Pečenie na Aljaške-VM 2600

Dobrý deň! Bol som v metre a keď som uvidel pekárničku, začal som horieť, aby som si ju kúpil. Kedysi som prechádzal okolo, ale potom mi niečo cvaklo v hlave)))) teraz sa snažím piecť na druhý deň. Včera som piekla podľa albánskeho receptu RolandSa, stalo sa toto:

Bola to jej vlastná chyba, že boky boli vlhké, chcela vyprážať kôrku a kachle boli unavené a nezapli sa v režime 12. Nakoniec som počkal 10 minút a vytiahol som z formy, ale boky mali čas zmoknúť.

Len nerozumiem, prečo je moja horná kôra bledá? Čo je možné urobiť, aby bola tmavšia?

Dobrý večer!
Som vo vašom fóre nový a žiadam vás, aby ste ma prijali do svojich radov. Dnes som videla recept na chlieb na strane 1 v tejto časti a s manželom sme sa rozhodli tento produkt hrať. Hneď poviem - CP máme už dlho, viac ako rok, ale bol použitý iba raz a potom sa to všetko smutne skončilo. Varili podľa receptu v návode a po upečení sa nám náš dlho trpiaci bochník potopil priamo pred očami. Po tomto pokuse som sa už techniky nedotkol. Ale dnes som sa rozhodol a toto sa stalo, aj keď som zabudol dať maslo narýchlo, ale aj tak sa ukázalo vynikajúce

🔗
🔗
🔗
🔗
Nemohli odolať, prerušili ho hneď horúce, vôňa úžasne plávala, dokonca aj mačka zavrela oči. Ale nôž zostal vo vnútri, ochladí sa, vytiahnem ho.

Veľmi chcem pekárničku, aj včera som sa bol ísť pozrieť na Metro 2080r a môj priateľ hovorí, že to nie je ziskové, veľa e-mailov. energia berie. Povedz mi, kto má pravdu? Chcel som sa pozrieť do pasu a tam to bolo v rôznych jazykoch, ale nie v ruštine a on vedel, aká tam bola spotreba elektriny. V meste je to nezmysel, ale pri dačo tam máme každý kW na účte.

[vera100865]

vera100865, Vo svojom profile ste neuviedli, odkiaľ ste, ale súdiac podľa ceny v rubľoch .... mysleli sme si, že sa ukázalo, že za 1 ukrajinskú hrivnu môžete piecť 8-krát, ale za jednu r. Teda 8-krát 8-krát. Kapacita deklarovaná výrobcom trvá iba jednu poslednú hodinu a potom prerušovaná. Spotreba energie je minimálna.

ĎAKUJEME, že všetci teraz bežia nakupovať. A my sami budeme z Petrohradu. máme 1 kW 2,55r ale s NG všetko zdražie, ale to je nezmysel, pri dači je dávkovaná el. dať energiu preto vznikla otázka. Môj manžel hovorí, že by som si mal vziať nejaký iný sporák, ale už som sa v neprítomnosti zamiloval do všetkých TEBE a tvoje recepty vypľuli sliny. Až nabudúce na fóre.

Ahoj! Kúpil som svojej matke Aljašku ako darček, ale zatiaľ na jej chlebe nie je niečo veľmi dobré. Piekla som to podľa mnou testovaných receptov (mám Panasonic) - trikrát sa mi prilepenou lopatkou ukázalo ťažké a husté. Kvasinková chvíľa. Možno niekto čelil takémuto problému alebo chybnému sporáku

Ahoj! Kúpil som svojej matke Aljašku ako darček, ale zatiaľ na jej chlebe nie je niečo veľmi dobré. Piekla som to podľa mnou testovaných receptov (mám Panasonic) - trikrát sa mi prilepenou lopatkou ukázalo ťažké a husté. Kvasinková chvíľa. Možno niekto čelil takémuto problému alebo chybnému sporáku

Dobrý večer! Som nováčik a mám rovnaký problém. Najprv som si dokonca myslel, že by to malo byť tak, že je v poriadku si ju zakaždým vybrať. Myslel som si, že ide o správnosť testu, dostal som perfektný kolobok, ako na fotke od Admina, ale špachtľa tam stále je.
Aká je teda dohoda?

Stierka často zostáva v chlebe, pretože je k nej pripevnený špeciálny háčik.

Ahoj! Kúpil som svojej matke Aljašku ako darček, ale zatiaľ na jej chlebe nie je niečo veľmi dobré. Piekla som to podľa mnou testovaných receptov (mám Panasonic) - trikrát sa mi prilepenou lopatkou ukázalo ťažké a husté. Kvasinková chvíľa. Možno niekto čelil takémuto problému alebo chybnému sporáku

Existuje veľa možností, od nesprávneho programu až po kvalitu múky. Ja sám pečiem na dvoch HP súčasne a z rovnakých produktov je všetko v poriadku.
Aký recept sa používal na pečenie na akom programe na Aljaške a v Panasonicu, používali rovnaké výrobky, ako namerali? Čím viac nám toho poviete podrobnejšie, tým rýchlejšie nájdeme odpoveď.

Chlieb bol upečený podľa receptu na biely chlieb z návodu pre Panasonic:
1,5 h l. droždie (Saf-moment)
500 g. múka (Ashanovskaya v bielom balení)
1,5 h l. soľ
1,5 st. l. Sahara
1,5 st. l. rastlinné oleje
330 ml kvapaliny (voda + fermentované mlieko Agusha)
Základný režim. Perník bol správny (pojednanie o perníkovi bolo preštudované za rok štúdia stránky)
Tentokrát sa to zdá byť lepšie, ale stále je ťažké, husté a vonia ako droždie. Lopatka je opäť vo vnútri (alebo tam vždy zostane?) Na druhej fotografii ten istý chlieb od spoločnosti Panasonic.

Áno, zabudol som povedať, že vždy všetko meriam v elektronickej váhe. A túto múku používam veľmi často a neboli žiadne sťažnosti (aj keď na nej nie je napísané slovo „pekáreň“) Môj chlieb je taký opálený, pretože nebol okamžite vytiahnutý z vedra a stál na kúrení.
Naozaj dúfam v tvoju pomoc, alebo môžem na Aljaške nájsť príliš veľa viny?

Chlieb vyzerá úplne normálne. Veľkosť od Panasonicu je iná, pretože tvar vedier je iný.

Tentokrát sa to zdá byť lepšie, ale stále je ťažké, husté a vonia ako droždie.

A jeho strecha bola odfúknutá, droždie nefungovalo tak, ako malo.
Skúste upiecť ten istý recept, ale množstvo droždia znížte na 1 lyžičku a nalejte tekutinu teplú, na Aljaške nie je kúrenie, okamžite sa miesi.
Režim 1 - základný, veľkosť 2,0 LB, stredná kôra.

Ďakujeme za vašu rýchlu odpoveď! Kvapalina mala izbovú teplotu, skúsim s teplou. A ako v ňom použiť droždie z mrazničky (každá po 10 gramov), pravdepodobne to nemôžete dať iba so všetkými ingredienciami? A ďalšia otázka: záleží na poradí záložiek?

Na poradí záložky nezáleží. Živé droždie zriedte z mrazničky v teplej tekutine a hneď ako ožijú, začnite miesiť.

vziať do radov chovateľov Aljašky!
Kúpil som si toto zariadenie pred NG! dobre sa upieklo, tak farebne povedala svojej kamarátke, že ju odo mňa v slzách prosila! (ona sama nemá možnosť nastúpiť na metro)
po NG som si kúpil HP a znova alyasochka!
Domáce pekárne zjavne nie sú to isté!
Aljaška č. 1 má hnetací nôž, ktorý nikdy nebol uviaznutý v chlebe,
na Aljaške # 2 sa to deje stále
ale! na Aljaške # 1 sa chlieb vždy ukázal (podľa akého programu by som neurobil) taký zaujímavý koláč so štruktúrou alebo čo?
a na Aljaške č. 2 to dopadne inak, vrátane pórovitého bieleho chleba s KRYŠTOVOU kôrkou!
zatiaľ pečiem chlieb iba na receptoch z pekárne! všetko sa zdalo dobré (chlieb na sendviče je obzvlášť dobrý - je to v úlohe chleba pre maslá)
neexistujú žiadne elektronické váhy, ale myslím si, že si toto zariadenie musím kúpiť.
a tak - za také peniaze - najlepšia voľba.
Mimochodom, môj manžel nejedol prakticky chlieb - teraz nemám čas piecť, nohavice k sebe ledva zapadli. takže za 2090 rubľov si myslím, že je to veľmi dobrý nákup!

ale! na Aljaške # 1 sa chlieb vždy ukázal (podľa akého programu by som neurobil) taký zaujímavý koláč so štruktúrou alebo čo?

Ako košíček, ako to? Nižšie a pevnejšie? A nezostali žiadne fotografie?

zatiaľ pečiem chlieb iba na receptoch z pekárne! všetko sa zdalo dobré (chlieb na sendviče je obzvlášť dobrý - je to v úlohe chleba pre maslá)

Už neraz varovali, že recepty z návodu by sa nemali používať, je tam šialene veľa droždia a je tam veľa chýb.

O receptoch z knihy som toho počula už veľa, ale veľmi som chcela vyskúšať prístroj, ale nefungoval, tak som piekla z receptov. droždie sa zdá byť málo 1 ČL. na lekársky predpis. Dnes som piekla tradičný biely chlieb iba s prídavkom hrozienok, chutilo nám. je tam fotka a zatiaľ som neprišiel na to, ako ju nahrať.
ale na Aljaške č. 1 nezostal žiadny chlieb a textúra, ktorú mal, bola pomenovaná, ale táto - nižšia a hustejšia bez vzdušnosti alebo tak niečo. obe pečené s rovnakou múkou a droždím. Kvások najskôr kúpil doktor Orketr a potom môj manžel priniesol 100 gr.balíček voronežských kvasníc - a stojí asi 12 rubľov - ako malý Orchetr a v kvalite chleba nie je absolútne žiadny rozdiel.
V Khlebopushke som robila cesto, jednak na bielenie (pozoruhodné cesto, také jemné a vláčne), jednak na buchty. Aj keď v receptoch na HP nie sú recepty na cesto, ktoré som si vzala z internetu a návody na iný HP (napríklad moulinex), samotné cesto na buchty sa mi zdalo nevýrazné - už som vyhral, ​​že po upečení sa to ukázalo ako skutočné mäkké pečenie a nie monolitická kôrka - ako to bolo predtým, ako som ho dostala, aj keď som si cesto vyrábala sama, dokonca som ho aj kúpila. takže toto sú prvé kroky v komunikácii s pekárňou.

A ešte raz chcem pochváliť náš pekárenský stroj! Včera som sa rozhodol upiecť medovo-horčicový chlieb. a nemyslel si, že by sa mal pomer prepočítať, tam bolo 1,25 kg. No, myslím, že dobre, čo bude, bude. A všetko dobre premiešala, upiekla! Inteligentný sporák!

Dnes som prostredníctvom dlhých čítaní receptov na ražno-pšeničný chlieb na fóre zostavil pre seba ideálny recept. Čítal som dlho, pretože tam nie je žiadny panifarín, žiadny slad, ani kysnutá mladina, všeobecne nič nie je potrebné. Nakoniec som si vystačil s tmavým pivom a krupicou. Pečené v „manuálnom“ režime rýchlo a krásne stúpalo blízko batérie. Bál som sa, že bude cítiť ako pivo, ale nie, iba aróma sladu a jeho farba. Dopadlo to super!
Tu je môj chlieb





Ďakujem za také úžasné fórum!

Používam aj recepty na pekárničku, normálne žiadne problémy, možno bol pokazený iba preklad pre niektoré šarže pekárne. Povedzte mi, prosím, máte iba jednu knihu s receptami v ruštine? A tiež by ma zaujímal chlieb z jačmennej múky, môže niekto piecť na Aljaške a podeliť sa so svojimi skúsenosťami a receptami?

K chlebíku som mal dva pokyny - jeden v angličtine, druhý v ruštine. pokyny a recepty boli

Mám tiež dva, jeden vo francúzštine, druhý v angličtine, prečo sa pýtam, či sa zdá, že recept nie je správny, môžete ho porovnať s anglickým návodom, páčili sa mi všetky recepty z návodu, ktorý som urobil , iba jeden sa zdal trochu zvláštny, veľmi málo múky, ale v angličtine presne také opatrenia.

[Sonáta]

Pečenie v „manuálnom“ režime rýchlo a krásne stúpalo v blízkosti batérie

Sonáta, vynikajúci chlieb sa ukázal, pekný. Nabudúce v „manuálnom“ režime, po miesení, zapnite na 1 minútu režim PEČENIE, aby ste batériu nezvýšili pomocou batérie.

Dievčatá, prosím, vložte na Aljašku osvedčený recept na vynikajúci koláč

Hurá !!! Podarilo sa mi zmocniť sa Aljašky !!! Panasik bol pôvodne plánovaný, ale po prečítaní tohto temka ...: girl_red: Dúfam, že nebudem ľutovať!
A aké sú v nej problémy s odmerkou - podľa môjho názoru je všetko presne naznačené
Ráno sme piekli francúzštinu, dopadlo to výborne! Teraz sa pokúsime vytvoriť Bourgeta ...

Mám presnú odmerku! Nie pre 240 ml, ako tu povedali, ale pre 200, ale presné - skontrolovali sme

Ahoj! Veľmi pekne ďakujem za fórum! Vďaka nemu môj prvý chlieb na Aljaške, ktorý som dnes kúpil v Metre za účelom propagácie, dopadol výborne! : girl_claping: Peklo ako toto - https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90414.0.

Dievčatá, povedzte mi, prosím, možno tam, kde je to napísané, potom strčte nos, nie je čas čítať všetko - dieťa je malé. Chcem do bieleho chleba pridať nejaké otruby - treba ich počítať do objemu múky alebo nejako prepočítať receptúru? Vopred ďakujem .

A ani som nekontroloval našu odmerku, vzal som si takpovediac ľudové slovo a okamžite som začal ďalšiu.
Pri mixovaní som prestal škrípať. Bielu tyčinku pečieme stále, je to vynikajúce. Ale s muffinami niečo nefunguje, alebo sa tu pozerám na nesprávne recepty.
Chcem len urobiť generálnu skúšku pred Veľkou nocou, skúsiť upiecť tortu.

Ale s košíčkami niečo nefunguje, alebo sa tu pozerám na nesprávne recepty.
Chcem len urobiť generálnu skúšku pred Veľkou nocou, skúsiť upiecť tortu.

Nikdy som neskúšala muffiny v x \ n, ale na úkor koláčov, ak chcete, tri mnou skontrolované a často pečené, tu: Maslový koláč https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html , Biela žemľa na čaj s kandizovaným ovocím (Pina Colada) https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=919.0 , Mliečny japonský chlieb "Hokkaido" https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83021.0 ... Naposledy, naposledy (ospravedlňujem sa za tautológiu) som pridal kandizované ovocie - ukázalo sa to ako skutočný koláč.

[Din]

Rozhodli sme sa, že urobíme skúšku šiat pred Veľkou nocou a upečieme koláč.
Tu je miestny recept, vďaka nápovede Din
zvládli sme to. Veľmi chutné

[Eliot]

Skvelé, Eliot , krásny chlieb, veľmi rád, že mi padol vhod!
Čo si robil? Dostanete aj vy bledý tip?

Veľmi pekne ďakujem za recepty na koláče, veľmi olejnaté pokušenia, na Veľkú noc budem piecť pre istotu. Na druhej strane sa podelím - pokúsil som sa upiecť koláč veľmi podobný tomuto - https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0, Neskôr som to našiel na stránke, spočiatku recept dala moja sestra, len ja som to robila vôbec bez hrozienok a v mlieku namiesto vody, no, počítala som to za menší bochník na vzorku - ukázalo sa to strašne chutné, vzdušný a dlho neuchováva - odporúčam. Nie sú k dispozícii žiadne fotografie, bohužiaľ, trojmesačné dievčatko nenecháva čas na nič. (Nechápem, prečo sa odkazy javia ako neaktívne).

[Alychka]

Pečené podľa receptu "Maslový koláč".
Ďakujem Alychka áno, toto je veľmi známy recept, na ktorý ste odkazovali. Chcem sa to len pokúsiť implementovať dnes.

Din a na akom programe si upiekla košíček?
Niečo som vyskúšala, nepekala som, ale dozviete sa o tom neskôr a košíček vletel do vedra.
bolo to samozrejme možné pre vtáky, ale okamžite sa nezrútili a potom sa chytil ako hrčka (kameň)

Tu sú naše skúsenosti s pečením veľkonočného koláča podľa receptu „Veľmi chutný veľkonočný koláč“ od Eleny Bo.



Všetky ingrediencie som dala na prvý príspevok bez redukcie. Múka sa liala viac, ako je uvedené v 14 gramoch. Bola som príliš lenivá na to, aby som spala. Upokojilo ma to, že cesto bolo riedke.
Perník bol veľmi lepkavý a na stenách zostalo veľa vecí, ktoré ste museli vyškrabať. A potom sa to rozšírilo úplne. Nepridával som nič, iba som čakal a veril.
Jablko nebolo nakrájané, ale trelo sa bez šupky, veľa hrozienok a kôra zo stredného citróna.
Pečené v programe „Sladký chlieb“. Koláč sa ukázal ako úplne upečený, veľmi jemný, nadýchaný a chutný.
Výborne urobená pekáreň, urobilo sa to úžasne dobre!

Stal som sa tiež vlastníkom tohto zázraku technológie. Upiekla som tortu podľa receptu Panasonic (od kamarátky). Perník vôbec nefungoval, múku som zasypala, stala sa z neho žemľa, potom sa dobre nezvýšila, vypla som, znova zapla. znova zasiahlo, potom sa dvakrát napieklo na programe 12. Výsledok je veľmi ťažký. Chcem dobrý recept na veľkonočný koláč a povedzte mi, má byť v kulichu taká úplne tekutá „žemľa“? A ešte sa popýtam, pečiem na „francúzskom“ programe biely chlieb, pretože mám rád kôrku, ale na vrchu nie je žiadna kôra, všeobecne je vrch oveľa svetlejší. Je to tak pre všetkých?

Pri pečení koláčov by žemľa nemala byť rovnaká ako u pšeničného chleba. Dôvodom zlyhania preto je, že boli porušené proporcie. Snažte sa dať presné množstvo jedla (najlepšie na elektronickej váhe) a verte sporáku. Jediná vec, ktorú je potrebné skontrolovať, je, že múka úplne prekáža cestu. A moja strecha na Aljaške je vždy ľahšia ako v Panasonicu, pravdepodobne kvôli oknu. Áno, aj kvalita kvasníc má veľký význam - najlepšie Saf-moment dry alebo Lux fresh.
Skúste upiecť recept „Delicious“ od Eleny Bo

Pravidlo kolobok nefunguje s cestom, ktoré obsahuje veľa pečenia. Pri niektorých receptoch v štádiu miesenia to nie je tak, že tu nie je žiadny kolobok, ani len náznak. Ak čítate recepty na koláče, potom cesto začne zaostávať za vašimi rukami až po kvalitnom prvom pretestovaní a asi hodinovom druhom miesení.

Dakujem pekne za odpoved. Mám práve dieťa a nestihla som dlho čítať 20 strán v témach o veľkonočných koláčoch. Teraz to urobím presne podľa receptu. Mám Ľvovský kvások. Som s nimi veľmi spokojný

[Din, Eliot,]

Din, Eliot, ďalšie dievčatá, ktoré piekli maslový koláč od Eleny Bo - odpovedzte mi! Včera som to robil na malú porciu - nevyšlo to - nevstal som, dostal som takú prepadnutú tehlu. Tu sedím, premýšľam, premýšľam - čo som urobil zle, kvasinky Primer, biele pečivo od Admina na ne skvelo fungujú, hreším, že ma malý rozptýlil a namiesto 0,25 vysypal pol lyžice ... Aký recept ste použili - Prepočítané na 900 g alebo celé? možno existujú nejaké ďalšie nuansy - zdieľajte pliz, naozaj chcem, aby to vyšlo.
A ešte som dostala koláč, už pečiem druhý.

Nepiekla som. ale kamarát ho upiekol v Gorenje a „pľul“. Veľkonočný koláč Spekla Pokhlebkinsky a som veľmi šťastný.

pečiete niekto muffiny na Aljaške?
a začína sa cesto na koláče a buchty?

Ahojte všetci!
Ďakujem za tému a za rady!. Prečítala som si všetko a kúpila som si Aljašku. Pečiem super chlieb už 4 dni! Až teraz zostala horná kôrka biela, až kým som neprišiel s nápadom utesniť medzeru medzi základňou a vekom. Odvtedy mám vynikajúcu hnedú kôrku !!!

Až teraz zostala horná kôra biela, až kým som neprišiel s nápadom utesniť medzeru medzi základňou a vekom. Odvtedy mám vynikajúcu hnedú kôrku !!!

Podeľte sa o svoje tajomstvo, ako ste sa vyrovnali s odstupom?

takto som to zalepil tesnením, ktoré som kúpil pred rokom špeciálne pre starú rúru, ale nikdy som to na rúru neinštaloval a teraz mi to prišlo vhod.
A tu je výsledok

Tam na obrázku vidíte tesnenie na jednej strane a medzeru s oblúkom, tááák veľká. Takto to zakaždým uzavriem ...

[Lulia]

Lulia, Ďakujem ti veľmi pekne! Výborný nápad. Chlieb je pekný! Budem hľadať v obchodoch také tesnenie, akurát na rúru to tiež potrebujem.

Mimochodom, máte taký roztomilý malý košík! Predával sa samostatne alebo bol z nejakého druhu kuchynského spotrebiča?

Kôš bol dodávaný s jednou panvicou Zepter
A pokiaľ ide o pečať, dúfam, že ju nájdete vo svojich obchodoch. Žijem v Bulharsku a od výrobcu som si kúpil tesnenie pre rúru. Ale aj keď žiadnu nenájdete, trhliny môžete uzavrieť niečím iným.