Pečenie na Aljaške-VM 2600

Ahojte všetci pekári!
Na svadbu bol predstavený pekárnička, ležala pol roka pod stoličkou. Potom môj manžel trval na tom a musel prezradiť viac.
Na vašom fóre ste našli recept na biely chlieb. A voilá ... posledný týždeň pečiem 4. bochník! Takéto chutné jedlo! Neporovnávajte s obchodom. Ďakujem za recept
Teraz vyskúšam zložitejšie recepty, najskôr zozbieram ingrediencie

Ahojte všetci.
získal domovú piecku Terrington. Už som sa 5-krát pokúsil upiecť chlieb, prečo v priebehu procesu stúpa a potom klesá v strede a dopadne ako loď? Pomôžte s radou!

Ahojte všetci.
získal domovú piecku Terrington. Už som sa 5-krát pokúsil upiecť chlieb, prečo v priebehu procesu stúpa a potom klesá v strede a dopadne ako loď? Pomôžte s radou!

Dobrý deň.
Dôvodov môže byť veľa. Popíšte recept a postupnosť vašich činov.
Hlavné sú veľa tekutín, veľa kvasiniek, dlhší (nie ten) program.

varené na hlavnom programe a bunda, ktorá je pripevnená k pekárni. prísne ako je to napísané v pase dávam suroviny. Ale všetko je márne. mohol by to byť dôvod pekárne? (závada)

varené na hlavnom programe a bunda, ktorá je pripevnená k pekárni. prísne ako je to napísané v pase dávam suroviny. Ale všetko je márne. mohol by to byť dôvod pekárne? (závada)

Dnes večer s oneskoreným štartom, upečený klasický francúzsky recept z priloženého návodu. Všetko na gram, ako tam. A bez dozoru to dopadlo výborne. Možno nemeriate presne? Ak chcete zistiť dôvod, musíte postupovať podľa prípravy. Aký kolobok sa získa v procese miesenia. Desať minút po štarte sa pozri. Ak je tekutý, znamená to buď nesprávne odmerané, alebo nekvalitné prísady. Buď oboje. Navyše všetky tieto veci synchronizujte. procesy. V závite o samotnej rúre sú moje miery. Ak sa zhodujú s tým vašim, potom nejde o rúru (teda za predpokladu, že je chlieb upečený a upečený).

V procese varenia chlieb postupne začína sedieť - sám som to pozoroval. Perník sa zdá byť normálny. Môžem vyskúšať inú múku, hoci som s touto múkou vždy piekla v rúre ...

V procese varenia chlieb postupne začína sedieť - sám som to pozoroval. Perník sa zdá byť normálny. Môžem vyskúšať inú múku, hoci som s touto múkou vždy piekla v rúre ...

Cesto sa počas pečenia zvyčajne zmenšuje, môže to byť:
- veľa vody
- veľa droždia
- príliš teplá voda (tekutina) a cesto počas miesenia je teplejšie, ako je potrebné na bežné kysnutie 26-28 * С
- cesto stálo pri poslednej kontrole

Sledujte teplotu cesta, najmä keď je vonku teplo, v lete nalejte studenú vodu alebo dokonca z chladničky.
Cesto mohlo počas kysnutia stáť, najmä ak bolo príliš teplé.

Otvárame sekciu Chlieb - všetko je hlava a veľa čítame, tam boli nastolené všetky tieto problémy

Ako skontrolovať, či je cesto pripravené na pečenie? Teplota hotového cesta https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Ahoj.

Prosím, povedzte mi, tu je recept na IRISH SODA BREAD:
- Múka - 1/2 šálky.
Aký pohár teda? koľko múky potrebujete ???

Mám iný sporák, nie ako váš. Odkiaľ ste vzali tento recept? z knihy do tvojej piecky? Bol k vášmu sporáku nejaký pohár? A hlavná otázka "Máte elektronickú váhu a odmerku pre ml?"

Mám iný sporák, nie ako váš.Odkiaľ ste vzali tento recept? z knihy do tvojej piecky? Bol k vášmu sporáku nejaký pohár? A hlavná otázka "Máte elektronickú váhu a odmerku pre ml?"

Mám dom Terrington (aka Alaska-VM 2600), podľa môjho názoru je jej táto téma venovaná? Alebo sa mýlim?
Recept z knihy zo sporáka. Sada obsahuje odmerku na ml. Ale nie je tam žiadny pohár

A moja rada pre vás je, aby ste neboli smutní a neobťažovali sa. Poháre sú najrôznejšie a môžete ich tiež rôzne plniť. Pre začiatočníka je lepšie začať s osvedčenými receptami, kde sa všetko odváži s presnosťou na gram a tekutina sa meria v ml. Tu na fóre je veľa osvedčených receptov. A výsledok bude dobrý. Ja sám nemám rád recepty v pohároch, ak sa naozaj chcem pokúsiť, tak si vždy všetko starostlivo zaznamenám (tento môj pohár vážim), potom je jednoduchšie analyzovať a analyzovať chyby, aby som na to neskôr nešliapal opäť hrable. Ale keď začnem piecť recept so šálkami, uvedomím si. čo na to dokážem posrať a naladiť vopred ako skúsenosť s neznámym koncom. Preto si všetko zapisujem do (palubného) pekárskeho denníka. S elektronickými váhami je všetko jednoduchšie.

Povedzte mi, aký recept môžete použiť na prípravu cesta a v akom režime? poďakovať

Sada obsahuje odmerku na ml. Ale nie je tam žiadny pohár

Brožúra, ktorá sa dodáva so sporákom, obsahuje dodávaciu sadu a obsahuje „odmerku - 1 ks“. Toto je rovnaké sklo.

Povedzte mi, aký recept môžete použiť na prípravu cesta a v akom režime?

Záleží na tom, aké cesto. Ak sú droždie na buchty alebo pizzu, potom program č. 8. Je špeciálne navrhnutý pre droždie. A v príslušnej časti vyberte recept podľa vášho vkusu buchty, pizza.
A ak na rezance alebo knedľu, tak zapnem prvý program, okamžite začne miesiť, a keď skončí (po 10 minútach), vypnem ho. Len nezabudnite, že tento test musí ležať pokojne pol hodiny. Pokiaľ je len jedna porcia, tak ju nechám vo vypnutej rúre. A ak budete potrebovať ďalšiu porciu, vyberiem ju do misy a zakryjem.

Ahojte všetci! Prečítala som si celú tému znova, otázky ohľadom ražného chleba s kváskom neboli zverejnené ... Teraz sa snažím upiecť „ražný chlieb s kváskom“ podľa receptu alariym. Perník sa nepodaril, určite som pridala múku. Teraz som nechal všetko ísť na náhodu v programe 3. Napíš osvedčený recept na tento chlieb! Prosím !!!

Ja som dnes na Aljaške upiekla košíček k čaju. Recept Cupcake s jablkami na Celestínový čaj. Všetko som zmiešala na Aljaške na programe 1 (úplne prvé miesenie) - vajcia + cukor, maslo bolo mäkké, múka spolu s práškom do pečiva. V posledných minútach som pridal jablko. Zastavený program 1 a dať ho na pečenie. Stále zostáva 1 hodina + 10 minút. Všetko je upečené, nie pripálené. Lahodné, jablká v muffine sú zaujímavé, ale s hrozienkami a orechmi ....... jednoducho sa to nebude odkladať. Jedinou nevýhodou je malá ((((Ak to nezjedia do rána, bude to .photo.