Eintopf „Geisburgský pochod“

Eintopf „Geisburgský pochod“

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Hovädzie mäso	800gr
Zemiaky	4 veci
Mrkva	1 ks
Zeler	1/4
Koreň petržlenu	1/4
Zeleninová zmes (hrášok, mrkva, karfiol)	100 g
Paradajka	1
Luk	1
Pór	1
Spetzle (knedle)
Múka	150gr
Vajcia	1
Minerálka
Soľ	1 / 4h l

Metóda varenia

• Najtypickejším nemeckým jedlom je Eintopf.
• Eintopf, to. Eintopf - hustá polievka - jedlo, ktoré nahrádza prvé a druhé jedlo. V jednom hrnci preklad veľmi presne odráža podstatu tohto jedla.
• Je to uspokojivé, chutné, dobre a trochu nepríjemné. Dajte všetko do jedného hrnca a vynikajúca večera je na svete.
• Eintopfs sa varia na mäsovom alebo zeleninovom vývare s prídavkom zeleniny, strukovín, obilnín.
• Môj obľúbený Eintopf alebo polievka je Geisburgský pochod.
• Recept na túto polievku som už vystavovala v tlakovom hrnci, ale dnes som ju pripravila podľa autentického receptu, teda na sporáku, a domáceho spetzle, teda čo najbližšie k receptu.
• Táto polievka je založená na mäse, zemiakoch a pažitke.
• Polievka má veľmi zaujímavú históriu.

• Existujú dve verzie pôvodu.

• Najprv.
• Hostinec „Bäckerschmide“ (v preklade „Forge of bakers“) zaznamenal medzi poddôstojníkmi veľký úspech. Podával sa bohatý eintopf so zeleninou, mäsom a špetkami. Bolo to horúce, sýte a lacné. Vojaci boli obyčajne odvedení do hostinca na spiatočnej ceste predmestím Geisburg zo streleckých cvičení v Stuttgarte.
• Popularita medzi poddôstojníkmi bola vysvetlená jednoduchým dôvodom - vedúca čata dostala svoju porciu zadarmo. Krčmár, ktorý počas svojho pôsobenia ako kuchár slúžil v armáde ako kuchár, si za peniaze vojakov kúpil dom a vinicu.
• Druhá verzia. Súcitnejšie.
• O tom, ako boli švábski vojaci zajatí nepriateľom a umiestnení pred Stuttgart. A ich manželkám bolo dovolené nosiť im jedlo raz denne. Manželky vojakov teda prišli s takým výdatným eintopfom - so zeleninou, spetetom a mäsom. Každý deň pochodovali s hrncami k svojim manželom cez Geisburg. Odtiaľ pochádza aj názov.
• Príprava
• Vezmeme kúsok hovädzieho mäsa, zalejeme ho vodou a dáme variť vývar. Varíme, kým mäso nie je jemné. Na miernom ohni mi to trvalo asi 3 hodiny. Ale záleží to na mäse, môžete variť menej. Áno, pri varení vývaru vždy vložím do šupky malú cibuľu a malú mrkvu, ktorú potom vyhodím.
• Vyberte mäso, nakrájajte na malé kúsky a vráťte späť do hrnca.
• Vývar osolíme a okoreníme. A začneme do nej dávať zeleninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, pór, zeler, petržlen, paradajku, zeleninovú zmes.
• Zatiaľ čo sa to všetko varí, pripravte si štrkovňu.
• Nalejte múku, soľ do misy, vložte vajce alebo dve, premiešajte a dolejte sýtenou minerálnou vodou. Cesto by malo byť ako palacinka.
• Keď sú zemiaky uvarené, rozotrite ich cez špeciálne strúhadlo.
• Nenašiel som svoje strúhadlo, niekde sa skrylo. A nechal som si poradiť z fóra a pretrel som to cez parný hrniec s varením.
• Pár minút, to je všetko, iintopf je pripravený.
• Tiež som roztlačil pár kúskov mäsa, odporúča sa polievku zahustiť, takže bylion nie je priehľadný.
• 
• Dobrú chuť!!
• Poradím, že je to vynikajúce.

Poznámka

Prvý recept je tu

Polievka „Gaisburgského pochodu“ tlakový hrniec Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lereleako ste včas zahasili recept na polievku. Dnes prišlo moje strúhadlo a zajtra som sa prvýkrát rozhodol uvariť polievku s prskaním. Varím v Shtebe a máte v nej aj recept. Viete si predstaviť, aká náhoda. Mám túto otázku. Je potrebná minerálna voda? Ak si dám bežný, bude rozdiel v chuti a konzistencii?

[kirch]

kirch, ale neviem, myslím, že môžete. Spetzle sa robí na vajciach samotné, vôbec bez vody.
Alebo sme zvykli robiť halušky bez minerálky a vyšlo to. A Spetzle sú rovnaké knedle, len ako sa hovorí, iba z profilu.
A táto polievka je naozaj veľmi dobrá, veľmi chutná a tri hlavné ingrediencie sú takmer vždy doma.

Poďakovať. Uvedomil som si, že s minerálkou je to lepšie

Pri miesení syčí tak chladne
A prečo minerálka, možno to naše milenky vedia, ale ja tak hlúpo postupujem podľa receptu

[Lerele]

Lerele, Ako to je? Cesto je ako na palacinky, ale pretriete ho cez strúhadlo? Čítal som to v inej téme. Poďakovať. Určite to uvarím.

Ďakujeme za vynikajúci a poučný recept! ...
Skúsim to uvariť.
A ukáž mi, čo je to za strúhadlo, cez ktoré musíš cesto prejsť, možno mám také vlákno?

[Trishka]

Trishka, na strúhadle si môžem pozrieť môj prvý recept, pod spojlerom je obrázok, odkaz v spodnej časti receptu.

Gyyy, Lerelka, vďaka tebe som tiež cválal a vykopal som svoj vlastný drapák pre spezle!
A potom som sedel a premýšľal, akú polievku uvarím, a tu si, práve včas! Poďakovať!
Išiel som variť, potom som sa odhlásil!

[Elena Tim]

Elena Tim, Túto polievku mám veľmi rád, už som ju vystavoval v Stebe, ale veľmi som si ju chcel zopakovať. Pretože sa mi zdalo, že si toho málo všimol a recept je slušný, ľahko sa pripravuje a vždy chutný, vždy iná chuť, koľko a akej zeleniny dáte, ale veľmi chutný.
Toto je prvé aj druhé spolu, v zime je veľmi dobré, tak sa otepľuje.

v zime je veľmi dobrá, toľko otepľuje.

A už si ma zahriala!
Ako milujem polievky s knedľou, mmm! Mama ich varí veľmi chutne. A ja, kým som si kúpil špeciálnu teatrochku, som to robil veľmi zriedka sám. Nuž, to sa nedá vydržať lyžovať!
A teraz - pekná vec! Dve minúty a vaše obľúbené knedle sú pripravené!
Lerelka, ďakujem, že si mi pripomenul také mňam!
Prijmite správu a ja vás pôjdem potiahnuť s takou vďačnosťou!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wow!!!! Super!!!!! Stokrát krajší ako môj !!!!!
O chuti mlčím, viem, že je lahodná, lahodná.

Ďakujem! Áno, je iba červený ...

[Elena Tim]

Elena Tim, nabudúce urobím tiež červenú a vypijem viac zeleniny

Ja aj ja som dnes varil. Na Štebe. Jahňací vývar. Vkuuusno. Vyskúšal som strúhadlo Tupervarovskaya, ktoré som dostal včera. Moja kvapka sa ukázala nie dlhá, ale krátka, akoby guľatá

[Lerele]

Veľmi chutná polievka! Tiež to chcem vyskúšať ... Vyzeráte a ja budem milovať knedličky.
Lerele, poďakovať.

A knedle mi dlho nechutili, ale presťahoval som sa do Nemecka, začal som skúšať spetzle, teraz ich jem v polievke, je to pre mňa veľmi chutné.

[kirch]

kirch, super, že sa mi to páčilo.

Aká vynikajúca polievka, prihláste sa na odber témy.
Larelei, prajem ti veľa šťastia v súťaži s knedľou aj s polievkou.

Poďakovať!!!!
Hlavná vec je účasť a sám Boh mi povedal, toto je naše každodenné jedlo, netreba nič vymýšľať