Domáce pekárne Kenwood BM450

Áno, škoda, že to nepremýšľali cez programovanie.

Tento sporák a flexibilita programovania spoločnosti Delongey by nemali žiadnu cenu. Takmer dokonalá pec!

Tento sporák a flexibilita programovania spoločnosti Delongey by nemali žiadnu cenu. Takmer dokonalá pec!

Najlepšie je nepriateľom dobra. Ale 450 je naozaj dobrý

Kúpené pred 2 týždňami Kenwood BM450.

Boli už 3 prístupy. Dobre pečie z knihy receptov. Žitný nešiel pre nedostatok skúseností.

Vyberal som medzi spoločnosťami Panasonic a Kenwood. Z hľadiska funkčnosti sú takmer identické. Preto som zvolil dizajn, ktorý sa viac hodí do kuchyne, teda Kenwood BM450

• Vedro je v miernom uhle. Žiadne úsilie počas inštalácie a demontáže. Inštalácia a odinštalovanie lyžice nie je nepríjemné.
• Neexistujú žiadne problémy s osvetlením.
• Prenos tepla je prítomný, ale nie je vnímateľný.
• Predpokladané mínus v programových obmedzeniach. Zatiaľ teoreticky, keďže nebol testovaný.
• Šnúra je krátka, ale tento problém je možné ľahko vyriešiť pomocou predlžovacej šnúry.
• Horný panel je ľahko znečistený, ale ľahko sa čistí. Cíti sa ako bežná varná doska na obsluhu.
  
• V noci funguje takmer nehlučne. Jediný zámok na stojane je veľmi hlasný. Cvaknutie dávkovača sa prebudilo.
• Kamarát ma pred kúpou varoval, aby som ho nedával na stôl, pretože kvôli vibráciám existuje riziko, že pec na chlieb sama zoskočí zo stola (má Panasonic). Kenwood také problémy nemá.
• Skvelý dizajn ma podnietil položiť rúru na chlieb na stôl vedľa varnej dosky, a nie tak, ako to bolo predtým naplánované pod stôl v rohu kuchyne.

Celkový dojem: S prístrojom som veľmi spokojný. Hrám s ním ako dieťa v hre.

Ktokoľvek má skúsenosti s dávkovačom na malé sypké suroviny. Napríklad sezamové semiačka?

Ak má niekto skúsenosti s programovaním receptov z tohto webu, zdieľajte ho.

Poďakovať.

Ktokoľvek má skúsenosti s dávkovačom na malé sypké suroviny. Napríklad sezamové semiačka?

Všetko je v poriadku. Nalial rascu, sezamové semiačka a domáce drvené korenie. Trochu sa prebudí, keď je veko zatvorené, ale nie fatálne. Podľa potreby vylejte. S príšerným rachotom a škrípaním, ale spoľahlivé. Nakrájaná cibuľa sa tiež naleje, ak je stočená do múky (rady z tohto fóra). Umývajte iba tvrdý dávkovač bez odskrutkovania. A veko je voľné. Jednoznačne to bolo vymyslené v pondelok, po zaplatení zálohy ...

S príšerným rachotom a škrípaním, ale spoľahlivé.

Je to naozaj také hlasné? .. Teoreticky by tam mal byť najjednoduchší mechanizmus? .. Prečo by to nemohli urobiť tak, aby bol ticho ...

Všetko je v poriadku. Nalial rascu, sezamové semiačka a domáce drvené korenie. Trochu sa prebudí, keď je veko zatvorené, ale nie fatálne. Podľa potreby vylejte. S príšerným rachotom a škrípaním, ale spoľahlivé. Nakrájaná cibuľa sa tiež naleje, ak je vyvaľkaná v múke (rady z tohto fóra). Umývajte iba tvrdý dávkovač bez odskrutkovania. A veko je voľné. Jednoznačne to bolo vymyslené v pondelok, po zaplatení zálohy ...

Poďakovať! Spolu s čistiacim prostriedkom použijeme skrutkovač.

Je to naozaj také hlasné? .. Teoreticky by tam mal byť najjednoduchší mechanizmus? .. Prečo by to nemohli urobiť tak, aby bol ticho ...

V noci ma tvrdohlavo budí kliknutie na výdajnom stojane. Ale nevšimol som si na sebe žiadne negatívne emócie. Pamätám si na myšlienku, s ktorou som zaspal: Takže ráno bude rolka + vôňa.
Keď sa pozriem späť, keby som vedel pri výbere x. sporák o tejto nevýhode, nevenoval by som tomu veľkú pozornosť.
Obmedzenia v programovaní ražného chleba sú ďalšou vecou. Kým som na fóre nenašiel jednoznačnú správu ako: Pečiem ražný chlieb v kenwoode, tu je recept, tu je program.
Existujú iba možnosti: Najskôr zapnem jeden program, potom druhý, v strede medzi určitými fázami vyberiem stierku, bez mihnutia oka sledujem drdol, napĺňam ho, neustále cítim a nakoniec dokončím rúru v rúre.
Niečo slabé, predstavujem si, že toto všetko budem robiť v noci.

Trochu viac o vedre.
Nakoniec som si o ňom utvoril názor. Presnejšie o pripevnení vedra.
Upevnenie vedra nie je zrozumiteľné. To znamená, že keď ho vložím na miesto, nie je počuť žiadne cvaknutie alebo sa nerozsvieti nápis na displeji: "Vedro je bezpečne nainštalované! Upokojte sa! Prestaňte ho ťahať!" Po inštalácii sa na ňu dlho pozerám, trhám ju a snažím sa pochopiť, či sa stala spoľahlivou.
Pre zaujímavosť v obchode som si pozrel držiak vedra DeLonghi. Kenwood vyzerá skutočne spoľahlivejšie.
Možno si časom prestanem robiť starosti s horou, ktovie.

V noci ma vytrvalo zobudí kliknutie na dávkovač.

Nie veľmi pohodlné, samozrejme.

Existujú iba možnosti: Najprv zapnem jeden program, potom druhý, v strede medzi určitými fázami vyberiem špachtľu, bez mihnutia oka sledujem drdol, pridám spánok, neustále ho cítim a nakoniec dokončím rúru v rúra.

Bravó! Navrhujem poslať ho výrobcovi na doslovné vytlačenie v pokynoch pre HP. Budú vedieť, ako vyrábať „nedokončené“ programovacie režimy.

Pre zaujímavosť v obchode som si pozrel držiak vedra DeLonghi.

A aké zapínanie má DeLonghi, spony po stranách?

U DeLonga 125 - po stranách nad vedierkom sú v tele zabudované svorky, vedro je veľmi spoľahlivé, mimochodom sa nevisí ani gram, z tohto dôvodu som sa bál kúpiť Kevuda, pretože som mal dosť problémov s vedrom Mulinex.

Vedro spoločnosti DeLonga je vložené a vyvedené perfektne, veľmi, veľmi ticho otočí HP, ktoré hučí.
Kliknutia dávkovača sú tiež strašidelné, už sme si zvykli.

Obmedzenia v programovaní ražného chleba sú ďalšou vecou. Kým som na fóre nenašiel jednoznačnú správu ako: Pečiem ražný chlieb v Kenwoode, tu je recept, tu je program.

Pečiem, pečiem ražný chlieb. Skúšal som sa hrať s programami, meniť recepty, ale ...
Moje skúsenosti:
1 program. Stredná veľkosť, stredná kôra.
Recept odtiaľto - Chlieb iba na ražnej múke (napríklad vestfálsky)
Kvasinky -2 lyžičky
ražná múka (na moju hanbu. Stále neviem. Čo je lúpané, tak nalievam čo je, fínska alebo estónska) 400 gr.
soľ-1, 5 lyžičky
cukor -2 lyžice. l
ražný slad (namiesto neho pridávam kvasný koncentrát) 4 lyžice. l (stále dávam pod kávu lyžicu nápoja čakanky, kvôli farbe sa chuť nezhorší)
nalejte 80 ml vriacej vody, premiešajte vedro.
Extra-R - pre mňa neznáma prísada, neprístupná a záhadná -1 polievková lyžica. l
voda-260 ml
Koriander, kmín, kôpor. Všetko, čo im prišlo pod ruku.
Ukazuje sa to veľmi chutné, ale pohľad ...
Strecha padá dole, snažil som sa ju urobiť hustejšiu (pridal som pri tom múku) - zlepšuje sa výhľad, zhoršuje sa chuť. Rozdrvil som to, robím to tak, ako to je, rodina si zvykla. Okamžite zmizne.

U DeLonga 125 - po stranách nad lyžicou sú v tele zabudované západky, lyžica je veľmi spoľahlivá, nešmýka sa ani gram ...

Ďakujem za komentár.
Možno je môj prvý dojem z DeLonghi veľmi subjektívny, pretože som ho nevyužil. Vyzerá to tak, že po stranách vedra sú dve cínové chápadlá, v ktorých je upnutý. V obchode som sa hanbil vytiahnuť vedro.

Ukazuje sa to veľmi chutné, ale pohľad ...
Strecha padá dole, snažil som sa ju spraviť hustejšiu (pridal som pri tom múku) - zlepšuje sa výhľad, zhoršuje sa chuť.

Usmiala sa

Ďakujem, skúsim - ohlásim sa späť. Už som kúpil všetko, čo potrebujem.

Nerobili ste chlieb už 3 dni. Ešte ste nedokončili predchádzajúci bochník. Dbám na to, aby moja žena nesilaovala zhora x. sporák je zbytočný.
Jeden môj známy nedávno zakázal dať svojej priateľke x. sporák, pretože sa obáva, že začne priberať.
Nezmysel. Podľa mojich pozorovaní sme nejedli viac a viac chleba.

Pelaga, pozrel som si knihu receptov (škoda, že neexistujú prevádzkové pokyny, väčšinou sú tam všetky režimy popísané s tabuľkami po dobu trvania procesov).Viem, že v Panasonicu existuje režim „Rye Bread“, tak som sa spýtal, či to tu bolo.
A chcel by som vedieť o svojom programe od tých, ktorí to už majú za sebou, či je možné nastaviť si celý program naraz a ísť spať.
V 350 vyjdem takto s ražným chlebom - hnetiem 15 minút a vypnem, zdvojnásobí sa - zapne sa. Chcel by som všetko naraz.
Model 350 mi veľmi vyhovuje - funguje už 2 roky, predtým to bolo 256 (alebo 8?), Pracoval 4 roky a začal harabúrd. Keďže pečenie je môj koníček (a nadšení ľudia nie vždy počúvajú rozum), chcem niečo ešte novšie, ešte lepšie.

Všetko je veľmi jednoduché:
Programovateľné režimy P1 - P5.
Predvolené nastavenia a rozsah nastaviteľných hodnôt min. a max.
1 Vyrovnanie teploty - 0 min. (0 - 60 min.)
2 Mix 1 = 3 min (0 - 10 min)
3 Miesenie 2 = 22 minút (0 - 30 minút)
4 výstup 1 = 20 min. (20 - 60 min.)
5 Mix 3 = 15 s (nemení sa, ak je zdvih 2 = 0)
6 stúpanie 2 = 30 min (0 - 2 h)
7 Miesenie 4 = 15 s (nemení sa, ak je zdvih 3 = 0)
8 výstup 3 = 50 min (0 - 2 h)
9 Pečenie = 60 min. (0 - 1h 30min)
10 Zahrievanie = 60 min. (0 - 60 min.)

Uvidíte tu ražný chlieb za tri hodiny:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
a tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Vďačnosťou sme vložili plus do reputácie.

Ahojte všetci.
Prosím, povedzte mi, pri akej teplote sa pečie? Je nepravdepodobné, že by sa odlišoval v rôznych režimoch, a ako tomu dobre rozumiem, nejde o nijaké úpravy?

Teplota sa dá vždy zmerať.
Výrobcovia chleba ho udržiavajú pri teplote do 160 stupňov Celzia + - 10%

Možno už niekto zostavil program na pečenie ražného chleba? Túto vedu som nedokázal zvládnuť. Pečieme raž na prvom programe, ukáže sa to vynikajúce, ale to nie. Uzáver sa nezvýši, ale ukáže sa, že je plochý, niekedy prepadne. Viem, viem, základy pečenia, veľa vody alebo droždia. Nie, že. Mám pocit, že je to o programe. Nikto nebude zdieľať svoje pozorovania?

pozrite si odkaz v správe vyššie

Ahojte všetci.
Do čierneho chleba pre farbu nič nepridávam - koho mám oklamať, seba?
Kmín a koriander prídu vhod. Do bieleho chleba niekedy pridám fenikel.
Skutočnosť, že môj chlieb sa stal bez chuti, si myslím, že mám na svedomí múky. Skúsim iný - napíšem.
Úplne ražná bude podľa mňa tehla, pokiaľ nepridáte panifarín.

Ak chcete nadýchanejšiu strúhanku a nechcete pridávať lepkovú alebo pšeničnú múku, použite ražnú múku s jadierkami.
Pozri tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Vďačnosťou sme vložili plus do reputácie.

Vanya28, mohol si experimentovať s múkou, ak si mal na výber. V našom meste nie je žiadna iná ražná múka, okrem „On kvasok“ bez uvedenia, či je zasiata, olúpaná alebo tapeta ...
Teplota sa samozrejme dá zmerať, niečo by tam bolo, ale nič. Už niekoľko rokov hľadám kompaktný teplomer do 250g.
Už nemám problémy s programami a do odsekov 5 a 7 presne nepíšete - napísal by som, že sa to nezmení, ak nárast NIE JE 0.

povedz mi, že si chcem kúpiť hp., ale to len mätie jeho výkon, svetlo asi dobre ťahá ...... ??? alebo sa pravidelne zapína ... napíš približne koľko kilowattov, vďaka !!! :) stále je na výber za ow1001 alebo kenwood 450 mulenex, aby sa brali rovnako !!!!!!!!!!!!!

Vyberáte medzi rôznymi kachľami s programovaním aj bez neho. Preto, ak chcete programy meniť sami, tak Kenwood. A Moulinex má iba súbor štandardných programov. Rozhodnite sa, ktoré funkcie sú pre vás dôležité. Vybral by som si Kenwood.

..
Teplota sa samozrejme dá zmerať, niečo by tam bolo, ale nič. Už niekoľko rokov hľadám kompaktný teplomer do 250g.
....

Tu je vaše šťastie:


Môžete si ho kúpiť tu:
_
Vďačnosťou sme vložili plus do reputácie.

povedz mi, že si chcem kúpiť hp., ale to len mätie jeho výkon, svetlo asi dobre ťahá ...... ??? alebo sa pravidelne zapína ... napíš približne koľko kilowattov, vďaka !!! :) za ow1001 alebo kenwood 450 mulenex je stále na výber !!!!!!!!!!!!!!

Výkon ohrievačov HP 500-800w
Náklady na výsledný biely chlieb vrátane nákladov na elektrinu sa v horšom prípade budú rovnať maloobchodnej cene chleba v obchode.

V našom meste nie je žiadna iná ražná múka, okrem „On kvasok“ bez uvedenia, či je zasiata, olúpaná alebo tapeta ...

Pokúste sa zistiť okom, čo je to múka.
Nemám naočkované, iba tapety a olúpané.
Tu 🔗 obrázky.Rozdiely sú v zásade viditeľné.

No, popisy.
PEKÁRSTVO Ražná múka SEMENO

Semenná ražná múka je biela, krémového alebo modrastého odtieňa. Po jemnom rozomletí je múka jemná, pozostáva z malých častíc stredu zrna, ktorých vonkajšie vrstvy sú odstránené.

Pečenie ražnej múky.

Farba lúpanej múky je sivobiela alebo sivasto krémová so zelenkastým a hnedým odtieňom, popretkávaná časticami obilných škrupín.


Pečenie ražnej múky TAPETA.

Farba múky je sivá so sivastým alebo hnedastým odtieňom a s časticami obilných škrupín. V tapetovej múke je obsah častíc otrúb najvyšší.

Povedzte mi v HP pomáha konvekcia alebo nie? na čo to je a funguje to potichu ???

Hurá! Chalani, som s vami. Dnes priniesli môj nový pekárnička Kenwood BM450.

Super. Touchpad je vo všeobecnosti zázrak. Chcem len niečo stlačiť, stlačiť ...

Model je veľmi kompaktný (porovnávam ho s mojím predchádzajúcim HP - Moulinex OW 3000), a povedal by som, že dokonca štýlový. Čierne vrchné sklo a la „varná doska“ určite upúta pozornosť ...

Po malom umytí HP - okamžite do akcie ... Naozaj som to chcel vyskúšať.

Čo môžem povedať. Podľa môjho názoru (opäť to porovnávam s mojím predchádzajúcim HP) sú dávkové programy tu premyslené viac z hľadiska ich trvania. Potešil ma hlavne režim „Domáce cesto“ s dlhým miesením a kysnutím. Schopnosť programovať HP je pre mňa obzvlášť žiaduca, pretože s predchádzajúcim HP som sa musel prispôsobiť existujúcim režimom, pričom som použil ich kombinácie na miesenie a zdvíhanie ...

Ovládanie kachlí je veľmi zrozumiteľné - všetko sa zobrazuje na indikátore a obrázky ovládacích tlačidiel sú ľahko čitateľné.

Dávkovač je hlučný (mierne povedané). Tento zvuk by som prirovnal k výstrelu z pištole. Neprídete však o čas na pridávanie doplnkov (ak ich pridávate ručne).

Tvar lopatky je veľmi dobrý. Po prvé, dobre zachytáva múku zo stien a po druhé, jeho tvar (zjavne) umožňuje vyskočiť z hotového chleba bez toho, aby bochník zanechal takmer akékoľvek škody. Toto som ocenil. Štruktúra drobky je navyše veľmi jednotná, ako pri dlhom a dôkladnom miesení.

Pečieme rovnomerne. Kôra pečie lepšie ako v mojom predchádzajúcom HP.

Takže som šťastný ako slon ...

A tu je môj prvý bochník na tomto sporáku ...

Kým som nezabudol, vyskúšal som dnes recept zo 450 chlebov Kenwood-dark. Na Koloboka pôvodne neurobil, ale rozhodol sa robiť všetko striktne podľa receptu, nie ho pridávať. Výsledkom je taká chrumkavá palacinka Podľa chuti krutón s lepkavou strúhankou ... Všeobecne sa dá jesť, ale nie fontána ... Tento recept už nepečiem

Aiast,
aby soľ a cukor pridané do cesta nepoškriabali dno vedra, vopred ich rozpustím v pohári tekutiny. Túto radu som našiel tu na fóre.
V mojom predchádzajúcom pekárničke nôž vytiahol aj drobenku z chleba, tak som ju začal vyťahovať po poslednej várke.

Šťastní majitelia Kenwood BM450!
Povedzte mi, je sklenený kryt Kenwood BM450 dvojitý alebo nie?
Rúra je pri pečení vo vnútri horúca. Ako sa ohrieva veko?
Chcem kúpiť, prečítam a veko je sklenené.

Mal som malú čínsku pec s nedvojnými dvierkami, bola to len otázka problémov. Vzal som to teda do koša.

[petuniya80]

petuniya80, veko sa zahreje. Má na sebe dokonca nalepený odznak. Rukoväť sa ale nezahrieva. Takže všetko je v poriadku.

Časť, ktorá je priamo nad chlebom, sa zahreje a rukoväť a časť s gombíkmi sú studené. A ani potom sa nezohrieva natoľko, aby ste sa popálili.

[Val]

Val, Ani neviem, čo mám na to povedať ... Táto pec bola s nami nie tak dávno. Pečie super. Nie hlučné. Dávkovač trochu chrčí, ale je to celkom znesiteľné. Na vnútornej strane veka je malá chyba, na ktorej je hliníkový plášť ... Takže tam, kde je okno, sa tento hliník vzďaľuje od skla. Tento problém, ak je to žiaduce, je možné odstrániť pomocou skrutkovača, ale nemá vplyv na pečenie a je celkom možné s ním žiť.Niekto tu napísal, že podsvietenie sa zapína iba v určitých režimoch. Nie je to pravda! Zapne sa kedykoľvek. Nie príliš flexibilný režim automatického programovania. Napríklad som nemohol naprogramovať režim pre košíček, pretože tam je povinný údaj testovací prístup najmenej 20 minút. Košíček som však upiekla kombináciou 2 programov. Je potrebné pamätať na to, že hlavným účelom HP je pečenie chleba a rúra sa s touto úlohou vyrovná o 120% 120? No, áno, ak sa Panasonic vyrovná na 100%, potom Kenwood, vďaka programovaniu na 120

Možno sa bojíte cupcakes ... Nie, nie, nebojte sa, ona môže všetko a koláč, cupcake a pizzu, džem, čiernobiely, čierny a biely chlieb ... A mamalyga ... ja len chcel viac ...

Šťastný výber!

Nie príliš flexibilný režim automatického programovania. Napríklad som nemohol naprogramovať režim pre košíček, pretože tam je povinný nátlak minimálne na 20 minút.

Len som chcel viac ...
Šťastný výber!

Pri programovaní si stačí len vybrať
užívateľský program 1 až 5
a postupne do nej napíš:
1 Vyrovnanie teploty - voliteľné od 0 - 60 min
2 Mix 1 = výber z 0 - 10 min
3 Mix 2 = výber z 0 - 30 min
4 Výstup 1 = voliteľný od 20 - 60 min
5 Mix 3 (vykosťovanie) = 15 s sa nezmení a zapne sa, ak je doba zdvihu 2 nastavená na viac ako 0
6 Nárast 2 = výber z 0 - 2 h
7 Miesenie 4 (vykosťovanie) = 15 s sa nezmení a zapne sa, ak je doba zdvihu 3 nastavená na viac ako 0
8 nárast 3 = výber z 0 - 2 h
9 Pečenie = vyberte z 0 - 1h 30 min
10 Kúrenie = voliteľné od 0 - 60 min
A ukladáme si to do pamäti.

Vďačnosťou sme vložili plus do reputácie.

[Vanya28]

Vanya28, ďakujem, mám pokyny.

4 Výstup 1 = voliteľný od 20 - 60 min

Zjednodušene povedané, ako urobiť 1 zdvih rovný nule?

[Vanya28]

Vanya28, ďakujem, mám pokyny. :) Ak je to jednoduché, ako urobiť 1 zdvih rovný nule?

Zostáva otázka, prečo?
Alebo si prečítajte pokyny na recept.

Nepodarilo sa mi naprogramovať režim pre košíček, pretože existuje povinná korektúra minimálne 20 minút.

tu, úprimne povedané, som nechápal, ako sa niečo mohlo pokaziť

prosím, napíšte krok za krokom, čo by ste chceli s košíčkom urobiť, ak ste ho robili ručne, a my vám ukážeme, ako ho naprogramovať.

[Vanya28]

Vanya28, EnigmaDrahá, čo tým myslíš prečo? Myslím, že si mi nerozumel. Nepotrebujem dokazovanie! Pečiem koláč, prirodzene nie s droždím. Dôkaz je potrebný výlučne pre kvasnicové cesto. Ďakujeme za pomoc, ale tu nie je možné pomôcť

Povedzme príklad:
5 minút miesenia
10 minút miesenia
60 minút pečenie

V Kenwoode nie je možné urobiť taký program! Možno iba toto:
5 minút miesenia
10 minút miesenia
Prístup 20 minút
60 minút pečenie

[Vanya28]

Vanya28, EnigmaDrahá, čo tým myslíš prečo?

Áno, ste Joker Mr. Flasher!
S podmienkami je potrebné zaobchádzať opatrne.
Prečítajte si, čo je to proofing.
Veľká sovietska encyklopédia - nátlak - starnutie cesta na kúsky.
Váš recept na Kenwood BM450 je možné vyriešiť v dvoch krokoch:
I. Miešajte 5 + 10 minút
II. Prepnite pekárničku na program pečenia = 60 minút
Ďalej by podľa všetkého malo ísť o zjedenie výsledku.

Predvčerom som si kúpil tento sporák a som s ním veľmi, veľmi spokojný! Po prvé, neustále používam pozorovacie okno a po druhé mi príde vhod vnútorné osvetlenie a po tretie je tu možnosť programovania (zatiaľ som ju však zatiaľ nepoužil). Nemám veľkú radosť a som nesmierne rada, že som Mulu nezobrala s bagetami, ako som predtým plánovala. Bagety sa dajú piecť v rúre, ale programovanie je pre mňa veľmi dôležité, mám rád experimenty, možno niekomu moje emócie pomôžu pri výbere.
Včera som upiekla prvý chlieb - podľa základného receptu z návodu, 500g s najľahšou kôrkou. Keď to idem ďalej, pridal som 1 hodinu. l. suchý kôpor a suchá cibuľa. V procese miešania som pridal 2 lyžice. l. múka 2 mletie (keďže cesto vyšlo tenšie). A ešte jedna vec, namiesto sušeného mlieka som dala detskú kašu instantnú (ryžu, zdá sa), pretože.v dome nebolo sušené mlieko. Chlieb je úžasný !!! Úžasné vo všetkých ohľadoch, úžasne stúpané, varené všade - bez chýb! Bol som príjemne prekvapený, pretože som očakával problémy a sklamania (po prečítaní miestneho fóra), napriek tomu moja úžasná pec potešila večer našu rodinu teplým čerstvým chlebom, ktorý zjedli takmer naraz, a mojím 1,5 ročným dieťaťom nechcel byť ani s kýmkoľvek zdieľať!
Ak by mal niekto záujem, mohol by som sem umiestniť fotku môjho prvého kôprovo-cibuľového bochníka
A dnes som urobila citrónový lekvár. Dlho sa mi o tom snívalo - ale od sporáka by som ho nikdy nemiesil, miesi sa oveľa intenzívnejšie a dlhšie. A aká vôňa! ..

[dule]

dule, gratulujeme k nákupu a prvý chlieb !!!

Nalejem však do masti muchu ... Dnes som vo vnútri uchytenia vedra (nie na vedre, ale v sporáku) našiel kovový prach (čierny). Ukázalo sa, že 2 „zuby“, ktoré otáčajú mechanizmus, silno zasiahli príruby mechanizmu na lyžici (je to normálne). A kov je chatrný, nevydrží také údery a postupne sa brúsi. Vymyslel som východisko zo situácie, dal som na tieto zuby „teplom zmrštiteľnú hadičku“ a spustil 14. program (pečenie). Myslím, že som chybu odstránil.

Dobrý deň!

Chcel by som počuť spätnú väzbu od skúsených majiteľov Kenwood 450 o možnosti pečenia chleba v ňom na „mokrom“ droždí, pretože dnes, po rozhovore s vedúcim internetového obchodu, kde si chcem tento model objednať, som zistil, že ona má tiež taký sporák 2 mesiace, ale pečenie s "mokrým" droždím nefunguje. A napriek tomu, ako sa takáto rúra správa v režime pečenia chleba bez droždia? Vyjde chlieb chutne?
Poďakovať.

že aj ona má taký sporák už 2 mesiace, ale pečenie s „mokrým“ droždím nefunguje.

Zdá sa mi to nezmysel. Aký je rozdiel v tom, ktoré droždie?

pomocna rada mlademu pekarovi. Nemôžem si dať ražný chlieb. Môže zdieľať recept.

Čítali sme tu:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Pečieme, najeme sa a nezabúdame na vďačnosť.

Podľa mňa tiež - nezmysly. Tu ²/₃ fórum pečie s čerstvým droždím.
S najväčšou pravdepodobnosťou samotné droždie nie je veľmi dobré alebo pomer suchého a mokrého nie je správny .... alebo sa nedodržiavajú iné pomery.

Pretože nevylučujem potrebu nákupu druhého HP, pozerám sa na Kenwood 450. V jednej z tém som napísal, že mi v Panasonicu (pred pečením pre makový zvlnenie) chýbala samostatná funkcia „proofing“. .

Majitelia Kenwoodov, ktorí používajú programovanie, povedzte mi:
1. Ohrieva rúra cesto v režime „kysnutia“ alebo „kysnutia“?
2. Je možné naprogramovať iba kontrolu alebo kontrolu s pečivom? Aby sa rúra nepokúšala vykostiť, teda miesiť cesto?

1. Ohrieva rúra cesto v režime „kysnutia“ alebo „kysnutia“?

Áno, zahreje.

2. je možné naprogramovať iba kynárku alebo kynárku na pečivo? Aby ste zabránili tomu, aby sa rúra pokúsila vykostiť, teda miešať cesto?

Áno môžeš.

[Rina72]

Rina72, tu je tabuľka z pokynov na programovanie programov ...

to znamená, nastaviť požadovaný čas na „zvýšenie 1“ a zvyšok (pred pečením) na nuly?

No napríklad áno.

... a čierna ... ale kôra je vždy dubová.

Tu sa dozviete, ako upiecť ražný krémový chlieb:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Ak máte ešte nejaké otázky, napíšte.

Vanya28, ďakujem za odkaz, pozrel som si zatiaľ 1 stránku Otázky:
- je možné použiť koncentrovanú kvasinkovú mladinu (mám málo suchého kvásku, ale nemám ho kam vziať), upiekla som s ním všetky chleby,
- ako dlho trvá pečenie, ak použijete polovicu surovín,
- čo sa stane, ak použijete zmes raže a pšenice.
- čo sa stane, ak bude časový nárast dlhší,
- čo je lepšie - dlhá alebo krátka dávka,
čo sa stane, ak pridáte lyžicu rast -. oleje,
- je potrebné navlhčiť kôrku v Kenwoode (pokúsil som sa postriekať chlieb pri pečení z rozprašovača, nič dobré - kôrka je aj tak hustá a akosi nepochopiteľná).
To je zatiaľ všetko, ak chcete, potom sa opýtam znova.
Ospravedlňujeme sa za akékoľvek otázky, ktoré priamo nesúvisia s receptom na ražný chlieb.
A ani tanec s tamburínou okolo pečenia chleba mi tiež nevyhovuje, ladím postup a potom je všetko automatické.

- je možné použiť koncentrovanú kvasinkovú mladinu - viete, ako spočítať množstvo vody alebo múky, prečítajte si príklady v téme

- ako dlho trvá pečenie, ak použijete polovicu surovín - nevyskúšali ste to, môžem predpokladať, že sa čas skráti o 20 minút.

- čo sa stane, ak použijete zmes raže a pšenice. - množstvo vody sa zníži, zníži sa kyslosť a zvýši sa nadýchanosť drviny.

- čo sa stane, ak je nárast času väčší - cesto môže kysnúť až niekoľko hodín, odhadovaná výška kysnutia je 2 - 2,5 krát, ak je viac, potom je katastrofa nevyhnutná.
Zrúti sa strecha. )

- čo je lepšie - dlhá alebo krátka várka - stačí 10-15 minút

čo sa stane, ak pridáte lyžicu rast -. oleje - záležitosť chuti, nemá výrazný účinok.

- je potrebné navlhčiť kôrku v Kenwoode - skúste piecť podľa receptu, verím, že sa všetko podarí.

.

Dobrý večer, Váňa 28. Uvedomil som si, že ste milý a ochotný človek.
Prečítala som si kopu tém o ražnom chlebe (čítala som to už skôr a zdalo sa, že aj niečo chápem) a nakoniec som sa zmiatla. V podstate všetci píšu o vkuse, ale som zvedavý na CORK. Prepáčte za dôležitosť, ale ak máte čas, môžete mi to povedať konkrétne podľa môjho uvedeného receptu, ktorý vedie k hustej a tvrdej kôre.
Recept:
150 g neoznačenej ražnej múky od 3 rôznych výrobcov,
180 + -g pšeničnej múky na pečenie rôznych druhov a výrobcov,
kvapaliny do 200 ml - voda z vodovodu nevarená + 1 polievková lyžica. l. hroznový ocot + 1 polievková lyžica. l. s vrchom (je hustý) z koncentrovanej kvasinkovej mladiny,
1h l. suché droždie San Lefure alebo Petrunya,
1 lyžička akákoľvek soľ,
1 polievková lyžica. l rast. oleje
niekedy panifarín 1 lyžička. s vrchom.
Zameriavam sa na drdol.
Programy - od 10 do 30 minút miesenie, od 1 do 5 hodín kysnutie bez miešania, od 40 do 70 minút pečenie.
Zároveň by mohla zlyhať vrchná časť alebo je chlieb vlhký alebo suchý ...
Ale vždy dubovú kôru zo všetkých strán!
Poďakovať.

chlieb je vlhký alebo suchý ...
Ale vždy dubovú kôru zo všetkých strán!

Bez krájania chleba na fotografii môžem predpokladať, že ide o chrumkavú kôrku.
Ak vám nechutí, po upečení chleba ho nechajte v HP vychladnúť.
Kôra bude vlhká a nebude sa veselo chrumkať.
Ak máte otázky, napíšte.
(lepšie v téme raž, uvidím tam rýchlejšie)