Pečeňová paštéta

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
hovädzia pečeň	500-750 gr
mrkva	2 ks
Cibuľa	2 ks
maslo	1 balenie

Metóda varenia

pred piatimi rokmi sme si doma často pripravovali pečeňovú paštétu - veľmi ľahko sa pripravovala a bola veľmi chutná! Teraz si nepamätám presný počet komponentov, takže uvádzam približne
nakrájame pečeň (kocky veľké asi 3 - 4 cm), mrkvu na plátky (nie malé!), cibuľu tiež na kocky, ako pečeň. nešetrite mrkvou a cibuľou, s nimi je paštéta chutnejšia a jemnejšia
zľahka osmažte cibuľu, mrkvu a pečeň, doslova pár minút, inak pečeň stuhne, pridajte vodu (môžete ju zmiešať s mliekom alebo smotanou - ako chcete) a duste pol hodiny. NEVYPÚŠŤAŤ !!! udržujte pečeň pokrytú tekutinou a vidličkou skontrolujte pripravenosť. teraz všetko (s minimálnym množstvom tekutiny) preložíme do veľkej misy, pridáme maslo (zmäknuté), podľa chuti osolíme a rozbijeme mixérom. ak sa vám zdá hustá, pridajte tekutinu zostávajúcu po uhasení. vložte do vhodnej misky a vložte na pár hodín do chladničky. veľmi chutná paštéta, vždy odchádza s treskom !!!
dusili sme v kotlíku, ale teraz sa to chcem pokúsiť urobiť v multivarke - hneď nahlásim
dobrú chuť!

Poznámka

Fotografie ginu

Kosha

Hurá!
Ďalší recept z pečene!
Poďakovať!

MariV

Áno, áno - veľmi chutné, učila ma moja kamarátka do sauny, volá sa Larisa, vychádzková kuchárska kniha.
Odporučila cibuľu podusiť na olivovom oleji, pridať varené vajce, muškátový oriešok a koňak. Všetko ostatné je rovnaké ako u autora tohto príspevku.
Jednoduché, rýchle! Variť môžete aj z kuracej pečene.

Gin

Paštéta sa ukázala byť veľkolepá. Veľmi jemné, šťavnaté. Všetko je tak, ako má byť! A je to veľmi ľahké. Musel som vyhodiť kúsok hovädzej pečene a kuracie pečienky. Dusené s kyslou smotanou. Mmmm !!!
Dostal som veľa - niečo viac ako litrový objem. Ale pevne tuším, že nebude zatuchnutý

Pečeňová paštéta

Julia V

Takúto paštétu tiež vždy robím, hlavne, že máme pečeň z našich kačacích kurčiat, nekupujeme v obchode klobásu - namiesto nej paštétu na chlebíček. Iba ja pečeňovo-cibuľovo-mrkvovú hmotu preruším mixérom a potom lopatkou vmiešam mäkké maslo.
Ak dusíte pečeň v karikatúre, potom zostáva veľa šťavy.

Gin

Julia V, včera som varil niekoľkokrát v pomalom hrnci, takže som bol príliš lenivý na to, aby som misu znovu umyl na hlbokej panvici. Vo výsledku zostalo veľmi málo tekutiny ...

Julia V

Ešte pred objavením sa MB tiež vždy dusila na panvici a tekutina sa dobre odparovala. Táto paštéta zvyšuje hemoglobín, je chutný a zdravý