Opičí chlieb (rúra)

[Komentár správcu]

Opičí chlieb (rúra)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Omáčka:
Nasekaná, zelená cibuľa	3 lyžice. l.
Petržlen (alebo vaše obľúbené bylinky)	3 lyžice. l.
Suchý cesnak	1 1/2 lyžičky
Soľ	1/4 lyžičky
Maslo	5 polievkových lyžičiek. l.
parmezán	1/2 šálky
Cesto:
Aktívne aktívne droždie	1 vrecúško (7 gramov)
Teplá voda	1 šálka
Cukor	1 lyžička
Soľ	1 lyžička
Múka	2 2/3 šálky

Metóda varenia

• pohár-250 ml
• 1. režim „cesta“. Hotové cesto rozdelíme na guľky o veľkosti vlašského orecha.
• 2. Každý „oriešok“ ponorte do zmesi znovu naplneného masla zmiešaného s cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou a tiež soľou.
• 3. Prvú vrstvu guľôčok vložte do formy na muffiny alebo do akejkoľvek inej formy s fajkou. Posypte syrom, potom znovu vložte guľky a tak ďalej až do konca.
• 4. Zakryte formulár. Produkt by sa mal zdvojnásobiť. To trvá približne 45 minút.
• 5. Pečte v rúre predhriatej na 350 ° F (175 ° C) 30 minút do zlatista.

Poznámka

Recept na varenie spoločnosti Supa. Všetko som robila presne podľa receptu.
Recept je veľmi presný, nie sú potrebné žiadne zmeny.
Proste som dostal zlý tvar a so svojou starou rúrou sú vtipy zlé. Chlieb skrútila zhora nadol do „ohňa“, tak som ho vďaka tomu dostal a rozpadol sa na samostatné guľky. Ale v tejto podobe je pohodlnejšie chytiť! Spolu s manželom sme zjedli naraz polovicu, nevedeli sme prestať.
Na druhý deň prídem z práce a na tanieri je jedna sirotská guľa - manžel ma asi nechal, aby sa tanier neumyl!

Komentár správcu
Na fóre vznikli DVA identické recepty na MONKEY BREAD od rôznych autorov. Každý recept má niekoľko stránok diskusií a komentárov, úprav výkonu, takže dnes nie je možné tieto recepty kombinovať.
Berte prosím túto skutočnosť do úvahy a kontaktujte autorov receptov pomocou týchto odkazov.

Opičí chlieb (pec) - tému zahájil Stårn

Sweet Arabic Bread (Bread Maker) Monkey Bread - tému zahájil Alxndr

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Stårn, a tu som ťa dobehol a priniesol ďalšiu „opicu“.

Carinin recept na varenie. Moja cesta do sveta „opičieho chleba“ sa začala ním.

OPIČSKÝ CHLIEB S ČESNEKOM A ZELENÝMI
HUBY

- 2 veľké vajcia
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 500 ml teplej vody
- 10 g suchého droždia
- 1 - 2 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku
- 1 liter 250 ml múky (5 šálok po 250 ml)
- 60 ml cukru

AROMATICKÝ OLEJ

- 180 ml rozpusteného masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 2 čajové lyžičky nasekaných bylín (bazalka, tymian, rozmarín atď.)

- Rúru vyhrejeme na 190 ° C
- Vymastite vysokú tortovú formu (23 cm)
- Kvasinky zriedime v malom množstve teplej vody
- Vajcia rozšľaháme s vodou a cukrom
- Zmiešajte múku s cesnakom a postupne preosievajte do vody, vypracujte elastické cesto a na koniec pridajte rastlinný olej
- Cesto dáme do vymastenej misy, zakryjeme plastovou fóliou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.
- Cesto rozdelíme na 2 časti
- Každú časť rozdelíme na 12 častí, stočíme do malých guľôčok ..
- Maslo zmiešame s bylinkami
- Každú guľku namočte do masla a vložte do idinovej formy na druhú
- Formu zakryte a nechajte kysnúť ďalších 30 minút
- Pečieme 35-40 minút .. do zlatista .. Chlieb mierne ochlaďte vo forme a potom vyberte
ZÁVEREČNÉ SLOVO ....

Napísal som vyššie .. že podľa mňa toto množstvo ingrediencií postačí na obrovskú normu chleba ..
Vyrábam z 1/3 .. a pečiem vo vysokej forme jlya koláč na 1,5 litra .. a potom sa chlieb „vyplazí“ z formy .. huh.gif

Urobil som veľa úprav ... Posledná bola ... pridať do oleja suchú petržlenovú vňať s cesnakom ..veľmi chutné .. ale (na fotke vidíte) .. chlieb je mierne „škvrnitý“ ... huh.gif

Nemám rád chlieb s guľkami .. Neviem prečo (alebo som možno už guľky zjedol v pravý čas) .. Vyrábam kúsky, buď štvorcové alebo trojuholníkové ..
Maslo už dávno nahradil rastlinný olej .. keď chlieb vychladne, nemám rada konzistenciu mrazeného masla ..

Samostatne rozšľahajte žĺtky a bielka ... T. Žĺtka som vyšľahala s vodou .. a bielky do peny .. potom bude chlieb vzdušnejší .. A je lepšie brať múku s nízkym percentom bielkovín

Namiesto cukru som použila zlatý sirup
Moje vrchné hranolky sa veľmi rýchlo vyprážajú (vidíte to na fotografii) .. ale toto je „charakter mojej rúry“ .. takže chlieb po 10-15 minútach pečenia prikryjem alobalom ..

Raz som to urobila vôbec bez vajec ... Mne osobne .. chutilo oveľa viac .. ale vôbec sa mi nepáčia vajíčka v kváskovom ceste .. robia konzistenciu gumu huh.gif

Htesto bolo miesené pekárňou, po 3 - 5 minútach hnetenia boli pridané vyšľahané bielka

Byliny, odporúčam .. sušiť .. čerstvé. Počas procesu pečenia stratia farbu a budú vyzerať ako „pečené šváby“ ..
Ale hotový chlieb je možné opäť namazať soleným maslom, tentokrát však čerstvými bylinkami s cesnakom a čiernym korením

Najdôležitejšie je nabrať hlboký tvar .. chlieb veľmi stúpa .. a ak „lezie“ cez okraj .. nebude mať veľmi reprezentatívny vzhľad ...
Formulár musí byť vyplnený maximálne do 3/4 .. alebo lepšie do 2/3

Stern, ďakujem pekne za recept!
Včera som to piekla, vône tam boli .... A hoci môj manžel už mal večeru, polovica chleba bola preč za pár minút! Jedol a hovoril: aký druh opičieho chleba, moja stará mama piekla v detstve rovnako, a volali ho „pampushki“. Technológia je iná, ale asociácie sú podobné.
Skvelý recept a perfektné podávanie. Pripravuje a rýchlo sa stravuje.
Poďakovať.

Sеrn, ako som už spomínal, upiekla som z cesta taký chlieb podľa tvojho receptu („Imperial buns“) a aromatické maslo z vyššie uvedeného receptu (iba s nahradením masla za rastlinný olej) sa ukázalo až príliš chutné. Možno si to niekto prečíta a vyskúša tiež (a určite sa mu bude tiež páčiť).

Duša básnika to nevydržala (do víkendu)
Vyrobený chlieb Monkey, cesto podľa receptúry cisárskych buchiet, poťah: roztopený + rast. maslo + suché. cibuľa + provensálske byliny.
Dievčatá !!! Ďakujem mnohokrát. Chlieb je super !!!
Podarilo sa mi odfotiť, už chlieb a nie (deti s otcom po tréningu ...)

Chlieb je super !!!
Podarilo sa mi odfotiť, už chlieb a nie (deti s otcom po tréningu ...)

Chlieb dopadol naozaj super !!! 🔗
Ďakujeme za správu!

A pokračujem v „opici“!
Vypracované cesto podľa receptu na buchty Kaiser. Napriek tomu je v "cisárskom" oleji dosť a dokonca aj impregnácia je mastná.
Veľmi ma to potešilo.

A dnes som piekla podľa prvého receptu, zatiaľ čo som sa ochladzovala, môj syn zomrel presne na polovicu, takže sa dalo ľahko vytiahnuť z formy (s na koláč s dierkou ... jeseň dopadla krásne)

práve vychladnutý .... ešte mám pár kúskov, nestihol som k tomu ani uvariť polievku, a tak ju zjedli

Bojím sa to robiť často, začne sa druhá vlna prejedania sa s chlebom (prvá je na začiatku nákupu sporáka)))

Ach, dievčatá, a dnes mám niečo „opičité“ ... hovorím vám. Včera som robil vyprážané koláče a vďaka tomu zostalo slušné množstvo náplne, dobre, rád urobím viac náplní, ako je potrebné (pre každý prípad, ale existujú rôzne prípady). A dnes som mal naplánovaný „opičí chlieb“, a tak som bez váhania napchal guľky (blanky na chlieb) zemiakovou plnkou a potom, ako to už býva (zroloval som ich do voňavého masla a dal som ich chaoticky do vedra) x / P). Ach, čo sa stalo ... Pohľadný „opičiak“ mierne prerástol vedro, vôňa bola na celých 64 metroch štvorcových. meter, dcéra povedala, že toto sme predtým nemali ... (myslela - tak chutné)
Z. Y. Cesto bolo vyrobené podľa receptu na žemle Kaiser (od Sterna), ale plnka ... to je vec vkusu (ako som už spomínala vyššie, dala som si zemiak s osmaženou cibuľkou).Mimochodom, „opica“ v x / n, ukazuje sa to len úžasná kôrka, ako vyprážané koláče ... tu.

Maličký, no, trháš si podrážky v pohybe !!!
Táááák, začal som uvažovať, že by bolo fajn napchať náplň do guličiek, a už si tu hotové majstrovské dielo!
A otázka. Pred zapnutím „pečenia“ ste nechali chlieb kysnúť?

A otázka. Pred zapnutím „pečenia“ ste nechali chlieb kysnúť?

Sårn, pred pečením som to stála presne 1 hodinu (chcela som asi 30 minút, ale nestihla som sa vrátiť včas), za ten čas sa chlieb zdvihol asi o 3/4 vedra. Pečenie som zapol naplno (mám 1 hodinu 10 minút) - vyšlo to tak akurát.

Vypracované cesto podľa receptu na buchty Kaiser. Napriek tomu je v "cisárskom" oleji dosť a dokonca aj impregnácia je mastná.

Opakované „Opice“ na radu Sterna, cesto podľa receptu na buchty „Kaiser“.
Opäť rovnaký výsledok: ľudia vtrhnú a zametajú VŠETKO VŠETKO, do posledného drobca, a ďalšia otázka - a kde inde?
Stårn má pravdu, v cisárskych je veľa oleja a Kaiser má pravdu.

Dnes som dostal opäť „opičiu tvár“. Upiekla som (tentokrát v rúre) kríženec „opice“ s „harmančekom“ a koláča „Zázrak“ (moja babka to tak volala, možno existujú aj iné mená) ... Výsledok-. Koláč je už vyliečený (stačilo, aby traja moji jedáci mali presné raňajky). Obrázky naozaj zostali, ale kvalita nie je taká horúca, takže ich nezverejňujem. Ale ukázalo sa to krásne ... A aké je to vynikajúce (vyzve môj manžel).

Stårn, zlatko, tak sa hanbím za kvalitu fotiek, ale nemôžem inak, ako uspokojiť tvoju zvedavosť, takže vkladám to, čo mám, nevyčítaj mi to ...
Teraz trochu o tom, čo som myslel, keď som hovoril o zmesi koláčov ... Takže ... Moja stará mama nazvala koláč „Zázrak“ koláčom, ktorý sa skladá z niekoľkých koláčov s rôznymi plnkami. Urobil som to: s malými klobásami, s vareným vajíčkom uvareným na tvrdo + zelenou cibuľkou, so zemiakmi + praženou cibuľkou. Dal som ich do obyčajného jednodielneho tvaru (napríklad „harmanček“, len sa nezmestili do kruhu, tak som ich položil podľa zásady „keby sa zmestili iba oni“), ale predtým, ako ich vložím do formy, „Kúpal“ som ich voňavým olejom (zostal z predchádzajúcej „opice“). V dôsledku vyššie popísaných pohybov tela som dostal „3 v 1“. Hotový koláč sa dal veľmi ľahko rozobrať na jednotlivé koláče, najzaujímavejšie je, že keď odlomíte ďalší koláč, neviete, s akou náplňou tento krát získate ... A tu je ďalší ... pred vytvorením koláča , Cesto vyvaľkám čo najtenšie, pokiaľ to je možné, potom dám plnku a naplním ju pevnou rolkou, nezabudnem ohnúť okraje cesta dovnútra, potom štipku koláčik ako obvykle zaštipnem a dám na objednávateľa. Granny ma naučila aj túto metódu tvarovania, ale v dôsledku nie tak zložitých manipulácií sa hotový koláč ukáže ako vrstvený (nezamieňať s vrstveným).
P.S. Na druhý deň som našiel (na vlastnej hlave) chýbajúci zošit s babičkinými receptami, a čo tam len je ... a koláče a veľkonočné koláče ... drahá mamička ... kedy je to potom všetko uviesť do života ?

Ďakujem pekne za takúto úžasnú stránku !!! Sporák mi môj manžel predstavil 8. marca, odvtedy robíme iba to, čo pečieme a všetko vďaka tejto stránke!
Vyrobený opičí chlieb - priam zázrak. Guľky som plnila mletým mäsom a cibuľou (vyprážané).

[Maličký]

Maličký, Ilustrujem svoje „poďakovanie“ za opičie koláče v spoločnosti HP!
Piekla som pizzu a polovicu klobásy som zabalila do zvyšného cesta. Keďže v rúre bolo rušno, rozhodol som sa piecť párky do cesta v HP. Každý koláč som prebehol v rastlinnom oleji a poukladal do vedra. Každá vrstva bola posypaná korením na papriku a suché cesnakové pizze. V režime „ohrievania“ dal 40 minút a zapol pečenie. Tento zázrak bol upečený za 30 minút a potom sa dokonale roztriedil na koláče.
Pochyboval som, že sa táto štruktúra nezvýši, napokon, párky sú dosť ťažké. Všetko však išlo ideálne.
Pľuvajte koláče podľa metódy Kroshinej babky.
A kôra .... mmmmmm ..... 🔗
Cesto, ako vždy na pizzu, podľa tohto receptu.https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1167.msg6896#new

Stårn, - vzhľad je jednoduchý !!! (y) S týmto receptom (IMHO) môžete vo všeobecnosti experimentovať donekonečna, druhý deň som pre svojich synovcov upiekla „opicu“ pozostávajúcu z malých okrúhlych buchiet plnených sušeným ovocím (ja som dala sušené marhule, sušené slivky, odkôstkované datle, hrozienka) do každej žemle veľká (zabudla som názov odrody), potom každú žemľu stočila do oranžového oleja a stočila do trstinového cukru (kryštál).

„Opica“ je nákazlivá, však? Cesto podľa receptúry na chlieb s kyslou smotanou, urobilo sa malé koláče so zelenou cibuľkou a vajíčkom, namáčané v masle a náhodne poskladané do vedra. Vkuuusnoooo .... Na druhý deň (strávil som noc s chlebom v chladničke) sa mi nechcelo deliť na koláče, krájať ich na kúsky, ukázalo sa to vtipným rezom.

Ďakujem za nápad takej mňamky !!!
To som urobil
Keď som to nabudúce skúsil namočiť do nie tak veľkého množstva oleja, dopadlo to trochu sucho, takže nemôžem schudnúť

Tender pirohy som urobila v pekárničke podľa receptu. Plnila som sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, kandizované ovocie alebo banán do malých guľôčok. Potom ho namočila do slnečnicového oleja a vyvaľkala ho v zmesi kokosových vločiek a vanilkového cukru. No, ukázalo sa to veľmi, veľmi chutné.
Teraz už viem, prečo má chlieb také meno. Pretože hneď ako to z vedra vytiahnete, ľudia sa začnú hrnúť a odlamovať guľky, spália sa, ale jedia, dobre, rovnako ako opice, a aké mopslíky sú zároveň šťastné. Všeobecne platí, že kým nebudete piecť a uvidíte proces stravovania, nie je možné názvu porozumieť.

BooBoo, do opičieho chleba sa dá všeobecne dať všetko, čo je zlé ... Pomerne som nechal pomarančový olej (po výrobe žemlí), tak som cesto bez rozmýšľania zamiesil, naplnil mätovými karamelkami, stočil do pomarančového oleja a ďalej ... Myslím, v rúre ... Deti boli potešené! Bonbóny sa roztopili a ukázalo sa, že to bol tekutý karamel, deťom sa to veľmi páčilo!

BooBoo, do opičieho chleba sa dá všeobecne dať všetko, čo je zlé ... Pomerne som nechal pomarančový olej (po výrobe žemlí), tak som cesto bez rozmýšľania zamiesil, naplnil mätovými karamelkami, stočil do pomarančového oleja a ďalej ... Myslím, v rúre ... Deti boli potešené!

Butterscotch je tiež skvelý ako náplň.

A vo všeobecnosti je čas na založenie samostatného Temka pre výplne, potom by ste dlho nehľadali.

Teraz už zrejme chápem, prečo sa chlieb pôvodne volal „opice“!

Temko som ešte nedočítal, ale pamätám si, že koláče tohto dizajnu sa volali Priateľská rodina. Iba gule boli potiahnuté obyčajným olejom, nie voňavým

v mojej starej kuchárskej knihe sa tento typ koláčov volá „rozmixovaný“, ale viac sa mi páči „opičí chlieb“.

Z maslového drožďového cesta (cukor so škoricou, orechmi, makom, hrozienkami) urobím tenké závitky s rôznymi plnkami, nakrájané na kúsky, (alebo guľky vo vnútri so sušenými marhúľami, s orechmi, sušenými slivkami, šokovou pastou Nutella, ponorím každú do slivky, maslo a dala som to zvislo do formy.
Raz som to robil v zázračnej peci (pamätáte, že také niečo bolo?)
Nežite po ochladení viac ako 10 minút
Kým sa ochladia - chránim, ako môžem

Stern, ďakujem za recept. Ja som to dnes upiekla - vyšlo mi to tak chutne aj v mojej rúre! moja rodina nie je doma, inak by nemali dovolené obdivovať ... a teraz chcem upiecť trochu masla a naplniť guľky čerešňami a jablkami.
recept: Výrobky:
30 g čerstvého droždia alebo 1 suché vrecúško + 1 1/2 lyžičky., Alebo 3 lyžice. l. droždie "Shimrit"
1/4 šálky teplej vody
3 lyžice. l. Sahara
1 pohár horúceho mlieka
200 g masla
1 lyžička soľ (bez šmýkačky)
4 - 5 šálok bielej múky *
3 vajcia, rozšľahané

Hlboký kugelof, naolejovaný

1. Droždie rozpustíme v teplej vode, pridáme cukor a miešame.Do väčšej misy pridáme polovicu porcie masla, soľ a mlieko. Schladiť.

2. Do misy s mliekom a maslom pridáme drožďovú zmes a preosiatu múku (2 šálky). Pridajte vajcia a šľahajte dohladka. Postupne pridávajte zvyšnú múku, kým nevznikne vláčne, ale nie lepivé cesto. Preložíme ho na pomúčenú plochu a miesime asi 8 - 10 minút na hladké a elastické cesto. Sformujte do tvaru gule, preložte do vymastenej misy a vaľkajte dokola, až kým nebude guľa úplne naolejovaná. Prikryjeme vlhkou utierkou a asi hodinu ohrievame (cesto by malo zdvojnásobiť objem).

3. Cesto vymiesime a rozdelíme na dve časti. Druhú časť masla rozpustíme a necháme vychladnúť. Každú časť cesta rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 7 mm a nakrájame na kosoštvorce so stranou asi 7 cm.

4. Pastilky ponorte do rozpusteného masla a vložte ich navzájom do vymastenej formy. Pokvapkáme zvyšným olejom. Zapekaciu misu prikryte vlhkou utierkou a znova ju dokážte, kým sa cesto opäť nerozšíri.

5. 15 minút pred pečením rúru vyhrejeme na 190 stupňov a formu s cestom tam pošleme na 45 minút.
Hotový chlieb držte vo forme 5 minút.

Ak chcete chlieb z panvice vybrať, jemne ho vyklopte na veľký uterák. Zakryjeme plochým tanierom a znova obrátime.
cesto veľmi dobre stúpa, všetko som zmiešala a vložila do pekárne.

Ach, aké ste dievčatá ... múdre dievčatá.
Dnes pečený opičí chlieb.
cesto podľa receptu, len pri miesení pridať trochu múky.
V dvanástich žemliach išiel tvaroh ako plnka.
Mnuova rúra je figa, ale vôbec nie je žiadna tortová forma.
Špecializujem sa na mäso a ryby :-).
Preto musela byť rúra v pekárni.
Aká vynikajúca vec, aj keď sa na ňu pozeráte. a zajtra ochutnaj boom.
všetci už spia.
ale zajtra bude stopercentná senzácia
S pozdravom Vadik
........................ ......

Chlieb teda došiel.
zmietol pri raňajkách, už praskal za ušami.
Ukázalo sa to zlé .... malé.
Moja dcéra ho volala opičí chlieb.
Ešte raz ďakujem
S pozdravom Vadik

[Recept:]

Dnes som upiekla chlieb so zaujímavým názvom. O otvorení novej témy som pochyboval dlho (som tiež pekár začiatočník a fotograf!), Ale chlieb sa ukázal ako lahodný s jemnou krémovou chuťou a vrstvenou štruktúrou. Recept z fóra Cook-Talk.

Recept:
3 šálky múky
2 lyžice. l. lepok (voliteľné)
3 lyžice. l. med
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
30 + 70 gramov masla
1,5 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. l. droždie
200 ml mlieka (mlieko + vajcia by malo byť asi 320 ml tekutiny)
2 veľké vajcia

Príprava:
Všetky ingrediencie, okrem 70 gramov masla, vložte do pekárničky a dajte cesto na režim. Na konci programu (asi 1,5 hodiny) by malo byť cesto dobre kysnuté. Rozdelíme ho na 2 časti, každú časť rozvaľkáme
1 cm a nakrájame na kúsky so stranou asi 3 - 5 cm. Zvyšných 70 gramov masla rozpustíme, každý kúsok cesta ponoríme do masla a vložíme späť do pekárne. Necháme 1 hodinu kysnúť a potom pečieme.

Moje komentáre:
Zvolil som špeciálny program (v spoločnosti LG sa jedná o program pre chleby s vysokým obsahom tuku, cukru a vajec) Stredná kôrka.
Nepridával som lepok, pretože ho ešte nemám, pridal som 3 lyžice. lyžice múky. A dajte droždie 1,5 lyžičky. Po miesení a kysnutí cesta (1 hodina 30 minút) som vypol rúru, vybral som cesto a pozri recept.
Iba kúsky cesta, ktoré som vymastil olejom, a ktoré som nenamáčal, prijali menej ako 70 gramov oleja na poťahovanie.
Po vložení cesta som zapol rúru a fungovalo to ďalej (zdvíhanie a pečenie).

Páčilo sa mi, čo sa stalo. Dúfam, že sa to bude páčiť niekomu inému.
Tento chlieb sa nekrajuje, ale kúsky sa odlamujú. Zlomil som to nie celkom správne (všetky naraz), chcel som len ukázať jeho jemnú vrstvenú štruktúru.

Podľa tohto receptu som pripravila chlieb. Vynikajúca žemľa na čaj))) Dcéra povedala, že najchutnejšia zo všetkého, čo urobila. Voňavé a veľmi jemné

[exi]

exi, Som rád, že sa vám tento chlieb páčil, vyskúšajte cheb Sally Loon (od GruSha).Má tiež krémovú chuť a arómu.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=552.0

Veľmi sa mi páčila myšlienka opičieho chleba - rovnaké koláče, ale oveľa rýchlejšie a ľahšie. Robilo sa to už dvakrát. Cesto bolo kyslou smotanou a plnkou bola ryža s vajcami a cibuľou, klobásy a tvaroh. Z cesta (z 250 gramov múky) bol chlieb = 10 koláčov - to stačilo mojej rodine na raňajky a večeru. Teraz chcem urobiť sladkú verziu a môj manžel si pýta koláče s kapustou.
Som si istý, že tento „koláčový chlieb“ bude častým hosťom na našom stole.

Teraz chcem urobiť sladkú verziu a môj manžel si pýta koláče s kapustou.

Áno, vpravo - s kapustou, vľavo - sladké a všetci sú šťastní)))
v zásade je to možné. Vždy vymiesim jedno cesto (nie sladké, ale ani veľmi slané), a robím koláče so sladkou aj slanou plnkou. ))))

Tu je koláč, ktorý som dnes upiekla (s čerstvými slivkami).

Je pravda, že sa jedná o dunajský koláč, ale myšlienka je stále rovnaká - „opice“ !!!

Cesto bolo vyrobené v pekárni.

Tu je koláč, ktorý som dnes upiekla (s čerstvými slivkami).
Je pravda, že sa jedná o dunajský koláč, ale myšlienka je stále rovnaká - „opice“ !!!
Cesto bolo vyrobené v pekárni.

Včera bolo aj „dunajské“ cesto v podobe jablkovej opice. Nie s „cibuľou“, ale s rohlíkmi. Cesto vyvaľkala na prúžky, vložila nadrobno nakrájané jablká, posypané cukrom, zložené, zovreté, na maslo - a do formy.

Moje dnešné umenie na tému „Opičí chlieb“:



A to je chyba:



Gule boli plnené mandľami a tmavými hrozienkami „Jumbo“, stočené do zmesi cukru a škorice.

Krosh, TRIEDA !!
Každé sústo je viditeľné, každé sústo zahoďte škoricou a cukor je skvelý nápad! A bolo to také úžasné upečené!
Mal som zlé skúsenosti s použitím škorice do cesta. Už som viac neriskoval, ale pri pohľade na toto umenie si ho chcem zopakovať.
Odpadajú kúsky? Dajú sa odlomiť?

[gorgo6a]

gorgo6a, kúsky sa veľmi dobre oddeľujú! Hlavné je ich lepšie vyvaľkať v zmesi cukor - škorica. Moje domáce chleby tohto druhu ich radšej rozoberajú na samostatné guľky, ako by ich mali krájať nožom, ako obyčajný chlieb (veria, že pri krájaní na plátky sa čaro „opičieho chleba“ stratí).
Dievčatá, nižšie je recept na cesto, ktoré sa použilo na výrobu tohto chleba:

HROBOK:
2/3 st. l. suchý droždie
400 gr. múka
0,5 lyžičky soľ
40 ml masla (môžete zeleninu, môžete rozpustiť maslo)
80 ml kondenzovaného mlieka
2 lyžice kryštálového cukru
1/3 šálky hrozienok
200 ml vody

ŠÍRENIE: 1/4 šálky kryštálového cukru + 1/4 šálky mletej škorice

Kropenie sa dá urobiť aj menej, zostal mi ešte jeden (alebo dva) chlebíky.

[ORANŽOVÝ GROVE.]

Pokračujeme v opičení ...

Maslový chlieb založený na recepte POMARANČOVÉ DOBY.

ORANŽOVÝ GROVE.

🔗

Prepočet na HP na 400 gramov múky:

Suché droždie - 1,5 lyžičky (Chvíľu som si vzal na pečenie. Už sú s vanilkou)
Proso múka. - 400 gramov
Odtok oleja. - 40 gramov
Oranžová kôra - 1 polievková lyžica l. (kôra z jednej oranžovej na jemnom strúhadle)
Sušené mlieko - 2 lyžice. l.
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 2/3 lyžičky
Voda - 240 ml (zobrané pečené mlieko)

Režim na cesto: dve hodiny a 20 minút. Získajte to. Formujte guľky a nalejte ich do oranžovej polevy.
Glazúra:
80 gramov odtoku zmäkčeného oleja + 2 lyžice. l. pomarančová kôra + 0,5 šálky cukru.

Zrolované guľky pevne vložte do vedra HP (odstráňte špachtľu). Nechajte program vypnutý 1 hodinu. Pomocou tlačidla časovača zapnite pečenie na 1 hodinu.

PS Do každej gule som vtlačil niekoľko kusov kandizovaného pomaranča.

🔗

Toto je pohľad zhora

🔗

Prial by som si, aby som ťa mohol vyfotografovať vôňu ...

Ďakujem pekne za recept na Orange Grove, recept som vyskúšala, je super !!!!! Tento recept som klasifikoval ako veľmi vydarený chuťou a ľahkou prípravou.

Ďakujem veľmi pekne za Orange Grove !!!
Potešenie !!! Vôňa je neopísateľná, oranžová a vanilková, aj keď som kontrolovala žemľu - slintala. A je veľmi pohodlné, že chlieb by sa nemal krájať, ale lámať. Celá rodina pila čaj s aromatickými buchtami veľmi úprimne. Ešte raz ďakujem! Budem piecť znova a znova (smrť postave).

podla principu ORANGE GROVE som asi napiekla APPLE GROVE. Namiesto pomaranča som použila jablko. Do cesta som pridala citrónovú kôru (doma zostali len zvyšky citrónu. A zmes, v ktorej som vaľkala hrudky, -80 g margarínu + 0,5 lyžice cukru + 0,5 lyžičky škorice a 1 nastrúhané jablko. A pridala som hrozienka. Hostia jedli, ocenili to. Tento koláč v mojom dome bude trvalý, neprikladám fotografiu, zjedol som ju rýchlo. Myslím si, že v závislosti od ročného obdobia môžete použiť akékoľvek ovocie - čerešne, marhule, slivky.

Robila som aj opičí chlieb. Cesto však bolo vyrobené podľa receptúry cisárskych buchiet (odkaz tu už bol uvedený). Dopadlo to výborne. Fotografie nevešiam, je tu už veľa rôznych. gule boli vyrezávané spolu so 4-ročnou dcérou, páčil sa jej hlavne postup a výsledok.
ďakujem za recept a nápad. Nabudúce skúsim piecť nie v rúre vo forme, ale v pekárni. Kto urobil, aký čas pečenia vystavili?

[Anuta71]

Anuta71 , pre tvoje zdravie! Čítať o takejto kolektívnej tvorivosti je veľmi príjemné.

Môj HP neumožňuje nastavenie časov pečenia. : (Takže sa iba prizerám
a keď je chlieb zhnednutý, vypnite HP.

Pripravila som taký chlieb, aj keď bez plnky. Vyrezával som okrúhle kúsky a dával pekárne do vedra. Cesto bolo úžasné maslové od Sweet. Keď to bolo preč, dala som pečenie na 50 minút. V zásade platí, že pečenie chleba od rýchlych 35 minút a základných 50 minút si myslím, že ho môžete dať do týchto limitov. Ďakujem všetkým.Hviezda za nápad, sladká za cesto.

Dnes som piekla „Monkey Bread“ v KhP, plnkou žemle z cesta „Kaiser“ ryžou, cibuľou a korením. Každú žemľu som ponorila do voňavého rastlinného oleja. Keď som vyložil prvý rad, zdalo sa mi, že buchty plávajú iba na oleji. Zvyšok žemlí som máčala iba do polovice, ale aj tak sa mi zdalo, že masla je už príliš veľa. Hotový chlieb mi veľmi chutil, len boky sú podľa mňa tvrdé a mastné. Takto to má byť alebo som urobil niečo zle?

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ , skúste nabudúce pirohy nemáčať v masle, ale namazať ich štetcom. Robím to - ponorím ho z jednej strany do oleja a potom olej rozotriem štetcom po celej ploche gule.

[Stårn]

Stårn, drahé !!! No nie vďaka, ale VĎAKA !! Samozrejme som vedela, že môj manžel miluje pečené výrobky, ale tak, aby zmizli tak rýchlo a v takom množstve. A aróma a cesto škrípu ako A aké pórovité a nepríjemné je to VĎAKA !!!

A prídem k vám so svojimi pasibkami. Chlieb je super. Tento posypaný suchými bylinkami a potretý olejom + cesnakom + soľou.
Jeden z týchto dní si teraz určite urobím sladký

[Stårn]

Stårn , prijmite moje poďakovanie za tento chlieb. Pravda, spočiatku som si pomýlil „poháre“. Recept hovorí, že pohár = 250 ml. Vezmite 1 šálku vody na recept a 2 2/3 šálky múky. A potom som uviazol v mozgu! Myslel som si, že múky je viac ako 500 gramov. Toto som zmiešal v hlave a mililitroch a gramoch !! Potom mi dievčatá (ktoré navrhli túto stránku) vysvetlili, že šálka = 250 ml = 150 gr. Ale nakoniec sa chlieb ukázal ako (!) Vynikajúci! Vaše dobroty budem skúšať aj naďalej!

Gaša, sušené mlieko je možné nahradiť bežným mliekom v oranžovom háji?

Nenahradil som, ale myslím si, že môžete ... Alebo sa bez neho zaobídete vôbec ...

tak som sa nedávno "opičil"
cesto podľa receptu „Kaiser“, plnka ryža + vajce + paštéta + pražená cibuľa. pečené v HP. veľmi neobvyklý pohľad a vynikajúce!