Kapustové rolky s kapustou savoy

[Kapustové rolky s kapustou savoy]

Kapustové rolky s kapustou savoy

V poslednej dobe robím kapustové rolky nie s bielou kapustou, ale so Savoyom.

Savojská kapusta sa oveľa ľahšie rozloží na listy, nemusíte ju variť, stačí pár minút blanšírovať. Zelné rolády nie je potrebné vyprážať. Savojská kapusta je oveľa jemnejšia ako biela kapusta a chutí lepšie v kapustových rožkoch.

Hlavu savojskej kapusty nakrájajte na listy. Vložte listy do hrnca a zalejte vriacou vodou po dobu 5 minút, potom listy vložte do cedníka, aby ste vypustili vodu.

Pripravte si mleté ​​mäso.

500 gr mletého mäsa (bravčové, hovädzie)
1 veľká cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
1 mrkva
3 lyžice krupice
suché alebo čerstvé bylinky
soľ, korenie, korenie podľa chuti
Zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s mäsom, okoreníme, dobre premiešame alebo prejdeme mixérom.

Z listov odrežeme zahustenia. Na každý plát dáme lyžicu mletého mäsa a zabalíme.

Pre omáčku:
2 veľké cibule
1 veľká mrkva
1 paprika (voliteľné)
2 tabuľka. lyžice paradajkovej pasty
100 gr kyslej smotany
2 strúčiky cesnaku
Petržlen a kôpor

Cibuľa (nakrájaná na kocky), mrkva (nastrúhame na hrubom strúhadle), orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista, pridáme na kocky nakrájané korenie, 2 lyžice. lyžice (plné, srdečné) paradajkovej pasty a dusíme, kým olej nesčervená. Pridajte asi 100 gramov kyslej smotany. Všetko spolu uhaste. Zalejte trochou (!) Horúcej vody, nechajte ju zovrieť a prineste omáčku podľa vkusu - pridajte lyžičku cukru (ak bola paradajka a kyslá smotana kyslá, možno budete potrebovať viac), soľ a korenie.

Na dno kotla nalejte trochu vriacej vody, vložte pripravené kapustové kotúče, na každú vrstvu kapustových kotúčov po lyžiciach dajte zeleninu z omáčky, nalejte do kotla tekutinu, priveďte ju do varu a na miernom ohni ju pod pokrievkou duste 40 minút. . Pridajte nakrájaný cesnak a nasekané bylinky asi päť minút, kým nie sú pripravené.

: nyam: v mojej rodine nie všetci jedia plnené kapustu, ale majú radi kapustu, jemnú a podľa mňa chutnejšiu