Pečenie v Zelmer 43z010

Upiekla som 100% kváskový čierny chlieb bez droždia. Fungovalo to dobre. Zahrnuté do celozrnného režimu. Počkal som na približné ukončenie záverečnej operácie zdvíhania a vypol som kachle. To znamená, že sa vypol o 1 hodinu 5 minút - 1 hodinu 15 minút. pred koncom programu. Potom som čakal ďalších pár hodín, keď sa cesto po miesení zdvojnásobí v porovnaní s cestom. Poukladám na zapečené. Poviem vám o jednej nuancii. Po dokončení druhej dávky bol vedierko pokryté lepiacou fóliou (v obchode sú takéto výrobky zabalené), aby sa vlhkosť neodparila a na vrchu sa nevytvorila kôra. Film navyše pomáhal udržiavať teplo vo vnútri vedra. Pre mňa je to dôležité, pretože byt je studený. Je pravda, že prístup vzduchu k ceste sa znížil, ale cesto stúpalo. Je to skutočnosť.
Recepty z návodu som nepoužil. Pretože nejem chlieb s droždím.
Pamätám si, že moja horná kôrka nebola chrumkavá a zle upečená, keď chlieb dobre nezvýšil. Ale v takýchto situáciách boli boky poriadne zapečené. Keď chlieb dobre stúpal, zdalo sa, že je všetko v poriadku. Myslím, že je dôležité, aké ingrediencie použijete.
Myslím si, že sa to neoplatí robiť. Pretože počas miesenia v dôsledku trenia sa už zohrejú na izbovú teplotu a vyššiu.
Toto je prvýkrát, čo som piekol chlieb podľa pokynov začiatočníka od Admina. Všetko mi dobre vyšlo. Skús to. Možno vážite ingrediencie nesprávne. Napríklad vážite múku v ml, ale musíte ju vážiť v gramoch.

Môžete si v tejto rúre pripraviť halušky?

kleskox35, a aky mas model. Navonok sa mi viac páči ZELMER 43Z010, ale je trápne, že má iba 450W. druhý model má 715BT. Takže si myslím, že 450 je málo? bude sa dobre piecť.

Mám model 43Z011, robím v ňom takmer všetko! Bez problémov miesi až 1,6 kg kvasnicového cesta!

Len včera som urobil horu knedle a knedle, cesto sa ukázalo byť chladné, jemné, elastické, knedle sa ukázali - proste trieda!
Teraz by som chcela vyskúšať urobiť rezance aj na Veľkú noc - samozrejme veľkonočný koláč, ešte som to nikdy neskúšala.

kleskox35 ano, ale tvoj model ma vykon 715W, tak ma zaujima 450, je to velmi malo? Bude schopná zvládnuť kvalitné pečenie a miesenie cesta.
Je zaujímavé, že náš model stojí takmer o tisícku menej, a to aj napriek tomu, že je výkonnejší, aj keď v tom, ktorý mám rád programy nie 8, ale 12.

Úprimne, neviem, či to zvládne, ani pri svojich 8 funkciách pekárne chleba prakticky nepoužívam programy „koláč“ a „sladký chlieb“ ... no, asi by si Jem dal poyuzala .. .a tak mám iba dosť funkcií, ale sila je dôležitá! A je to lacnejšie len kvôli množstvu programov ...

moc je skutočne dôležitá. A tu to zjavne nebude stačiť. A myslím si, že nebude treba 12 programov. Na fotografii je rovnako navonok atraktívna.

moc je skutočne dôležitá. A tu to zjavne nebude stačiť. A myslím si, že nebude treba 12 programov. Na fotografii je rovnako navonok atraktívna.

Zdá sa mi, že nezáleží na tom, aký výkon, len v pekárni s vyšším výkonom sa vykurovacia desiatka zapne menej často ako v menej výkonnom, aby sa udržala požadovaná teplota. Môj pekárnička ma veľmi potešila, vždy si dám chlieb rudý (okrem prvého), všetky programy sú vynikajúce (hlavne na pečenie tmavého chleba), iba rýchle programy nie sú veľmi dobré, ale nepoužívam ich. Na Veľkú noc upiekla veľkonočný koláč na „sladkom chlebe“. Predovšetkým chvála ...(ale toto bude špeciálne poďakovanie autorovi tohto majstrovského diela v úplne inej téme ...) Všeobecne si myslím, že čím viac rôznych programov, tým viac poľa pre činnosť ...

Zabudol som povedať majiteľom Zelmer 43Z010: vedro a miešadlo z pekárne na chlieb AURORA AU480 sa hodia (teda úplne identické) k nášmu pekárni, takže ak máme zrazu problém s vlastnými náhradnými dielmi, ideme na sériové centrum Aurora a vezmite si náhradné. Kúpili sme Auroru ako darček a náhodne sme našli takúto príjemnú náhodu

Ahojte občania!
Mám problémy so svojím zelmerom ...
pred prvým použitím som veľa čítal na fóre, medzi použitiami som veľa čítal na fóre ...
napiekli 5 (päť) bochníkov za tri dni a ani jeden zo striešky nemal farbu ani po stranách, ale iba biely
Dokonca som sa pokúsil zakryť priehľadné okno uterákom, pretože tu jedna dáma navrhla ...
Používam suché droždie, pridaný cukor v rôznom množstve, altajskú múku alebo našu, ale aj dobré ...
Mám také podozrenie, že sa to slabo zahrieva resp. čo je pravdepodobnejšie, moje ruky odtiaľ nie sú

Mám tefal, ale problém je rovnaký. Vyskúšal som všetko !! no VŠETKO! Nic nepomaha Potom som len nezakryl, zvonka aj zvnútra. S tým, čo som práve nepečie. Výsledok je stále rovnaký - ľahká vrchná kôra. Je to smutné, ale budem sa s tým musieť vyrovnať.

Zaujímalo by ma ... máme technických géniov? V Panas stačí utiahnuť nejakú skrutku a problém je vyriešený, možno to môžete urobiť pomocou svojho x / p ... no, alebo v extrémnych prípadoch potrebujete servis

môj manžel povedal, že u nás sa nedá nič vylepšiť. Škoda

znamená to, že hmota môže byť skutočne v prístroji?

Záležitosť môže byť v prístroji a v napätí v sieti ... s tým sa stretlo aj na fóre v diskusiách, máte v sieti presne 220V? V súkromných domoch je ich menej a v bytoch sa tiež nachádza ...

Možno samozrejme v posýpke, ale dnes som v rúre (miesenie v HP) piekla žemle s hrozienkami ...
psík s ňou .. Všetko pekné sviatky!
Nech nám Boh dá pokojné nebo nad našimi hlavami ...

Kúpil som si morský sporák Zelmer 43z010 impression dobrý argument nie - ale inštrukcia je zlá - pred nákupom v sieti som si prečítal - pečenie koláča - áno - a teraz nemôžem prísť na to, v akom režime je pec na koláčiky - žiadny cykl dekódovanie režimov a na paneli nie je režim cupcake a napriek tomu mi niekto vie, aký je režim pečenia v tejto rúre bez mixovania, vopred ďakujem

Mám tefal, ale problém je rovnaký. Vyskúšal som všetko !! no VŠETKO! Nic nepomaha Čo som práve nepokryl, zvonka ani zvnútra. S tým, čo som práve nepečie. Výsledok je stále rovnaký - ľahká vrchná kôra. Je to smutné, ale budem sa s tým musieť vyrovnať.

Prečo to znášať!
Pečte v režime pečenia 5-10 minút a kôrka bude presne to, čo potrebujete! Len pozeraj!
V oneskorenom režime to samozrejme nebude fungovať ...

Včera som kúpil Zelmer svojim rodičom. Upiekla som skúšobný bochník bieleho. Existujú podozrenia, že táto rúra je z hľadiska výsledku lepšia ako tá moja (moulinex). Tento recept už bol zavinutý, ukázalo sa, že tento chlieb má dokonalú kôrku (mulica sa príliš pripaľuje a kôrka je príliš hrubá), príjemnú strednú farbu a krásnu striešku a štruktúra strúhanky nie je taká deravá, ale ako kvalitný mestský bochník.

Kto piekol časovačom, povedz mi. Ako musím vypočítať čas ukončenia pečenia. V pokynoch, ktoré si protirečia, nie je nič jasné.
Povedzme, že potrebujem zohnať chlieb za desať hodín. Musím na časovači zadať 10-hodinové oneskorenie (a inteligentný stroj podľa toho, aký je zvolený režim pečenia, zistí, kedy sa má zapnúť), alebo od nich musím odpočítať čas pečenia a hodinu udržiavania tepla. 10 hodín a zvyšok zadajte do časovača (tj. Mal by som dostať celkovo 10 hodín).

Včera som kúpil zelmer 43z010 aj pre svojich rodičov. Podľa mňa je to režim 4. SWEET (SWEET BAKERY). Prezrite si recepty v tomto režime, ovocný koláč sa pečie na prášku do pečiva (máme prášok do pečiva alebo prášok do pečiva, neskúšajte ich recepty, vezmite ich z webu!) Preto záver: rovnaký režim cupcake.
Rovnakou deduktívnou metódou stanovila tento režim 9.DOUGH (PIECKY A TORTY) a ďalej sa hovorí „na pečenie koláčov a koláčov“ toto je režim kvasnicového cesta. V tomto režime už nie je potrebné pečenie. Ruku niekomu za takéto pokyny alebo preklady z originálu .... Je dobré, že už mám skúsenosti s komunikáciou s pekárňou. Skúsim upiecť košíček, podpísať, čo sa stalo.

Upečený košíček. Rúra by mala byť v režime „pečenie“ 12, naplnená 700 gr. Po signáli som hneď nastavil pečenie na ďalších 5 minút (rúra to umožňuje), aby sa krajšie zhnedlo, hoci po 1 hodine bol koláč upečený.
Režim 4. SLADKÉ (SLADKÉ PEČIVO) je určené na koláče s droždím. Nie je vhodný na koláč s práškom do pečiva.

Už som písal osobne - pre košíček, asi ešte režim 7

Režim 7 je rýchle pečenie. Neviem, čo robí kachle. Napísané na pečenie bieleho chleba. Ak v tomto režime zohreje niečo na kysnutie a potom upečie, nie je to pre koláč vhodné. To isté musíte vajcia ručne premiešať, potom všetko vymiesiť, vyliať a upiecť. V mojom mulinexe spočíva režim cupcake v miesení po dobu 15 minút a potom v pečení. Takže pečte o 12, nevynechajte. Veľa štastia!

Kurča, čas pečenia sa započítava do času oneskorenia, aspoň v mojom modeli, to znamená, že ak si dám oneskorenie 10 hodín, chlieb bude hotový presne za 10 hodín.

Poďakovať. Je to len to, čo je v pokynoch:
". Do času oneskorenia, po ktorom
rogo by sa mal začať proces pečenia, je potrebné pridať prevádzkovú dobu tohto programu a ešte jednu hodinu po jeho ukončení
proces pečenia.
Napríklad:
Čas je 20:30 a chlieb by mal byť hotový do 7:00 nasledujúceho rána - teda po 10 hodinách a 30 minútach. Stlačte tlačidlo TIME
kým sa na displeji nezobrazí čas 10:30, teda čas odteraz (20:30) do okamihu, keď je chlieb hotový
byť pripravený. "
Ako sa mi zdá, prvá časť pokynu odporuje druhej, takže som sa stratil.
A teraz sa znovu objavila otázka. Dostanem za 10 hodín chlieb, ktorý stál hodinu v teple? Nakoniec, pekáreň to považuje za koniec programu, a nie za skutočný koniec pečenia?

Nie, hodina vykurovania nie je zahrnutá v programe

Ahojte všetci! Skúšal už niekto pripraviť džem? Aký si dosiahol výsledok? Existuje ešte jedna otázka, čo je želírujúci cukor?

Existuje ešte jedna otázka, čo je želírujúci cukor?

Odpoveď hľadajte v téme o sladkých prípravkoch https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=441.0

Ahoj všetkým používateľom HP Zelmer!

Nedávno som dostal tento zázrak (Zelmer 43Z011) - pred 2 týždňami. Vďaka fóru sa mi už podarilo upiecť niekoľko bochníkov chleba podľa rôznych receptov (obyčajná pšenica, pšenično-ražná s kefírom, pšenica s kefírom s medom a hrozienkami), dvakrát pripravené cesto na koláče v KhP. Výsledky robia radosť mne aj mojej rodine!

Veľa otázok však zostáva, a to vďaka neúspešným pokynom pre HP, o ktorých tu už bolo reč. Napríklad - neviem si predstaviť upiecť francúzsky bochník (ktorého recept je uvedený v pokynoch pre HP) ... Možno sa ku mne len tak nedostane: ako môžem dať 2-4 dlhé bochníky do malého vedra HP (podľa pokynov)?

Stále čítam fórum, ktorému nerozumiem - o akých režimoch „Cesto“ a „Pečenie“ neustále hovorí? V našom HP takéto režimy neexistujú! Existujú iba rôzne režimy pečenia, ktoré zahŕňajú celý cyklus - od miesenia až po konečný výsledok. Ako je potom možné tieto procesy „oddeliť“, ak sa napríklad podľa receptúry toho istého francúzskeho bochníka vyžaduje odložiť cesto na 30 - 40 minút a potom ho vložiť do rúry a piecť ? Aj keď preruším cyklus vytiahnutím šnúry zo zásuvky po miesení buchty, ako potom môžem pokračovať v pečení?

P.S. Doteraz som všetky svoje pečené výrobky pripravoval v plnom cykle v režime BASIC, bez prerušenia. Ostatné režimy som zatiaľ neskúšal.

Položím tiež jednu otázku, ktorá ma znepokojuje.
Odkladané pečivo si netrúfam vyskúšať. Pretože doteraz som musel postupovať podľa procesu formovania žemle, pomáhať mu tak, že špachtľou zhrabnem uviaznuté cesto zo stien, niekedy pridám trochu múky, skrátka do toho zasiahnem.Zdá sa mi, že ak len zaspíte a necháte všetko cez noc, výsledok ráno vás nepoteší ...

Okrem toho som sa nikdy neodvážil len tak naliať suché droždie medzi ďalšie ingrediencie (mám SAF-levure), pretože podľa pokynov pre ne ich najskôr rozpustím v teplej vode a potom nalejem do HP. Ale v režime oneskorenia toto číslo nebude fungovať, ako to chápem .... Ako si teda môžete urobiť radosť tým, že sa zobudíte z vône čerstvo upečeného chleba? Podeľte sa o svoje skúsenosti, prosím !!!!

Ele_sku, nebojte sa ho miesiť bez vašej účasti, hlavné je vylievať proporcie presne, v mojom pravidelne používam oneskorený režim a nikdy tam neboli žiadne nečistoty!

Režim cesta je režim na miesenie cesta: 20 minút hnetenia, 1 hnetenie, celkový čas 1 hodina 30 minút a režim Iba pečenie - pečenie 1 hodinu. Len ste nepochopili režimy, zatiaľ čo ja ich tiež pravidelne používam a som veľmi rád.

Ďakujem za odpovede a podporu, kleskox35!

Takže režim Iba piecť vlastne pečie? A nielen vyprážanie kôry, ako sa hovorí v pokynoch? Opäť som zmätený - ako by sa dal taký pokyn vydať?

A čo ostatné otázky - o dlhých bochníkoch a predbežnom rozpustení kvasníc PAF?

Bochníky sú iba v rúre, to znamená, prosím, miesite, ale môžete ich piecť iba v rúre!
Kvasinky SAF prichádzajú na trh okamžite a okamžite. Hľadajte obaly, ktoré hovoria o zmiešaní droždia s múkou. Zvyčajne sa predávajú vedľa seba. Ak je napísané najskôr rozpustiť, až potom rozpustiť, len sa nemôžeš zabaliť do samostatných baklažánov. nalejte tekutinu do vedra, nalejte droždie a kým preosejete múku, pridáte všetko ostatné, dokonale sa rozpustia. Poradie vrstiev a múkové droždie sú potrebné iba na oneskorené pečenie.

Takže v pokynoch je opäť rozpor? Citujem - str.52: "Francúzsky bochník. Program DOUGH. Rozdeľte pripravené cesto na 2-4 časti, formujte na dlhé bochníky a odložte na 30-40 minút. Navrch urobte niekoľko priečnych rezov a vložte do rúry."

[HUBY]

Takže v pokynoch je opäť rozpor? Citujem - s. 52: „Francúzsky bochník. Program HUBY... Pripravené cesto rozdelíme na 2-4 časti, formujeme na dlhé bochníky a odložíme na 30-40 minút. Navrch urobte diagonálne rezy a vložte do sporáka. ““

Program DOUGH je TEST. hotové cesto musí byť formované a upečené v rúre.
Ak máte pridať. prispôsobenie na x \ n, dá sa v ňom piecť.

Kúpil som si pekárničku Zelmer 43ZO10 a pripravil som chlieb podľa spoločného receptu kleskox35 a žalovať. Kôra sa tiež stala bielou, musel som zapnúť pečenie iba ďalších 45 minút. Aký je problém, ktorému nerozumiem?
Nie som si úplne istý, či to platí pre túto tému, ale začiatočník a tiež neviem, kam mám ísť. Ako prispôsobiť recepty tak, aby vyhovovali nášmu pekárni?

[Odtiaľto]

Tento ZELMER 43Z010 som kúpil pre svojich rodičov, vo všeobecnosti pečie chlieb, ale pečie ho 10 minút. nie 45 !!! Vezmite si recepty Odtiaľto stránky, pozri recenzie v spodnej časti receptov, pozor na žemľu, nemala by byť príliš tvrdá na hrudky, chlieb sa nebude piecť.
Všeobecne platí, že za sporákom je hriech, kôra je mierne podhorená. Možnosť boja: Znížte váhu receptu a nastavte väčšiu váhu v programe, čas pečenia sa predĺži, možno to bude stačiť.
Vyskúšajte to, všeobecne, rúra je dobrá! (Napríklad Moulinex neustále horí !!!)
A neustále vystavujte kôru tmavý!

Pečiem to na strednej kôrke v pohode a za hodinu. Nemusel som používať tmavý režim a piecť ... toto je už druhá osoba taký problém. Je napätie v sieti normálne? Máte súkromný dom alebo byt. TOTO MOHLO BYŤ A Z NEDOSTATKU NAPÄTIA V SIETE!

Napätie je normálne. Dom nie je súkromný. Takže mi nikto neodpovedal. Ako prispôsobiť recepty a je to skutočne potrebné urobiť pre náš sporák?

Takže mi nikto neodpovedal. Ako prispôsobiť recepty a je to skutočne potrebné urobiť pre náš sporák?

Pre svoj pekárničku musíte prispôsobiť recepty podľa požiadaviek na miesenie a pečenie chleba v pekárni - pozri časť Základné informácie o pečení. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Ak ste v x \ nováčikom, začnite návodom na pečenie chleba.
Použite recepty na chlieb z nášho fóra, sú kvalitne testované https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=54.0

Naše recepty na chlieb sú vhodné na akýkoľvek druh bavlny

Len včera som urobil horu knedle a knedle, cesto sa ukázalo byť chladné, jemné, elastické, knedle sa ukázali - proste trieda!
Teraz by som chcela vyskúšať urobiť rezance aj na Veľkú noc - samozrejme veľkonočný koláč, ešte som to nikdy neskúšala.

A akú funkciu používate pri príprave knedlí? 7 Cesto?

Ja osobne používam 7 Cesto, až po skončení dávky ho ihneď vyberiem (vypnem sporák) a vložím na 30 minút do polyetylénu.

Ak sa neviete dočkať, môžete ihneď vyrezávať. Cesto v knedličkách skutočne vyjde kvôli tak dlhému mieseniu (toľko sa nedá miesiť ručne!) Veľmi jemné!

No a to už je takmer mesiac používania pekárne na zeleninu Zelmer. Je jednoducho nádherná. Stojí to peniaze. Radím všetkým. Ďakujem ľuďom, ktorí sa podieľali na mojom hľadaní, ďakujem za rady a samozrejme vďaka tomuto úžasnému fóru.

Pre všetkých používateľov tohto sporáka postupujte podľa pokynov v angličtine
🔗

[o hmote upečeného chleba?]

Dobrý deň! Nedávno sme kúpili Zelmer. Síce sa nie je čím chváliť, ale čoskoro niečo bude (dúfam).
Prosím, povedzte mi, ako urobiť výber (v programe alebo v niečom inom) o hmote upečeného chleba? V popise som sa dočítal, že si môžete urobiť záložku pre 500g, 750g a 1000g a ktoré tlačidlo alebo ako to nič nehovorí.
Alebo stačí vložiť potrebné množstvo prísad do požadovanej hmotnosti a zapnúť iba pečenie, potom sa však môže malé množstvo spáliť a veľké množstvo nemusí byť upečené (zhruba povedané).

Preto som rusifikoval panel pre rodičov, kde je „zväčšený“ v pôvodnom rozlíšení (vytlačil som ho rodičom veľkým a zavesil na stenu.)
Pozri sa do okna v hornej časti sú gramy a pomlčka, zodpovedá to vybranej hmotnosti, váha je okrúhle tlačidlo, po kliknutí na ňu pomlčka skočí. Stláčajte, kým pomlčka nie je na požadovanej hmotnosti.
Pamätajte, že najskôr vyberiete program, potom hmotnosť a kôru, inak sa vynuluje všetka vaša voľba.

Zabudol som objasniť, panel je od Zelmer 43Z010, možno iné modely majú rozdiely.

[43Z011]

Ďakujem pekne za odpoveď, iba ja mám Zelmera 43Z011, tam je panel trochu iný (obrázok sa nedá vložiť), je to pre 8 programov a ako také tlačidlo váha chýba a v pokynoch nie je. A (na internete) je v technických špecifikáciách k dispozícii voľba hmotnosti pečenia.
No dobre, toto už nie je dôležité, včera sme sa snažili piecť, chvalabohu, že sa všetko podarilo a s malou uškou a veľkou sa pečie rovnako dobre, aj s tmavou kôrkou, aj so strednou. (Opäť je mi ľúto, ale nemôžem vkladať obrázky)
Potom si myslím, že áno, tento model je buď nejako zbavený, alebo univerzálny výkon. Ale rovnako by ma zaujímalo, či to niekto vie?