Syrové orechy

Kategória: Pekáreň

Zloženie
Margarín	250 gr.
Varený vaječný žĺtok	1 ks.
Kyslá smotana	2 lyžice. l.
Cukor	2 lyžice. l.
Múka	3,5 šálky

Metóda varenia

• Veľmi drobivé, chutné oriešky. V recepte nie je žiadna sóda ani prášok do pečiva.
• Žĺtok pretrieme cez sitko, pridáme cukor a pomelieme. Postrúhajte studený margarín. Potom pridáme kyslú smotanu, múku a vypracujeme cesto. Ak je kyslá smotana tekutá, potom sa množstvo múky môže zvýšiť o 0,5 šálky. Cesto je dosť hutné.
• Raz som omylom dal 4, 5 šálky múky, a to bol vynikajúci výsledok (súrne sa pridali orechy + 3 lyžice cukru a ukázalo sa to ako keksík).
• Cesto musí byť v chlade 30 - 40 minút.
• Potom pečieme orechy. Pečiem na starom sovietskom lieskovom orechu, na sporáku.
• Náplň sa vám páči. Milujem varené kondenzované mlieko a je to.
• Dobrú chuť!

PODOBNÉ RECEPTY

Orechy - chuť detstva !!! (Any_M)



Orechy z krehkého cesta (Yana)



Chrumkavé oriešky (GruSha)

[Qween]

Qween, Mám tiež starú sovietsku uniformu - aj keď nie orechy, ale huby - len vyjdú celé a bez náplne. Myslím si, že cesto im vyjde tiež. Nemal som teda odhodiť uniformu. Dostanem to. Ďakujem za recept a za pripomenutie formy!
Je pravda, že som už zabudol na všetky pravidlá - teda na to, ako sa v nich pečie. Namazať pred každou testovacou záložkou? Alebo je dostatočne mastný a nemusíte si robiť starosti s mazaním?

[Lýdia]

Lýdia, toto cesto je vhodné na tenké výrobky.
Mám formu na celé orechy, a skúsila som v nej piecť podľa tohto receptu - nechutilo mi.
Pre celé postavy je lepší iný recept, s kyslou smotanou. Ak chces napisem

[Lýdia]

Lýdia, toto cesto je vhodné na tenké výrobky.
Mám formu na celé orechy, a skúsila som v nej piecť podľa tohto receptu - nechutilo mi.
Pre celé postavy je lepší iný recept, s kyslou smotanou. Ak chces napisem

Qween, samozrejme, chcem, a dokonca veľmi! Vopred ďakujem!

[Qween]

Qween, dakujem za recept. Určite to urobím - len čo môj manžel nájde formu, ktorú sám skryl. Pamätám si, že som kedysi dávno piekla niečo podobné, ale podľa iného receptu, ktorý obsahoval majonézu (zdá sa, recept z návodu).

Ak je to možné, pripomeňte mi prosím mazanie: vždy pred vyplnením formulára testom? Alebo raz na samom začiatku? (Nechcem znovu objaviť koleso.)

[Lýdia]

Lýdias majonézou sa cesto ukáže ako pevnejšie a nepečie sa v „celých“ formách. Toto som už zažil.
Formy by sa mali mazať iba prvýkrát, keď sú pripravené. Formy neumývam, ale iba jemne vytieram papierovým obrúskom a už vôbec ich nemastím olejom. Mám ich, ako povedala moja stará mama, „vyprážané“, a cesto sa na nich nelepí.

PS: Lýdia Verte tomu alebo nie - stále mám originálny návod s receptom na lieskový orech, v ktorom je cesto s majonézou. Tu som taký šetrný.

[Qween]

Ooh-ooh, Qween, dobre! A stratil som to už dávno! Čo sa týka cesta s majonézou, súhlasím: hoci som ho robila dlho, pamätám si, že nie je veľmi dobrý. Vtedy ešte neexistoval internet (aspoň ja som nemal) a neexistovali ani iné recepty ... Alebo som bol možno príliš lenivý hľadať ...

[Lýdia]

Lýdia , Myslím si, že na každý výrobok je vhodné a nie vhodné cesto. V jednom prípade je lepšie rozvaľkané cesto, v druhom vzdušné atď.
Skúšal som upiecť celé „olympijské medvede“ vo forme. Na tento formulár nebol recept. Prvým cestom, ktoré sa má začať, je majonéza. Je dobré, že to nie je koláč a môžete vyskúšať prvú várku. Jedlé boli iba uši medveďov.

A z rovnakého cesta sú napríklad vynikajúce silné vafle.
Musíte sa teda pokúsiť vybrať.

Prajem vám - vždy a vo všetkom dobrú voľbu

Teraz mám aj lieskový orech !!! A z nás dorastú oriešky !!!

Nepodarilo sa ... Zdá sa mi, že múky je príliš veľa. Buď je toho veľa na strúhaný margarín ... Alebo margarín nie je rovnaký ... 3,5 pohára múky je 560 gramov. Už pri 400 gramoch múky sa cesto začalo rozpadávať .. Dosahovalo 510 ... Vôbec nebol žiadny náznak koloboku. Zväzok kúskov cesta, bohato obalený v múke. Naliala sa lyžica do liesky ... Chutilo to ako katastrofický prebytok múky.
Tu sú výsledky mojej titanskej práce.



Je problém s margarínom? Aj keď bol mimo mrazničky, veľmi rýchlo sa roztopil ...

[Vlásenka]

Vlásenka , Je mi veľmi ľúto, že oriešky nevyšli. Ale v tomto recepte som si istý - je to veľa rokov.
Nabudúce sa budete riadiť senzáciami a dávajte menej múky, kým nezískate krehké cesto, ktoré bude príjemné na dotyk.
Ako to chutí?

Chutí drobivo, ale múka ... je to príliš silné. Myslím si, že máme rôzne výsledky kvôli rôznym margarínom ... Možno nemám margarín, ale nátierku ...
Problém je v tom, že na trhu beriem na rovnakom mieste margarín a maslo. Beriem to preto, lebo ho staršia generácia chváli. A na cenovkách je tam a tam napísané Maslo. V skutočnosti beriem za 180 rubľov, a keď som potreboval margarín, vzal som ho za 90 ... Veľká a múdra Tortyzhka mi už poradila, ako skontrolovať kvalitu, moje ruky nedosiahli ... Ale je to veľmi taviteľné ... skoro ako maslové maslo.
Myslím, že ako v Sovietskom zväze, vojdete do obchodu a tam sú tácky jeden meter za meter s ružou a cenovkou „Maslo. 3 ruble 60 kopejok“ ...

Dobré ráno všetkým ! Dievčatá, povedzte mi, prosím, keď dáte tento lieskový orech na oheň, musíte ho prevrátiť alebo len jednu stranu na oheň a je to?

Obraciam sa.

Vlásenka Mali ste pravdu - v orechoch je múka. Moja vnučka sa zahryzla a úhľadne to vypľula. Proces pokračoval iba olizovaním orechového krému. Nemá to teda nič spoločné s margarínom, iba s nadbytkom múky.

[Lýdia]

Lýdia, toto cesto je vhodné na tenké výrobky.
Mám formu na celé orechy, a skúsila som v nej piecť podľa tohto receptu - nechutilo mi.
Pre celé postavy je lepší iný recept, s kyslou smotanou. Ak chces napisem

kde máš recept? kde to najst