Kapustová polievka s kapustou a sušenými kačacími prsiami (hus)

Kapustová polievka s kapustou a sušenými kačacími prsiami (hus)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
chudé bravčové mäso	200-300 gramov
domáca solená kačica alebo husacie mäso sušené v suchu	100 - 150 gramov
cibuľa, mrkva	1 ks
cesnak	2 zuby
čerstvé červené paradajky	1-2 ks môžete z mrazničky (nerozmrazujte!)
nakladané paradajky	1-2 ks stredný, sud !!!
čerstvé huby (mrazené)	1 hrsť
čerstvá kapusta	200 - 250 gramov
zemiaky	3-4 ks malý
soľ	ochutnať
korenie na polievku	1 lyžička
voda	1-1,3 litra
čerstvé zelené	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• zapnite režim Browning 2-3, pridajte kvapku oleja, zohrejte panvicu na vyprážanie.
• do hrnca dáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak (rozdrvíme), dusíme niekoľko minút. Pridáme čerstvé paradajky na kúsky, dusíme ich, kým sa tekutina neodparí, za občasného miešania, aby sa nespálili. Olúpte paradajky. Vypnite režim zhnednutia.
• vložíme do hrnca kapustu (nakrájanú na veľké štvorce), zemiaky, šampiňóny, mäso a prsia (nakrájané na porcie), solené paradajky (nakrájané), bylinky, soľ, korenie. Naplňte vodou až do požadovanej hrúbky misky.
• zapnite multivarku v režime Multipovar, 10 minút, 110 * a pripravte kapustovú polievku.
• pozor na množstvo soli pridanej do kapustovej polievky, keďže máme slané prsia a solené paradajky. Je lepšie trochu pridať soľ do hotovej kapustovej polievky. To isté urobte s množstvom vody, zeleniny a mäsa počas varenia vypúšťajte okrem naliatej tiež veľa tekutiny a potom môžete do hotovej kapustovej polievky vždy pridať trochu vriacej vody, aby sa zriedila ich hrúbka, a držať to na 15-20 minút pri zahrievaní - z takého postupu ohrevu bude kapustová polievka len chutnejšia!

Miska je určená pre

3-4 porcie

Čas na prípravu:

asi 1 hodinu

Program varenia:

Multivarkár CUCKOO 1054

Poznámka

Podáme kapustnicu so zelenou cibuľkou a kyslou smotanou.
Do kapustnice odporúčam pridať sudovo solené paradajky !!! Chuť kapustovej polievky nie je slaná, ako pri kyslej kapuste, ale má určitú príjemnú kyslosť.
Solené mäso zo sušených kačacích pŕs (husí) nijako nezasahuje do chuti kapustovej polievky, iba dodáva príjemnú korenistú chuť slaného hovädzieho mäsa.



Dobrú chuť!