Bielkovinové košíčky "Ballerina"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Košíčky
Bielkoviny
bielkoviny	100 g
jemný cukor	50 g
Cesto
bielkoviny	50 g
práškového cukru	50 g
rastlinný olej b / s	30 g
citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
pšeničná múka / trieda	80 g
prášok do pečiva	1 lyžička
vanilka	ochutnať
soľ	štipka
Krém
maslo	250 g
kondenzované mlieko	100 g
práškového cukru	50 g
----	----
potravinárske farbivo
masticha
jedlé korálky

Metóda varenia

V predvečer pečenia si pripravíme dekoráciu na košíčky.
Vyvalte tmel. Nakreslíme na ňu kresbu pomocou kučeravého valčeka alebo kúska guipure.
Pomocou rezania vyrábame srdiečka.
Dali sme na valček, aby srdiečka nadobudli mierne ohnutý tvar.
Na jednu ozdobu sme vystrihli dva kvety.
Dali sme jeden kvet na druhý, aby sa okvetné lístky nezhodovali. Zatlačte smerom nadol s guľôčkou v strede. Kvety môžete zlepiť spolu s vodou. Ale darilo sa mi bez nej.
Lepíme ho na srdce vodou.
Z mastichy si môžete vyrobiť bičík, vodou ho prilepiť k srdcu a vtlačiť korálky.
Nechajte sušiť pri izbovej teplote.
Zmiešajte bielkoviny (50 gramov) s práškovým cukrom,
pridáme maslo, citrónovú šťavu, vanilku. Miešajte. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme k tekutým prísadám. Všetko dobre premiešajte.
Bielkoviny pri izbovej teplote (100 gramov), šľahajte pri nízkej rýchlosti. Len čo sa stanú penou, postupne pridávajte rýchlosť a po malých častiach pridávajte cukor.
Beat, kým pevné vrcholy.
Do cesta v niekoľkých krokoch pridáme vyšľahaný sneh z bielkov. Prvá časť je „darovaná“. Miešajte, aby bolo cesto redšie. Zvyšok porcií opatrne premiešame zložením.
Ukáže sa ľahké, vzdušné cesto.
Cesto dáme do kapsúl na 2/3 objemu.
A vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov.
Pečieme 15-20 minút. Po upečení sa košíčky potopia a stanú sa takmer plochými.
Mäkké maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu a bielenia.
Vložte kondenzované mlieko v niekoľkých krokoch a porazte.
Vložte práškový cukor a opäť všetko vyšľahajte do hladka.
Krém som rozdelila na dve časti a každú som zafarbila na svoju vlastnú farbu. Krém nemôžete farbiť vôbec alebo farbiť jednofarebne.
Krém preložíme do cukrárskych vreciek. Mám ružovú hlavu a uzavretú hviezdu.
Z krému urobte kvetinu alebo volánik.
Na vrch zasaďte druhý rad. V prípade potreby si môžete vyrobiť aj tretí.
Teraz vložíme náš „srdcový korzet“.
Prázdninové košíčky sú pripravené.
Varenie nie je ťažké, hlavnou vecou je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Miska je určená pre

12 kusov

Program varenia:

rúra

Poznámka

To sú také krásne košíčky. Môžete si vziať svoje obľúbené cesto a krém. Videl som návrhový nápad na internete.
Absolútne neviem pracovať s mastichou a nie som veľmi „priateľský“ k krémovému jigingu. Preto vás žiadam, aby ste prísne nesúdili. Ako amatér sa mi zdá, že všetko vyšlo.
Samotné košíčky sú veľmi jemné a vzdušné. Nebude žiadny strih, aby sa nepokazil „obrázok“, ktorý odporúčam!