Sladký a tvarohový plochý chlieb Almoixаvena (Almoixаvena Moixаvena)

Ďakujem Tanyusha: kvety: Torta je naozaj chutná, stredne sladká, teraz sme zjedli obrovský kúsok s mojou vnučkou
Vlásenka, zatiaľ nikto na nič nemyslel, s výnimkou iba jednej skúsenosti s posypaním syrom navrchu, a všetko ostatné je zatiaľ iba domnienkou, či sa to dá alebo nie. Môj chlebový chlieb je mixovaný a pečený striktne podľa autorský recept, za ktorý som jej veľmi vďačný
A áno, čo je to za agresiu pred sviatkami solidarity
Súhlasím s Celfh 100

AHOJ Celfh. Ďakujem a znamienko plus za skvelý nápad na čaj. : kvety: Všetkým sa nám to páčilo. Vyvstala však jedna otázka. Je to spojené s množstvom múky. Múka je koniec koncov všade iná. Pridala som ho podľa receptu, ale cesto sa ukázalo ako veľmi riedke. Nemusel som to vôbec vyrovnávať rukami. Ja som to len vyliala na plech. Možno by konzistencia mala byť hustejšia? Na mysli príde konzistencia kyslej smotany. Alebo sa mýlim?
Aj napriek tomu sa kopce zdvihli. Chcem to však skúsiť znova a znova. Ďakujem.

Rukami som to tiež nevyrovnal, vysypal a lyžicou som to natrel na plech

[Eusebius]

Eusebius, orechDievčatá, toto pravdepodobne nie je múka, ale vajcia. Zasahujú preto jeden po druhom. Ak sú vajcia veľké, potom si vystačíte s tromi. Mám v starej kuchárskej knihe a hovorí sa o chouxovom pečive: 3-4 vajcia. Alebo 4-5? Nespomínam si.
Teraz som sa pozrel, že G. Krankel a R. Kraufman písali o choux pečive (šu cesto)

Požadovaná textúra nového cesta sa získa, ak sa znovu spojí a ak sa kúsok cesta naseká pomocou drevenej lyžice. Toto by sa malo skontrolovať pred pridaním posledného vajíčka. Ak je cesto stále príliš tuhé, pridajte vajce.

[Eusebius]

Eusebius!

1. Do všetkých receptov pridávam 10-20% múky, pretože používam múku s vysokým obsahom lepku;
2. Hmotnosť vajec by mala byť 55-60 gramov. V žiadnom prípade nie viac ako 60 gramov. Máme to C1. Pri C0 bude cesto tekuté;
3. Pri tejto príležitosti pozdravujem ulice Kaupmehe, Raekoye Platsile a Aya (nedajbože, aby sa aspoň jedno meno podobalo na pôvodné !!!).

[Všetkým]

poďakovať Všetkým obrovské pre účasť a objasnenie.
1. mali sme vajcia o celkovej hmotnosti 56 gramov.
2. Používame fínsku múku s vysokým obsahom lepku.
Pri počúvaní Hairpinových vysvetlení ruka natiahne ruku a pridá ešte trochu.
3. Presnejšia znalosť testu shu je tiež nevyhnutná.

P.S. Vlásenka, rada pozdravím ulice, stále existujú a stále sa tak volajú. Napísali ste všetko správne. Ďakujem.

Dievčatá, nemusíte cesto pred vháňaním vajíčok ochladiť?
Moje cesto sa tiež ukázalo ako tekuté, takmer sa nerovnalo, keď som ho začal piecť, rozotrilo sa na celý plech, miestami chce utiecť. Stále sa pečie, asi vynikajúce

[Mate]

Mate, cesto musí byť vychladené, pretože vajcia môžete variť.

Ale nechladila som to, myslela som si, pretože cesto je ako na zákusky ... ale myslím, že je to Almoishavena, ak autor nenapísal nič o ochladení, tak to nie je potrebné. Dobre, aj tak sa mi koláč páčil skúsime to znova! Takto to mám

Torta je veľmi chutná, sama som zjedla poriadny kúsok, toto cesto milujem. Ďakujem autorovi!

[celfh]

Tu je môj koláč:


celfh, ďakujem, je to VEĽMI chutné (do zálievky som pridala trochu viac kakaa)!

Ale nebudem často variť, pretože po čaji pre dvoch zostávajú mizerné malé zvyšky.

Och, beriem to do svojho prasiatka, pretože teraz zásadne nebudem variť (kde mám pás?). Celú tému som prečítala jedným dychom. A to som si myslel. Keď viete, že sa chystajú prísť hostia, naozaj chcete niečo také uvariť.A nijako zvlášť neprehľadné, a aby bolo hneď po uvarení obzvlášť chutné. Tento recept je práve to, čo potrebujete! Ak je vaša ruka plná výroby chouxového pečiva, potom je všetka práca: aby ste múku pripravili, kým vychladne, môžete ju dokonca nalíčiť, potom do nej vmiešať vajcia, rozotrieť cesto, posypať ... a je to! Všetko na 10-15 minút. A potom, keď vošli hostia, vyzlečení, omámení vôňou škorice, ktorá zapĺňala dom, a zatiaľ čo sa varil čerstvý čaj, je čas otvoriť rúru a vybrať koláč!

Rina, no, ty si snílek, mačka tam plakala za hostí, je tu dosť tohto koláča pre hostí, bude stačiť pre troch a vyparí sa za 10 minút, je tu vzdušné cesto, toto je iba na fotografiách môžete vidieť objem, ale ona sama je jemná, krehká a úplne neuspokojivá, chcem to po celú dobu ďalší kúsok. Skúste to teda vo voľnom čase lepšie, deti ju odsúdia. No, ak sa rozhodnete urobiť si z hostí srandu, tak ich pripravte na čaj a ak ich nebudete liečiť ničím iným, hostia odídu hladní, pretože budú chcieť viac.

Nie, nie som celkom snílek, ale tiež trochu realistický. Mimochodom, dávam nápovedu „každému hasičovi“ - pečivo choux je v poriadku za deň alebo dva v chladničke môže ležať.
Prečo som prišiel s týmto konkrétnym nápadom - o hosťoch? Mám večný problém, že je celkom ľahké variť, že: a) nevyžaduje neustále varenie pri sporáku, b) je možné ho okamžite podať. Vždy som piekla sušienku alebo koláč, ale tieto výrobky musia nejaký čas dozrieť. Tieto recepty „ihneď varte a jedzte“ sú zriedkavé.

Potom odporúčam pripraviť dva plechy na pečenie a piecť na konvekcii, alebo po sebe, ak nie je konvekcia. Prajem si, bez teba by ma to nenapadlo.
+1 pre cenné informácie, že takéto cesto je možné uchovávať v chladničke.

[celfh]

situácie s hosťami sú rôzne. Napríklad príde krstný otec s dieťaťom a doma ja a dvaja malí
celfh, cesto je dobre uložené, musí sa však zabrániť jeho navíjaniu.

[celfh]

celfhĎakujem za recept!
Môj manžel povedal „Chutné“, ráno to vyskúšam sám, ak do rána ešte niečo zostane. Spravidla mám rád choux pečivo, nikdy by mi nenapadlo ho takto piecť.
Urobil som polovicu porcie, cítim, že ráno nebudem mať čo skúšať.



PS: Dnes som sa pozrela na tento recept, nestihla som ho uložiť do záložiek a potom bam, svetlo zmizlo. Potom dali svetlo, dobre, budem hľadať tento recept, ale meno si nepamätám. Z čiapočky témy som si pamätal iba slovné spojenie o Židoch v Španielsku. Práve na tieto dve slová som našiel recept.

[Lozja]

Takto sa rodia bludy
Lozja , Som veľmi rada, že sa manželovi koláčik páčil, dúfam, že sa bude páčiť aj vám!

Áno, vynikajúce! Mimochodom, piekla som to iba 20 minút. Pravdepodobne som prehriala rúru, je dobré, že som sa pozrela, vidím - začiatok horenia na okrajoch, dobehla som a vybrala som ju. Nabudúce už toľko rúru nebudem ohrievať. Niečo som s hrôzou zahriala, čo sa týka pudingových koláčov, na tom istom mieste je potrebné, aby bola rúra dobre predhriata, inak nezarastú. No, zjavne to prehnala. A tiež moje hrany vyšli veľmi tenké, asi preto začali horieť.
A tiež, prosím, povedzte mi, čo by malo byť na konci: sušené a chrumkavé alebo jemné? Ato som to na noc zakryl, do rána bol mäkký. A pomyslel som si, čo keby to malo byť naopak, chrumkavo?
Ale chutí dobre!
Ešte raz ďakujem!

[Lozja]

Lozja, a veľa zdravia!
Tortilla by nemala chrumkať, ale nemala by sa ani zrolovať do rolády.

Dnes som sa odvážil upiecť - moja skúsenosť - cesto sa ukázalo ako tekuté, nezasahoval som ani do štvrtého vajíčka. Znevážene ju vyliali na plech, vložili do rúry, ničím ju pokropili - čo môže; po pol hodine stále stúpala, posypala ju 5 minút pred dovarením zmesou orechov, cukru a kakaa - moja škorica to nevydrží - po vychladnutí som ju nakrájala. Chutné, ale niečo nie je v poriadku ... Pôjdem na fórum hľadať tajomstvá výroby chouxového pečiva.

Marie choď k Strašiakovi, v jej koláči Dámske prsty, je pripravené toto cesto krok za krokom. A s tvojou teplotou nie je niečo v poriadku, pretože sa takmer vôbec nezvýšila, bolo to tak, keď som varila druhýkrát.Prvýkrát som ho dal na konvekciu s minimálnym ohrevom a všetko sa ukázalo vynikajúce a druhýkrát som rúru dobre zahrial na pozíciu zhora nadol a nedostal som vzdušnosť a ostrosť tejto pochúťky. Myslím, že vy sami vidíte, že sa fotografia líši od iných fotografií, iných autorov.

[etta]

........
Cesto môže byť príliš tekuté a nevaľká sa. ....

Tu etta Stal som sa, a essstssno, išiel v malých vlnkách, nie v kopcoch. A vajcia boli veľmi veľké. Nič, zoberme to do budúcnosti.
Tu je pomer výrobkov Chuchelka:
Výrobky na skúšku:
1 pohár vody
100g masla
1 pohár múky
štipka soli
4 vajcia
Pohár múky - 150 gr. Tu je týchto 20 gr. Nemal som dosť na úplné šťastie!

Ďakujem za recept!
Chutné, vzdušné a jednoduché!
V horúčave si pomôžte (ona sama však už pokrčila dva kúsky)

Náhodne som narazil na tento recept a už som ho upiekol, neobvykle veľmi, veľmi úžasne Iba to znelo smerom hore a von a opreté jeho bokmi o steny rúry, z ktorých začal mierne horieť a ponáhľal som sa ho vytiahnuť ... Zároveň som nemal čas ani na hnednutie zdola ... Ale on mal čas piecť, všeobecne, tak akurát pre mňa. ĎAKUJEM za takú neobvyklú vec, teraz urobím slaný posypaný syrom, malo by to dobre dopadnúť.

Ani ja nemôžem upiecť tento váš koláč Alzheimerova choroba Almoishavena ...
Pravdepodobne názov je strašidelný ...

Ani ja nemôžem upiecť tento váš koláč Alzheimerova choroba Almoishavena ...
Pravdepodobne názov je strašidelný ...

Och, aké rôzne asociácie máme podľa názvu

Och, aké rôzne asociácie máme podľa názvu

To sa stáva

[Caprice,]

Ani ja nemôžem upiecť tento váš koláč Alzheimerova choroba Almoishavena ...
Pravdepodobne názov je strašidelný ...

Caprice, môžete dokonca zavolať Almoishaven, dokonca aj Alzheimer, je stále veľmi chutný a rýchly!

Takto bol rozbitý jej miláčik ... Tentokrát som urobil slaný so syrom ...

[BlackHairedGirl]

Takto je jej miláčik rozbitý ...

jo ... dokonca inšpirované: pozdĺž dolín a kopcov

BlackHairedGirl , dopadlo to veľmi pekne

Už ste odsúdili polovicu s paradajkovou šťavou ... Takže si myslím, ale čo keď je tento syr priamo do cesta? Bude stúpať alebo nie? Nikto to neskúšal? A údená klobása sa tam pýta ...

Tanyulik! Syr je dosť dobrý! V ceste sú žemle so syrom gougera.

[Kalmykova]

Kalmykova pozametaná, ďalšia bude so syrom vo vnútri a možno aj s klobásou ...

[BlackHairedGirl]

Aha, a titul! Včera som si recept nezložil do záložiek - dnes som ho ťažko našiel. A potom desiata cesta. poďakovať BlackHairedGirl, ktorá v našej doneckej pobočke zanechala odkaz na jej chvastúň, inak by to nebolo!

Zarazená aká lahodnosť! Už tam nie je. Vážne som sa rozhodol dať to druhé.

[jašterica]

jašterica, Som veľmi rada, že sa vám koláčik páčil!

[druhá možnosť]

ALMOIXАVENA - ALMOYSHAVENA + syrová verzia odo mňa

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
1. možnosť:
voda	200 gr.
rastlinný olej bez zápachu	100 g
múka	130 gr.
vajce	4 veci
mletá škorica a cukor
štipka soli
2. možnosť:
voda	200 gr.
rastlinný olej bez zápachu	100 g
múka	130 gr.
vajce	4 veci
strúhaný syr Gouda (ktorýkoľvek z vašich obľúbených) do cesta	4 lyžice. l.
strúhaný syr Gouda (ktorýkoľvek z vašich obľúbených) na posypanie navrchu	2-3 st. l.

Metóda varenia

• olej, vodu a soľ priveďte do varu. odstavíme jedným ohňom z ohňa, pridáme múku a veľmi dobre premiešame. aby neboli hrudky.
  
• cesto necháme mierne vychladnúť a po jednom pridávame vajcia. cesto veľmi dôkladne premiešajte, až kým nebude po každom vajci hladké.
  
• Plech prikryjeme papierom na pečenie. ktoré zľahka vymastíme maslom a cesto vyložíme tenkou vrstvou. presne tenké!
  
• zmiešajte škoricu s cukrom / množstvo podľa vášho výberu.
  
• pečieme vo vyhriatej rúre na 180^o Od cca 30 min.
  
• nezľaknite sa. celý koláč narastie v hrboľatinách. malo by to tak byť!
  
• Zamerajte sa na textúru chouxového pečiva. Určite jedli všetci. ale možno nie všetci. Niečo také by malo vyjsť. Mierne jemnejšia vo vnútri a samozrejme. bez dutiny. odpadne. ale kôrka je suchá. nie mokré. a ďalej.pripravenosť môžete skontrolovať klepaním.
  
• druhá možnosť vymyslel ja osobne. všetko je úplne rovnaké. iba. po vmiešaní vajec. pridajte syr. a dobre premiešame. ale zhora. namiesto škorice a cukru. posypeme strúhaným syrom. mmm ........ jedna nevýhoda - je veľmi rýchlo zjedená!
  

Čas na prípravu:

45 minút

Poznámka

cuinera-catala.livejournal+ moje doplnky a zvyk skúšať inak
slová autora receptu:
„-Tento sladký chlebový chlieb (je ťažké ho nejako nazvať koláčom) má údajne arabské korene. Aj tu, rovnako ako pri iných výrobkoch alebo výrobkoch, ako sa to tu často stáva, existuje aj mesto. V ktorom sú„ najlepšie almoixàvenas “ "sú pripravené. Toto mestečko sa nachádza neďaleko Valencie a volá sa Xàtiva, pečú sa vo štvrtok, neviem prečo."

Proste poburujúce. ako prísady. a v exekúcii. Žiadne strašidelné striekačky pre vás a trčiace pri peci: neopadnú ... Opál dobre, dobre, umelecky. - “

Dievčatá, ste také skvelé kamarátky, vaše recepty už vyrážajú dych !!! samozrejme rečnícka otázka, ale čo !!! Len som tak miloval vašu stránku, obdivujem a snívam o varení takýchto dobrôt ... ale keď to vyzerá ako umelecké dielo, cítite sa trápne .... no, je to také nádherné !!!! Ako si ho môžete sami uvariť a zjesť?!
s takým talentom a s takými rukami a s takouto prezentáciou je hriech to neotvárať ... bohužiaľ nemám dosť času na také majstrovské diela a nie vždy ani len viem, kde zohnať určité ingrediencie .. .
a príležitostne by som rád navštívil vaše zariadenie NATAPIT !!! Úcta k vám z Libanonu !!! Poďme sa spriateliť s krajinami, milovať a vážiť si vlasť tým, že dáme také nádherné recepty !!!
Koláče už len čoskoro upečiem, aj v skutočnej libanonskej rúre !!! Naučím sa, ako fotiť super fotky a skúsim nejako slušne resetovať .... ale ja sa len učím !! dakujem vsetkym za tipy a recepty !!! ste moji neprítomní priatelia !!!

[Omela]

Prepáč. že neodpovedala hneď! Omela... Vďaka za podporu!

katerix... nie, nemám reštauráciu (aj keď by mi to nevadilo!). Podľa vzdelania som ekonóm. Proste veľmi rada varím. a jeme každý deň! samozrejme to všetko nie je pripravené za jeden deň. ale mam svoju zbierku. s ktorými sa chcem s vami podeliť! Som si istý. že mnohí sú oboznámení s mnohými vystavenými jedlami. ale všetci sa navzájom niečo naučíme. možno niekomu bude moja rada užitočná! dakujem vsetkym velmi pekne! Buďme priatelia!

Nataša! Vždy máte veľmi zaujímavé recepty. Po náhodnom prečítaní jedného z nich teraz vždy hľadám vaše správy v správach! Vystavujte recepty častejšie, čakám! A skutočnosť, že almoishavena tu už bola vystavená skôr, je ešte zaujímavejšia, môžete porovnať. Torta je navyše naozaj úžasná!

Ďakujem pekne za recept. Varil som to viackrát, ale až dnes som sa zastavil pri poďakovaní: kvety. Nikdy som si nemyslel, že také chutné pečivo môžete pripraviť tak rýchlo

[Iruta]

Iruta, pre tvoje zdravie!

[natapit]

Ach, aké je to vynikajúce. Vonia po celom byte
Tento - so syrom ... Pečený pod dojmom fotografií natapit, dakujem za inspiraciu !!!

a ďakujem za zdieľanie! Ja vždy pridávam syr a cesto a navrch !!!

[celfh]

celfh,
Tanya, konečne som bola poctená! So škoricou, jedna k jednej, ako je tá vaša - len nebolo možné ju natiahnuť celú na plech na pečenie (zostali 2 centimetre na každej strane) Nebudú žiadne fotografie - prečo kopírovať obrázky a všeobecne som bežala - inak bude koláč skončiť bezo mňa

Antonovka dúfam, že si mal čas?

[celfh]

No, aká je to chutná pochúťka! celfhĎakujem mnohokrát! Pre mňa je to čarovný recept, každý mal rád Pts! aj manžel, aj vrtkavá sestra! Tak pekné! Vyrobené zo škorice. Poďakovať!!!

[Príbeh]

Príbeh, veľmi rád, že sa mi to páčilo! Pre tvoje zdravie!

Dúfam, že ste to stihli včas?

Mal som čas, a aj 2 kusy ráno išli spať !!! Jedol som to na jednu tvár! Super - ale chuť je úplne iná

Ďakujem za recept!
Nesiem správu o tvarohovom koláči Almoishavena. Veľmi chutné a jednoduché a popravené. Zametaj ju preč.

Piekla som iba syr, zo sladkých, po novoročných sviatkoch to moje odmietlo.

Nečakal som, že to bude fungovať, ale všetko sa ukázalo ako ľahké a jednoduché! Ďakujem za recept. Aké super je pozerať sa na cesto v rúre, jedna hora je väčšia ako druhá: girl_haha: Robila som ju s dvoma chuťami (so syrom a so škoricou), aby som pochopila, ktorá z nich by bola chutnejšia. No a čo? Nerozumel som. * JOKINGLY * Už neostáva nič, musíte urobiť toto a polovicu oboch. Samozrejme, nie je čo fotiť.