Mäso rolky a la „Cordon blue“

[Mäso rolky a la „Cordon blue“]

Mäso rolky a la „Cordon blue“

Slúži 4.
4 teľacie, bravčové alebo kuracie kotlety.
4 tenké plátky varenej šunky
4 plátky syra (Gouda)
1 nádoba (150 g) grécky (!) Jogurt alebo 150 g hustej kyslej smotany
malá kukuričná krupica (polenta)

Naberačkou alebo kladivom bez tŕňov rozbite mäso cez potravinovú fóliu.
Dochutíme korením a soľou z oboch strán.


Syr zabalíme do šunky.
Výsledné závitky obaľte v mäse.
Nalejte najemno zomletú polentu na tanier.
Pripravené rolky sú pomocou čajovej lyžičky veľkoryso natreté gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou. Obalené v kukuričnej krupici a opečené na rozpálenom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.
Hotové rolády pošleme do rúry predhriatej na 120 ° na 25-30 minút.





Z. Y. Ak urobíte kotleta vrecko, a potom mäso porazíme, vložíme syr do šunky v tomto vrecku, uvaríme ho v múke, vajci, strúhanke a osmažíme, získaš pravú „Cordon Blue“.
A ďalej. Milujem tavený syr, ktorý vyšiel z mäsa, a preto som dal taký hrubý plátok. Stačí tenký plátok syra.