Cesto na knedle a knedle (so sódou)

Cesto na knedle a knedle (so sódou)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
sýtená minerálna voda	1 stkn
vajce	1 ks
zeleninový olej	4 lyžice. l.
soľ	0,5 lyžičky
cukor	0,5 lyžičky
múka	4 stkn
* sklo = 250 ml

Metóda varenia

• Kombinujte všetky ingrediencie okrem múky, premiešajte a postupne prilievajte múku, pretože každá má inú múku. Miesime do vychladnutia. Cesto by malo byť mäkké, elastické a nemalo by sa lepiť na stôl.
• To je všetko, už nebudeme potrebovať múku.
• Táto porcia by mala pripraviť asi 1 kg cesta.
• Toto cesto je vhodné na varenie, dusenie a pečenie. Ak na cestoviny, potom nemusíte pridávať vajíčko.

Poznámka

Tento recept na cesto mi prišiel cez mailing listy a okamžite som sa oň začal zaujímať. A práve na včerajšok som mala ráno naplánované halušky. Rýchlo som išiel pre sódu a zahájil proces. Cesto som vymiesila v HP. Podľa mojich pokynov pre HP som najskôr naliala tekuté prísady, potom som nasypala 3,5 šálky múky, soli a cukru na vrch. Keď začala tesne miesiť, pridala do oka múku.
Hotové cesto zabalila do fólie a poslala do chladničky, keďže halušky boli naplánované na večer.
Cesto sa vyvaľovalo na stroji na valcovanie cesta. Z videa som sa rozhodol vytvarovať knedle vreckami, stále sa chcem naučiť, ako ich tak šikovne krájať.
Teraz dojmy z testu.
Cesto je naozaj jemné, elastické, dobre sa valí a dobre drží. Ale ... s múkou som stále mierne rozdrvila (nie ako vždy, ale menej). Autor cesta sľubuje absolútne čistú kuchyňu bez múky. Možno som mal počas miesenia pridať viac múky. Je to len tak, že pri manuálnom valcovaní by sa nemuselo rozdrviť múkou, ale stroj na valcovanie cesta sa bez toho nezaobišiel.


Zdroj 🔗

Podobné recepty

Cesto na manti a cestoviny s kysnutým cestom (MariV)

Čínske knedle (Ikra)

Chouxové cesto na rezance, knedle, knedle (Správca)

Ďakujem za recept. Určite by ste mali vyskúšať.
Možno by ste mali v názve receptu uviesť, čo je na sóde? Bude pohodlné navigovať sa

! Pridané!

[Nelya,]

Nelya, prosím uveďte koľko ml je v pohári
Aký je autor a aké je video? Môžete pridať do poznámky?

Och, halušky som už dávno nerobila! Tu vypracujem také cesto a sadnem si s manželom k vyrezávaniu halušiek (ja som tak snívala).
Ďakujem, skúsim.

[Anka_DL]

Anka_DL, prepáčte, nestihla som vložiť odkaz na zdroj, moja dcéra vytiahla notebook priamo spod rúk.
A o videu sme už hovorili v inej téme, je o novom krájaní knedlí. Tu to je))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w

[MariS]

MariS, skús s manželom a! Váš názor na test je tiež zaujímavý!

A ešte by som chcel množstvo múky v gramoch.

Ira, v tomto prípade je veľmi ťažké zamerať sa na hmotnosť múky. Musíte len upraviť miesenie, pretože na knedle zvyčajne miesime jednoduché cesto. Každý používame inú múku a každá múka absorbuje iné množstvo vlhkosti. Cesto by malo byť pevné, budete to cítiť sami. Aj keby nepridali kúsok múky, ako ja, nič zlé sa nestane. Pláty cesta pri valcovaní zľahka poprášim múkou.

Ďakujem, je to tak, že aspoň na začiatku je pre mňa pohodlnejšie vážiť múku na váhe. Často nemusíte nič pridávať. Doteraz som pripravoval Adminove cesto na srvátku, ale teraz mám vyvaľovač cesta Atlas, skúsim iné recepty.

S príchodom lisu na cesto som tiež začal skúšať rôzne recepty na cesto! A predtým, než tam bol jeden, recept na choux pečivo, ktorý dlho testovala a testovala moja mama.
Recept Admin na srvátku som neskúšala, určite by ste ho mali vyskúšať (ale srvátku nemáte vždy po ruke), ale vyskúšala som cesto s octom. Páči sa mi to !

Recept na správu na srvátku som neskúšal, určite by ste ho mali vyskúšať (ale nie vždy máte po ruke srvátku

Mám jogurtovo-jogurtové cesto a ona ho má takmer vždy doma.Cesto dopadne veľmi dobre

[Romchka]

Romchka, Váš recept som ešte nevidel, ale sľubujem, že ho nájdem a vyskúšam
A písala som na sérum, pretože som to tak čítala

Pri príprave srvátkového cesta pre správu ...

Recept na fóre je neuveriteľný a takmer každý deň objavíte pre seba niečo nové

ďakujem pridané

Aj tento recept sme dnes vyskúšali, cesto je super, zamrzlo asi 500 kusov. Ďakujem za recept.

poznámka) inak to robím na vriacej vode a tento odpad sa ukáže)

[Nila]

Nila, Nelechka, všetko najlepšie k narodeninám, ešte raz!
Ďakujeme za recept na cesto!

Nelya, ďakujem za recept na cesto !!!! A je formovaný perfektne a varený je veľmi chutný !!! : rose: Zdravie a všetko dobré pre teba !!!)))
A malá fotoreportáž, knedľa so zemiakmi))

[Nila]

Nila, Nelechka, povedz mi, ako sa toto cesto správa po zmrazení, popraská?

[Trishka]

A prečo som zabudol na svoj recept na cesto a len vďaka poďakovaniu si sa pozrel sem
Pravdepodobne preto, že už niekoľko rokov prestali kupovať sódu a tá doma neexistuje. Aj keď som toto cesto už robil koľkokrát predtým, nikdy nedošlo k jeho prepichnutiu.
Trishka,
Ksyushenka, odpoveď už asi nie je aktuálna. Ale tiež nemám na čo odpovedať, pretože som nemusel zmrazovať knedle ani knedle uvarené na tomto ceste. Vtedy som nemal hrudný mrazák a mraziace boxy boli príliš malé na mrazenie knedlíkov alebo knedlí.
Takže ma to mrzí, možno sa ozvú dievčatá, ktoré sa pokúsili zmraziť.

Prečo nie relevantné, veľmi rovnomerné!
Dobre, počkaj, možno ti dievčatá niečo povedia

Ksyusha, asi musíš utekať do obchodu po sódu a vyskúšať si to na vlastnej koži. Navyše, halušky a halušky skončili v mrazničke a ja sa jednoducho nemôžem prinútiť, aby som si našiel čas na ich prípravu.

A tiež to chcem vyskúšať, môj manžel DR čoskoro požiadal o halušky!

[Nila]

Nila, Nelya, vyskúšala som tvoje cesto, chutné, jemné, ale netoleruje mrazenie, moje knedle ležali doslova pár hodín v mrazničke a mnohí sa počas varenia plazili, tak som oslepil, uvaril, zjedol!
A tak sa s ním veľmi príjemne pracuje!
Ďakujem za recept!

Ďakujem za recept.
Robila mužne, nezlomila sa, dobre nakrúcala: áno: a veľmi príjemne sa s ňou pracovalo.
Recept sa udomácni v mojej rodine!

Nelechka, ďakujem pekne za recept na cesto
dnes som urobila veľa plnky, musela som miesiť dve dávky
večer som na večeru uvarila čerstvé halušky
a veľmi zamrzol

a teraz som čítal o zmrazení (((((

náplň: zemiaky s rôznymi prísadami

Aký zaujímavý recept! Ďakujem nelechka, odniesol si to!

[priestor]

priestor, lydia, Innochek, Inna, dievčatá, ďakujem, že ste použili recept na cesto. A neboli príliš leniví a odhlásení z tejto témy!
Lidochka, ktorá niečo čítala, akoby radila Lene Timkinovej, aby knedle okamžite zakryla v mrazničke.
lettohka ttt, Natália, vyskúšajte aj tento recept! Na fóre je veľa receptov, pre každý vkus, ale zrazu sa vám bude páčiť aj tento

odporúčalo sa knedle okamžite zakryť v mrazničke.

p / e balíček? alebo uterák?
Tiež chcem povedať, že za dva dni som vyskúšala 3 rôzne recepty na cesto na knedle.
Mne osobne sa na môj vkus najviac páčila Nelya
Prepísal to do samostatného notebooku
ale o zmrazení sa čoskoro odhlásim a poviem ti, ako boli moje halušky vedené)))
Dúfam, že v najlepšom, náplň nie je zo surového mäsa

toto je moja logika

Lida, presnejšie je to potrebné objasniť s Timkinom. Možno si nepamätám správne. Ale Lena poradila, že keď knedle vyrezávate, vložte ich rovno pod plátno. A paletu zakryte v mrazničke, myslím, že môžete použiť balíček.A keď zamrzne, zabaľte ho do nádoby alebo hermeticky do tašky.