Muffiny so sušenými čerešňami

Muffiny so sušenými čerešňami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
1 pohár - 240 ml.
1 šálka obyčajného jogurtu (vzal som kefír)
1 šálka sušených čerešní
1/2 šálky (113 g) masla, izbovej teploty
3/4 šálky cukru (vždy to trochu znížim)
2 vajcia pri izbovej teplote
1,5 lyžice. l. vanilkový cukor alebo 1 ČL. vanilkový extrakt
1 3/4 šálky múky (to je ~ 230 gramov)
1 balenie karamelového pudingu (40 g) (voliteľné)
2 lyžičky prášok do pečiva
1 lyžička sóda
štipka soli

Metóda varenia

• 1. Čerešne a jogurt skombinujte do pohára. Zatvorte a nechajte pôsobiť minimálne 30 minút.
• 2. Zapnite rúru na 180 C.
• 3. Maslo a cukor mixérom rozšľaháme, kým nebude zmes vzdušná a biela.
• 4. Pridajte vajcia, jedno po druhom, po každom pridaní dobre prešľahajte. Pridajte vanilín a čerešne s jogurtom, dobre premiešajte.
• 5. V ďalšom pohári spolu preosejeme: múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Nalejte do višňovej zmesi v troch krokoch. Je to veľmi dôležité - nemiešajte príliš dlho, inak sa košíčky nezvýšia.
• 6. Naplňte pripravené formy do 2/3 výšky.
• Pre rovnomerné pečenie neplňte jeden z pohárov cestom, ale pridajte polovicu horúcej vody. Alebo vložte do rúry akékoľvek jedlo s vodou. Vlhkosť pomáha koláču stúpať a lepšie sa piecť. Toto pravidlo platí všeobecne pre všetky muffiny, nielen pre tieto. Pečieme asi 20 minút, alebo kým nie je tyčinka po prepichnutí suchá. Ochlaďte na mriežke.

Poznámka

Zdroj: 🔗
Recept je s najväčšou pravdepodobnosťou americký, takmer vo všetkých receptoch používajú sódu aj prášok do pečiva. A je to pravda, pretože sóda sa uhasí okamžite v procese interakcie s kyslým prostredím (v tomto recepte je to kefír) a prášok do pečiva začne pôsobiť, keď teplota stúpne (t. J. Pri pečení).

Recept - super
Musel som sa zbaviť kefíru a práve som si kúpil sušené čerešne, nech si pomyslím, že to urobím namiesto pudingového 40g. škrob - ukázalo sa, že veľmi jemné a chutné muffiny sa neočakávajú
nie sú tam žiadne obrázky, pretože sú také jemné, že sa tvar vytiahol, keď sa vytiahli, ale sú vynikajúce ...

Opravujem, že druhá várka dopadla výborne, asi by sa cesto malo nechať chvíľu odstáť, aby všetky ingrediencie navzájom reagovali? ...
prvá mala plochú strechu a druhá bola vypuklá

Pre rovnomerné pečenie jeden z pohárov nenaplňte cestom, ale zalejte polovicou horúcej vody. Alebo vložte do rúry akékoľvek jedlo s vodou. Vlhkosť pomáha koláču stúpať a lepšie sa piecť. Toto pravidlo platí všeobecne pre všetky muffiny, nielen pre tieto. Pečieme asi 20 minút, alebo kým nie je tyčinka po prepichnutí suchá. Ochlaďte na mriežke.

Ži a uč sa. Určite to vyskúšam aj pri pečení muffinov. Ďakujem za radu.

[uchok]

luchok, Olgun, nádherné muffiny! Aj ja nemusím naraz, stane sa, že sa zrúti strecha ... Zhreším pri nerovnomernom zahriatí mojej plynovej rúry, pretože štruktúra muffinov dopadne vždy super! To najdôležitejšie je vynikajúce!

Mam dobru pec
Z jednej várky som piekla muffiny, prvá išla hneď do rúry, nevydržali ani jeden gram - bola už vyhriata (chlieb sa piekol už skôr), ukázalo sa veľmi nadýchané jemné, ale nedržia plesne a z druhého cyklu sa ukáže, že cesto stálo, kým sa prvé pečili - a vynikajúci výsledok sa ukázal. Možno práve vtedy, keď sa sóda, prášok do pečiva a škrob v ceste stretnú, sa musia najskôr navzájom spriateliť

Možno ... venujme tomu teraz pozornosť.

Dievčatá, veľmi krásne a lákavé, ale tu je to, čo sa zastaví: iba 230 g múky, rovnako ako 2 lyžičky. prášok do pečiva, 1 lyžička. sóda, a aj keď puding, tak má pravdepodobne aj prášok do pečiva
Nie je to prehnaná dávka tohto všetkého, nie je to pre organizmus škodlivé?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, je tam kefír, všetko uhasí

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, a v pudingu nie je žiadny prášok do pečiva - je tam škrob a príchuť

Piekla som muffiny. Cesto je striktne podľa receptu, až na čerešne. Nemal. Pridala som pomarančovú kôru a trochu pomarančovej šťavy. Skvelý recept! Určite vyskúšam s čerešňami.
poďakovať

Na vaše zdravie, Vika! Veľmi roztomilé muffiny!