Varený pšeničný chlieb (rúra)

[luchok]

Ďakujem za radu !!!


luchok Hlásim sa! Prepočet na 700g bochník. Dal som to do režimu „dark crust“, ktorý som dostal. Ale zatiaľ som to nestrihal - horúci odpočíva pod uterákom a čaká v krídlach.


Tu je strih! Vymyslel som fotoaparát - osem je preč! Sám bol podrezaný!

No pekný
a bez prestrihu je zrejmé, že to malo úspech
ale ešte čakáme na fotku rezačky

Na predchádzajúce fotografie bola pridaná vystrihnutá fotografia!
luchok! Je to pre vás

Práve som vytiahol ďalší pšeničný krém z pekárne. Tentokrát som namiesto vody použil iba zemiakový vývar (aj na varenie, aj na chlieb).

Ďakujem pekne za recept !!!
Z tohto úžasného cesta sa piekli buchty.
Tak chutný!

A dnes som piekla koláče s kapustou a mäsom.
Cesto je úžasné! Nie je vôbec lepkavý, poslušný, stúpa do gigantických rozmerov a nepraská ani na tých najchúlostivejších miestach.


Ešte raz ďakujem!

[luchok]

luchok
Ol, no, povedz mi, kde som vzal profesionála 20 gr. čerstvé droždie vo vašom prvom príspevku? Dnes som prvýkrát dala chlieb podľa tohto receptu so živým droždím a dala som im 20 gramov ... Pravda, chlieb sa ukázal ... mmm ... príchuť Nyyy a vôbec nevonia po droždí! Práve som ho vytiahol z rúry, ukážem to neskôr.

OlenkaEšte raz veľmi pekne ďakujem, že ste sem priniesli tento recept !!!

[Háčkovanie]

Háčkovanie, odpusť zatrateným
spočiatku to platí v recepte 20g. bolo, zo skúseností sa neskôr zistilo, že to bolo 15g. všetko funguje super a ja som to napravil
ale ja mam 20g. Chliebové droždie sa mi páči viac, takže je dobré, že ste ho takto upiekli

[luchok]

luchok, prišiel s poďakovaním a s príležitosťou. Mať ja môj chlieb strhol strechu. Keďže som týždeň pekárom bez roka a bez HP, zatiaľ nepoznám dôvody, teraz pôjdem na fórum hľadať, z čoho sa chlieb trhá zo strechy? Škoda, neodfotil som sa hneď, hneď ako som to vytiahol z rúry, bol to taký fešák, ktorý si myslel, čo bude neskôr, keď začne vychladnúť.



Ale čo chcem povedať. Ani neviem, ktoré slová si mám zvoliť. Tento drobec je niečo s niečím! Odrezal som kus, aby som zistil, čo je so strechou, a nemohol som odolať, sadol som si za stôl a presvedčil tento kúsok mliekom, čo je najpríjemnejšie, že si ani neodhrýzol, ale kúsok odtrhol rukou, tento úplne úžasný drobček! Neopísateľná chuť!
Ručné miesenie, polovica vody bola nahradená namiesto suchého mliekom, do cesta šlo o niečo menej múky - asi 480 g, cesto sa úplne ľahko ručne miesi, nelepí. Práve som sa nechal unášať hnetením a bitím, je to v mojich rukách také príjemné! Takže by som miesil a miesil, ale moje ruky boli unavené, takže som musel nechať cesto samé. Cesto pozoruhodne rastie. Všeobecne úplná radosť. Iba vľavo môj explodovaná strecha pochopiť.

Ďakujem pekne za recept! Rýchly, jednoduchý a absolútne neporovnateľný s textúrou a chuťou! Utrpelo plus!

[Lozja]

Lozja, veľa šťastia a ďakujem za správu
Pre začínajúceho pekára - veľmi dobrý výsledok.
Všeobecne sa strecha roztrhne v dvoch prípadoch - buď trochu príliš veľa droždia, alebo nedostatočné overenie, ale máte všeobecne niečo zvláštne - je to tak, že vrchná kôra sa veľmi posunula a ja neviem, čo navrhnúť .
hlavná vec je vynikajúca

[luchok]

luchok
Tu je moja malá správa - v rúre sa to ukazuje spoľahlivejšie, pretože v HP mám vysoké vedro, chlieb je taký jemný, že sa usadzuje pod vlastnou váhou.
Nepomáha ani experimentovanie s množstvom tekutiny.
No, tu viem, aké sú problémy so strechou - tekutiny je naozaj málo, ale chlieb je iba páperie!
Tieto dva pruhy pochádzajú z dávkovej dávky 680 g, to znamená, že sa dokonca bojím predpokladať, do akej miery by sa do nich vliezlo jeden formulár!

a musel som to ochladiť na doske, ale na okrúhlom rošte sa to len neslušne ohýba po okrajoch
No, len nemôžem nájsť podlhovastú mriežku

Ďakujem za recept!

[Čierna mačka]

Čierna mačka, konečne
beautyaaa ...

[Čierna mačka]

Čierna mačka, konečne
beautyaaa ...

Ďakujem .. ale nemyslím si. Možno ste naozaj potrebovali trochu vody?
No aj napriek tomu sa lišta najbližšie k nám všeobecne nazývala štandardná
V každom prípade je pekné byť ocenený.

[Čierna mačka]

Čierna mačkanehanbi sa
vzadu vynikajúci chlieb - áno - stred je o niečo menší ako krajný, ale prvý je dokonalý

Nehanbím sa, vlastne sa rád pochválim
je menší, pretože test na dve formy nestačí ..
Ľutujem, že som si kúpil malé HP ... hm, chudoba ...

[luchok]

luchok, prijmite zaostalých !!!!



Vymiesené v HP a upečené v rúre. Nepečiem chlieb v rúre, nie sme s ňou kamaráti, ale tu sa všetko podarilo

Nabudúce chcem pridať olej do čajových lístkov.

[Lika,]

Lika, wow, milujem takú zlatohnedú kôrku
vela stastia a dakujem za spravu

nezabudnite sa s ľuďmi podeliť o čajové lístky

nezabudnite sa s ľuďmi podeliť o čajové lístky

Najzaujímavejšie je nevyhnutne to, čo a ako

[Pozor !!!]

Pozor !!!
Všetkým fanúšikom tohto nádherného chleba!
Ak varíte so 125 ml vody (zemiakový vývar) + 25 g múky, toto množstvo sa nahradí KAŽDÝ recept na 100 ml tekutiny.
To znamená, že teraz môžete piecť krémový chlieb podľa ľubovoľného receptu a nahradiť 100 ml tekutiny varením. Skontrolované!

Včera pečené

[Pozor !!!]

Pozor !!!
Všetkým fanúšikom tohto nádherného chleba!
Ak varíte so 125 ml vody (zemiakový vývar) + 25 g múky, toto množstvo sa nahradí KAŽDÝ recept na 100 ml tekutiny.
To znamená, že teraz môžete piecť krémový chlieb podľa ľubovoľného receptu a nahradiť 100 ml tekutiny varením. Skontrolované!
(pozn. bezlepkové) s týmto vzorcom je výsledok vynikajúci !!!

Poďakovať! Poďakovať! inak, dobre, v LG so svojím vysokým vedrom nedrží tvar pudingu, usadí sa. Možno teraz šťastie

[Stårn,]

Stårn, zabitý na mieste bochník je dobrý
ďakujem za informáciu o výmene kvapaliny, určite sa mi bude hodiť

[luchok]

Hneď som pripravil zápar podľa vzorca s maslom, pridal som 3-4 lyžice oleja, levanula bez odmerania.Keď bol zápar hotový, rozptýlil som sa a okamžite som ho pridal do hnetacieho vedra, zapol HP a až potom uvedomil som si, že som to nenechal vychladnúť. Ukázalo sa, že droždie je živšie ako všetko živé, urobím si záložku so suchými kvasnicami a dám ich na spodok vedra, na múku atď. Kvasnice 1 lyžička, ale cítim ich, znížim to.
V dôsledku mojich zákuskov sa chlieb prehnal cez okraj formy, trochu mi chýbala vrchná kôrka.
Nedá sa krájať (príliš mäkko), ale rozbíjať ho na kúsky je super!


ale včerajšie pre porovnanie.


luchok, recept je nezničiteľný !!!!

[Lika]

Lika
Otázka je, pri akej teplote pečiete? Vždy mám biele strany

[Čierna mačka]

Čierna mačka , v mojej rúre nie je T, snažím sa ho udržiavať na 170 - 180 so zameraním na divízie a s ventilátorom.

[Lika]

Lika
Ďakujem za odpoveď, ale .. moja rúra je bez ventilátora, možno o to ide
Ale dlho som sníval o výmene kachlí ...

no áno ventilátor dobre hnedne
Lika, fajn dnes skúsim aj čajové lístky s maslom

Stále budem piecť krémový chlieb!

... skúsim aj čajové lístky

O čajových listoch nenájdem. Ako to uvariť? Prosím, povedz mi to alebo ti strč nos. Chcem to vyskúšať, ale v texte nenájdem podrobnosti ...

[Oľga z Voroneže]

O čajových listoch nenájdem. Ako to uvariť?

Oľga z Voroneže

Takže tu je:

Pripravil varenie podľa vzorca ihneď s maslom, pridané 3-4 lyžice oleja, levanula bez odmerania

Vzorec :

Pozor !!!
Všetkým fanúšikom tohto nádherného chleba!
Ak varíte so 125 ml vody (zemiakový vývar) + 25 g múky, toto množstvo sa nahradí KAŽDÝ recept na 100 ml tekutiny.
To znamená, že teraz môžete piecť krémový chlieb podľa ľubovoľného receptu a nahradiť 100 ml tekutiny varením.Skontrolované!

To znamená, že pridajte 3-4 lyžice do záparu z príspevku vyššie. l. olej a hotovo!

Poďakovať!
Rastlinný olej nahradil maslo a pridáva sa priamo do čajových lístkov. Ako správne som to pochopil?

[Oľga z Voroneže]

Oľga z Voroneže
A podľa mňa nezáleží na tom, aký olej do varenia použiť, ak chcete maslo, prosím, ak chcete zeleninu, pridajte ju ... Všetko záleží na vašich osobných preferenciách ...

Poďakovať!

[Krosh,]

Krosh, vdaka za pomoc
a včera som piekla - čajové lístky som pripravila na oleji (brala som zeleninový) - veľký rozdiel som si nevšimla
tu je to rovnako výhodné pre kohokoľvek - ihneď maslo do čajových lístkov (ak maslo, len sa roztopí) alebo potom do cesta

Dievčatá, nemýlim sa, na tomto čajovom lístku „Chlieb 65 *“ bola Temka s chlebom
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8364.0

[tu]

Alexandra, nemýliš sa:

Zdroj receptu:

Tento recept už zverejnil MariV tu, urobila ho s kysnutým cestom a s prídavkom rôznych druhov múky.
Piekla som to takmer podľa autorského receptu.
Piekla som ho raz, piekla som ho dvakrát a chcem čoraz viac - veľmi nadýchaný, chutný chlieb
Pri lámaní je drobenka oddelená vláknami - milé
Recept od Lyudmila - mariana_aga, odtiaľto: 🔗.

Skvelé! A potom som dokonca zabudol, že boli také experimenty.

Včera som pomocou tohto varenia pripravil celozrnné cesto na pizzu s pridaním celozrnných zŕn a rolovaného ovsa. Ležím s krutou chrípkou, na varenie mám ešte síl, ale recepty na písanie žiadne

Alexandra, uzdrav sa
Sám časom zabudnem, že som raz varil, potom niekde na fóre stretnem fotku - a deja vu ...

[luchok,]

luchok, poďakovať!

Veľmi sa teším na svoje uzdravenie ... A čo môžem povedať o slabosti v mojich rukách, kvôli ktorej všetka plnka z tejto pizze na 65 C celozrnné cesto - s kuracím mäsom, hruškami a nivou - letela k poschodie ihneď po fotografovaní, počas prenosu od stola k stolu ...

Tu už takmer odfotené za letu
Dobre, jej sestra bola na ceste

mmmm .... veľmi chutné

[luchok]

a včera som piekla - čajové lístky som pripravila na oleji (brala som zeleninový) - veľký rozdiel som si nevšimla
tu je to rovnako výhodné pre kohokoľvek - ihneď maslo do čajových lístkov (ak maslo, len sa roztopí) alebo potom do cesta

luchok, Priniesol som čaj do varu ...

[Luchok]

Luchok, práve upečený chlieb podľa tvojho receptu. Ukázalo sa to veľmi krásne. Neznížil som počet výrobkov, ale bál som sa dať hotové cesto do jednej formy, kúsok som oddelil a upiekol zvlášť. (inak by tam bola huba). Stojany vychladené pod uterákom.



Tu som nemohol odolať. Trochu vychladnúť a odrezať kúsok na testovanie z malého bochníka



Nádherný chlieb !!! Chutné, jemné ako pierko. Ďakujem pekne za recept. Priniesol som vám znamienko plus.

[vitalinka 2]

vitalinka 2, veľa šťastia a ďakujem za správu
vyšiel úžasný chlieb

[luchok]

luchok, a ešte raz vám ďakujem !!! Tentokrát piekla ražný chlieb. Veľmi sa nám páčil! Deti požiadali, aby napiekli viac, aj keď ražný chlieb nie je veľmi oslavovaný. POĎAKOVAŤ!

[vitalinka 2,]

vitalinka 2, Som na obdiv, fešák, škoda strihať
nech sa ti darí, pripeči sa

Luchok, som ti za tento chlieb veľmi vďačný. Chcem ukázať, ako to chápem:

[Antonina 104]

Antonina 104, je veľmi pekné, že máš rád chlieb
aká červeň pre zdravie

luchok, VEĽMI ĎAKUJEM za recept, moja úbohá mulychka ho pečie bez zastavenia, rodina sa teší, v práci sa všetci zhromaždili, aby si kúpili pekárne, jedli také lahôdky - mňam (prepáč za taftológiu)

[KRYSTOFER,]

KRYSTOFER, pre zdravie svojej rodiny, nechajte svoju mulychku pokračovať v práci v rovnakom režime

[luchok!]

luchok! Je možné pripraviť si svoj čarovný čaj vopred? Napríklad deň pred pečením a skladovať v chladničke?

[Skrutkovač]

Skrutkovač, možno je už neskoro, ale odpoviem.
Môcť
Spočiatku bol recept na varenie navrhnutý pre dvojitú porciu a bolo napísané, že druhú polovicu je možné skladovať v chladničke až 3 dni.