Pšeničný pohánkovo-ovsený chlieb s otrubami

Pšeničný pohánkovo-ovsený chlieb s otrubami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	375 g
Pohánkové vločky	5 lyžice. l.
Okamžité ovsené vločky	5 lyžice. l.
Pšeničné otruby	6 polievkových lyžičiek. l.
Voda	320 ml
Soľ	2 1/2 lyžičky
Cukor	2 1/2 lyžice. l.
Maslo	45 g
Suché droždie	2 lyžičky
Sušené mlieko	3 lyžice. l.

Metóda varenia

• Základný režim, veľkosť XL (ale nie príliš veľká.)

Poznámka

Chcem vám predstaviť chlieb, ktorý sa ukázal náhodou, ale navždy zostal v mojom srdci. Len múky nebolo dosť a rozhodol som sa nechať to, čo bolo vo vedre. Ako základ som si vzala recept z knihy „Chlieb z viacerých druhov múky“.
Chuť je taká jemná. Skús to.

Foto finika

Veľmi zaujímavý recept. Musím vyskúšať, chutí mi to s pridaním cereálií. A 6 čl. l. otruby nie je moc? Zvyčajne dávam 2, maximálne 3 lyžice. l. na bochníku.

A 6 čl. l. otruby nie je moc? Zvyčajne dávam 2, maximálne 3 lyžice. l. na bochníku.

Asi vec vkusu, pravdepodobne ...
Pre mňa je množstvo správne, veľmi rovnomerne rozložené v bochníku.
Čl. Týmto som myslel odmernú lyžicu zo sporáka, moje otruby sú vo forme malých polkrúžkov, takže nenapĺňajú celú lyžicu, takže ...

Jasný. Moje otruby sú obyčajné, nadrobno nasekané, takže ich je v lyžici pomerne veľa.

Ahoj! Chlieb som pripravila podľa vášho receptu, len bez pohánkových vločiek (žiadne neboli).
Chlieb sa mi veľmi páčil !!!

To som urobil!

Je možné nahradiť pšeničné otruby ražou?

Je možné nahradiť pšeničné otruby ražou?

Môcť! Dávajte pozor na hustotu cesta, rovnováhu múky a tekutín

Na zdravie na zdravie !!! Vďaka za odpoveď. Zajtra upečiem úplne nový chlieb

Povedzte mi, ako vložiť obrázok. Chcel som sa nahlásiť, ale nič nefunguje

🔗

🔗

Robilo všetko podľa receptu. Iba pšeničné otruby boli nahradené ražou a 1 hodinu pred pečením som hodil 3 lyžice. lži. tekvicové semiačka. Ostatné je presne ako autorka, za čo jej patrí veľká vďaka !!!
Chlieb sa ukázal ako veľmi nadýchaný, chutný. Dobre zapadnúť (strecha vyzerala z vedra). Určite to ešte upečiem. Možno aj zajtra ráno

Ďakujem za recept. Namiesto pohánkových vločiek som vzal 100 g pohánkovej múky, 40 g pšeničných otrúb. Lisované droždie používam už dlho. Násobím 3. S lisovanými nemáme problémy. Suché, okamžité, stále sa musia nájsť. Lež pre každý prípad. Ale stlačené droždie miešam osobitne s tekutinou, cukrom a múkou. Počas fázy vyrovnávania sa zmes zvyšuje v MB v režime Cesto. Na začiatku dávky, napríklad cesta, pridám do vedra. A zmenil som aj program. Rozhodol som sa jesť otruby raz (10% hmotnosti pšeničnej múky), to znamená, že vďaka tomu dostaneme celozrnnú múku, vzal som režim celozrnného chleba. Chlieb mi chutil. Vysoko.
🔗 🔗
Py Sy Stále by som bol rád, keby členovia fóra písali zložky v gramoch.