Knedle

[a poradie záložky v HP:]

Knedle

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
a poradie záložky v HP:
Múka	420 g
Teplá voda	100 g
Vajcia	2 ks
Soľ	1 lyžička
Slnečnicový olej	1 polievková lyžica. l.
Mleté mäso:
Bravčové mäso	350 g
Hovädzie mäso	350 g
Cibuľa veľká (nakrájame na kúsky a nasekané, kým nie sú rozdrvené v mixéri)	1 ks.
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Miesenie cesta (pre HP Moulinex 5004):
• Režim 13-cesto (po prvej pauze zastavte podržaním štartovacieho tlačidla na 15 sekúnd, po signáli začnite odznova). Po skončení poslednej dávky vypnite HP (bez čakania na koniec postupu), vyberte cesto a vložte ho pod misku, aby nevyschla.
• Valčekom na cesto vyvaľkajte (cesto odoberajte na malé kúsky), najskôr o 3, a potom o 4-5 (posypte múkou pomocou sitkového hrnčeka). Na 5-ke je cesto veľmi tenké, nie pre každého.

Miska je určená pre

1260 g knedlíkov

Poznámka

A samozrejme chcem recept na najlepšie rezancové cesto.

Boo Boo, no, našli sme požadovanú časť. Práve som včera robila halušky. Neviem, či je to najlepší recept, ale proporcie som si urobila sama a cesto sa ukázalo ako elastické a dobre sa vyvaľovalo. Halušky ako výber sa ukázali. A rezance z tohto cesta sú milé

Moje cesto na halušky a rezance (Páči sa mi cesto na vajciach, ale môžete bez nich, ak chcete, aj bez nich, ale potom potrebujete viac vody). Pozor na kolobok. Cesto je spočiatku suché, ale keď sa miesi, stáva sa pružnejšie (ak cítite suché cesto, počas miesenia pridajte trochu vody).

Nerozumel som niečomu alebo ste zmenili poradie záložky? Za čo?

Ďakujem za recept! Cesto sa ukázalo ako dobré plastové a do knedlí mäkké.