Diskusia pri káve

[Margit]

A kresby sú hotové tak rýchlo a ľahko, že sa zdá, že už každý vie, ako na to. Myslel som, že to dokážeš aj ty. Pokúsim sa nafotiť všetky svoje „majstrovské diela“ a ukázať ich tu.

Margit, a chcel by som sa pozrieť, alebo ešte lepšie, učiť sa. Majstrovské diela v štúdiu !!!

Margit, ako často je potrebné čistiť oleje? A ako to čistíš? A keď stlačíte mlieko, potom odstránite hrubý hrot? Džbán som si ešte nekúpil. : girl_cray: Nemôžem to nájsť.

[púpava]

púpava
Existujú tu džbány:

[Ritochka]

Ritochka - aký si vynikajúci človek: bravo: Aký krásny som to nikdy neurobil. prečítal som si kopu informácií, pozrel som si video - zdá sa, že všetko nie je také zložité, ale ako to urobiť - nič z toho nie je. Pozri - moje auto si vie vyrobiť penu samo, je tam aj francúzsky lis a je tam špeciálny šľahač. na batériu na mlieko vylejeme metličku. mlieko v šálke s kávou a pod uhlom a rovno - utopí sa, potom vyskočí s akýmsi neporiadkom a za tým účelom sa mlieko a káva vyčerpali nemeryannom, samé sa opili do omámenia, teraz sa na túto vec nemôžem ani pozrieť: blázon: Ale pri pohľade na tvoju kreativitu by som ešte skúsil Ak to pre teba nie je ťažké - popíš podrobne celý proces, ako šľaháš, čo šľaháš, ako dlho šľaháš, ako nalievaš, aký je taký vzor získané atď.

Ír, skúsim natočiť video, ako šľahám a ako nanášam najjednoduchšiu kresbu.
Na tomto obrázku som nakreslila kruhy so sirupom, pričom som začala od stredu a bez toho, aby som zdvihla ruky, priniesla som kruhy po okraj pohára. Potom špáradlom (mám pero Latte-art, teraz chápem, že je to absolútne zbytočné, s kovovým háčikom to zvládnete dobre), začnite od okraja pohára a do stredu nakreslite prúžok atď. niekoľkokrát, po každom prúžku utrieť „ceruzku“ obrúskom. Potom rovnakým spôsobom, ale už od stredu pohára po okraj, v strede hotových pásikov, a dostanete taký kvet. Môžete improvizovať, ako sa vám páči, vždy sa to ukáže neobvyklé a krásne. Denne si dáme iba tri šálky kávy, manžel vypije dve a ja každé ráno každé ráno namaľujem jedno cappuccino.
Vyskúšal som aj rozetu, dopadne to slabé, myslím si, že je to vec praxe, jeden pohár denne na umenie nestačí.

Rituel, ďakujem .Ráno som sa ťa chcel opýtať na video, ale hanbil som sa ťa obťažovať. Aký máte sirup? Možno ukážeš aj fotku - zajtra plánujem ísť do Metra, zároveň uvidím

Margit, teším sa na video.

prosím pozri na džbány metra

Mám džbány (a tie v metre nepredávame, naraz som ich tam hľadal), na kávu mám všeobecne VŠETKO, len vidím, že mi odtiaľ nerastú ruky Ale zabudol som - ja nie Ak nemáte sirup, musí existovať špeciálna potreba

Púpava, ako sa máš, šľahanie mlieka? Natočil som video, ale nie veľmi dobre. V zákulisí došiel hlas jej manžela, hlasný reproduktor televízora a na konci sa vybila aj batéria. Zmätok!
Rozhodol som sa ukázať iba Irinu - maticu a rýchlo som ju odstránil z YoTube. Ale svoj sľub určite dodržím, pokúsim sa lepšie natočiť a video vložím sem, do predmetu.
A toto je ranné cappuccino:

Ritochka - tiež som skúšal v Dnes sa mlieko zohrievalo v džbáne na sporáku na 55 *, zdalo sa, že sa šľahá normálne, ale dlhšie ako ten studený sa nalialo do prvého pohára, pretože už bolo niečo vidieť z videa, pena bola dobrá, obrázok bol, že som to neurobil so sirupom, pretože kávu zatiaľ piť nemôžem, ale škoda produktu preložiť, ale pochopil som princíp A máte proste majstrovské dielo , aká krása

Hviezda v šoku .....

Margit ĽUTUJEM, ŽE TO VIDEO som nevidel. Mlieko bolo šľahané iba párkrát a takto vychádza pena a pod ňou káva s mliekom. Napil si cappuccino až po hrdlo.Začalo mi chutiť espresso. Ale stále to skúšam znova. Povedzte mi, či je v tomto odbore džbán dôležitý? Akú kávu (značku) pijete? Aký melieš?

[zvezda]

Irina, som si istý, že uspeješ!
Je lepšie zahriať mlieko na 65 * C, chuť bude krémovejšia, ale nie viac ako 70 * C. Prajem si, aby ste mali panarello. Myslím si, že je lepšie zahriať mlieko v sklenenej banke francúzskeho lisu v mikrónoch, potom ho naliať do horúceho džbánu zohriateho vriacou vodou a - choďte do toho, vyrazte latte art. Vyskúšajte, počkám si na vaše kresby.

zvezda Poďakovať!

púpava : kvety: Možno sa mýlim, ale myslím si, že džbán je potrebný. Nie nevyhnutne drahý, lacný Číňan urobí, ak ho nájdete.
Pili sme všetky druhy kávy, spočiatku väčšinou drahé druhy. Postupne sa ukázalo, že drahá káva nemusí byť nevyhnutne dobrá káva. Dobrá káva je káva, ktorá je čo najviac čerstvo pražená a obsahuje čo najmenej robusty. Aj elitné odrody praženej kávy strácajú týždeň po otvorení balenia všetku svoju chuť a arómu a po dvoch už takúto kávu ani piť nechcete. V obchode si určite pozrite dátum pečenia a nekupujte veľké tašky, ak neočakávate, že budete piť týždeň. Teraz pijeme väčšinou kávu, ktorú si sám pražím. V jednom z internetových obchodov som vypísal 3 kg zelenej kávy Arabica. A dnes v Metre sme videli kávu Paulig praženú od 5. decembra. Kúpili ste si ho pre prípad, že vám pražená domáca káva nečakane dôjde. Mletie bolo na samom začiatku nastavené na 1 pri bežiacom mlynčeku na kávu, to znamená bez zŕn, a už to nezmenilo. Zdá sa, že to odpovedalo na všetky vaše otázky!

Foto zelenej a praženej kávy a ďalšia šálka kávy.

[Margit]

Margit, Ospravedlňujem sa za vtieravosť, ale chcel by som vidieť video z výroby penových kresieb.

[tatjanka]

tatjanka , napísal osobne.

[tatjanka]

tatjanka , napísal osobne.

napíš mi osobne

Tinka_tinka Nepili sme veľa kávy .... pred autom ... Podobná situácia. Teraz rušíme celú rodinu. Je to však drahé. Myslel som, že som pre svoju milovanú kúpil KM: girl_manikur: a tu je veľa freeloaderov.

Za posledné dva týždne ... nie je to drahé ... mám nádchu ... nepijem kávu ... hlavne s alkoholom ... hm ... tabletky .. kolieska .. .. A stále som kupoval ten ochutený nie viac ako 50-100g mesačne ..... predtým ... Teraz si ho však nekupujem. Čoraz viac v čajoch ... Špecializujem sa na maliny ... ale môj manžel ... kupuje kávu v oveľa väčších objemoch ako pred kávovarom ... Pripravuje latte a makyatto a len s koňakom (ponorila som likér. ...) ... Ďalšia chvíľa .... ak s likérom, tak káva z kávovaru ma nenechá extrémne 3-4 hodiny uponáhľať a bez toho - hrôza ... adrenalín takto strieľa. .. a po takomto pití nemám chuť celý deň jesť - čo mi veľmi nejde. pohodlne ...

Teen_tinka Ďalšia chvíľa ... ak s likérom, tak káva z kávovaru ma nenechá extrémne 3-4 hodiny uponáhľať a bez toho - hrôza ... adrenalín tak strieľa ... a nechcem jesť celý deň po takomto pití - čo pre mňa nie je veľmi dobré. pohodlne ..

Prepáčte, celkom som nepochopil Po akej káve sa mi nechce jesť (držím večné diéty). Ktorá značka je alkohol?

[Teen_tinka]

.. Ďalšia chvíľa .... ak s likérom, tak káva z kávovaru ma nerobí extrémnym 3-4 hodinovým náhlením a bez neho - hrôza ... adrenalín tak strieľa .... a ja nechcem po takomto pití jesť celý deň - čo pre mňa nie je veľmi dobré. pohodlne ...

Teen_tinka
Je to preto, že alkohol je antagonista kofeínu. Je to ako: oheň - voda, vápnik - horčík atď. V tomto prípade je spočiatku vhodné piť slabú kávu, časom sa vyvinie závislosť a odolnosť voči kofeínu, potom môžete piť silnejšiu kávu. Káva znižuje chuť do jedla, preto je vhodné piť kávu po jedle. V Taliansku je to samozrejmosť. Tam pijú kávu po každom jedle a káva s mliekom iba ráno počas raňajok, piť kávu s mliekom inokedy cez deň je zlá forma.
A o sirupoch.Špeciálne kávové sirupy obsahujú škrob, ktorý drží na povrchu napeneného mlieka (latte). Sirupy bez škrobu sú jednoduché sirupy a používajú sa namiesto cukru.
Lahodná káva všetkým!

[Margit]

Po akejkoľvek káve - mám „červené býky v hlave a nohách“ .. A navyše, keď budem piť v 14 ... večeru si určite dať nebudem ... a to škodí tráviacemu traktu ... nútim sám jesť ...
Margit , ďakujem za mini exkurziu ku káve. Absolútne nemôžem piť silné, či už s mliekom, alebo bez ... v živote takto veľmi kávový nápoj nevnímam. A ráno si to do seba neviem nalievať ... ale po 14 alebo 17 niekedy ... koľko chcem ... no nie som Talian .... ale bojím sa piť v noci ... Aj keď paradox: Mám reakciu na 2/3 instantnej kávy .. ak je „byaka“ po 15-20 minútach na čele vyrážka ... červená ... a la osýpky .. .. ale normálne, obilie ... akékoľvek ... všetko je normálne ... A po okamihu, keď sa mi chce spať - aspoň ho zatlačiť ...

púpava , A likér Baileys "írsky krém" .....

[Teen_tink]

Teen_tink
Je to preto, že alkohol je antagonista kofeínu. Je to ako: oheň - voda, vápnik - horčík atď. V tomto prípade je spočiatku vhodné piť slabú kávu, časom sa vyvinie závislosť a odolnosť voči kofeínu, potom môžete piť silnejšiu kávu. Káva znižuje chuť do jedla, preto je vhodné piť kávu po jedle. V Taliansku sa to považuje za samozrejmosť. Tam pijú kávu po každom jedle a káva s mliekom iba ráno počas raňajok, piť kávu s mliekom inokedy cez deň je zlá forma.
A o sirupoch. Špeciálne kávové sirupy obsahujú škrob, ktorý drží na povrchu napeneného mlieka (latte). Sirupy bez škrobu sú jednoduché sirupy a používajú sa namiesto cukru.
Lahodná káva všetkým!

Margit, ale povedz mi pliz a kde kupuješ sirupy? Na ktorom oddelení by ste ich mali hľadať? A všeobecne, ako vyzerá samotné balenie? Môžem prejsť okolo a otočiť nos, nevediac, že ​​je to pre mňa a Nanu?

[Teen_tink]

... paradox: Mám reakciu na 2/3 instantnej kávy .. ak je po 15-20 minútach „byaka“ vyrážka na čele ... červená ... a la osýpky .... ale na normal, zrno. .. koli .... vsetko je normalne ... A po rozpustnom chcem spat - aspon ho zatlacit ...

Teen_tink
Nejde o paradox, ale o normálnu reakciu normálneho organizmu. A milovníci instantnej kávy si stále nechcú pripustiť, že je takáto káva plná chemikálií a pijú ďalej.
V Marininových románoch je Kamenskaja iba veľký muž, takmer neje, iba pije instantnú kávu a lúšti hádanky.

Margit, ale povedz mi pliz a kde kupuješ sirupy? Na ktorom oddelení by ste ich mali hľadať? A všeobecne, ako vyzerá samotné balenie? Môžem prejsť okolo a otočiť nos, nevediac, že ​​je to pre mňa a Nanu?

tatjanka
IN toto téma má odpoveď na vašu otázku.

Dobrý deň! Pomôžte, kto sa tejto témy venuje!
Kúpil som si obilnú kávu. Vonia to priam ohromujúco !!! Ale po pomletí (v bežnom mlynčeku na kávu) takmer vôbec nie je cítiť a pri varení v kvapkajúcom kávovare zostáva jedna chuť vôbec. Čo robím zle?

Pokoj vám pekárom!

No, aké vône teraz neprodukujú, dokonca ani s vôňou hrocha

[Svetlana]

Svetlana, Mám podobný prípad, ak nie čudný, po tom, čo som túto kávu začal mlieť v ručnom mlynčeku na kávu, sa vôňa a chuť začali lepšie prejavovať, napriek tomu z krabice vonia silnejšie, čo je prirodzené, stále existujú veľa fazule a vôňa je koncentrovanejšia.

Vôbec nie som milovníkom kávy, ale mám manžela .....)))))) Na kávu sa dajú minúť akékoľvek peniaze. V obchode prakticky nekupuje, iba ak už skončila jeho „špeciálna objednávka“, potom veľmi, veľmi dlho stojíme pred regálmi .... voniame cez ventil, šuchotajúce zrnká a množstvo iných manipulácií. Môj manžel dostáva kávu z Turecka, iba jedna značka v zelených vreciach. Občas vypijem pohár tohto krémového šialenstva, ale úprimne, podotýkam, že je lahodný, voňavý a je to! Niekedy tiež skúma zrná: ak je priamy pás v strede zrna robusta, káva je nekvalitná, v arabike je tento pás zvlnený.

Čo robím zle?

To nie si ty. Táto káva nie je káva.Stalo sa to tiež niekoľkokrát. Čo môžem povedať, možno je to múka s vôňou kávy.
Robusta dáva silu. Arabica má menšiu silu, ale aróma ...

Manžel dostane kávu z Turecka

Ktorý potom? Môžem mať tašku s fotografiami?

káva z moriaka

Áno, ak je to možné, fotografia obalu. Nemám rada tureckú kávu, ale nikdy som ju nevidela v zelenej.

Kúpil som si obilnú kávu.

možno je to múka s vôňou kávy

Aké to je? Nooo, predsa zrná. A odkiaľ sa berú také predpoklady? už vystrašený
a keď urobíte múku, čo sa stane?

Nedávno som si kúpil aj obilnú kávu, takže vôbec nevonia. A nie je tam žiadna chuť.

Aké to je?

Nepoznám technológiu)))
Raz som narazil (takmer som vykopol auto z kopyta).
Remeselníci vyrábajú .. Farbivá, príchute.
Zrná sú matné, rôznych veľkostí s rovnomernými pruhmi. Bolo to veľmi dávno, už si nepamätám podrobnosti. A zašuchotajú tupo.

nájdené

Falošná káva
Dnes je veľmi ťažké kúpiť skutočne kvalitnú zrnovú kávu. Vzácny labužník žijúci v Rusku bude schopný rozlíšiť chuť pravej kávy od tej, do ktorej sa pridá napríklad 10% falošnej kávy. Zdalo by sa, že kávové zrná sa takmer nedajú napodobniť. Existujú však remeselníci, ktorí pomocou múky, škrobu, vody, farbív a kávovej arómy dokážu vyrobiť kávové zrná, ktoré sa po pražení vizuálne nijako nelíšia od skutočných. Niektorí „pokročilí“ falšovatelia vyrábajú z plastu falošné zrná. Koniec koncov, nikto nebude brať do úvahy sediment na dne šálky, ktorý zostane po uvarenej káve. Neskúsený milovník kávy bude schopný chytiť faloš, ak hodí zrno do studenej vody. Vďaka tomuto farbivu získa voda svetlohnedú farbu a pravá káva vodu nezafarbí. Falošná káva sa navyše ponorí, zatiaľ čo pravá káva zostane na povrchu vody.

Dievčatá, hlásim sa - hodil som to do vody:
- voda zostáva čistá
- zrná plávajú zhora
Čo zostane - káva mimoriadne nízkej kvality? Škoda ... vône - ublížte si!

[Svetlana]

Svetlana, a napriek tomu vyskúšajte inú metódu brúsenia, mohlo by to pomôcť ...

Dnes je veľmi ťažké kúpiť skutočne kvalitnú zrnovú kávu.

Neviem, kedy vznikol tento článok, ale s tým nesúhlasím. Kto to napísal? Čo len nepíšu na internete.
Kávu kupujem stále. Nikdy som nestretol faloš

Nikdy som nestretol faloš

Áno, som rovnaký, v káve nie som až taký vyberavý, ale mám radšej francúzske balenie a vďakabohu som nikdy nenarazil na zlé. A ten domáci, to sa stalo raz, a potom som zmenil mlyn a chuť ma uspokojila. A potom je mlynček na kávu proficouk zjavne príliš silný, neviem, prečo je taký rozdiel, mletím túto kávu ručným mlynčekom a cítiť arómu, brúsim elektrickým mlynčekom na kávu taká aróma neexistuje

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, myslím, že zrná horia, keď sa melie na silnom. podľa môjho názoru

Svetochka, myslím si to isté, ale kúpil som si príchuť „červeného pomaranča“, dobre, tento druh kávy milujem. A zjavne sa chuť odparuje pri vysokej sile

Pokoj vám pekárom!

No nepamätám si, kde som spomínal
Môj priateľ pracoval pár rokov na mlynčeku na kávu Živá káva, no, z postrekovača sa na obilie pozametané pozdĺž dna nastriekalo zrno
a ukázalo sa - ELITE

[Svetlana]

SvetlanaMožno, ale viete, čo je to za vec ... vtedy varili na elektrickom gejzírovom kávovare (ako mi písali perkolátor), aróma išla po celom byte! A teraz stojíš vedľa mňa a nie je z teba cítiť! A mlynček na kávu z tých čias v našom dome ... všetko pokazené, ale stále funkčné!
Skúsim ukradnúť kamarátke mlynský kameň, ktorý som jej kúpil na Ali

[vatruska]

vatruska, a v akom obale bola káva? Vo vákuu? Vypršal termín?

[$ vetLana]

$ vetLana, káva JARDIN, balenie po 1 kg, (na obale je špeciálne zdôraznené - špeciálne pre zachovanie čerstvosti a kvality!), doba výroby - 12/2017, doba použiteľnosti - 06/2019.

Jardine to brala dlho, keď sa prvýkrát objavil, vzala si ten najjemnejší, aký som videla - č.3. Ale bolo to pred 5-7 rokmi, potom sa to na môj vkus zhoršilo, alebo sa možno zmenili moje chuťové preferencie, cítil som sa veľmi trpký a úplne som prešiel na francúzštinu, nerobia ma horkými. V zásade môžem piť fínske, najľahšie pražené, talianske a nemecké sa nepoužívajú vôbec.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, zahryzol sa do podielu ...

Pokoj vám pekárom!
Už asi päť rokov pijeme kávu určitého druhu, občas narazíme na balíčky trochu praženej podľa nášho vkusu, ale vypijeme a netrápime sa, koľko zaplatíme 400 rubľov za kilo

[Anatoly]

Anatoly, Ktorý potom?

Pokoj vám pekárom!
Zajtra odfotím--

Nooo, predsa zrná. A odkiaľ sa berú také predpoklady? už vystrašený
a keď urobíte múku, čo sa stane?

Čo sú to kuskusové krúpy? Jedná sa o pšeničnú múku spracovanú špeciálnym spôsobom a rozvaľkanú na malé zrniečka a koniec koncov sa pri varení vôbec nerozvaria

Podľa všetkého sa dá čaj a káva spracovať rovnakým spôsobom.
Predávam predsa čaj s malými aj veľkými obkladačkami, stočený hrášok a tak ďalej ... keď ho zalejete vriacou vodou, rozpustí sa na prášok.

Postupne som prešiel na svetlú praženicu, lepšie povedané na bravčovú masť, aby som si kúpil praženú viedenskú kávu, ale na všetkých obaloch, ktoré to hovoria, si potom vezmem strednú alebo ľahkú praženicu. Páčila sa mi Jardine, teraz skončila.

Považujem sa za mimoriadne závislého na káve, čaj pijem iba večer, a to preto, lebo sa snažím vylúčiť kávu po pracovnom dni. A pijem nie s mliekom-smotanou, ale s kruhom citrónu a pol lyžičky cukru. Tu je taký incident chuťových preferencií. V našom spoločnom podniku ponúkajú čerstvo pražené jednotlivé odrody, ktoré sa varia aj v kaviarňach. Vynikajúce!