Birox, koláče s mäsom a kapustou

Birox, koláče s mäsom a kapustou

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
chudé hovädzie mäso	400 g
kapusta	300 g
Cibuľa	2 ks
cesnak	3 klinčeky
maslo	3-4 lyžice. l.
soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie	ochutnať
cesto:
múka, prémiová	450 - 500 g
mlieko	200 ml
voda	100 ml
tvrdý syr	100 g
suché droždie	9 g
soľ, cukor	1 lyžička

Metóda varenia

• Vždy ma zaujímala kuchyňa iných krajín, ale väčšinou som sa snažil piecť iba pečivo. Keď som uvidel recept na nemecké koláče, uvedomil som si, že ho nutne potrebujem upiecť a bolo to správne)))). Cesto so syrom je samo o sebe veľmi chutné, plnka - mleté ​​mäso vyprážané s kapustou s pikantnou nôtou je tiež veľmi dobré, ale všetko pečené spolu v podobe trojuholníkových rudých koláčov je skutočnou gastronomickou hostinou). Teraz odvážne uvarím plnku ako druhý chod a skúsim z cesta upiecť žemle, myslím, že aj ocenia))).
• Na cesto nastrúhame syr na jemnom strúhadle. Droždie a cukor rozpustíme v teplej vode, necháme 10 minút odstáť. 1 hrnček múky (z celkového množstva) preosejte do misky so soľou, pridajte kvasnicovú zmes a poriadne premiešajte. Pridajte zvyšnú múku (preosiatu) a nastrúhaný syr postupne, dolejte teplé mlieko. Mali by ste mať jemné, jemné, elastické a nelepivé cesto. Cesto dajte do čistej misy, zakryte igelitom a nechajte 1,5 hodiny kysnúť. (Ja som miesil a vykysol cesto v KhP, trvalo to menej ako 50 gramov múky, z množstva uvedeného v recepte, možno je múka príliš vlhká, alebo možno ručné miesenie ovplyvňuje cesto inak - neviem ).
• Na plnenie nakrájame kapustu veľmi na tenko. Príliš dlhú soľničku nakrájajte na 2 - 3 kúsky. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak.
• Mäso rotujte cez mlynček na mäso. (Hovädzie som nahradila kuracími prsiami). Na veľkej panvici rozpustite maslo, pridajte mleté ​​mäso a duste ho na prudkom ohni, hrudky rozdrobte vidličkou, kým mleté ​​mäso nie je hnedé. Pridajte na panvicu cibuľu, cesnak, kapustu, trochu vody, korenie, soľ a premiešajte. Zatvorte veko a varte na miernom ohni, kým kapusta nie je mäkká, asi 10 - 15 minút.
• Zhodené cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti, každú vyvaľkáme na kruh s priemerom 30 cm. Oba kruhy nakrájame na 6 sektorov.
• Umiestnite náplň do stredu každého, zdvihnite 3 rohy a zovrite ich a okraje.
• Karbonátky položte na plechy vystlané papierom na pečenie a nechajte 30 minút odležať. Potom potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme 30 minút na 170 g. (vo vyhriatej rúre).
• Podávame teplé alebo chladené.
• 

Miska je určená pre

12 kusov

Čas na prípravu:

asi 3 hodiny

Program varenia:

HP, rúra

Poznámka

recept z časopisu „Zbierka receptov“ na november 2013

A fotky?

Ach Bože ... radšej sa nepýtam!

[Elena Tim]

Elena Tim Lena, všetko bolo urobené náhodným stlačením na nesprávnom mieste a recept sa javil trochu predčasne

[Saša]

Saša, asi sa zasmejete! Zaujímalo by ma, ako si získal také superhladké trojuholníkové placky? A teraz nastal okamih vhľadu ... ak rozdelíte kruh na 6 častí, získate takmer rovnostranný trojuholník (nepočítajúc malý oblúk). Je vynikajúci!
Áno ... to mi urobil váš komentár k granátovému jablku!

Saša, veľmi chutné koláče! Originálny tvar, chutná náplň.

[SanechkaA]

SanechkaA, veľmi pekné koláče a zaujímavé cesto. Všeobecne milujem ľahké, nie vyprážané pečivo, takže vyzerá chutnejšie a nadýchane! Ďakujem, skvelý recept!

[Sanechka]

Sanechka, veľmi zaujímavý recept! A koláče vyzerajú tak lákavo! Pýtajú sa priamo do úst!

[Sanechka]

Sanechka, veľmi chutné a chutné koláče! Fotka je v pohode, drdoly už žiaria zvnútra!

Aké koláče !!! Je to zázrak! Ďakujem za recept, určite to urobím

Hmm, je čas, aby som prešla od sladkého pečiva k mäsovým koláčom: girl_blum: Pozerám sa na fotku a cítim vôňu. Ďakujem určite, že upečiem

[SanechkaA]

SanechkaA, je to na noc pri pohľade na takú a takú lahodnosť a krásu obdivovať? A po TOMTO spánku dobre ??? Teraz sa mi o nich bude snívať ... ak zaspím ...
Ďakujem za recept!

[Pulisyan]

Pulisyan, gala10, Natalishka, Wiki, Sonadora, Twist, Elena Tim, barbariscka, dievčatá ďakujem všetkým za pochvalu koláčov !!!! sú veľmi, veľmi chutné bez falošnej skromnosti, budem rada, ak budete piecť a budú vám chutiť rovnako ako moje domáce.

gala10,

Teraz sa mi o nich bude snívať ... ak zaspím ...

Galya, potom musíme urgentne upiecť
Natalishka

Prechádzam zo sladkého pečiva na mäsové koláče

áno, áno, donedávna som sama piekla iba sladké pečivo a teraz - úspešná skúsenosť

Elena Tim, Lena, naozaj dúfam, že také koláče upečieš a oceníš

Ďakujem pekne za recept! Hlavne tu som sa zaregistrovala na fóre .. Cesto som použila naozaj iba na zabalenie párkov, no, dopadlo to veľmi chutne

[Nisamik]

Nisamik Nataša Ďakujem za tvoju pozornosť! Som rada, že cesto bolo podľa môjho vkusu, sama ho veľmi milujem a často pečiem iba buchty