Kuracie stehná, dusené so zeleninou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Kuracie nohy
Luk
Mrkva
Paradajky
Sladká paprika
Zemiaky
Korenie

Metóda varenia

Na spodok panvice som dal cibuľu, mrkvu (na kúsky) a na vrch som dal kuracie mäso (stehná).
Potom po vrstvách natriem nakrájané paradajky, sladkú papriku, zemiaky a kopy.
Posypeme kuracím korením.
Vodu nepridávam vôbec !!!
Uzavriem veko, nechám zovrieť, potom ho dám najpomalšie zahriať a mäso pripravím. Počas tejto doby bude tiež pripravená zelenina.
Ako vidíte, štruktúra zeleniny nie je narušená, zelenina nie je zafarbená. Džúsu je dosť.
Varenie kuracieho mäsa trvá asi 20 - 30 minút.
Uzavriem veko, nechám zovrieť, potom ho dám najpomalšie zahriať a mäso pripravím. Počas tejto doby bude tiež pripravená zelenina.
Ako vidíte, štruktúra zeleniny nie je narušená, zelenina nie je zafarbená. Džúsu je dosť.
Varenie kuracieho mäsa trvá asi 20 - 30 minút.
Teraz je potrebné pridať trochu vriacej vody, aby ste dosiahli požadovanú hrúbku, ja som pridal iba 3/4 šálky horúcej vody. Navrch posypané čerstvými bylinkami (zeler listový).
Osolíme, okoreníme, ochutíme.
Necháme zovrieť, dusíme 5-7 minút - a jedlo je hotové.
Takto vyzerá hotové jedlo!
Kuracie mäso vo vlastnej šťave so zeleninou!

Poznámka

Takto často varím kuracie mäso. Pretože je veľmi rýchly, vo svojej vlastnej šťave, nie veľmi kalorický, ľahké jedlo.
Varím vždy v hrnci s hrubým dnom, bez použitia vody, vo vlastnej šťave z mäsa a zeleniny.

Na tento spôsob varenia môžete použiť čerstvú zeleninu alebo z mrazničky. Môžete kombinovať oboje, v závislosti od ich dostupnosti.
Mrazenú zeleninu navyše nie je potrebné vopred rozmrazovať - vložte ju do panvice priamo z mrazničky!
Dobrú chuť všetkým !!!