Šalát z kuracích pŕs "Lahodná večera"

[Šalát z kuracích pŕs "Lahodná večera"]

Šalát z kuracích pŕs "Lahodná večera"

Skvelá príležitosť nakŕmiť zeleninou tých, ktorí nemajú radi zeleninu.

2 kuracie prsia (400 gr)
2 stredné cibule
2 - 3 pierka zelenej cibule alebo jednu strednú cibuľu
1 kg mrazenej zeleninovej zmesi (tentokrát som mala „ázijskú“ zmes - karfiol, pór, šampiňóny, zeler, mrkva, zelený hrášok, zelené hrachové struky, bambusové výhonky ... ale každá bude v pohode)
plátok koreňového zeleru
kúsok koreňa zázvoru
2 strúčiky cesnaku
6-8 nakladaných uhoriek o veľkosti pinky
2 tabuľka. sójová omáčka
2 lyžice kuchynského oleja na vyprážanie
2 lyžice olivového oleja na zálievku
majonéza
kari prášok, soľ, korenie

Cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte na veľkej panvici na 2 lyžiciach rastlinného oleja do zlatohneda (lepšie je prevariť len trochu ako nedovarené).
Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli. Veľkoryso posypte kari korením. Smažte, kým nie je mäso jemné. Neprevarte! Kusy prsníka sa veľmi rýchlo vyprážajú! Je veľmi ľahké skontrolovať, či je mäso pripravené. Odrežte najväčší kúsok. Ak je mäso na reze biele, je hotové. Ak je ružová, pokračujte v smažení.



Na panvicu nalejte mrazenú zeleninu, zalejte sójovou omáčkou, pridajte zázvor a zeler nastrúhaný na jemnom strúhadle a za stáleho miešania duste, kým sa tekutina neodparí. Pridajte cesnak nastrúhaný na jemnom strúhadle, premiešajte. Schladiť.

Uhorky nakrájame na kolieska, cibuľu nakrájame nadrobno, šalát rozmixujeme, dochutíme soľou a korením. Zalejeme olivovým olejom a okoreníme