sa bežne dáva maslo, vajcia a mlieko, na rozdiel od jedálne, neviem ... Mimochodom, originál je maslový margarín, nie maslo. Jediná vec, ktorú nemôžeme reprodukovať, je, že sa potom piekli na amoniaku ako prášok do pečiva, ktorý nie je v predaji. Profesionálni cukrári tvrdia, že existuje rozdiel vo farbe a štruktúre produktu.

Nie, netrvám na tom, dobre, chuť a farba, samozrejme ... Škoda, že ste v tomto recepte nenašli to, čo ste hľadali. Musíme teda pokračovať v hľadaní.

[Strašiak]

Strašiak,, Ďakujem za odpoveď. Možno je to naozaj o amoniaku, opakujem, produkt je naozaj chutný a to, čo som napísala, som mala rôzne vnemy, na rozdiel od priateľských pochvalných recenzií, dúfam, že vás veľmi nerozladili.
Milujem a bozkávam všetkých😍

[Valéria 12]

Valéria 12,

Nie, nie, je to v poriadku, naozaj. Všeobecne je nevďačné hádať sa o vkusu.)) Niekedy je to všeobecne nevysvetliteľné: nech sa vám to páči alebo nie, to je všetko. Snažím sa iba pomôcť, takže pre istotu uvádzam všetky jemnosti z knihy receptov: vo všetkých pretlačených verziách týchto sušienok je v recepte krémový margarín a amónium ako prášok do pečiva.

[Strašiak]

Strašiak, a ak sa vo vašej jedinečnej zbierke gostovských receptov-cookies „Poleno“ nachádza, ak ste ho nezverejnili na webe, zdieľajte ho osobne. Budem velmi vdacna

[Valéria 12]

Valéria 12,

presne cookie s týmto menom? Nie koláč, nie koláč? Pozriem sa teraz.

Prezrel som 6 kníh - neexistujú žiadne súbory cookie „Log“. Nikdy som o ničom takom nepočula. K dispozícii je koláč "Log". Je maličký.

[Valéria 12]

Valéria 12, Strašiak, Piekla som s amóniom, celkom mi nechutilo. Poviem vám prečo, boli takpovediac príliš pórovité. A s práškom do pečiva, tak to je!

moje keksy

[Jiří]

Jiří,

Krásne nie je správne slovo. Ochutnáte čo potrebujete?

[Strašiak]

Strašiak, Už ste dvakrát pobozkali hromadu sušienok! Pečený volal na večeru. Lahodné, samozrejme, dobre, dobré výrobky nebudú chutné, recept je overený. Je škoda, že sa musíte obmedzovať. Ďakujem pekne za cookies!

Dievčatá, považujú sa tieto sušienky za bohaté alebo nie?

Maslo, maslo na rovnakom mieste

[Jiří]

Jiří,
A ak ho nahradíte úplne zeleninou? Na džem som už dala perník) Určite to nie je sýte? V skutočnosti som si už zlomil celú hlavu tým, čo by mohlo potešiť môjho syna

[Antonovka]

Antonovka,

A v čom je problém? Čo nesmie?

[Strašiak]

Strašiak,
Všetko je zakázané ///

Pri diéte číslo 4b sú povolené tieto látky:
pšeničný chlieb z múky najvyššej a 1. triedy, včerajší alebo sušený. Suché sušienky a sušienky. Ak je to tolerované - 1-2 krát týždenne (v malom množstve) dobre pečené výrobky s tvarohom, varené mäso, jablká, džem;

Takže si myslím) Myslím, že rozprúdiť tvoje koláče bez mlieka a masla alebo čo ??

[Lena]

Lena, moja svokra mi dala recept na tvarohové knedle, vynikajúci. Je tu tvaroh, žĺtky, kyslá smotana, cukor a múka. Bude to pre neho možné?

[Anchic]

Anchic,
Ale neviem Ale aj tak dajte recept)) (osobne) - budem veľmi vďačný

[POĎAKOVAŤ!]

A nosím obrovský POĎAKOVAŤ!

Je pravda, že si tieto sušienky v detstve nepamätám. Len ma zaujalo vyskúšať nový recept, ktorý chváli toľko ľudí.
Úprimne povedané, trochu som sa bála - zdalo sa mi, že na také množstvo múky nebude dosť masla a vajec ...
Nemala som sa báť !!!
Ukázalo sa to rozpočtové, ale veľmi chutné krehké sušienky
Určite ešte nejaké upečiem!
Pravda, nabudúce si dám o 10 - 15 gramov menej cukru

Nata, strašidlo, Máte náhodou recepty na sovietske rožky a rožky? To je z kategórie pekárenských výrobkov. Rád by som našiel

A prišiel som so svojimi VĎAKA!
Sušienky sú naozaj úžasné !!! Z tejto dávky cesta mi vyšlo 18 sušienok s priemerom 9 cm, hrúbka obrobku je 0,7 cm. Práve som ho vybral z plechu a okamžite som si vzal domov)))) Jemný, jemný, veľmi chutný !!!

[Ahtuba]

Ahtuba,

A tiež jednoznačne perfektný vo výkone!))

Domáce zdravie))

Nataša, za recept mám veľké ĎAKUJEM! Urobil som polovicu porcie, ukázalo sa, že to bolo plné jedlo Pekla pre mojich priateľov, pretože som mal službu, ale čuchal som od srdca. Urobím určite
🔗

Ďakujem pekne za recept. Teraz som ich piekla na raňajky. Sotva bojovali proti deťom * VTIPNE * chceli zhltnúť všetko bez toho, aby čakali, kým vychladnú
to je to, čo som urobila, samozrejme, že nie sú také krásne ako iné, ale veľmi chutné. To je iba jedna tretina z celkového objemu. Vyrobila som ich malé, priemer 7,5cm. Ukázalo sa, že tri podnosy, vyvaľkané trochu tenké, ale moje tááák sa to páčilo. Ďalej nasleduje váš recept na koláče Gostovsky s kyslou smotanou
poďakovať

[Oxyk $]

Oxyk $,

Prečo sa brániť?))) Musíte urobiť iba dvakrát viac!)))

Keksy som sa rozhodol upiecť ... A ... zabudol som dať prášok do pečiva !!!



Teraz si myslím, že to z pece vytiahnem? Je to všeobecne jedlé ???



Vyskúšala som horúce, akési jedlé, jemné ... Možno, že keď vychladnú, bez prášku do pečiva vytvrdnú ...

[78. Nastasya]

78. Nastasya, keď vychladnú - vložte ich do nádoby a nakrájajte jablko na 4 časti - k nim zmäknú.

Poďakovať ;-)

[78. Nastasya]

78. Nastasya,

Jedlé, nič. Hlavné je nenechať ho zaschnúť)).

Ach, Tanya je skutočná kamarátka, už povedala všetko)).

To je nevyhnutné, takže chyba! Už keď som ju vložil do rúry, vkradli sa do nej pochybnosti ... Myslím, že recept je akosi zvláštny, nie je tam žiadna sóda ani prášok do pečiva ... Vložil som to do rúry a išiel som si recept znovu prečítať. Ako som ho prehliadol, zlatko!



Dal som jablko ... Ráno ohlásim ... Crack, jedlý ...



Fotoreportáž

Fotoreportáž

kryt s vekom

[oko]

oko,

Toto je tapper cheesecake, má viečko, ale bolo odstránené pre fotografiu))

Odfotil som veko. Uzavrel som to samozrejme. Dnes ráno sme vyskúšali sušienky. Urrrrrrrrra! Mäkký! Aj bez prášku do pečiva !!! A je to tu - SILA omladzujúcich jabĺk! ;-)



Ďakujem za dobrú radu. Som sušienka s jablkom - veľmi chutný príbeh!

Prišiel som poďakovať za recept. Pečiem už dlho, ale zabudol som, ako vložiť fotografiu. To som urobil!

[Antonina 104]

Antonina 104,

No to je super. V krabici))). Veľmi jednoduché a kvalitné pečivo.

A sušienky, aj keď bez prášku do pečiva, už zjedli všetko! Poďakovať!

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ďakujem za recept! Ukázalo sa, že sušienky sú chutné a ľahko sa pripravujú.




Všetky ingrediencie receptu okrem prášku do pečiva, 1/3 ČL. nahradené sódou, množstvo cukru, ktoré manžel určil ako „optimálne“ (c).

[Korzika]

Korzika,

Takže si myslím, že množstvo cukru je optimálne. V škole pôsobili takmer slane.

[Strašiak]

Strašiak, Ahoj! Stále existuje zvláštne kúzlo s chuťou pečenia podľa GOST, recept si vzal silnú pozíciu v našom menu, ďakujem.

[Korzika]

Korzika,

Vyzerajú veľmi úhľadne.Ako. Môžeš !!))

[Korzika]

Všetky ingrediencie receptu okrem prášku do pečiva, 1/3 ČL. nahradené sódou

Korzika, Ilona, môžete uviesť podrobnosti o takomto rozhodnutí? Vymenené 1/3 lyžičky. prášok do pečiva na 1/3 ČL. sóda? Predstavené kde sóda?

Strašiak, Nata, vám to nevadí?

[Sveta]

Vymenené 1/3 lyžičky. prášok do pečiva na 1/3 ČL. sóda? Predstavené kde sóda?

Sveta, výmena bola diktovaná nedostatkom požadovaného množstva prášku do pečiva podľa receptúry. Sóda bola ako prášok do pečiva zmiešaná s múkou. Druhýkrát som už sušienky varil úplne podľa receptu a bez pridania sódy.

Strašiak, poďakovať.

Ďakujem. Nádherné sušienky. Navrch posypeme arašidmi

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ďakujem za skvelý recept a chuť do detstva. Milujem sušienky! Z polovice normy vyšlo osem 10-centimetrových sušienok s hrúbkou 1 cm. Dúfam, že sa deťom bude páčiť, hoci toto jedlo nie je z ich detstva, ale môj manžel to určite ocení ...

[belena74]

belena74, Môžete okamžite vidieť, že je okamžite tónovaný!))

Okamžite vidíte, že je okamžite tónovaná!))

To je áno). Rúru som síce neopustil a piekol som na 200. Takže si myslím, je možné teplotu ešte znížiť? ... Bude však treba predĺžiť čas, vyschnú potom?

Mohli by veľmi dobre ... ja nie. Nezapínajte konvekciu. Len hore-dole.

[Strašiak]

Strašiak, a ak používate amoniak, koľko ho pridať? A potom ešte potrebujete sódu? Priniesol som až 20 tašiek z Bulharska, ale neviem, ako ich použiť))

amoniak ako sa používa - neviem))

Musí sa zriediť vo vode a potom pridať do cesta.

[Fotina]

Fotina,

A nepamätám si, musím sa pozrieť do Zbierky, hlupák.

Zatiaľ čo na prášku do pečiva)
12 ks, 10 cm.