Dezert „Pannacota“

[Pannacota]

Raz sme boli v talianskej reštaurácii na narodeninovej oslave. Muži si objednali dezert Pannacota. Samozrejme som to skúsil. Miska, mierne povedané, na mňa neurobila dojem. Chutil len o niečo hustejšie ako zvyčajne mliečne želé. A keďže nevnímam vôňu prevareného mlieka, dala som na tento dezert tučný krížik a zabudla som na neho.
Ale minulý týždeň som videl, ako bolo toto jedlo pripravené v ruskej televíznej šou a potom v nemeckej.
"Niečo tu nie je v poriadku," pomyslel som si a rozhodol som sa uvariť dezert sám. Tento recept je aritmetickým priemerom všetkých receptov, ktoré som mohol nájsť.
A koniec koncov, naozaj, úžasne chutné a príjemné v horúčave.

Pannacota

100 ml mlieka
400 ml tekutého (pitného) krému s obsahom tuku 30-35%
100 gr hustej kyslej smotany alebo smotany
6 tabuľka. lyžice cukru
vanilkový struk (voliteľný)
vrecúško (9 g) želatína

na omáčku

100 gr bobúľ
0,5 lyžičky škrobu

Zalejeme želatínu mliekom a necháme 15 minút napučať.Na hrniec nalejeme tekutú smotanu, pridáme cukor, ak existuje, vhodíme nakrájaný vanilkový struk (ja som ho vyhodila suchý z téglika s vanilkovým cukrom) a privedieme k varu. Ak ste uvarili tobolku, vyberte ju. Pridajte vrece vanilkového cukru. Ak ste nemali tobolku, pridajte 2 vrecúška vanilkového cukru.
Napučanú želatínu za stáleho miešania zahrejeme až do rozpustenia (nevaríme!) A vlejeme do krému. Premiešame, pridáme kyslú smotanu alebo silnú smotanu, dochutíme sladkosťou. Ak zistíte, že nie je dostatok cukru, dochuťte. Zmes nalejeme do formičiek a dáme do chladu stuhnúť (naliala som ju do malých formičiek na muffiny zo silikónu a vyšlo mi 8 kusov).
Bobule (čerešne, jahody, maliny ...) nasekajte mixérom, povarte ich s cukrom (podľa chuti), odstráňte penu, zalejte škrobom zriedeným v lyžici vody, za stáleho miešania varte niekoľko minút, ochladíme a dáme do chladničky.
Hotový dezert dáme na tanier a podávame s bobuľovou omáčkou (ja mám višňovú).

[varené víno]

Včera som pripravoval „Panakotu“ na príchod môjho milovaného priateľa
ukázalo sa to také mňam, že to vyzerá ako veľmi chutná zmrzlina
a s bobuľovou omáčkou len rozprávka, priateľ po poriadnej večeri zjedol tri porcie tejto pochúťky, povedal, že to bolo to najchutnejšie, čo kedy v živote ochutnala



a tiež sme pili varené víno podľa tvojho receptu super tiež
takže ďakujem pekne boli sme včera opití a veľmi chutní

Py. Sy. Ako ste ich vybrali z foriem?

[Luchochek]

Luchochek, veľa šťastia, drahý! a dakujem za spravu!

Formy z chladničky na chvíľu ponorila do vriacej vody, sama panakota vyskočila.

Stårn Vážený, ďakujeme za panna cottu! Urobil som to, pretože sa mi názov páčil)) Neľutoval som, taká lahodná a jemná vec sa ukázala))) a omáčka ... jedlo)) Tentokrát som neodfotil, ale ja určite prinesiem nabudúce))