Pečenie v Moulinexe OW 6002

[bábika]

bábika
Nedali čiarku a taká hrôza by dopadla! A zdá sa, že opatrenia neboli napísané. No, ak sa ku všetkému priblížite hlavou, potom všetko dopadne výborne! Toto je prvý recept tohto druhu. A dúfajme, že aj posledný!

to je isté!

A môj chlieb často padá. Ale dnes sa Borodinsky piekol, takže 27 minút pred koncom pečenia bola vrchná kôrka celá popraskaná, aj keď dovtedy bola rovnomerná a hladká. Čo sa deje? Recept z knihy.
Tu je niekde nahraná fotka, ale nevidím ju (chcel som ukázať prasklinu na hornej kôre)

Takmer vôbec sa navzájom líšia, ak sa pozriete na tabuľku v pokynoch. Ak je v rovnakom Panasonicu rozdiel medzi programami až 2 a viac hodín, potom je tu všetko zhruba rovnaké. Ak nie je čas, dal som na plné programy (biele, celozrnné, Borodino - podľa múky, ktorú vezmem). Ak mám čas, vypracujem cesto, sledujem, ako sa hodí, a potom dám pečenie. Automatické programy s receptami z knihy vyšli dobre: ​​chlieb so zrnami, Borodinský, šport, bagety, ensaimada, bochník maslovej kávy. Zo stránky som si vzal Darnitsky chlieb, celozrnné recepty, koláč s tvarohom ... ale tu si každý deň môžete upiecť niečo nové

A moje housky ensaimada sa ukázali byť silné, vôbec sa nezdvihli. Ukázalo sa, že to nebude fungovať, keď sa cesto vymiesi - bolo to veľmi chladné, zlé bolo dokonca aj formovať buchty. Robíte ich bujnými?

prosím, pomôžte mi na to prísť.
Dnes som začal piecť bagety, sporák škrípal, stlačil som tlačidlo vypnutia, vybral som cesto a začal tvarovať bagety, keď som vložil formy do sporáka, stlačil vypínač a môj sporák začal opäť vyrábať bagety, že je, opäť miesenie cesta. Musel som ho dať piecť, dať na 50 minút a so strednou kôrkou - samozrejme chutná, kôrka je veľmi tvrdá.
Nemám pokyny v ruštine, takže na to neviem prísť sám.

Prečo ste teda tlačidlo vypli, keď škrípalo HP? Zakázali ste program. Zaškrípal som HP, aby som vybral cesto a tvaroval bagety, a kachle počkajú na pôvodne nastavený program (1). Keď dáte bagety piecť, prepichnite štartovacie tlačidlo a HP ich začne piecť. Pozorne si prečítajte brožúru o pravidlách používania spoločnosti HP, najmä pri pečení bagiet. Aha, nemáš pokyny v ruštine. Jazyk. Program 1 pre bagety je teda predvolene 8 kusov. Po druhom signáli (po 1 hodine s niečím si presne nepamätám, kniha nie je po ruke) HP zaškrípe, aby vytiahla cesto a vyformovala bagety. Nemusíte stlačiť žiadne tlačidlá - spoločnosť HP počká na vaše akcie. Vložíme 4 bagety, vložíme do rúry, zatvoríme veko a teraz stlačíme tlačidlo štart. Druhú časť cesta ešte na 4 nechajte bagety ležať pod uterákom (bagety ihneď tvarujem a - pod uterák). Keď sú prvé bagety upečené, HP škrípe. Dostaňte ich von a vložte druhú dávku ... a stlačte tlačidlo Štart. Program 1 je nastavený tak, aby po príprave cesta a pred nakrájaním na bagety počkal na vaše manipulácie 1 hodinu. Ak nie sú dodržané, program sa po hodine vypne. Ak pečiete iba 4 bagety, potom po ich upečení násilne vypnite HP, to znamená resetujte program pomocou tlačidla Štart. Veľa štastia!

[s týmito buchtami]

A moje housky ensaimada sa ukázali byť silné, vôbec sa nezdvihli.

Eva ako ... na mňa s týmito buchtami úspech je vždy zaručený, také nadýchané sa ukáže, jednoducho milé ... A s akým príjemným cestom pracovať, jemné, jemné, ľahké !!!

P.S. Mimochodom, vďaka za pripomenutie o buchtách, je čas to zopakovať, inak sa celá fľaša pomarančového kvetu nudí na poličke ...

[s týmito buchtami]

Eva ako ... na mňa s týmito buchtami úspech je vždy zaručený, také nadýchané sa ukáže, jednoducho milé ... A s akým príjemným cestom pracovať, jemné, jemné, ľahké !!!

P.S. Mimochodom, vďaka za pripomenutie o buchtách, je čas to zopakovať, inak sa celá fľaša pomarančového kvetu nudí na poličke ...

A čo je to za pomarančový kvet? Niečo kvetinové. Nemáme ho na predaj. Akú chuť dáva? Vychovajte nováčika
Áno, ale tieto buchty majú veľmi tesné cesto. Dali ste jedlo striktne podľa receptu z knihy?

[Strach v dome a chlieb na stole, milí pekári!]

Strach v dome a chlieb na stole, milí pekári!
Som šťastný majiteľ tejto pekárne na chlieb po dobu 2 týždňov.
Skúšam rôzne druhy chleba, zatiaľ čo sme sa zastavili v Krestyanskoye, veľmi nám chutil.
A dnes som sa rozhodol vyskúšať Otrubnaya. A niečo, čo nie je veľmi ...
Na fóre som nenašiel tému o takom chlebe, tak sa opýtam tu.
Odpusťte, prosím, ak nie je na mieste. Ak som niečo premeškala, budem veľmi vďačná za odkaz.
Takže som piekla podľa receptu z knihy


Hmotnosť 750 gr. Režim č. 10

Voda 350 ml.
Slnečnicový olej ½ lyžice. l.
Soľ 1 lyžička
Sušené mlieko 1 polievková lyžica. l.
Pšeničná múka 320 gr.
Jemne zomleté ​​otruby 160 gr.
Suché pekárske droždie 2 lyžičky


Namiesto sušeného mlieka a vody som celý objem doplnil obvyklým mierne teplým prevareným mliekom spod domácej kravy.
Chlieb sa ukázal ako ťažký, hustý a suchý.

Také:





Vzal som otruby:



Kto upiekol tento recept, prosím, podeľte sa o svoje skúsenosti.
Čo sa deje? V mlieku? Pšeničná múka je dobrá, droždie je čerstvé. Zmeral som to na váhe.
Doteraz som všetok chlieb piekla v sušenom mlieku.

Asi nikto nepiekol ...
Nemáme veľmi radi otruby, experimentovanie na koloboku je trochu problematické
(jesť taký chlieb je ťažké). No nič, veľa ďalších chutných receptov.

Lada v dome a chlieb na stole, milí pekári!

Dnes som piekla prvý krát obyčajná ciabatta (taliansky chlieb)... Dopadlo to úžasne !!!
Ale samozrejme, ako mnoho nováčikov, nastali vtipné ťažkosti, ktoré ma napriek tomu znepokojili.
Ale nutkanie experimentovať je nenapraviteľné!
Preto pre tých, ktorí nevedia, ako k tomuto chlebu pristupovať - ​​moja skúsenosť.

Dve ciabatty sú pre náš pekárenský stroj veľmi málo. Je to presne 100% a tu je dôvod.
Po naložení všetkých ingrediencií podľa receptu z knihy 2 ciabatta a zapnutí príslušného režimu
(Taliansky chlieb) sa začali prvé pochybnosti. Cesto bolo rozdelené na 2 rovnaké koloboky a zabalené okolo mixérov.
Rozhodol som sa odísť a uvidím. Ale krátko po začiatku miesenia druhý mixér jemne skĺzol spolu s cestom.
Len sa miesenie dočasne zastavilo a bavlna vŕzgala (čas na pridanie korenia, ak je to potrebné). Vytiahol som túto buchtu, vybral som miešadlo,
Perníka som prilepil k tomu, ktorý zostal v rúre, našťastie, konzistencia cesta povolená. Potom sa začalo miesenie a ja som 15 minút túžil
sledovali ho oknom a nebáli sa ani tak o miešadlo (drdol je veľmi malý), ako o skutočnosť, že druhá skrutka točila naprázdno
a zaťaženie je nerovnomerné.
Ale chvalabohu, všetko sa podarilo. Cesto sa dostalo veľmi silno, po pípnutí (po 1 hodine a 20 minútach) som vytiahol znateľne teplé cesto
rozdelené na polovicu atď. podľa pokynov. Pečenie bolo 35 minút, ale na strednej kôre boli buchty dosť bledé.
Myslel som si, že im to nestačí, resetoval som program a len som zapol pečenie na 10 minút, čo sa ukázalo ako veľmi užitočné. Viac sa bojí nevyschnúť. Výsledkom sú dve také úžasné ochutnávky ciabatty:





Na fotografii je iba jeden drdol - kvôli chybe pri prenose fotografie do počítača som musel fotiť už po druhýkrát, keď už bol jeden horúci.
A dátum na fotografii je nesprávny, neustále sa stráca.

Ďalší prírastok do receptu. Pridaná 1 lyžička rastie. maslo a polievková lyžica (obyčajná, obed) so šmýkačkou, múka.

Zhrnutie: Chlieb je veľmi chutný, ale vrelo odporúčam piecť 4 kusy, v dvoch krokoch, ako v recepte.

Šťastné chutné pečivo !!!

[Milí pekári!]

Milí pekári!

Kto má skúsenosti s pečením turecká pita, prosím povedz mi.
Náš receptár zobrazuje podiely pre 4 jamky, ale je tu takmer rovnaké množstvo vody a múky,
čo sa týka 2 ciabatty, odlišný je iba režim pečenia. Vyskytla sa chyba pri označovaní počtu produktov?
Možno je to stále recept na 2 pita? Po predchádzajúcej popísanej skúsenosti sa mi nechce bežať na hrable

Bol by som veľmi vďačný za vašu pomoc!

Elena, recepty z knihy nie sú vždy úspešné. Použite recepty z fóra a budete spokojní s kvalitou svojho chleba. Šťastný chlieb vám!

Dávam požehnanie! Chcem len upiecť pitu v pekárni.
Máme na to špeciálne formy. Preto prosím o konkrétnu radu. Na fóre som taký recept nenašiel

Myslel som otrubový chlieb.