Čokoládový puding

Čokoládový puding

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
HUBY
Zmäknuté maslo	100 g
Cukor, hnedý	2/3 stoh
Vajcia (veľké)	2 ks
Palacinková múka (klasická, nie s droždím)	3/4 šálky a 2 lyžice. l.
Kakaový prášok	2 lyžice. l
GLAZE
Tmavá čokoláda	200 g
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Krém (mastný)	5 lyžice. l.
Vlašské orechy (pražené)	1/2 stohu.

Metóda varenia

• 1. Naolejujte hlbokú formu.
• 2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Odstavíme z plameňa, pridáme cukor, smotanu a orechy, premiešame. Nalejte zmes do formy.
• 3. Odtok vyšľaháme mixérom. maslo s cukrom, pridame zltky ​​a znova slahame. Múku preosejeme, zmiešame s kakaom, vypracujeme cesto, postupne pridávame múku do rozšľahaného masla, až kým nebude hladká, opatrne pridáme bielky vyšľahané do silnej peny. Cesto preložíme do formy s polevou, zatvoríme veko, dáme na mriežku s vodou a dusíme na vodnom kúpeli asi 1,5 hodiny. Dajte na jedlo a môžete ochutnať!
• Tento puding naozaj robím v bežnej plastovej forme s vekom, v dvojitom kotle, trvá to 1 hodinu. Myslím si, že karikatúra by mala tiež fungovať, bohužiaľ ju nemám, inak by som ju určite vyskúšal. Veľmi čokoládové a chutné.

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Fotka Nagiry, krása je jednoducho úchvatná!




Pudingy sú výrobky z múky, ktoré majú chutný vzhľad a jemnú chuť. Pudingy sa vyrábajú z vajec. maslo alebo margarín, krupicový cukor, múka (najlepšie prémiová), krupica, ryža, strúhanka, strúhaný sušienka alebo maslové sušienky, drvené orechy, makové mandle, ovsené vločky, tvaroh. Táto múčna miska sa parí tak, že sa pudingové cesto dá do špeciálnej misky s vekom (hrnček s pokrievkou, plechová miska, smaltovaná panvica atď.), Ktorá sa ponorí do 1/3 svojho objemu do hrnca s varom voda, potom zakrytý kryt. Puding sa varí 45 minút. - jednu hodinu, v závislosti od objemu misky na pudingové cesto. Niekedy, keď je toto jedlo malé, stačí puding uvariť 20 - 30 minút.

Na prípravu pudingu je potrebné cesto poriadne premiesiť a dôsledne dodržiavať hmotnostné odporúčania obsiahnuté v recepte. Pred rozotretím cesta formu poriadne vymastíme maslom alebo margarínom a posypeme strúhankou, aby sa cesto nelepilo. Forma alebo iný riad je naplnený cestom iba do 3/4 objemu, pretože počas varenia puding zväčšuje svoj objem, „stúpa“. Veko musí byť tiež potreté maslom alebo margarínom a posypané strúhankou, aby puding nebol hore prilepte vrchnák, keď cesto počas pečenia stúpa. Voda v panvici, kde je umiestnená forma s pudingovým cestom, by mala neustále vrieť: ak voda vrie, pridajte do panvice vriacu vodu, aby sa proces varenia nezastavil. Hladina vody v hrnci musí byť konštantná. Keď je puding hotový, vyberte pleseň z vody a produkt z nej opatrne položte. Hotový puding sa podáva teplý alebo studený, posypaný na vrchu ovocným džúsom, kompótom, želé alebo ozdobený šľahačkou, ovocím. ovocná pena, drvená čokoláda atď. Aby ste sa uistili, že je puding pripravený, musíte formu z vody vytiahnuť a otvoriť veko, na vrchu ho prepichnúť ihlou alebo drevenou tyčinkou: ak sa cesto nelepí na ihlu alebo tyčinku, miska je pripravená.

Podobné recepty

Puding „Nočná mora“ (Pudding-Schreck) (dopleta)

Mrkvový puding z bieleho chleba pre deti i dospelých (Tumanchik)

Dezert „Jablkový puding“ v pomalom sporáku (brendabaker)

Milujem také sladkosti, ak by ste mohli vložiť fotku, aj tú najmenšiu, bola by som veľmi vďačná

Zatiaľ nie som veľmi priateľský s odovzdávaním fotografií, dobre, čo sa stalo

pre skúšku:
100 g zmäkčené. vypúšťanie. oleje
2/3 šálky cukru, hnedé
2 veľké vajcia
3/4 šálky a 2 lyžice. l. palacinková múka - klasická nie na droždí
2 lyžice. l kakaový prášok

pre glazúru:
200 g tmavá čokoláda
1 polievková lyžica. l. sah. piesok
5 lyžice. l. ťažký krém
1/2 stohu. vlašské orechy - predsmažiť

1. Naolejujte hlbokú formu.
2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Odstavíme z plameňa, pridáme cukor, smotanu a orechy, premiešame. Nalejte zmes do formy.
3. Odtok vyšľaháme mixérom. maslo s cukrom, pridame zltky ​​a znova slahame. Múku preosejeme, zmiešame s kakaom, vypracujeme cesto, postupne pridávame múku do rozšľahaného masla, až kým nebude hladká, opatrne pridáme bielky vyšľahané do silnej peny. Cesto preložíme do formy s polevou, zatvoríme veko, dáme na mriežku s vodou a dusíme na vodnom kúpeli asi 1,5 hodiny. Dajte na jedlo a môžete ochutnať!

Tento puding naozaj robím v bežnej plastovej forme s vekom, v dvojitom kotle, trvá to 1 hodinu. Myslím si, že karikatúra by mala tiež fungovať, bohužiaľ ju nemám, inak by som ju určite vyskúšal. Veľmi čokoládové a chutné.

je možné vložiť plastovú formu do dvojitého kotla? zvlášť uzavreté vekom?

Prečo nie? Forma vydrží zahriatie až na 120, nikdy sa to nestane v dvojitom kotle, hlavné je, že sa hodí do veľkosti. Admin teda radí pripraviť puding z hydiny v dvojitom kotli, môžete to urobiť https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
Mám len sladkú verziu a potrebuje viac času. Mimochodom, forma by mala byť aspoň liter, je ešte lepšie odobrať viac, stúpa v procese alebo urobiť polovicu receptu, ak sa veľká forma nezmestí do dvojitého kotla.

[kleskox35]

kleskox35, veľmi zaujímavý recept - pripravený s glazúrou

Pôsobivá je iba časť
Pudingy som ešte nerobila, ale dočítala som sa, že sa jedia hneď po uvarení ... Obávam sa, že to hneď nezvládneme, ale zostane váš puding po vychladnutí jedlý? Alebo to môžete zohriať? Aktuálne otázky - chcem vyskúšať váš dezert v dvojitom kotli

Dobre sa zje, keď vychladne, nikdy mi na zajtra nezostane ani kúsok, zjedia ho všetci za jeden deň, je veľmi chutný. Mimochodom, môj ho má radšej vychladnutý, prakticky ho nepodávam horúci

[kleskox35]

kleskox35, konečne odfotil váš puding (presnejšie teraz môj)
za posledné dva mesiace som to urobil viackrát
prvy krat bol samozrejme skusobny - aj na puding aj na formu, ktoru som hladal konkretne na to a dvojkotol - silikon (s otvorom) s objemom 0,5 litra - hned objasnim pre mojich sledovateľov (a budete ich mať!) - to je polovica receptu.
Hneď som to pokazil - otočil som formu, nenechal som puding vychladnúť (dobre, aj tak som to chcel vyskúšať horúci) - a nechladená glazúra plávala a nevyšla z toho žiadna estetika ... miestnosť T a cez noc v chladničke. Výsledok na fotografii


Chcem sa priznať, že som pre seba trochu zmenila recept, čo je na fotografii:
Nikdy by som neveril, že si môžem dať veľa čokolády
ale potom som zmenšil čokoládu - na glazúru som vzal 2 krát menej a bez cukru;
a do cesta: kakao 2 lyžice. l. ALE bez vrchu - nožom pozdĺž okrajov lyžice a toho, čo zostane - do cesta; cukor. prášok - 120 gr .; porazte vajcia bez rozdelenia;
Ja namiesto masla používam rustikálny krém.

Všeobecne som stále prekvapený - aké pečené a jemné cesto sa získa v dvojitom kotle ... Ďakujem pekne za recept, kleskox35

Som veľmi rád, že vám chutil, mám aj tento puding, ktorý patrí k mojim obľúbeným, hoci ten môj nemusel nič zredukovať, všetci máme chuť na sladké. Cesto je naozaj najjemnejšie.

Zaujímavý recept. Vlastne hľadám tradičný anglický vianočný puding. Tu na webe som našiel iba váš recept. Ale rady prídu vhod, ďakujem.

Mám niekoľko receptov na klasické anglické pudingy, ale žiaden z nich neprechádza ako vianoce, aj keď niektoré názvy stoja za to! „Lord Randall“ so sušenými marhúľami a pudingom, „Toffee“ s datľami a muškátovým orieškom, citrón s medom a zázvorom, chlieb s pomarančom a hrozienkami .... no, zalievanie ústami

Zdá sa, že to je to, čo potrebujete! Zdieľať recepty? Chce deťom predstaviť puding na slávnosti na počesť katolíckych Vianoc - aby sa mohli zoznámiť.Ale pochybujem, že som to niekedy urobil. Deťom sa to zrazu nebude páčiť: sú zvyknuté skôr na koláče a koláče a tu je PUDING!
P.S. Minimálne 1-2 recepty. Tie, ktoré by sa podľa vás deťom mohli páčiť.

[zalina74]

zalina74 , Našla som tento puding. Môže sa hodiť ..

Poďakovať!

Oksana, ešte raz ďakujem za košíček!
Vždy to mám v mrazničke: prišli hostia - nakrájať na porcie - za 15 minút je hotové

Neviem, či dávam odkaz správne - napíš, ak potrebuješ niečo inak

aké krásne ... mám dvojročný kotol už niekoľko rokov a nič v ňom nevarím .... a váš recept je taký lákavý! poďakovať!

Vyskúšajte to, Tanechka, nebudeš ľutovať.

Oksanochka, už som neľutoval, ale iba v kultúrnom šoku! Nečakal som, že sa taký zázrak môže stať v dvojitom kotle. jediné, čo som neurobila polevu, doma nebola čokoláda. veľmi chutné!

Zvládnete to aj bez uniformy? Len v nádobe na polievku a omeletu, ktorá bola dodaná s parníkom?

Myslím si, že bez formy je to možné, urobil som to v jednoduchej plastovej nádobe.

Ďakujem, budem.

Otázka autorovi receptu.
Dlho mám tento recept v záložkách, jeden problém v recepte mi bráni vo varení. Z nejakého dôvodu nikto nevenoval pozornosť.
Faktom je, že palacinková múka sa nazýva múka s prídavkom prášku do pečiva. Nie droždie.
Placka je okamžite pomenovaná ako klasická. A tou klasickou je múka bez akýchkoľvek prísad.

Aký druh múky sa tu teda používa?
Stále si myslím, že palacinka s práškom do pečiva, pretože moje skúsenosti s výrobou anglického pudingu s lekvárom v dvojitom kotli naznačujú, že prášok do pečiva dá dobrú pórovitosť, bez neho by puding nezvýšil.
Nemám rád palacinkovú múku, pretože výrobca vie svojou kvalitou podvádzať, staviť na prášok do pečiva a tam je otázne jej množstvo. Je lepšie vziať klasickú múku a pridať prášok do pečiva zvlášť.