Sladká paprika s omáčkou

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
Paprika, najlepšia je pachyderm red. Ale nemôžete sa s tým trápiť , berieme akékoľvek, rovnomerné a dlhé	2 kg
Luk	0,5 kg
Mrkva	300 g
Cesnak	2-3 klinčeky
Paradajky alebo 2 lyžice. l. rajčinová pasta	0,5 kg

Metóda varenia

Papriky umyjeme a dáme na plech, kyprý, koľko sa zmestí. Plech vložíme na 10 minút do horúcej rúry.Pozeráme - sud je opuchnutý - vezmeme chvost a korenie obrátime. A tak ďalej, kým nie sú upečené všetky strany. Papriky vyberieme a necháme na plechu vychladnúť. Keď ich možno zdvihnúť, začneme film čistiť. Jemne, bez rozbitia múrov. Papriky často dávam ešte horúce do veľkej misy a kým sú horúce, navzájom sa dobre zohrejú. Koža sa potom ľahšie odstráni. Šťavu nevylievame - bude potom potrebná na omáčku.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, dosť veľké. Na panvici s 2 lyžicami. l. slnečnicový olej vložte cibuľu a smažte ju do priehľadnosti. Pridajte mrkvu ošúchanú na hrubom strúhadle, zľahka ju poduste a zalejte buď ošúpanými paradajkami, ošúchanými na rovnakom strúhadle alebo paradajkovou pastou zriedenou v 0,5 šálke vody. Varte, nechajte trochu prevrieť, stačí 5 minút.Pridajte nasekaný cesnak a papriky, šťavu a smažte, spojte. Papriky rozložíme do kruhu, lopatkou zatlačíme cibuľovo-mrkvovú zmes. A potom zaspíme zhora. Teraz dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 10 minút.
Pri servírovaní na stole používame rovnakú techniku (je vhodné brať ju vidličkou na základni). Papriky rozložíme na kruh a do výsledného kruhu nalejeme prívarok.
Dobrú chuť!