Fazuľová paštéta

Fazuľová paštéta
Kategória: Studené jedlá a občerstvenie
Zloženie
Fazuľa 2 lyžice
Voda
Luk
Bravčová masť
Korenie (mix papriky)
Cukor 1/4 lyžičky
Soľ
Metóda varenia

Vopred namočenú bielu fazuľu uvaríme v malom množstve osolenej vody, kým nebude uvarená. Vodu scedíme, trochu necháme na dne.
2/3 veľkej cibule osmažte na masti alebo inom tuku podľa vášho výberu (ale najlepšie chutí na masti) do zlatista. Je dôležité neprepáliť cibuľu a nešetriť tukom.
1/3 cibule (surovej) nakrájame nadrobno a dáme do misy s fazuľou. Nalejte tam opečenú cibuľu. Pridajte korenie (zmes papriky), cukor a podľa potreby soľ. To všetko pomocou mixéra premeníme na homogénnu hmotu a zjeme ju pre zdravie.

Poznámka
Práve som uvaril jednu z obľúbených mojich rodín, „židovskú paštétu“. Pri pohľade na blažené tváre domácnosti som sa rozhodol podeliť o recept, možno urobím radosť niekomu inému. Recept sa po nás dedí už mnoho rokov.

Jazyk môžete prehltnúť s čerstvo upečeným chlebom.

Fazuľová pasta (bigilla) (Správca)

Fazuľová paštéta so sušenými marhuľami a orechmi (Správca)

Dusená fazuľa s párkami (kinski)

Fazuľová a mätová paštéta (olgea)

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, naozaj chutné, robím to často, ale namiesto čerstvo uvarenej fazule dám fazuľu v konzerve, bielu, červenú, iné strukoviny, dokonca aj cícer.
Ukáže sa to celá paleta chutí, môžete sa s nimi hrať ...

Konzervy nie sú také jemné. Vyskúšal som a ustálil som sa na tomto recepte ako základnom a pre zmenu občas makám v surovinách, ale moja rodina pozná iba „klasiku“

Práve som uvaril jednu z obľúbených mojich rodín, „židovskú paštétu“. Pri pohľade na blažené tváre domácnosti som sa rozhodol podeliť o recept, možno urobím radosť niekomu inému. Recept sa po nás dedí už mnoho rokov. Takže:
2 šálky vopred namočenej bielej fazule uvarte v troche osolenej vody, kým nebude uvarená. Vodu scedíme, trochu necháme na dne.
2/3 veľkej cibule osmažte na masti alebo inom tuku podľa vášho výberu (ale najlepšie chutí na masti) do zlatista. Je dôležité neprepáliť cibuľu a nešetriť tukom.
1/3 cibule (surovej) nakrájajte nadrobno a vložte do misky s fazuľou. Nalejte tam opečenú cibuľu. Pridajte korenie (zmes papriky), 1/4 ČL. cukor a podľa potreby soľ. To všetko pomocou mixéra premeníme na homogénnu hmotu a zjeme ju pre zdravie. Jazyk môžete prehltnúť s čerstvo upečeným chlebom

A v našej rodine sa k tejto paštéte pridávajú varené vajcia ...

Letný obyvateľ, Tanyusha, povedzte mi, prosím, 2 šálky suchej alebo varenej fazule?

Pomyslel som si, s najväčšou pravdepodobnosťou suchý.

Táňa, ďakujem za chutnú paštétu, keďže moje fazule boli predvarené v neznámych pomeroch, asi tri hrste, potom ma včera potrápili, koľko som si potreboval vziať, musel som to urobiť okom. Ukázalo sa to veľmi chutné, keď som vzal vzorku, vbehol do nej pes a začal vyzerať tak žalostne, že som ho musel dať aj jej. Veľmi sa mi to páčilo, +1!

Letný obyvateľ, Tanyusha, povedzte mi, prosím, 2 šálky suchej alebo varenej fazule?

Pomyslel som si, s najväčšou pravdepodobnosťou suchý.

Vikochka, zatiaľ čo Tanya nie je v kontakte. Ja odpoviem. Je to len tak, že toto je tiež jedno z našich obľúbených jedál na mnoho rokov.
Preto neexistujú žiadne proporcie, všetko sa deje okom. existuje jedna jemnosť. Voda, v ktorej sa fazuľa varila, je odvedená, ale nevylieva sa. Keď sú fazule skrútené (predtým také mixéry neboli) na mlynčeku na mäso, potom do fazule pridajte trochu tejto vody. A keď stuhne, potom bez tejto vody to môže byť ako tmel.
Podelila sa o svoje dlhoročné skúsenosti. Je to tak, že predtým, keď som zdieľal taký recept, som nezdôrazňoval taký detail. A moji priatelia nedokázali pochopiť, prečo som taký jemný, ale oni nie.

Chucky, dovoľte mi pobozkať vás za vysvetlenie, ale včera som ho začal drviť v kombajne a je hustý, dovoľte mi tiež zohriať bravčovú masť a pridať ju pre nehu (Tanya v recepte napísala, že nemusíte šetriť na masti), potom bolo všetko rozdrvené. Napriek tomu existujú niektoré podrobnosti, bez ktorých nemusí jedlo fungovať, vďaka, drahá, za náznak trochy vody.

Uži si to !!! Toto je vynikajúca paštéta !!! Najmä z odrôd bômb.

Uži si to !!! Toto je vynikajúca paštéta !!! Najmä z odrôd bômb.

Chucky, aká bomba? Včera som varil z bielej fazule, v hotovej podobe to vyšlo ako bravčová masť stočená so soľou a korením, keby ma niekto ošetroval, potom by som v živote neveril, že to je z fazule: šialené: a vonia ako slanina.

Gabi. Budem úprimný. čo som na masti nikdy nerobil. Iba na rast. olej.
Bomba je malá okrúhla fazuľa. Tak ju volajú naše babičky. Chuť závisí aj od odrody fazule. Mám rada biele.

Gabi. Budem úprimný. čo som na masti nikdy nerobil. Iba na rast. olej.

Používam to, ešte raz ďakujem!

[chaki2005]

Ach, koľko zaujímavých vecí mi chýbalo, keď som sedel vo svojej dedine, niekedy bez svetla, niekedy bez internetu
chaki2005 Ďakujem pekne za tipy, tiež som zabudol napísať o tejto jemnosti s vývarom.Každá, keď už dlhé roky varíte jedlo, zdá sa, že každému je všetko jasné. Pastu je možné variť iba na masti a rastlinnom oleji. Veľmi zvláštna chuť pre nie ghí.

Milí, varte pre zdravie a potešte svojich blízkych

Tanya, tento recept som zvykla zdieľať aj na stroji. Až sa ma opýtali: Prečo je tvoja taká nežná a naša je kamenná?
Preto teraz na stroji všetko objasňujem.

Naozaj vynikajúca paštéta.

Pamätám si, že v 90. rokoch, keď som študoval na ústave, to robili. Ako povedal Pakat (vyrába sa z rôznych fazúľ), vyrobil som z červenej. Len ja pridám ešte cesnak.

A to absolútne platí pre jeho chlieb za chlieb.

Ďakujem Dachnitsa, Tanyusha, za pripomenutie tohto receptu, už som na neho dávno zabudla.