Domáca pekáreň Delfa

[pekáreň Delfa]

Vážení spolupracovníci a milovníci domáceho pečenia!
Podľa mojich nadšených recenzií na chlieb od môjho Panasika sestra kúpila matkin DR pekáreň Delfa, ale chlieb nefunguje
Rád by som im pomohol!
Kto bol / bol oboznámený s touto značkou? Špeciálne poďakovanie za zdieľanie osvedčených receptov!

Kto bol / bol oboznámený s touto značkou?

Pokiaľ si dobre pamätám, SoNya68 a IRR majú Delphi.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3197.0
Skúste sa s nimi poradiť v konkrétnych otázkach.

Ďakujem za tip!

Alžbeta! Myslím, že vám môžem pomôcť. Stačí napísať model Delphi (sú dva: jeden pre 750g - 900g, druhý 900g - 1500g)
Vďaka tomuto fóru som sa naučil piecť chlieb. Pred tromi rokmi sme kúpili Moulinex 5004. Pred rokom sa vedro pokazilo - čap vypadol pod miešadlo. Objednané v službe za 300 UAH. A potom sa v obchode objavila nová Delfochki. Vrch je čierny, boky sú z nehrdzavejúcej ocele. Teraz inzerujú rovnakú novú Mulineshku. Vedro pre dva mixéry je úplne rovnaké ako v prípade Mulieszka. A .... za 480 UAH. Výkon - 850. Jedinou nevýhodou je, že kôra je príliš vyprážaná. Ale ak sa prispôsobíte (menej tuku a cukru a dáte slabú kôrku), získate veľmi roztomilý chlieb. Na chatke, kde je napätie v sieti slabé, je kôra oveľa ľahšia. Ale vždy je upečený, bez prerazenia. Teraz mám dva stroje na chlieb „Teraz som sa stal dvakrát šťastnejším!“ Môžem piecť chlieb a súčasne miesiť cesto.
8. marca dostala moja matka to isté. Odvtedy v ňom pečie neustále - bez vpichov.
Všetci sú nadšení z troch ďalších príbuzných získaných na naše odporúčanie. Každý používa recepty z knihy od Mulieszky.
Ďalším modelom Delphi je malý biely. Niekoľko známych to kúpilo za 380 UAH. Žiadne sťažnosti.
Veľa štastia!
Môžete ma kedykoľvek kontaktovať.

Prosím, povedzte mi, kde získať pokyny pre Aljašku bm 2000 v ruštine alebo ukrajinčine, inak sú na internete iba platené odkazy na iné jazyky.

Ďalší analóg z Aljašky, Delfa 938, sa na Ukrajine predáva už niekoľko rokov.





a v súvislostiach

[voda]

Bolo to „francúzske“ z pokynov pre pekárnu LG HB 205 CJ, len ja som dal menšie množstvo droždia a cukru (v receptoch LV je viac cukru a droždia ako v receptoch Delphi-Alaska):

bochník 680-700gr. (šálka pekáča LV - 230 ml.)

voda - 1 šálka a 2 polievkové lyžice

Pšeničná múka - 3 šálky

soľ (Vhodil som plytké morské jódované) - 1,5 lyžičky

cukor - 2 lyžice (inak 3 lyžice z knihy receptov skutočne osladia chlieb)

droždie - 1,5 lyžičky

Nakladanie do vedra: najskôr tekutina, potom múka, zvlášť cukor, v rohoch soľ a v priehlbine v strede droždie.
Stredná kôrka, francúzsky režim.

Ešte raz opakujem, že chlieb na Delph-Aljaške sa ukázal byť chutnejší ako v mojom LV, ktorý sa ukázal ako bezproblémový počas troch rokov práce.

Teraz som priniesol kuriéra objednaného Delfou a vzal som ho ako darček. Externé vyšetrenie nesklamalo. Za ich vlastných peňazí sa všetko dialo dosť efektívne a spoľahlivo.
Nejaký čas to zabehnem, takže môžem objektívne a objektívne porovnať kvalitu chleba v drahej a lacnej bavlne.

Už som porovnával Delfu a Panas. Rešpekt v hĺbke, robí všetko dobre. Na programe „Sladké“ sa nepáli kôrka na veľkonočných koláčoch, o čom sa mi v Panase iba sníva. Je pravda, že neexistuje žiadny „rýchly“ program .. alebo skôr existuje, ale je určený pre sójový chlieb bez kontroly obsahu. Všeobecne bežná rúra .. Aj keď sa mi stále nejasne zdá, že v Panase je to lepšie rozmixované a veľkonočné koláče sú chutnejšie .. alebo sa to len zdá

Na mojej Aljaške sa z nejakého dôvodu ukázalo, že vdolky a veľkonočné koláče sú nízke a ťažké. Ale sú dosť pečené a pórovité.Lahodné. Ale v rúre dvakrát alebo trikrát vyššia.

Musí sa zohriať viac droždia alebo tekutiny.

Včera som vyskúšal program Sweet Bread, výsledok bol celkom uspokojivý - Maslový koláč sa vlnil pod samotným oknom, bolo by potrebné nepoužiť 500 g múky, ale urobiť to na menšie množstvo.

Štruktúra drviny, chuť - dosť na úrovni.

Aj keď sa mi stále nejasne zdá, že je to lepšie rozmixované v Panase a veľkonočné koláče sú chutnejšie .. alebo sa to len zdá

Nezdá sa to. Pri miesení Panas skutočne „klobásu“ vážnejšie a energickejšie vyvinie lepok tak, že sa vlákna roztiahnu a povrch je pokrytý rovnomerným filmom. Delfa v porovnaní s ním nemiesi cesto, dokonale plochá strecha nevyjde.

Kulich to skúsil - celkom na úrovni. Ak peňaženky nie je veľa a chcete si upiecť domáci chlieb, potom Delfa plne odôvodňuje svoje náklady.

Čo ešte? .. Áno, vedro je veľmi tenkostenné a chatrné, s Panasom samozrejme nie je porovnanie. Včera mačka takmer zrazila toto vedierko s hračkami - zhodila som ho zo stola. Aspoň to spadlo na mäkké a potom - zubáč je sotva viditeľný a keby bolo niečo tvrdšie, khana by bola plná

Tu je veľkonočný koláč, ak nenájdete veľa viny, tak je to celkom na úrovni. Mimochodom, strecha je bez jedinej trhliny, ale ľahká, kvôli „podopreniu“ strechy))

Asi som si tiež všimol, že v Panase je drdol s dokonale rovným povrchom a Delphi zostáva mierne hrboľatý. Ale ľahká kôrka veľkonočných koláčov v Delfe je predovšetkým chvála. Panas vždy predtým vypnem, aby sa nespálil

[Zest]

Musí sa zohriať viac droždia alebo tekutiny.

Aký kvas je v muffine?

Zest, no, máš veľkonočný koláč, je to úžasné!

Zdá sa, že koniec koncov, Delfa a Aljaška nie sú to isté. Aljašské vedro je odolné, kvalitné, poťah je vynikajúci. Je pravda, že môj perník sa ukazuje byť iný, ale rovnomerný, okrúhly, vôbec nie vzácnosť, ale skôr častý! A strecha je plochá, natiahnutá na chlebe - to isté.

[RolandS]

RolandS„No, sakra, nehľadáš ľahké spôsoby, dokonca by som povedal, že hľadám ťažké! Čo však s čapom pre lopatku, na ktorý ste nasadili „hlavu“ koláča? Avšak o čom to hovorím? No toto je hotový otvor pre sviečku !!!

Ahojte milí pekári!
Predvčerom bola naša rodina spokojná s HP Alaska 2600. Cesta k výberu modelu bola ťažká a tŕnistá. Vo svojom živote však mám osobu, ktorá dokuje domáce spotrebiče. Tiež odporučil túto značku.
Už tretí deň čítam vaše príspevky v tomto vlákne a vidím, ako z milovníkov začiatočníkov, ktorí obdivujú automatické režimy, vyrástli profesionálni pekári, ktorí sa hnevajú na svoje spôsoby pečenia.
Zatiaľ mám hlavu plnú zmätkov, od gramov, leavensov, „hier“ s programami.
Dúfam, že s pomocou fóra zvládnu túto vedu a rozmaznajú môjho manžela (ktorý sníval o tejto jednotke viac ako ja) s vynikajúcim chlebom, vdolkami a buchtami.
Včera vyrobili prvý chlieb! Existujú nevýhody, ale zo skutočnosti, že je to náš úplne prvý, je vynikajúci a krásny na neveru!))

Ale tu je to, čo ma prekvapilo. Podľa kamarátkinho receptu sa mal chlieb ukázať nie príliš drobivý, pružnejší. Avšak pri dodržaní všetkých proporcií jej receptu bol konečný výsledok chleba podľa môjho názoru príliš rozpadnutý. Možno je to múka ... Možno ďalšie prísady ... Možno niečo iné.
Potom sme ihneď upiekli koláč s kyslou smotanou pomocou programu Sweet Bread. Šepot, sen milovníka čaju s dobrotami)))

Ops, počas pečenia a čítania bola téma presunutá do Delphi ... Prečo?

Aký kvas je v muffine?

Kvások sa dotýka koláčov.
Väčšina receptov sú dokonca vzdušné koláče.

Ops, počas pečenia a čítania bola téma presunutá do Delphi ... Prečo?

Zdá sa, že náhodou bola vaša správa zachytená, keď prenášali správy o Delfe. Vrátia sa, myslím, späť :)

Nie, nejde o moderátorov, prišiel som sem pomocou zadaného odkazu)))) (((
Prepáč
Vážení moderátori, ak tu môj príspevok nie je na mieste, odstráňte ho, a uverejním ho opäť v správnej téme.

Nebojte sa, nemusíte mazať, nechajte všetkých, aby obdivovali vaše diela

Prečo je v programe Sweet Bread košíček? Existuje tiež kontrola, ktorá je pre košíček nepotrebná.Na koláč potrebujete program na miesenie + pečenie, je to druh „rýchleho chleba“.

Prečo je v programe Sweet Bread košíček?

Úprimne povedané, neviem, prečo som sa zrazu rozhodol piecť v tomto konkrétnom programe. Navyše v rúre je špeciálny program „Keks“.
Najskôr som zapol to, čo som potreboval, a potom som pomocou nejakej intuície prešiel na iný, prečítal som si vlastnosti programu a premýšľal, čo by v ňom bolo lepšie.
Nabudúce to skúsim v Kekse.
Pokusy, pokusy))) ...

[Zest]

Aký kvas je v muffine?

Zest, no, máš veľkonočný koláč, je to úžasné!

Zdá sa, že koniec koncov, Delfa a Aljaška nie sú to isté. Aljašské vedro je odolné, kvalitné, poťah je vynikajúci.

vykonáme vyšetrovací experiment))

Odvážili sme vedro Delfa bez mixéra - 384 g.
Koľko je čistá hmotnosť vedra na Aljaške?

[RolandS]

Prečo je v programe Sweet Bread košíček? Existuje tiež kontrola, ktorá je pre košíček zbytočná. Pre košíček potrebujete program na miesenie + pečenie, je to druh „rýchleho chleba“.

Na Aljaške existuje špeciálny program pre muffiny, napríklad v Delfách.

Upps, nedostali sa k bodu, že to už bolo diskutované))

RolandS

nie, asi nie som schopný piecť s takými subvipermi))

Koľko je čistá hmotnosť vedra na Aljaške?

Dostala som 393 g.

Dnes som vyskúšal francúzsky program, upiekla bolestne známeho p. na kvásku. V porovnaní s tými od spoločnosti Panasonic - nie tak vysoký a vzdušný. Spravodlivo však musím povedať, že zo zvyku som všetko vyhodil priamo z chladničky a živé droždie bolo úplne od nuly ...

A ešte jedno veľké ALE !!! Nepovedal by som, že ide o nedostatok chleba z Delf. Nakoniec som držal v rukách vatový chlieb, ktorý sa dá ľahko krájať na sendviče a natrieť maslom, a kus neklesá - neklesá, stráca podporu ... táto nadmerná bavlnená vzdušnosť niekedy v Panasonicu „trpí“.

Dostala som 393 g.

deväť gramov ťažko môže hrať osobitnú úlohu))

Už ste niekedy videli vedro od spoločnosti Panas?)) Pre zaujímavosť ste to odvážili, tiež bez miešadla, - 682 g. Presne v porovnaní s takou váhou sa vedierko od Delphi javilo ako hračka-ľahké)))

Nakoniec som držal v rukách vatový chlieb, ktorý môžete pokojne nakrájať na chlebíčky a pokojne natrieť maslom

Je možné podrobnejšie ako to dosiahnuť, aby bol on, teda kus, taký?

Zest
Prosím, povedzte mi, kde môžete vidieť režimy a čas tohto sporáka, nenájdem ho na fóre

A je možné podrobnejšie ako to dosiahnuť, aby bol on, teda kus, taký?

ako? Vzdušné alebo tesne odolné?

takže samotný chlieb tak vyjde, v závislosti od sporáka))

V Panasonicu - vatovaný vzduch, ľahko sa pokrčí, ale od Delphi som dostal dokonca koláč so spoľahlivými stenami, je pokojne nakrájaný na kúsky, neklesá))

Porovnával som chlieb z dvoch pecí))

To isté je v kene, pretože dlho miesi, silno drví a nie je veľmi veľký tretí zdvih.

Tesne odolný)))
V zásade nemôžem nič povedať, prvý pruh vyšiel v poriadku, ale aj tak by som bol rád, keby sa menej rozpadával. Takže hľadám tajomstvo pružnosti)))

Zest
Prosím, povedzte mi, kde môžete vidieť režimy a čas tohto sporáka, nenájdem ho na fóre

Inštrukcie som si stiahol k Morphymu Richardsovi z 10. strany témy o Aljaške, kde dal Gypsy odkaz (ach, aké je to všetko mätúce). Hovorilo sa, že Aljaška je klon Morphy a Delfa je klon Aljašky))

V pokynoch s popisom prog je všetko rovnaké. Začal som porovnávať tabuľku po dobu miesenia-hnetenia, vo Fr. niekoľko minút existujú nezhody. A natívna inštrukcia je zmrzačená, dokonca sa v nej nezhoduje ani postupnosť programov s tými, ktoré sú k dispozícii na sporáku.

poďakovať
Skúsim na to prísť.
p s
Programy sú veľmi rovnomerné: po prvej várke je čas, čo je dobré.
A pri poslednom stúpaní existuje veľa možností od 45 minút do 70 ...
Rovnako ako v Kenwoode 1 hodinu po pečení a samostatnom pečení tam

Tesne odolný)))
V zásade nemôžem nič povedať, prvý pruh vyšiel v poriadku, ale aj tak by som bol rád, keby sa menej rozpadával. Takže hľadám tajomstvo pružnosti)))

No, bavlnený chlieb sa vždy drobí oveľa viac ako z rúry. Toto je potrebné brať ako axiómu.
Šetrí v tomto ohľade svoje vlastné kysnuté cesto alebo pridanie pár lyžíc oleja. Kysnuté cesto pomáha oveľa viac))

..

pomáha iba pridanie kyseliny - jablkový mušt (prírodný!) ocot (asi 20 ml na 500 g múky), ktorý nahradí časť vody dostatočne kyslou srvátkou, dokonca len kyselinou askorbovou (v druhom prípade to nerobím). o pomeroch).

..

a čo tam bolo?)) Nestihol som si prečítať

poďakovať

Programy sú veľmi rovnomerné: po prvej várke je čas, čo je dobré.
A pri poslednom výstupe je veľa možností od 45 minút do 70 ...
Rovnako ako v Kenwoode 1 hodinu po pečení a samostatnom pečení tam

Áno, páčil sa mi aj súbor programov a ich „zloženie“.
Aj keď sa mi naozaj nepáči nedostatok podprogramov Cesto pre každý jednotlivý program

Cesto mi ale vyhovuje, ale rýchleho chleba je málo. Ten ultrarýchly, ktorý je za menej ako hodinu, je veľmi trápny ...

Cesto mi ale vyhovuje, ale rýchleho chleba je málo. Ten ultrarýchly, ktorý je za menej ako hodinu, je veľmi trápny ...

Quick som použil dvakrát za tri roky, keď som vlastnil pekárničku ...
co sa tyka mna - takze to nejest vobec, bolo by lepsie, keby si dali aj pelmeni alebo pizzu

O ceste - myslel som tým nedostatok príležitosti získať iba cesto v programe Celozrnné, francúzske, sladké ... nie, môžem ho samozrejme vypnúť skôr ... ale bolo by to lepšie, šup boulo

Tomu cestu som rozumel, ale 3 roky okrem hlavnej skúšky nepoužívam iné, takto to je

Tomu cestu som rozumel, ale 3 roky okrem hlavnej skúšky nepoužívam iné, takto to je

a vyskúšajte týchto výrobcov, aby nás potešili

A zvlášť pripravujem dietetické cesto z bavlny na buchty a francúzskeho na lenivé croissanty))

Dobrý deň. Snažím sa pre mňa vymyslieť nový biznis. Stalo sa, že do 8. marca som dal svojej matke pekárenský stroj Delphi 938, ale musím si ho osvojiť sám. Môžete povedať, že žiadny pokyn. Na internete som našiel Rolsen 938 s pokynmi - úplné dvojča Delfy 938. Možno niekto recept porovnal alebo použil? Nerozumiem, ako preložiť odmerku do gramov (alebo sú všetky poháre rovnaké)? Poďakovať.

[Delph]

Delph,
Tento pokyn bude pracovať pre vás počnúc stranou 121:
🔗

Existujú približné prepočty objemu múky a iného sypkého množstva v gramoch, pozrite sa do vyhľadávania.
Iba tento prepočet je približný, všetko závisí od múky, jej obsahu vlhkosti atď. Mnoho (aj ja) tu používa kuchynské váhy.

Pre začiatočníkov nepečte podľa pokynov, ale prečítajte si túto tému tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

IRR ďakujem za radu. Kúpil som si malý pekárničku na biely chlieb „Delfa“. Cez víkend ťa vezmem ako darček.

Dobrý deň,

povedzte majiteľom Delfy 938 (hľadal som jej pokyny, ale nenašiel som, ale
Našiel som podobný HP Rolsen 938, prečítajte si jeho príručku). Zobrazuje sa tam program / funkcia „Kôra“.
Ako táto funkcia funguje v praxi? Je naprogramovaný konkrétny čas alebo si môžete sami nastaviť čas pečenia kôry?
Myslím tým len to, že môžete túto funkciu nejako prispôsobiť tak, aby vykonávala funkciu „pečenie“ (ako v iných xn)?

Dievčatá, povedzte mi, prosím. Kúpil som Delfu na Ukrajine (sám z Bieloruska), začal som piecť klasicky francúzsky (striktne podľa receptu v návode. Cesto vypadlo. Prečo? Celý byt vonia nie chlebom, ale kyslým droždím ... Čo sa stalo Robím zle? Striktne som dodržal pokyny a recept a v prevádzke ... som neotvoril dvere. Spočiatku všetko fungovalo dobre ...

Dobrý deň,

povedzte majiteľom Delfy 938 (hľadal som jej pokyny, ale nenašiel som, ale
Našiel som podobný HP Rolsen 938, prečítajte si jeho príručku). Zobrazuje sa tam program / funkcia „Kôra“.
Ako táto funkcia funguje v praxi? Je naprogramovaný konkrétny čas alebo si môžete sami nastaviť čas pečenia kôry?
Myslím tým len to, že môžete túto funkciu nejako prispôsobiť tak, aby vykonávala funkciu „pečenie“ (ako v iných xn)?

môžeš znova? najprv

Zdá sa, že začínam rozumieť. Funkciu krusty je možné v programe nastaviť rovnakým spôsobom, ako je nastavená veľkosť bochníka. Stlačíte program - hlavný (napríklad), potom veľkosť bochníka, potom kôru. Najtemnejšia kôrka zvyčajne predĺži program asi o 5 - 10 minút. Samostatné nastavenie funkcie kôrky a ešte viac jej prispôsobenie na pečenie nebude fungovať. Za čo? Pre pečenie existuje samostatný program. 12 číslo. Alebo hovoríte o svojom Rollsene (nedostali ste oznámenia od témy, volajte po oneskorenej odpovedi)

[Lily]

Dievčatá, povedzte mi, prosím. Kúpil som Delfu na Ukrajine (sám z Bieloruska), začal som piecť klasicky francúzsky (striktne podľa receptu v návode. Cesto vypadlo. Prečo? Celý byt vonia nie chlebom, ale kyslým droždím ... Čo sa stalo Robím zle? Striktne som dodržal pokyny a recept a v prevádzke ... som neotvoril dvere. Spočiatku všetko fungovalo dobre ...

Lily, všetci klamú kalendáre ... nepečte podľa návodu, pečte podľa receptov z fóra a prečítajte si základy mixovaniamoruša... A vitajte na fóre

[IRR]

IRR, Vďaka za odpoveď))

v skutočnosti ma zaujímal iba HP Delfa (uvažoval som o jeho kúpe). A nemohol som nájsť návod na to a musel som hľadať návody na analógy.
V súčasnosti je xn zakúpený už dlho. Pečiem. Veľmi šťastný. Vaše fórum bolo veľmi účinným akcelerátorom nákupu (recepty a diskusie)

V súčasnosti je xn zakúpený už dlho. Pečiem. Veľmi šťastný. Vaše fórum bolo veľmi účinným akcelerátorom nákupu (recepty a diskusie)

Dobrý deň, vybral som si prvé HP. Potrebujeme takpovediac malú piecku na testovanie. Voľba padla na Daewoo DI-3200S (analogický k DELFA DBM 938). Zdá sa však, že téma, o ktorej sa diskutuje, zomrela. Povedzte mi, ako je tento sporák v prevádzke? Máte problémy s pečením? Môžem piecť raž alebo celozrnné? Vopred dakujem za odpovede.