Pšeničný chlieb so žaluďovou múkou na cesto

Pšeničný chlieb so žaluďovou múkou na cesto

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
Žaluďová múka	100 g
Pšeničná múka	100 g
Kyslá smotana	100 g
Voda	200 g
Čerstvé droždie	10 g
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1,5 lyžičky.
Cesto:
Vajce + voda	do 150 ml
Maslo	20 g
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Pšeničná múka	300 g

Metóda varenia

• Pripravte cesto. Vo vode rozpustite droždie, pridajte všetko ostatné. Vymiesime cesto. Lyžičkou som miesila na tanieri. Utiahnite igelitom a dajte do chladničky na 12-24 hodín.
  
• Cesto rozšľaháme s vodou a vajíčkom. Pridajte múku. Vymiesime cesto. Pridať rast ako posledný. maslo. Miesil som v kuchynskom robote asi 10 minút. Cesto sa nespojilo v žemli, ale zaostávalo za stenami misy (je zrejmé, že by bolo treba do žemle „dojesť“ múkou, ale kombajn to bola škoda. Vŕzgalo to tak chudobný !!!) Kuchynský robot prikrývam veľkým uterákom.
  
• Po chvíli pomocou škrabky dajte cesto do vymastenej formy. Strechu vyrovnajte mokrými rukami:
  
• Umiestnite na teplé miesto, kým sa objem nezdvojnásobí. Vložil som do rúry so zapnutým svetlom. Tentokrát nebol čas čakať na konečné overenie. Spustená rúra o 45 minút neskôr).
  
• Pred pečením posypte vodou.
  
• 
  
• 
  
• Pečieme vo vyhriatej rúre 200C - 15 minút, 180C - 15 minút, 160C - domäkka, asi 20 - 30 minút.
  
• Ochlaďte na mriežke.
  
• 
  
• 
  
  Od 400g. Olúpané žalude majú 170g. múka
  Chuť neviem s ničím porovnať. To znamená, konkrétne. Ak s maslom a syrom, potom je to vynikajúce.

TOTO nemôžem opakovať! Ale „prijmite ubezpečenie o maximálnej úcte k vám!“

A nie! Nestojí za to !!! Navyše sa rozpadá. Keď som hľadal recept, narazil som na internete na túto 800g. žaluď, 100g pšenice. Neviem si predstaviť, aký by to bol chlieb. Tu 100g. a už aj chuť je špecifická!

[Omela]

Omela Toto je naozaj FEAT, navyše ste práve upokojili oddelenie takých nenormálnych ako som ja, hlasovali ste za zaujímavý recept, ale pripraviť sa ... prepáč

[NIZA]

NIZA , poďakovať! Ponúkam vám ďalšiu úlohu na počin - žaluďovú kávu! Toto je naozaj vynikajúce !!!!!!!!! Ja sám nepijem pravú kávu na med. ukazovatele, ale niekedy to chcete! Žaludová káva je hodnotná náhrada. Skús to !!!