Mikrovlnná rúra vyprážaná halibut Samsung

Mikrovlnná rúra vyprážaná halibut Samsung

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
halibut	1 kg
kyslá smotana alebo akýkoľvek iný fermentovaný mliečny výrobok	200 g
soľ, korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Mrazeného halibuta je lepšie nerozmrazovať úplne (ľahšie sa s ním pracuje) - olúpte, nakrájajte na porcie, osolte, pridajte korenie, zalejte a dobre premiešajte s kyslou smotanou alebo iným fermentovaným mliečnym výrobkom. Necháme cez noc v chladničke.
• Potom si pripravte zmrzlinu - rozmiešajte 2 vajcia s mliekom alebo smotanou, rybu najskôr obalte v múke, potom v zmrzline, potom opäť v múke alebo strúhanke. Rýchlo smažte na rozpálenej panvici do zlatohneda, preložte na plech z mikrovlnnej rúry, na ryby položte tenké syrové plasty, vložte do mikrovlnnej rúry v režime prúdenia + MV na 10 minút, T 200, MV 70%.
• Na fotografii - osamelý kúsok, náhodne odchádzajúci zo včerajšej večere.

Poznámka

Je lepšie kupovať ryby NIE filé - celé, mrazené nasucho.



PALTUS je morská ryba blízka platýzu. Najbežnejší halibut je čierny alebo modrý. Dĺžka do 1,2 m, hmotnosť 2-5 kg ​​(niekedy až 40 kg). Telo je sploštené, pokryté mäkkými cykloidnými šupinami, obe oči sú na pravej strane (ľavé je umiestnené na okraji hlavy); prsné plutvy rovnakej dĺžky; chvostová plutva je zrezaná. Farba tela z očnej strany je tmavá alebo sivohnedá, spodná strana je svetlejšia.

Halibut žije v severnom Atlantickom oceáne. Rybársky objekt. Biele mäso, takmer bez kostí, s určitou konzistenciou oslabené, obsahuje až 12,8% bielkovín, až 16,1% tuku; v pečeni do 30% tuku, bohaté na vitamíny A a D. Predáva sa údené, sušené, solené, čerstvo zmrazené vo forme konzervy. Je vyprážané, pečené, dusené; vyrábajú sa z neho šaláty, studené občerstvenie, koláčové náplne. Mäso z halibuta sa počas spracovania drobí, preto sa odporúča vyprážať ho pri vysokej teplote po ponorení do cesta.

Podobné recepty

Varený halibut s pikantnou strúhankou (Korzika)

Studená cviklová polievka s údeným halibutom (dopleta)

Filet z halibuta (pečený alebo dusený) pod zeleninovým plášťom s pikantným olejom (nasturtium) (Rada-dms)