Domáca pekáreň Delfa

Ďakujem za odpovede, s kvasinkami je všetko jasné.Dnes som upiekla chlieb s kôprom a cesnakom na lisovanom droždí a vyzerá veľmi pekne. Skúsime to zajtra, dúfam, že to bude vynikajúce! Sporák je opäť vo výške, kôra je zlatistá, bochník rovnomerný, hoci manžel už zje nepodarený chlieb, chutí na zjedenie. Tentokrát som sledoval kolobok, musel som pridať trochu múky, postup sa mi veľmi páči

Takmer vždy tiež pridávam múku, zjavne ju mám s vysokou vlhkosťou.

A ako sa prejavuje vysoká vlhkosť, ako to môžete pochopiť z múky? Špeciálne som kúpil 1c, aby bol užitočný a menej kalorický, sledujem váhu. Je teda trochu iný ako elektrický prúd.

pochopíte to, až keď použijete múku, potom ju musíte nalievať viac ako podľa receptu.

Obsah vlhkosti v múke je vždy štandardný! Potom však vlhkosť závisí od miesta skladovania: ak je v blízkosti zdroja tepla, batérie, na slnku, bude múka veľmi suchá. Ak je blízko vody, je vlhké počasie, múka bude mokrá viac ako merateľná.
A vlhkosť múky sa môže neustále meniť. Je to ako cukor - hygroskopický!

Preto s múkou, ako je táto:
- ak je obsah vlhkosti v múke vysoký, bude potrebovať tekutina na cesto menej, ako je odporúčané v recepte.
- ak je múka veľmi suchá, znamená to, že budete potrebovať viac tekutín ako v recepte.

Mal som prípad, keď bola pohánková múka taká suchá, že viac ako 100% múky bolo potrebných na tekutinu - o tom som písala v recepte na chlieb. A to všetko preto, aby ste získali správne a vysoko kvalitné cesto a udržali rovnováhu múky a tekutín.

Ďakujem za podrobné odpovede, teraz absorbujem informácie ako špongia! Chlieb už v noci sníva, takže sa chcem naučiť piecť iný chlieb A toto je celá veda

Potom otvoríme túto tému Chlieb opäť nevyšiel, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 a prejsť na všetky témy pomocou odkazov Všetko, čo hovorím, je tam tiež napísané

Ahojte všetci! Včera som piekla recept z fóra Pikantný chlieb s kôprom a cesnakom. Recept na Delfochku sa perfektne hodí.Výsledkom je krásny, aromatický, chutný lahodný a hlavne môj obľúbený drobček. Rovnako ako v starom dobrom chlebe, mierne hubovitý, mierne vlhký a veľmi dobre nakrájaný na kúsky. Malý bochník - 750 gr., Veľa chleba už neostáva, takže nový sa už pečie podľa iného receptu - chcem vyskúšať iné, pokiaľ je tu túžba ... Nataša, a ty si správne, na lisovanom droždí chutí lepšie a aróma je iná, viac chlebová alebo čo

Ahojte všetci! Včera som piekla recept z fóra Pikantný chlieb s kôprom a cesnakom. Recept na Delfochku sa perfektne hodí.Výsledkom je krásny, aromatický, chutný lahodný a hlavne môj obľúbený drobček. Rovnako ako v starom dobrom chlebe, mierne hubovitý, mierne vlhký a veľmi dobre nakrájaný na kúsky. Malý bochník - 750 gr., Veľa chleba už neostáva, takže nový sa už pečie podľa iného receptu - chcem vyskúšať iné, pokiaľ je tu túžba ... Nataša, a ty si správne, na lisovanom droždí chutí lepšie a aróma je iná, viac chlebová alebo čo

Dávno som prešla na lisované droždie, chutí mi lepšie. A voňavejšie.

Nataša, a máš pravdu, lisované droždie chutí lepšie a aróma je iná, viac dýcha alebo tak niečo

áno, viac chleba, určite. Som rada, že sa mi to páčilo :) A možno je to pre vás lepšie

Dobry den alebo noc.
Teší ma. Ako darček som dostal aj HP Delph 938. Len pred pár dňami.

Existuje veľa otázok, ale je inšpiratívne, že na fóre je toľko zodpovedných ľudí.
Ako v rodine, kde je útulne, teplo a VEĽMI chutné vône chleba.

Prvý chlieb sa piekol podľa receptu Delphi na pseudonávody - recepty boli dva / tri.
Páčilo sa mi, ako cesto stúpalo, farba, kupola, ale môj chlieb sa veľmi rozpadol a chuť bola asi 3+.

Druhý sa ukázal ako chutný, ražný, ale vyšiel s výškou iba 8 - 9 cm S plochou strechou. Piekla som na kefíre a so suchým droždím. (Použila som správne celozrnné zrno?) Ďalej budem piecť s lisovanými, ľvovskými.
Veľa mi zatiaľ nie je jasné, aký je prevádzkový režim kachlí, a terminológia (je potrebné to pochopiť) - miešanie, státie, vyrovnávanie teplôt.
Kde vo Ľvove si môžem kúpiť slad, suchý kvas?
Blahoželám členom fóra k všetkým minulým sviatkom.

áno, viac chleba, určite. Som rada, že sa mi to páčilo :) A možno je to pre vás lepšie

Samozrejme, že je to pre teba lepšie
Ólsofia, sme radi, že sa s vami stretneme v našom pluku! A pravda je, že keď dom vonia chlebom, je to ako relaxácia na upokojenie, pravdepodobne od predkov, ak je v dome chlieb, nie je hlad, je tu bohatstvo. Zaujímalo by ma, prečo sa naše rady nenapĺňajú veľkou rýchlosťou, včera sme s manželom išli do Foxtrotu a tam ... ani jeden z našich Delfochiek, aj keď si dobre pamätám, bolo tam veľa škatúľ! Naozaj zomlieť

Kde vo Ľvove si môžem kúpiť slad, suchý kvas?

Slad som kúpil v našom obchode Velmart, neviem, či nejaký máte. Nevidel som žiadne ďalšie obchody.

Dievčatá! Kto je teraz online? Chcem piecť proso chlieb. + Celozrnné. + Raž., Na ktorom programe v roku 938 to dopadne lepšie. Nechcem kaziť

asi neskoro, ale asi by som piekla na celozrne. A často miesim raž na programe Cesto, až do konca programu. Potom sa pozriem, ak to dosť sedí, zapnem Pečenie na 1,10 minúty.

Áno, Nataša už pečie! Myslel som tiež na Cesto a potom na Pečenie, ale rozhodol som sa, či je väčšina pšenice na Basic. Upiekli ste na Pečení čistú raž alebo zmes a ako sa to stalo? Aké sú rozdiely v režime Whole Grain?

Úprimne povedané, na Wholegrain som ešte nikdy nepiekla, iba som čítala, že sa používa na pečenie raže. A ak máte viac pšeničnej múky, potom áno, hlavná je lepšia. A piekla som aj pšenično-ražnú aj ražno-pšeničnú, dopadlo to dobre. A ešte som nepiekla čistú raž.
A môj chlieb sa začal v poslednej dobe zhoršovať, ale myslím si, že to môže byť spôsobené tým, že som zmenila múku. Dnes som si kúpil ten, ktorý bol predtým, skúsim s ním.

Dostal som sa aj do pokynov týkajúcich sa Whole Grain, ale našich pokynov ... je to niečo. Idem na Aljašku, možno je tam dešifrovanie.

aha, choď, už som tam išiel

Letel som a pochopil som: Celé zrno - 3 hodiny 40 minút s jednou várkou a veľa ľudí na nej pečie ražný chlieb. No skúsim to tiež

Už som písal, že v našich x \ n programoch sú rôzne, ale poviem ... Pred výberom programu som si pozrel tabuľku s trvaním cyklov každého programu. Jeden mám v návode. Tam napíšu, ako dlho vydrží miesenie 1, zdvíhanie, miesenie 2 atď. A potom vyberám podľa receptu. Pečiem biely chlieb v hlavnom režime alebo francúzsky. Ale z CH pečiem múku iba po francúzsky, pretože tam je posledný vzostup najdlhší. Pečiem s množstvom ražnej múky na nastavenie „Bezlepkový chlieb“. Z nejakého dôvodu sa mi nepáčil celozrnný režim: tam je posledné zvýšenie času menšie a cesto nemá čas kysnúť. Nepoznám trvanie režimov vo vašom sporáku, nepoznám ani recept. A tak je ťažké radiť.

Je zaujímavé, že existuje veľký nátlak, že až 3:40 min.

Letel som a pochopil som: Celé zrno - 3 hodiny 40 minút s jednou várkou a veľa ľudí na nej pečie ražný chlieb. No skúsim to tiež

Pozerajte sa nielen na počet miesení, ale aj na to, ako dlho cesto stúpa po poslednom miesení a aká intenzita je toto miesenie. Z nejakého dôvodu bolo moje posledné cvičenie veľmi intenzívne, intenzívnejšie a dlhšie ako predchádzajúce. Cesto po ňom nemusí mať vždy čas na dobré kysnutie.

môj posledný záchvat je veľmi slabý, kolobok sa len tak pretočí na druhú stranu a skoro všetko.

Hovorím teda, že naše x \ n sú rôzne.Moje prvé x \ n, ktoré je Perfezza, je tiež slabé. A tu je taká energická. Keď som to uvidel prvýkrát, bol som prekvapený. Ale režim „Chlieb z dediny“ je tu veľmi dobrý, robím na ňom iba koláče. Nie horšie ako manuálne.

Na hlavnej trati je posledný tréning krátky, ako to chápem ... na uvoľnenie plynov (znie to skvele), takže sa zdá, že má čas stúpať, treba ešte vyskúšať celozrnné jedlo, možno to nie je nič

Samozrejme, vyskúšajte to. Píšem, že naše x \ n je odlišné, takže tento režim môže byť pre vás dokonca veľmi vhodný na cesto s múkou CH.

Ahojte všetci! Ponáhľam sa pochváliť sa dnes večer som upiekla chlieb s večným kváskom, bez droždia.Vychovala zvieratko 3 dni a ona mi to odplatila, vzájomnosť sa stala neskoro večer, musel som urgentne pripraviť chlieb. Aj naša Delfochka bola hore, miesila cesto podľa receptu, potom ho nechala priamo vo vedre, keď sa zdvihol, zapla Pečenie o 1.10., Pečená pšenica - raž. Zobudil som sa z tilikanu a úžasnej vône Chleba. Aké je chutné, nosím ho celý deň, sám som zjedol pol bochníka, každému chutilo. V živote sú príjemné chvíle!

aký si skvelý človek, stále sa bojím toho kvasu zabrať. Gratulujem k šťastnému chlebíku

Nataša, skús to, nie je to veľmi ťažké, ale chlieb stojí za to ... vynikajúci. Najmä možnosti pšenično-ražné, po ňom nie je ťažkosť v žalúdku, zvlášť keď si s tým poradil náš sporák! Znova som zablatil kvások, zajtra pečiem, skús iný recept. Je zaujímavé sledovať, že cesto už nafukuje.

Skúšali ste piecť podľa rovnakého receptu, ale s droždím? Zaujíma ma, ako rozdielne chlieb dopadne.

Nie, ešte som to neskúšal, pokúsim sa to dosiahnuť. Teraz mám v chlebíku tri druhy chleba - pšeničný chlieb na chvejúcom sa kefíre, sito drzh. a sitový štartér, všetky sú svojím spôsobom chutné. Najdôležitejšie je, že som dosiahol, že všetko je dobre nakrájané so skibochki, inak je prvý veľmi rozpadnutý. Hlavná vec v štartéri je, že je užitočnejšia, je ako ten starodávny chlieb, od ktorého sú červená sila aj myseľ a líca.

Ahojte všetci! Niečo, čo naša téma nie je aktívna! Testujem všetko, čo je naša Delfochka, za 10 dní som vyskúšala veľa receptov. Iba druhý chlieb nefungoval, bola to jej vlastná chyba, žemľa bola veľmi voľná a strecha spadla. Všetky ostatné chleby sú krajšie a krajšie, už si myslím, že po vzore mnohých nosím taký lahodný darček ako darček Domáca pekáreň si poradí s akýmkoľvek chlebom, ja som sladká s makom a hrozienkami a pikantná s cibuľa, potom s cesnakom, kôprom, paprikou, sušenými paradajkami, kefírom, zemiak, to všetko miesi a rozdáva chutný chlieb, dokonca na nej zvládla aj kváskový chlieb. Ďakujem za akciu, inak by som štuchol do drahých modelov, ale taká Popoluška mi chýbala, chcela ju aj moja kamarátka, prišli ... ale nie sú.

Kúpila som si opäť múku, na ktorej som piekla predtým, chlieb sa stal oveľa lepším: girl_romashka: Dnes, mrkva upečená, vkusná

Určite to veľa závisí od múky. Závisel som aj na konkrétnych výrobcoch, zatiaľ je všetko úspešné. Čo je to mrkvový chlieb? Viem si predstaviť, aká je to veselá farba .Chcem to tiež vyskúšať.

Páči sa ti to https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Ďakujem! A naozaj krásny chlieb. V akom režime ste piekli? Je to viac sladké?

Piekla som na Hlavnej, vyšla veľmi krásna. Ja som dala cukor 1 polievková lyžica. l. namiesto 1,5 sa ukázalo nie veľmi sladké. Jedol som dokonca aj boršč

Ahoj! Tiež som sa rozhodol mať pekáreň. Nechcem si kúpiť drahý, pretože si nie som istý, či ho budem používať stále. Celú noc som trávil na internete hľadaním vhodného. Rozhodol som sa ísť do tejto témy. Veľa dobrých recenzií. Prečítala som si celú tému a dospela som k záveru, že nákup DELFA DBM 938 sa určite oplatí, ale zaujíma ma aj DELFA DF-102132 (výkon 650 W / maximálna hmotnosť pečenia 1 kg / počet programov 12 / výber veľkosti pečenia 500; 750; 1 000 g / farba kôrky podľa výberu / časovač). Zdá sa, že niekde o tom už bolo spomenuté, ale nie je sila si to prečítať odznova.Prosím, povedzte mi, ktorý z nich je lepšie vziať? Asi ma viac láka cesto iba vymiesiť, pretože na ohnisku veľmi rada pečiem chlieb. A tak ... potom halušky, potom koláče ... A samozrejme, ak pečiete chlieb v pekárni, chcete, aby bol chlieb s kôrkou (veľmi si ich vážime). Vopred ďakujem!

Ahoj Nata! Poviem vám len o 938 modeloch. Kúpil som si ho pred tromi týždňami, mám ho takmer každý deň v práci. Chlieb sa pečie výborne, kôrka je vo francúzskom režime tenká a chrumkavá častejšie. V režime Cesto sa vám cesto vydarí na výbornú, koláče, rožky, tvarohové koláče už nie sú problémom. Len nie som zástancom toho, že sa dlho motám v kuchyni, miesim, miešam ... čím skôr, tým lepšie, a nebyť Delfochky, moja rodina by sa nikdy nenaučila chuť koláčov Upiekla som. Stačilo mi piecť koláče raz ročne a je to. Kúpte si teda pekárničku, nebudete ľutovať, so svojím modelom som viac ako spokojný

Poviem vám len o 938 modeloch.

Vďaka za odpoveď! Kúpil som si aj 938. Usúdil som, že je lepšie vziať si ten osvedčený. Teraz sa už pečie prvý chlieb. Ale mám len veľké obavy, pretože som si vzala recept na „Najmäkší biely chlieb“, keď sa mi pri miesení zdalo, že žemľa vôbec nevyzerá ako žemľa. Musel som niekde pridať asi 80-90 gramov múky (navádzal ma približne žemľa, ako pri ručnom miesení). Teraz neviem, čo z toho bude
Už vidím, že kôra erodovala

Gratulujeme k nákupu, veľmi užitočný a vzrušujúci nákup! Kolobok je hlavná vec. Vždy ho nasledujem a odvážne pridávam múku, aby som ho vyrovnal. Druhý chlieb nefungoval kvôli žemli, bol príliš mäkký a zrútila sa strecha. Posledné sú krajšie a chutnejšie. Všimol som si, že domáci chlieb dlho nevyrastie a plesnivie a že vyskočí do obchod, už to nie je na druhý deň. Na webe je veľa zaujímavých receptov, vyskúšajte, hľadajte svoje obľúbené.

Navádzal ma približne žemľa, ako pri manuálnom miesení

Žemľu robím jemnejšiu ako pri ručnom miesení.
Blahoželáme vám k nákupu

Včera som kúpil Delfu 104 x, ale neobsahoval návod, kto vie, kde má stiahnuť alebo uviesť niekoľko receptov

všetky recepty sa hodia, len sa treba prispôsobiť sporáku. Začnite s najjednoduchším pšeničným chlebom.

všetky recepty sa hodia, len sa treba prispôsobiť sporáku. Začnite s najjednoduchším pšeničným chlebom.

ďakujem, ale môžete odkazovať na najjednoduchšie

ďakujem, ale môžete odkazovať na najjednoduchšie

Vyberte si https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Blahoželáme vám k nákupu,

Blahoželáme vám k nákupu

Ďakujem mnohokrát! So sporákom som zatiaľ veľmi spokojný. Cesto sa dobre miesi. Na „francúzskom chlebe“ je chlieb úžasný. Ale tu mám niečo nepochopiteľné s „Pečivom“ ...: Kôra a váha chleba nie sú odhalené a chlieb v tomto režime sa ukázal byť úplne biely, dokonca som si myslel, že bol surový. Je to rovnaké aj pre vás? Potom nebudem používať tento režim ...

Kto vám povie, kde si môžete stiahnuť pokyny pre 104X, inak nebol vykopaný a zatiaľ čo je nudný

Ďakujem mnohokrát! Zatiaľ som so sporákom veľmi spokojný. Cesto sa dobre miesi. Na „francúzskom chlebe“ je chlieb úžasný. Ale tu mám niečo nepochopiteľné s „Pečivom“ ...: Kôra a váha chleba nie sú odhalené a chlieb v tomto režime sa ukázal byť úplne biely, dokonca som si myslel, že bol surový. Je to rovnaké aj pre vás? Potom nebudem používať tento režim ...

Pečenie funguje dobre, používam ho na pečenie kváskového a ražného chleba. Ak potrebujete predĺžiť čas pečenia, stlačte Pečenie, uplynie 10,15 ... minút, vypnite a znova Pečte celú hodinu, potom sa upečie aj raž. Kôra a váha tohto programu nie sú vystavené.