Koláč na cesto, ktorý sa túla vo vode

[Doprajte si čaj!]

Koláč na cesto, ktorý sa túla vo vode

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
pšeničná múka / trieda	250 gramov
suché instantné saf-zlaté droždie	4 gramy
mlieko	130 gramov
cukor do cesta	150 gramov
margarín (maslo)	75 gramov
žĺtky	2 kusy
snehová pusinka
bielkoviny	2 kusy
cukor	4 lyžice. lyžice
akékoľvek orechy	50 gramov
hrozienka	25 gramov
tvar 27 * 16
soľ do cesta, ak je to žiaduce	štipka
múka na druhú várku	na požiadanie

Metóda varenia

• Múku zmiešame s droždím. Pridajte mlieko, soľ, mäkký margarín a lyžicu cukru. Vymiesime cesto. Cesto je husté, nelepí sa. Cesto dajte do ľanového obrúska a zaviažte, nie však pevne. Pred týmto navlhčite obrúsok, stlačte vodu. Cesto ponorte do hrnca s vodou s izbovou teplotou. Nechajte pôsobiť 6-8 hodín.

• Obrúska na cesto vyskočí. Cesto vytiahneme na pomúčenú dosku. Pridáme žĺtky, rozšľahané so zvyškom cukru. Robíme dávku. Podľa potreby pridáme múku. Cesto je jemné, nelepí sa. Zaokrúhlieme a dáme na teplé miesto kysnúť, kým nezväčší objem.

• Cesto na začiatku a na konci kysnutia. Približne 1 hodina 40 minút.

• Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 1-1,5 cm .Vložíme do formy. Na spodok som dala papier na pečenie a boky som dobre vymastila. Na niekoľkých miestach prepichnite.
• Bielky vyšľahajte s cukrom *** do tvrdých vrcholov. Orechy pomelieme a zmiešame s hrozienkami.
• Cesto pokryjeme bielkovinami a posypeme orechmi a hrozienkami.
• Pečieme v rúre na 180 stupňov *** 25-30 minút. Zamerajte sa na svoju rúru. Podľa potreby prikryjeme alobalom.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame a tešíme sa.
• 
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

12 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Recept z knihy „Licorice Pechivo“ od D. Zveka. Ja som urobila polovicu porcie. Znížilo sa množstvo kvasníc. Bielka som ihneď vyšľahala s cukrom (autor navrhuje posypať cukrom). Teplota na pečenie je 210 - 220 stupňov a doba pečenia je 35 minút. To je na moju rúru veľa.
Vôňa cesta po kysnutí ma ohromila. Voňalo to ako veľkonočný koláč aj bez vanilky.
Chuť je neobvyklá. Tu to nie je ani droždie, ani piesok. Svojrázne. Nikdy som nerobila utopené cesto. Toto je môj prvý pokus.
Torta mi veľmi chutila. Nabudúce nepridám hrozienka. Nech som sa snažil akokoľvek, bol takmer celý zhorený. Odporúčam.

Angela, skvelý chlieb, dokonca aj košíček. Zvykli sme si často piecť na tomto princípe koláč, ktorý sa volal Utopený muž.

[Tanyulya]

Tanyulya, poďakovať. Toto je tiež koláč. Veľmi sladké a aromatické. Áno, utopenec.

Skvelé! Ďakujem za recept! Taký chutný strih! Áno, ešte lepšie ako košíček!

Ďakujem za recept, musím to vyskúšať, môj manžel už zjedol skoro všetko z fotky
Aké tenké je cesto na rolovanie? Horia hrozienka, ale orechy nie?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikka, ďakujem za pozornosť receptu. Veľmi chutné a neobvyklé. Skús to.

Aké tenké je cesto na rolovanie?

Asi centimeter a pol.

Horia hrozienka, ale orechy nie?

Áno. Po 10 minútach som to zakryl alobalom (toto je už moja rúra na pečenie). Hrozienkam to nepomohlo.

Utopeného muža privolali

... alebo „Potápač“.)))

[Angela]

Angela, koláč je proste úžasný! Každý sa pokúsil vyrobiť utopené cesto, ale ja som to odložila. Ďakujem za kúzelný kop, teraz sa určite pokúsim

[Lena]

Lena, poďakovať. čo prišlo! : girl_love: Poznám recept na výrobu cesta asi 20 rokov, svokra z tohto cesta piekla koláče na panvici, ale nejako som to nikdy neskúšala. Je čas na tento test aj pre mňa.

[Angelchik!]

Angelchik! Super torta! Z podobného cesta varíme v zime otvorené pirohy s džemom a bagety s lekvárom ... Výnimočne chutné cesto! A fotografia je lahodná až do nemožnosti!

[Irochka]

Irochka, poďakovať. Cesto je naozaj chutné.

Asi centimeter a pol. Áno. Po 10 minútach zakryté fóliou (toto je už moja rúra na pečenie). Hrozienkam to nepomohlo.

Ďakujem za pomoc, skúsim s hrozienkami, možno je ľahšie vyjednávať s mojou rúrou.

[Nikka]

Nikka, veľa štastia. Čakám s dojmami

Počas varenia sa stratili droždie ...

Ďakujem za tvoju pozornosť. Teraz to napravím

[ang-kay]

ang-kayaký neobvyklý recept! A čo by ma zaujímalo, čo dáva namáčanie cesta do vody?

[Julia]

Julia, Sám neviem. Predpokladajme, že je to studená fermentácia? Ale teplota nie je taká. ako v chladničke. Asi len dlhá fermentácia.

: girl_cray: vezmi múku od starej dámy! Nestíham s ňou! aktuálny chlieb a pečieme! zvádza ponimash!

[Tumanchik,]

Tumanchik, Čo som? Som výklenok.

Dobrý deň! Cesto vyskočilo po hodine, je to normálne? Počkať aj tak 6-8 hodín?

Milý. V noci som si ho obliekla. Takže autor. Cesto však príde skôr.

Nevydržal som to, držal som ho vo vode iba 4 hodiny, zdalo sa mi, že cesto začalo opadávať, dostal som ho von. Pridala som žĺtky s cukrom, cesto sa stalo úplne tekutým, musela som pridať takmer pohár múky. Teraz je cesto na druhom kysnutí. Pozrime sa, čo sa stane, vôňa naozaj NIE JE RAL !!!!!))))

Tiež som pridala veľa múky, zmiešanej so žĺtkami, tiež 200 gramov.Myslím si, že všetko vyjde. Držím päste a čakám s výsledkom.

Prišiel som sa vzdať))))
Začnem v poriadku. Cesto je veľmi poslušné, aromatické, nelepivé, aj keď potom, čo som ho vytiahla z vody a pridala žĺtky s cukrom, sa ukázalo ako veľmi tekuté, bolo treba pridať pomerne veľa múky, bolo to strašidelné. Nemala som orechy a hrozienka, ale od minulého roku mám ešte more džemu z čiernych ríbezlí, ktoré som úspešne použila tak, že som urobila vrstvu medzi cestom a pusinkou. Torta sa ukázala byť božská, zarazila ma štruktúra drviny, nikdy som nič podobné neskúšala, teraz tento koláč spoznávam so zatvorenými očami presne podľa jeho neobvyklej štruktúry. Tento recept určite zaujme svoje miesto v rodinnej knihe receptov! Poďakovať!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, Wow! aký kúsok! Som veľmi rád, že sa všetko podarilo, páčilo sa mi to a uchytí sa! Ďakujem za tak chutnú správu.