Klasický perník v multivarke Panasonic SR-TMH18

Klasický perník v multivarke Panasonic SR-TMH18

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Preosiata pšeničná múka	350 g
ražná múka	80 g
Mlieko	40 ml
Trstinový cukor (Beriem najčastejšie)	130 g
Soľ	1 štipka
Korenie na perník	4,5 lyžičky
Maslo	45 g
Vajcia	1 ks.
Karafiát (namočte do horúceho mlieka na 1 hodinu)	5 kusov.
Med	390 g
Prášok do pečiva	4 lyžičky

Metóda varenia

• O karafiáte som už písal. Vajce + cukor + soľ a toto všetko šľaháme 5 minút. Pridáme korenie, mlieko (po odstránení klinčekov z neho), med, pokrájané na kúsky masla pri izbovej teplote, všetko premiešame, pridáme pšeničnú múku, potom raž a posledný počet prášku do pečiva, opäť poriadne premiešame (ja som rozmixovala mixérom pomocou prílohy na cesto). Kastról MV vymastíme maslom, vyložíme cesto, zarovnáme. Režim pečenia. Piekla som 65 minút + 40 minút (pridaných 20 minút sa ukázalo ako málo, preto ich bolo ešte 20).

Poznámka

Dnes som upiekla perník v multivarke a rozhodla som sa s vami podeliť o jeho recept ...

Perník bol navrstvený so slivkovým lekvárom bez cukru. Moja rodina má podľa tohto receptu veľmi rada perníky. A na tomto perníku sa mi veľmi páči jeho aróma, je to niečo !!!

Podobné recepty

Tula perník (nakapustina)

Toruňský perník "Katazhinka" (Nagira)

Staropoľský perník (Levitan)

[Krosh,]

Krosh,

Máte úžasný perník, len pastvu pre oči, hladký a plnka v ňom vyzerá nádherne. A určite chutné

Môžete sa podeliť o recept na slivkový lekvár bez cukru v Temke o zdravom stravovaní?

[Alexandra]

Alexandra, poďakovať ...
Určite sa s radosťou podelím o recept na slivkový lekvár bez cukru!

treba to otocit? po 65 minútach pečenia?
v Temku o dietatickom perniku sa pise - otoc ho.

[vonku flo]

vonku flo
Nešiel som cez palubu. Aj keď ak chcete, môžete to obrátiť, ale prečo? Perník je už krásne vyfarbený ...

Korenie na perník - 4,5 lyžičky

Veľmi som chcela tento perník upiecť, ale také korenie som nikdy nevidela. Môžete ho nahradiť sadou jednotlivých korenín? Ak to nie je ťažké, napíš zloženie. Vopred ďakujem.

[Lar4ik]

Lar4ik

Táto otázka už bola diskutovaná tu:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2931.0

V tejto Temke je uvedené presné zloženie korenia pre perníky.

Háčkovanie. ďakujem za nápovedu, stránka je taká veľká a zaujímavá, nemám čas všetko sledovať.

Ahoj Krosh, dnes som piekla perinku, a nepodarilo sa mi to, všetko som robila podľa receptu, jediný med bol rôznych odrôd, možno aj z tohto ... Ukázalo sa to surové, pečené podľa odporúčania 60 + 40, potom som pridal 20 od seba, ešte surových, som sa to pokúsil otočiť pomocou mriežky. na naparovanie, takže časť perinky na ňom zostala, zvyšok bol ešte zastrčený do karikatúry. No u mňa to je prvýkrát, čo sa to nepodarí ... A cesto je veľmi chutné a aróma je nad pochvalu, ale prečo sa nakoniec nepečie?

[Maličký]

Maličký-, Včera som upiekla tvoj perník, veľmi, veľmi sa mi páčil, Tento recept už dávno čakal na svoju príležitosť, a druhý deň som čistil lodžiu a našiel som nádobu s medom, ktorú treba zlikvidovať, tak som sa rozhodol ... Pravda, cesto, ktoré som dostal, je také super, na akejsi špinavej šedej ... ako tmel na okná z čias Sovietov, dokonca som začal uvažovať o tom, že ho vyhodím a neklamem sám seba a rýchlo otravovať niekoho iného
Je dobré, že som to nevyhodila, dala do karikatúry, nejako mokrou rukou uhladila cesto, také pekné, ale na moje prekvapenie bol perník perfektne upečený, farba krásna, chuť krásna
Vzal som korenie pre glitwein ako dochucovadlo, len trochu, máme ho tak radi.

Koľko dobrôt máme! Presunuté do záložiek. Na zvládnutie týchto záložiek nestačia žiadne sviatky!

[celfh]

celfhVďaka nášmu fóru a vášmu milovanému výrobcovi chleba si môžete každý deň zariadiť dovolenku pre seba a svoju rodinu

[NIZochka]

NIZochka
No, ako pekne počuť, že sa vám výsledok páčil! Veľa zdravia vám a vašej rodine! A ďakujem pekne za správu!

Chcem dodať, že tento perník je tiež perfektne uložený, neomrzí, dnes je šiesty deň, čo som ho upiekla, a je ako nový
,
a aróma sa mi zdá, že sa ešte viac otvorila

[Háčkovanie]

Háčkovanie, priniesol správu o perníku, potretú domácim jablkovým džemom. Veľmi chutné!
🔗

[izumochka]

izumochka
Áno, toto je * matka drahá * aká nádhera !!! A dokonca aj s domácim džemom ... som tak veľmi rád, že vám chutilo !!! Stravujte sa zdravo !!!

Za reportáž a veľmi krásnu fotografiu, samostatný grand merci !!!

Maličký,

[Háčkovanie]

Háčkovanie, dnes si upiekla perníky! Páčilo sa mi to, hlavne najmladší, prišiel si pre viac. Iba cesto sa ukázalo ako veľmi strmé, múku zredukujem. VĎAKA za recept

Tiež som to navrstvila na slivkovo-kyslé, tu sa perfektne hodí.

Chcem dodať, že tento perník je tiež perfektne uložený, neomrzí, dnes je šiesty deň, čo som ho upiekla, a je ako nový
,
a aróma sa mi zdá, že sa ešte viac otvorila

Šiesty deň
Bojím sa, že nebudem mať hodinu. Moje zametajú všetko naraz :)

Autorovi patrí veľká vďaka za recept. Skúsim si v Borchiku vyrobiť svoj vlastný.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Včera som piekla perníčky podľa tvojho receptu a dnes sme to vyskúšali. Perníky mali všetci veľmi radi, hlavne môj manžel. Toľko ďakujem celej našej rodine, ktorú si určite zopakujem!

[Dyanochka]

Perníky mali všetci veľmi radi, hlavne môj manžel

Dyanochka, aký som rád, aký som rád !!!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

A dakujem za tip ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, ale dá sa toto cesto skladovať a ako dlho? Skúšali ste to v severských plechovkách? Chcem vyskúšať Darčeky, ktoré sa časom len zamotali. Formy majú menší objem ako viac misiek a 1,5 hodiny bude príliš veľa. Myslím, že 40min nie je veľa. Nikdy som nepiekla perníčky, teda iba na pripálené a s medom iným spôsobom.
Môžete nahradiť prášok do pečiva sódou? A potom sa mi nechce bežať do obchodu, keby som bola len sama, inak, zatiaľ čo deti nič nemajú, sa mi nechce.
Och, niečo, čo som toho toľko napísala, ale kým budú malí spať, chcela som dať cesto.

[Lenochka]

Lenochka, neskoro som videl tvoje otázky ...

Pokiaľ ide o skladovanie tohto konkrétneho testu, nepoviem vám, akosi som ho nemusel ukladať ...

Ešte som to nepiekla v NW formách, ale je tu taká myšlienka ...

Čas pečenia je určený empiricky a veľa závisí od rúry ...

Prášok do pečiva na sódu je teoreticky možný, ale v perníkovom cestíčku by som to asi neurobila ...

Je ľahšie vykúzliť prášok do pečiva najrýchlejšie:

Zloženie:

1. Múka 12 častí (múka sa pridáva kvôli pohodliu dávkovania prášku do pečiva, výrobcovia niekedy používajú namiesto toho zemiakový škrob, čím sa zvyšuje trvanlivosť produktu, doma je to zbytočné).

2. Sóda 5 častí

3. Kyselina citrónová 3 diely

Potrebujeme tiež absolútne suchú nádobu s pevným vekom.

Metóda varenia:

Nalejte všetku múku do suchej nádoby, potom sódu a kyselinu citrónovú, a potom hmotu premiešajte suchou vareškou. Opäť zdôrazňujem: téglik a lyžica musia byť suché!

Potom nádobu pevne uzavrite a poriadne ju pretrepte, aby boli všetky zložky rovnomerne zmiešané. Skladujte prášok do pečiva v dobre uzavretej nádobe.

Väčšinou, naopak, vymením sódu za prášok do pečiva, ale toto je v cestíčku na koláč, moju sódu okamžite „počujem“, pre prípad, že si nechám proporcie na výmenu: 1 ČL. sóda = 2 lyžičky. prášok do pečiva.

[Inna]

Inna, nie je neskoro, nikdy som sa k nemu nedostal, ale kúpil som si prášok do pečiva.
A koľko môžete uložiť taký perník? Rozmýšľam, že to upečiem vopred, ale za koľko.
A potom pečiem iba cez pracovné dni, keď nikto neprekáža, a potom je cez víkendy príliš veľa asistentov.

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innochka! A ja už mám zomleté ​​klinčeky, všetky sa asi rozpustia v mlieku. Môže sa jej počet trochu znížiť?

[Lenochka]

A koľko môžete uložiť taký perník?

Lenochka, Vždy som veril, že medové pečivo a je tu veľa medu) dobre uskladnene, ale kolko dobre perníky upečené podľa tohto receptu môžete skladovať už dlho, nepoviem vám, už viac ako týždeň nezatuchol ...

Mleté klinčeky už mám

Vikus , no, nech je to zomleté, tak, nech sa to rozpustí, hlavné je, že aróma zostane !!!

Znižovanie / znižovanie nie je čisto pánskou záležitosťou, pokiaľ ide o mňa, pracoval by som iba v smere zvyšovania ...

[Inna]

Inna,

[Inna]

Inna, týždeň je dobrý. V piatok plánujem piecť a v pondelok rozdávať. Chcem robiť darčeky vo formách. Myslíte si, že toto množstvo bude stačiť na 4 kusy alebo urobte dvojitú porciu cesta.

[Inna]

Inna, a aká by mala byť konzistencia cesta? A potom som to sem nasadil, ale dostal som to ako košíček. Asi treba viac múky. Už 30 minút je v rúre teplota asi 180 ° C a je stále trochu vlhká. Pečiem v Padarki.

Dostal som to ako košíček

Niekde to je, jo ...

Hlásim sa. Upiekla som ho, podliala glazúrou, ale v pondelok zostaneme. Z jednej porcie som dostal dve padarky a dve malé formičky. Kým sa piekla aróma, stál celý byt.

[Lenochka]

Lenochka, no, vyšli nádherné perníky, aké bystré dievča!

Po odobraní vzorky sa môžete podeliť o svoje dojmy z vkusu?

[Inna]

Inna, Chutil mi perník, hlavne chutný k čaju. Aj počas pečenia som ihneď dala náplň dovnútra, mala som tekutý marhuľový džem, tak som ho prepichla mixérom a ukázalo sa, že je to lekvár. Sladký perník s kyslou plnkou je veľmi chutný.

[Lenochka]

Sladký perník s kyslou plnkou veľmi chutný

Vooot, Lenochka !!!

Ja som niekde na začiatku témy písal o tom istom ...

A som veľmi rád, že chuť nesklamala !!!

A aké korenie na perníky? Nikdy som nepečila perníčky, povedzte mi, prosím!

[Victoria]

Victoria, Robím to
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0

Upiekla som ho podľa Tvojho receptu, perník vyšiel proste triedny, ďakujem pekne))

Kroshik, ako môžeš nahradiť ražnú múku? Kvôli takémuto množstvu sa mi nechce kupovať celé kg a nechcem si ho už kupovať. Mám pohánkovú múku, nebude to fungovať? Meditujem nad týmto receptom už dlho, stále nič ...

[Juliju]

Juliju, vitajte na fóre !!! Pripojte sa !!!

Veľmi ma teší, že ste uspeli !!!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

čo môže nahradiť ražnú múku?

Tomočka, Piekol by som na jednej pšenici ...

Áno, a ľahko by som nalial pohánku, Môžem, som taký , perník s chuťou pohánkovej kaše, ak sa to stane, moja sa trieštila ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, ďakujem za recept!
Perníky veľmi milujem, ale vždy som si myslela, že majú príliš komplikovanú technológiu a nemožné ingrediencie)), skrátka to nezvládam. ale podľa tohto receptu som to urobil bez problémov, a fungovalo to!
robené na jednej pšeničnej múke, pretože raž fungovala presne včera posledných 100g. ako korenie som pridal zmes s nevhodným názvom „na kávu“, je tam proste všetko, čo potrebujete)). ruža, pečená, vynikajúca! Potrela som jablkovým džemom s pomarančovými šupkami (no, pokosila som ho, keď som krájala koláč, nie bez neho).



py. sy. neschudnete iba so sebou, súdruhovia pekári ((

[Priepasti]

Páni, aké prekvapenie ma tu čaká !!!

Ach áno perník, všetko perník - perník !!!

Priepasti prepáč, neviem tvoje meno Som úprimne rada, že perník nielen vyšiel, ale aj chutil !!!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

A veľmi pekne vám ďakujem za spätnú väzbu sakra táááák pekne ...

neschudnete iba so sebou

Ako?

Ešte nevieš?!

Na našom fóre chudnem za mňa všetkých, všetci ostatní jedia s radosťou a nemyslia na žiadne nezmysly, toto je naozaj nadbytočné!

Ďakujem za recept. Lahodný perník. Páčili sa mi všetci hostia. Spomínali ste slivkový lekvár bez cukru, podeľte sa o recept.

[Innochka]

Innochka, Vezmem to do svojich košov.Teraz Ichpochmak pečie v rúre

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innochka, ďakujem za jednoduchý recept na vynikajúci perník, ktorý som včera večer piekla v malej Redici (preto sa ukázalo, že je ako buchta)

Slivkový lekvár nebol, tak som ho navrstvila s citrónovým cukrárstvom, je tiež kyslý
Vo všeobecnosti ďakujem drahý!

[Olenka]

Olenka, zlatko moje, akého fešáka si si vytvoril svojimi zlatými rukami !!!

Strih je proste dokonalý, mal byť tak rovnomerne nastrihaný a potretý perníkom !!!

Dúfam, že sa vám páčilo, drahá moja !!!

Veľa zdravia vám a vašim blízkym !!!

A veľmi pekne vám ďakujem za spätnú väzbu, môj drahý !!!