|
 Schopnosti jesť správne a jesť skutočne pre zdravie sa možno a treba naučiť. A to nie je také ťažké urobiť.
Najskôr sa pokúsme zistiť, prečo je v našej strave stále toľko porušení a chýb.
Náš výskum ukazuje, že ľudia jedia nesprávne jedlo, a to nielen preto, že vedia málo alebo zle, ale aj preto, že nie sú dostatočne presvedčení o výnimočnom význame výživy, teda motivácii správania, a preto neexistuje dobrovoľné rozhodnutie urobiť správnu vec.
Mnohí napríklad podceňujú úlohu výživy a jej vplyv na zdravie, výkonnosť a ďalšie aspekty života tela. Podľa ich názoru je škoda ľudí na poruchách stravovania neprimerane prehnaná. Ak niektorí pripustia, že nezdravá výživa spôsobuje „určité“ škody, potom buď vo vzťahu k ostatným, ktorí sa z nejakého dôvodu považujú za osobne nezraniteľné, alebo uvažujú takto: „Nechajte ma žiť o 10 - 15 rokov menej, ale budem jesť pre potešenie“.
Niektorí uznávajú dôležitý vplyv výživy na rôzne aspekty života a zdravia tela. Uznávajú ... a stravujú sa iracionálne, pretože považujú za správne spoliehať sa pri výžive iba na svoje chute a zvyky, takpovediac na požiadavky „prírody“. Samotné telo podľa ich názoru s pomocou chuti do jedla povie, kedy, čo a koľko jesť. Okrem toho, ako správne poznamenáva profesor OP Molchanova, sa často verí, že jedlo už nie je pre dobre situovaného človeka problémom. Toto je veľká chyba. Takýto „prístup“ k výžive však, bohužiaľ, stále nie je neobvyklý.
Obzvlášť veľký je však počet ľudí, ktorí prikladajú výžive veľký význam a často majú v týchto veciach dokonca značné (pravda, nesystémové) znalosti, ale nemajú dostatočnú vôľu na splnenie požiadaviek, ktoré sú im známe. To je presne to, čo robí väčšina ľudí s nadváhou alebo so sklonmi k nadváhe. Nemôžu sa vzdať svojej závislosti na zneužívaní svojho obľúbeného jedla (múčne jedlá, sladkosti, pochúťky), zo zvyku stále niečo žuť atď.
Tieto „polohy“ sú samozrejme nesprávne. A vzhľadom na údaje modernej vedy zjavne nie je potrebné preukazovať výhody zvládnutia umenia správnej výživy. Je to nevyhnutné. Pretože kultúra jedla je prvkom všeobecnej kultúry človeka.
Ako sa naučíte správne stravovať?
V prvom rade musíte veriť vo výživu. O mnohých konkrétnych faktoch je potrebné sa presvedčiť o obrovskom vplyve výživy na naše zdravie. Zároveň netreba zabúdať, že starostlivosť o vlastné zdravie nie je pre každého iba osobnou záležitosťou, ale aj jeho verejnou povinnosťou, že narušením svojho zdravia človek kazí „štátny“ majetok a škodí nielen sebe samému , ale aj ďalšie.
 Samozrejme, je úplne neudržateľné ospravedlňovať „bezmyšlienkovitú“ pozíciu vo vzťahu k výžive tým, že môžete vidieť ľudí, ktorí sa stravujú neusporiadane a chaoticky roky a desaťročia a ... sú zdraví! Áno, takéto prípady sú skutočne možné. A vysvetľuje ich mimoriadna flexibilita a prispôsobivosť ľudského tela najnepriaznivejším vonkajším podmienkam. Táto prispôsobivosť ale nie je neobmedzená. Preto je podvýživa „zákerná“: porušenia sa netýkajú okamžite, ale postupne. Ale skôr či neskôr určite budú mať efekt. A ako dôsledok minulých chýb a porúch stravovania - veľa chorôb.
Nemenej veľký je aj vplyv primeranej výživy na našu pracovnú kapacitu a produktivitu práce, čo má v moderných podmienkach mimoriadny význam.Akademický výkon a športové úspechy mladej generácie závisia vo veľkej miere od správnej organizácie výživy.
Netreba podceňovať ani ekonomickú stránku veci. Správna organizácia jedla vám umožňuje uvoľniť peniaze, ktoré sa niekedy neprimerane míňajú na jedlo. Mnoho ľudí utráca príliš veľa peňazí za jedlo a mylne veria, že téza „nič si neodopierame“ im zaručuje plnohodnotnú výživu. To nie je pravda. Môžete si kúpiť drahé jedlo, minúť veľa peňazí za jedlo - a jesť nesprávne. A naopak.
Správna organizácia výživy vo vzťahu k blahobytu rodiny má veľký význam: zdravie jej členov, upevnenie ich vzájomného vzťahu pri „láskavom“ rodinnom stole, podpora primeraných schopností a stravovacích návykov u detí a ustanovenie rodinný rozpočet.
A nakoniec, estetické aspekty: dobrý vzhľad, štíhla postava, krásna pokožka, zdravé zuby - a do veľkej miery závisia od toho, ako sa človek stravuje.
AS Makarenko uviedol, že „skutočným stimulom ľudského života je radosť zajtra“. Preto, aby sme získali presvedčenie o potrebe správneho stravovania, je potrebné pochopiť „výhody“ a „zajtrajšie radosti“, ktoré môžu priniesť racionalizovaná výživa.
A teraz ste konečne presvedčení o mimoriadne dôležitej a mnohostrannej úlohe výživy. Toto presvedčenie bude impulzom k rozhodnutiu na jednej strane zmeniť váš ľahkovážny alebo odmietavý postoj k výžive a získať potrebné vedomosti a na druhej strane začať sa správať racionálnejšie a správnejšie v tejto najdôležitejšej oblasti Ľudská existencia.
Ďalšou etapou je získanie vedomostí. Na získanie vedomostí môžete využiť rôzne zdroje informácií: prednášky a besedy, filmy, rozhlas a televíziu. Obzvlášť dôležité sú knihy a brožúry o výžive. Je to spôsobené tým, že ako ukazuje prieskum medzi obyvateľmi, samovzdelávanie v tejto oblasti môže dať veľa. Príloha preto obsahuje zoznam odporúčanej literatúry faktu. Knihy o výžive by mali mať svoje miesto v našich domácich knižniciach.
Vedomosti by sa nemali snažiť získavať nie „patchwork“, ale dôsledne a systematicky, aby sa získalo dostatočné povedomie v oblasti výživy, ktoré by vychádzalo z najnovších vedeckých údajov.
Znalosti samy osebe sú však stále polovicou úspechu. Výskumy ukazujú, že často zostávajú akousi „mŕtvou váhou“. Povedomie o nebezpečenstvách prejedania sa teda často spája s nadmernou a nadmernou výživou; s uspokojivými často poznatkami o strave dochádza k závažným porušeniam.
Najdôležitejšie je preto naučiť sa, ako získané vedomosti preniesť do praxe v každodennom živote.
Áno, nie je ľahké zbaviť sa neprimeraných chutí, zbaviť sa zlých stravovacích návykov.
To si vyžaduje vôľu. O tom, že vôľa môže byť rozhodujúcim faktorom v správaní človeka vo vzťahu k výžive, svedčí splnenie odporúčaní týkajúcich sa liečebnej výživy pacientmi alebo dodržiavanie prísnych výživových pravidiel z dôvodu profesionálneho záujmu. Takže sila vôle a formulované rozhodnutie nepriberať (v kombinácii s vedomými vedomosťami) umožňujú balerínkam, módnym modelom atď. Udržiavať si štíhlu líniu.
 Prečo potom tak často bezmyšlienkovite nechávame jedlo plynúť samo, až kým si nástup choroby nebude vyžadovať stravu?
Na istý čas sa musíte prinútiť konať novým spôsobom.
Niektorí raňajkujú veľmi ľahko alebo nejedia vôbec, čo si vysvetľuje rannou nechutenstvom. Aby ste sa tohto zlozvyku zbavili, je potrebné sa istý čas prinútiť, aby ste ráno dostatočne raňajkovali.
Je veľmi dôležité trénovať sa, aby ste deň čo deň dodržiavali rytmus jedla: sú tu vždy rovnaké hodiny. „Zvyk na presnú hodinu je zvykom na presný dopyt po sebe.“.
Musíme prekonať samého seba - pestovať chuť a návyk na stále „nemilované“ výrobky.Toto je pravdepodobne jediný čas, kedy je „láska k pohodliu“ rozumná a užitočná.
Je tiež potrebné vyvinúť veľké úsilie, aby sa v jedle získal zmysel pre proporcie a aby sa vzdali návykov nadmernej výživy.
Racionalizácia jedla vyžaduje okrem silnej vôle aj trpezlivosť a vytrvalosť. Pri obnove stravy nemusíte ustupovať zoči-voči ťažkostiam. Prax ukazuje, že pre mnohých je spočiatku obmedzenie stravovania náročné, niekto si nezvykne okamžite na nové jedlá, iný stravovací plán. Niektorí sú napríklad zvyknutí na výdatnú večeru. Po reštrukturalizácii stravy, keď prestal na noc jesť dosť ... nemôže spať, cíti sa zle. Čo robiť? Vrátiť sa k zlozvyku? Nie, zbavte sa toho.
Samozrejme, nemôžete drasticky zmeniť obvyklú povahu svojho jedálnička, takže ho musíte postupne vedecky podloženým spôsobom prebudovať. Zaberie to čas.
Spočiatku sa nechcete dostať do rigidného rámca primeraných pravidiel. Ale aj tak to skús. Polovicu práce urobil ten, kto začal. Začnite aj vy!
Začnite ... A potom nie z počutia alebo z kníh, ale v praxi sa z vlastnej skúsenosti presvedčíte o múdrosti ľudového príslovia: „Je rozumné jesť - žiť dlho“.
A už nebudete ľutovať silu alebo čas, ktoré ste venovali zvládnutiu umenia správneho stravovania.
L. V. Baranovský - 5 chýb v našej strave
|
