Medový perník (bez cukru)

Medový perník (bez cukru)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Med (tekutý)	140 g
Vajce (C1)	2 ks
Soľ	1/4 lyžičky
Perníková zmes korenia	1/3 lyžičky
Soda	1/4 lyžičky
Múka / y	270 g + 20 g
Maslo (izbová teplota)	30 g

Metóda varenia

• 1 vajce rozbite do misky, zalejte tekutým medom. Dobre premiešajte.

• Osolíme, pridáme sódu a zmes korenia na perník. Varím si ho sám, pomeliem a zmiešam 8 korení v určitých pomeroch (recept dole). Ak takáto zmes nie je, pridajte mletú škoricu, zázvor, kardamón, teda čokoľvek, čo máte radi v perníku. Opäť dobre premiešajte.

• V samostatnej miske zmiešajte 270 g múky a maslo izbovej teploty, kým sa nerozpadne. Nalejte do medovej zmesi a premiešajte. Cesto by malo byť jemné, hladké a mierne lepkavé.

• Tentokrát som musel pridať ďalších 20 g. Pozrite sa na cesto, možno je tam viac múky a nebude treba ho pridávať. Ale v žiadnom prípade naliať múku, je lepšie ju pridávať kúsok po kúsku.

• Takto by to malo dopadnúť. Opakujem - jemný, hladký a mierne lepkavý.

• Okamžite som ho natrela na koberec a mierne ho poprášila múkou. Tvarujem klobásu.

• A vyvaľkám obdĺžnik, hrubý 5 mm, široký 12 cm, dlhý 36 cm. Túto formu som uvidel v pôvodnom recepte a veľmi sa mi páčila. Cesto môžete formovať podľa ľubovôle.

• Ďalej pomocou centimetra načrtnem obdĺžniky 6 cm

• a strihať.

• Každý obdĺžnik vyhladím rohy a položím na plech s teflónovým plátom.

• Namažte rozšľahaným vajcom.

• Vidličkou náhodne nakreslím pruhy. Vložil som do predhriatej rúry.

• A pečiem na 210 stupňov 12-15 minút do sucha a do hneda. Nahliadnite do svojej rúry.

• Dobrú chuť!
• 
• 
• 

Miska je určená pre

6 položiek

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Ďakujem autorke Anastasii za úžasný recept! Páčil sa mi nedostatok cukru, vďaka ktorému je perník veľmi medovo chutný. V origináli je korenia o polovicu menej a pre nás ich nebolo vôbec cítiť. Bolo to ako jesť medové sušienky. Potom som zvýšil ich počet a hneď máte pocit, že jete perníky. Dlhodobo nezatuchnú, takže môžete upiecť dvojitú porciu.

Suchý parfém pre perníky (a nielen) (galchonok)

Som prvá na perníčky. Beriem to do záložiek. Čoskoro veľká dovolenka, Vianoce, určite to urobím.

[Fajka]

Aké milé, kypré!
Dakujem za recept, Fajka, Skúsime!

Dobrý perník! Oduševnene! Zaujímavé vyskúšať

[Helena]

Helena, RepeShock, Irina Dolars, vezmite si ho na svoje zdravie! Bol by som rád, keby ste to uvarili. Ďakujeme, že ste sa zastavili

[Fajka]

Sú pekné a nie je to vôbec ťažké urobiť!
Fajka, vzal recept, vďaka!

A už som s perníkom
Zaškrtnutie, ďakujem za recept !!! Takže si myslím, že ich môžem zaliať cukrovou polevou?

[Fajka]

Páni, aké perníky tu liečia !!!

Fajka, !!!

zmes korenia na perníky. Varím si ho sám, pomeliem a zmiešam 8 korení v určitých pomeroch.

Fajka, ale prosím, podeľ sa, ktoré koreniny a v akom pomere ich robíš jeho zmes korenia na perníky?

Každá má svoje vlastné zloženie a proporcie tiež, nikdy však nie je príliš veľa receptov na zmes korenia na perníky !!!

[galchonok]

galchonok, Galyuska, úžasný perník. Zobral som to do záložiek, skúsim robiť dobroty

[Irina. T]

Irina. T , aké milé ! Je to skutočne rýchly a ľahký recept! Môžete samozrejme aj glazovať. Ďakujeme za radosť a fotografiu perníka!
Tatyana, Innochka,
Irina, pevné zdravie, dievčatá! Ďakujem za tvoju pozornosť !

Prosím, podeľte sa, z ktorého korenia a v akom pomere skladáte svoju zmes korenia na perníky?

Innul, určite sa podelím, v najbližších dňoch vypracujem recept. Včera som nemal čas, ale dnes pracujem. Veľmi dobrý recept zo starej kuchárskej knihy

Ale nie je tam žiadny tekutý med ... Všetko sa stalo tuhým. Čas nadišiel. Ak ho neroztopím vo vodnom kúpeli, nezničí to cesto? Bolestne ako recept.

[Natália.]

Natália., roztaviť.

Poďakovať! V stredu majú moje vnúčatá 5 hodín, chodím s nimi do školy a snažím sa mať čas na varenie, potešenie detí.

[Galina,]

Galina, Perníkový vzhľad sa mi veľmi páčil, ďakujem. Určite to urobím, recept som si označil záložkou.

[Natália]

Natália, vôbec nie! Lahodný perník. Ďakujeme za váš záujem o recept!
Borkovna , pre tvoje zdravie! poďakovať

[galchonok]

galchonok, Pripájam sa aj k požiadavke na presné zloženie a množstvo koreniacej zmesi na perníky - koľko a čo dať? Recept sa mi veľmi páčil - je strašidelné ho pokaziť.

[milovať]

milovať, Natalia, napíšem budúci víkend.

Recept sa mi veľmi páčil - je strašidelné to pokaziť

Poďakovať ! A s korením ... môžete pridať len svoje obľúbené položky, ako je škorica, klinčeky, štipka zázvoru - tu je mini zmes

Dovoľte mi navrhnúť túto chutnú variáciu
Vianočná zmes perníkov a korenia (Lebkuchengewuerz)

Dovoľte mi navrhnúť túto chutnú variáciu

Ira, táto zmes korenia sa mi veľmi páči, pridala som ju do anglického vianočného koláča (len ja aníz nepridávam, vôbec mi nechutí!)

A s korením ... môžete pridať len svoje obľúbené položky, ako je škorica, klinčeky, štipka zázvoru - tu je mini zmes

Takže akonáhle som zo svojich „obľúbených korení na oko“ urobila švédske sušienky - takto to dopadlo - zjavne akosi spolu s tým cestom nerástli. Radšej si teda počkám na presné dávky.

[Irina Dolars]

Irina Dolars, vdaka za pomoc !
Inna, Natália, pridaný recept na perníkový mix. Odkaz na konci receptu.

Značka začiarknutia, z tohto množstva cesta získate 6 perníkov ako na fotografii? Je lepšie robiť dvojnásobnú sadzbu naraz?

[Victoria]

Victoria, áno, ukázalo sa to 6 perníkov. A uvidíte sami, sú chutné a rýchlo zjedené.

Začiarknutie, ďakujem, veľmi chutný perník, upiekli dvojnásobnú rýchlosť, vybrali ho z rúry pred 10 minútami - nenechali ho poriadne vychladnúť, zjedia ho, vraj je veľmi chutný!
Všeobecne som perníky piekla prvýkrát, mala som obavy, ako to moja rodina ocení, pretože s korením ... Všetko je veľmi harmonické, aj sladkosť, aj korenie (mimochodom suchý parfum).

Formovanie nebolo veľmi veľa, ponáhľalo sa to, s korením to trvalo dlho.

[Victoria]

Victoria, ďakujem pekne za pečenie a predvádzanie! Ukázalo sa, že nádherný perník je taký červený! Som veľmi rada, že sa mi páčila (a suchý parfum mi prišiel vhod)! Dobré zdravie celej vašej úžasnej rodine!

Galya, ďakujem za recept! Dnes som to použil. Deti ocenili, jedli a jedli!
Urobil som ich malé, aby sa zmestili do ruky, aktívne pomáhala moja dcéra, asistentka.

Nataša, pevné zdravie pre vás a vaše deti! Dcéra je šikovná asistentka! Ukázalo sa to nádherne! poďakovať