Starosvetské koláče s pohánkou, kyslou kapustou a hubami

Starosvetské koláče s pohánkou, kyslou kapustou a hubami

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka	3 st
suché droždie	5 g
nálev z kapusty	250 ml
zeleninový olej	3 lyžice. l
vodka	2 lyžice. l.
cukor	2 lyžičky
Na plnenie
pohánka	0,5 st
Cibuľa	1 ks
kyslá kapusta	250 g
suché hríbiky	30 g
soľ, cukor	ochutnať
zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Namočte huby.
• Varíme hustú pohánkovú kašu, do ktorej pridáme huby k cereáliám s vodou, v ktorej boli namočené.
• Cesto planetovým mixérom alebo pekárňou vymiesajte cesto, kým sa nelepí zo stien.
• Cesto by malo byť jemné, jemné, ale plastové.
• Cesto necháme asi hodinu odstáť.
• Medzitým si osmažíme cibuľu.
• Pridajte kapustu, ak je suchá, trochu podlejte vodou a trochu posypte cukrom (ak je kapusta veľmi kyslá, treba ju najskôr opláchnuť). Dusíme do mäkka.
• Do hotovej kapusty pridáme pohánku s hubami, korenie, podľa potreby posolíme, a všetko ešte trochu podusíme.
• Cesto rozdelíme na kôpky o veľkosti malého vajíčka.
• Tenko ho vyrovnajte a natiahnite na silikónový povrch.
• Do stredu dajte plnku (asi na kopu polievkovej lyžice) a konce pripevnite, aby sa vytvoril koláč. Položte ju švom stranou nadol a jemne ju vyrovnajte.
• Na panvici rozohrejeme rastlinný olej (pol centimetrovú vrstvu oleja).
• Opečte pirohy z oboch strán, kým nie sú jemné, minimálne 3 minúty z každej strany.
• Hotové koláče dáme na papierovú utierku.
• 

Poznámka

Na tento recept som narazil na webovej stránke Eleny Čekalovej 🔗 Prečítala som si to a tiež som ich chcela vyrobiť
"Chcela som dlho piecť tieto dômyselné koláče. A to všetko preto, lebo môj manžel tak rád cituje tento úryvok z Gogoľových" majiteľov pozemkov v starom svete ", kde Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha prináša koláče hosťom a hovorí, že práve tieto sú Afanasy. Ivanovič má veľmi rád kapustovú a pohánkovú kašu. „Áno,“ dodal Afanasy Ivanovič, „veľmi ich milujem; sú jemné a trochu kyslé.“ .... Hľadal som recept na všetky staré kuchárske knihy, ale našiel som ho v súčasnom goritskom kláštore, ktorý je neďaleko Vologdy. Pečený. Potom znova a znova. Jedli sme ich, jedli sme a nemôžeme jesť. Čo sem môžete pridať? Sú lahodné, jemné a mierne kyslé. ““

Vyskúšajte to možno a bude sa vám páčiť

Podobné recepty

Pohánka v dvojitom kotle (brendabaker)

Pohánka (marlen)

Pohánková kaša so šampiňónmi a cibuľou (multivarkár Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

[Galina]

tu sú koláče mojich snov
Recept Pulcherie Ivanovny Galina, rešpekt

[Galya]

Och, neobťažujte svoju dušu spomienkami na mamine koláče na panvici A opäť v noci
Galyaaká nádhera

[Natália, Tanyuša]

Natália, Tanyušadakujem dievcata! Som veľmi rád, že ste ocenili!

Veľmi zaujímavé pečivo s históriou. Okrem toho, štíhle, relevantné v predvečer príspevku. Ďakujem, určite sa o to pokúsim.

[Galina]

Galina, zaujíma recept s pohánkou. Naozaj som si myslela, že samotná pohánka je vo výplni. Ale nepoznal som takúto možnosť plnenia - kapusta, šampiňóny a pohánka. Teraz už viem vďaka 🔗

[Irina]

... štíhle, relevantné v predvečer príspevku.

Irina,

Nepoznal som takúto možnosť plnenia - kapusta, huby a pohánka

Albina, Páčila sa mi aj plnka.

[Fajka]

Aká nádhera! Fajka, poďakovať! Všetko dômyselné je jednoduché (dobre, alebo nie tak ťažké).

[Fajka]

Dokonca by som povedal - ľahké Fajka, poďakovať!

[Galina]

celú noc nespali sny premožené na všetko také v podobe Pulcheria Ivanovna zostala
Realita sa ale ukázala byť iná, ukázalo sa to na obraz kuchára, aby títo buržoázni zostali
Galina, Grand Merci pre entotový recept Veľmi chutné
: tajomstvo: teraz na obraz majiteľa pozemku: girl_in_dreams: môžete si ľahnúť na perové lôžko a dopriať si bezstarostný spánok
Och! Fotoreportáž o mojom úsilí je v prílohe

Veľmi zaujímavá náplň

[Chuchik]

celú noc nespali sny

Chuchik, Naozaj ti rozumiem. Ani oni mi nedali pokoj, kým som ich neupiekla.
O TOM! A je tam aj fotka

teraz na obraz statkára .. môžete si ľahnúť na perové lôžko a dopriať si bezstarostný spánok

Teraz, s pocitom úspechu, môžete ležať a dopriať si 🔗

Koľko gramov sú tri poháre múky?

[Natália]

Natália, v jednom pohári asi 160 gr múky