Tvarohový koláč s bielou čokoládou a malinovým džemom bez pečenia

[Malinový džem]

Tvarohový koláč s bielou čokoládou a malinovým džemom bez pečenia

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Malinový džem
maliny čerstvé alebo mrazené	150 g
cukor	60 g
kukuričný škrob	3 g
citrónová šťava	1 polievková lyžica. l. (15 ml)
Základ
Čokoládové sušienky typu Oreo	200 pred Kr
roztopené maslo	60 g
Tvarohový koláč
tvaroh (vážil som 25% kyslej smotany)	500 pred Kr
čokoládová biela	200 pred Kr
tuková smotana od 33%	60 + 240 g.
práškového cukru	30 g
citrónová kôra	1 polievková lyžica. l.
vanilkový extrakt	10 g
soľ	lupienky.
------	------
tvar d 16-18

Metóda varenia

Maliny zmiešame s cukrom, škrobom a citrónovou šťavou. Varte do zhustnutia.

Pretrieme cez sito.

Sušienky pomelieme na strúhanku.

Prilejeme rozpustené maslo. Zamiešajte, aby vznikla hmota podobná mokrému piesku.

Boky formy položte cukrárskym filmom. Nalejte sušienky, zarovnajte a podlejte. Dajte na 30 minút do chladničky.

Jedlo by malo mať izbovú teplotu. Do tvarohu pridajte práškový cukor, vanilkový extrakt a kôru. Miešajte dohladka.

Nakrájajte čokoládu, pridajte 60 gramov smotany a roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre v krátkych impulzoch. Nechajte vychladnúť do vlažného stavu.

Do tvarohovej hmoty nalejte za stáleho miešania čokoládu.

Studenú smotanu (240 g) vyšľahajte, kým nedosiahne vrchol.

Jemne pridáme k tvarohovo-čokoládovej hmote.

Dajte na základňu a vyrovnajte ju.

Džem dáme do cukrárskeho vrecka. Na tvarohový koláč poukladajte kvapky. Nakreslite cez ne vzor dreveným špízom. Dajte do chladničky na 8-10 hodín.

Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!

Poznámka

Recept bol špehovaný na zahraničnom blogu.
Veľmi jemný, nadýchaný tvarohový koláč. Myslel som si, že to nezmrzne. Všetko sa ale podarilo. Hlavná vec je vziať si kvalitnú čokoládu.
Ja som urobila dvojitú porciu malinového džemu. Tvarohový koláč sa robil koncom leta s čerstvými malinami. Frozen je tiež v poriadku. Musí sa rozmraziť a použiť spolu so šťavou. Odporúčam!

Podobné recepty

Tvarohový koláč s orechmi a pomarančom (olgea)

Tvarohový koláč s chalvou (NataliARH)

Smotanový tvarohový koláč (Premier)

Myslel som si, že to nezmrzne. Všetko sa ale podarilo. Hlavná vec je vziať si kvalitnú čokoládu.

Andy Chef má podobný recept, tri čokolády, napriek tomu želatína stále pridáva. Mám veľmi rád rýchle a neprehľadné. Musíme to skúsiť bez želatíny. Ďakujem za recept.

Aká nádhera! Ďakujem za recept!
Urobím to pre svoju vnučku, hneď ako dorazí, miluje mäkké ovocie a bobule

[ang-kay]

ang-kayAngela, riadim sa tvojimi receptami a mám estetické potešenie; Práve som bol v pečenom camemberte) ďakujem, už ma svrbia ruky a po novoročných sviatkoch nejdem do jednej sukne .. takže zatiaľ iba záložky!
Pozerala som sa na tvarohové koláče už dlho. A poradte, že s extrakciou je menej problémov - forma je pre túto možnosť lepšie odnímateľná?

[Dievčatá,]

Dievčatá, dakujem vsetkym, ze ste sa zastavili. Ďakujeme za vaše hodnotenie a pochvalu)

tri čokolády,

Gulnara, Neviem čo tam je. Nejdem. Pozri sa na tento

Žiadny pečený čokoládový tvarohový koláč (ang-kay)

menej problémov s extrakciou - je forma pre túto možnosť lepšie odnímateľná?

Najlepšie je krúžok alebo rozdelený tvar. Po stranách nezabudnite položiť cukrársky film alebo kancelársky pilník.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ja, ako vždy, s miernymi zmenami v recepte a po niekoľkých hodinách môj syn požiadal, aby som odrezal kúsok.
O pár hodín som chytil tvarohový koláč, celkom normálne som ho nakrájal a trochu som plával na tanieri.Teraz ráno je silnejšie, trochu hustejšie, ale zároveň rovnako jemné.
Sama neviem, čo som od neho čakala, keďže som to nikdy neurobila bez pečenia.
Tiramissu mi pripomína jeho štruktúru! - pri písaní príspevku to chápem!
Zo zmien: žiadne maliny, nebol čas; Čistú bielu čokoládu som v dedine nenašiel, kúpil som si bielu čokoládu „Pobeda“ s jahodami - veľmi sa mi páčila! Dobre sa roztopil, dostatočne rýchlo stuhol a kúsky kyslej jahody veľmi harmonicky zapadli do tvarohového koláča.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za recept, určite záložka, veľmi milujem také rýchle možnosti tvarohových koláčov, hoci vždy pridám želatínu, tento recept určite vyskúšam

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za recept, určite záložka, veľmi milujem také rýchle možnosti tvarohových koláčov, hoci vždy pridám želatínu, tento recept určite vyskúšam

Olya, myslela som aj na želatínu, ale tu to určite nie je potrebné. Tvaroh hustej konzistencie, veľké% čokolády - syr dobre stuhne.

Olya, myslela som aj na želatínu, ale tu to určite nie je potrebné. Tvaroh hustej konzistencie, veľké% čokolády - syr dobre stuhne.

Ďakujem, Marin, chápem, určite sa o to pokúsim

[Marína]

Ja, ako vždy, s miernymi zmenami v recepte,

Marína, ale je to skutočne zmena? Len som nezobral džem. Pokiaľ ide o mňa, nemôžete robiť ani brať nič. A čokoláda je biela, nie čierna. Všetko je v poriadku. Pekný tvarohový koláč sa ukázal.

Teraz ráno je silnejšie, trochu hustejšie, ale zároveň rovnako jemné.

Áno. Toto nie je kameň, udržiava si svoj tvar a jemnosť. Ďakujeme za informačnú a pútavú správu)

záložku jednoznačne

Oľga, Budem rád, ak sa vám to pokúsi a páči sa mi to)

Angela, toto je 3. možnosť za 3 týždne)))

Nechám si pre seba poznámku:
Hochland vzal pre cukráreň tvaroh
Krém 33% - by mal stáť v chladničke 1,5-2 dní;
A predchádzajúcikrát som bral krémový syr do Globe na váhu - za deň bol hustý!

[marina-asti]

marina-asti, krása!

[Marína]

3. možnosť za 3 týždne

Marína, nádherný. Výborne! Som rád, že sa mi cheesecake tak páčil.

[Angela]

Angela, Urobila som tvarohový koláč. Nezmestil som sa všetko do jednej formy, vznikli z toho dve - veľká a malá. Pre veľkú som urobila bobuľovú polevu z malín a pre malú som naliala trochu nastrúhaných ríbezlí. Všetko je veľmi chutné a rýchle! Ďakujem pekne za recept!
A správa

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za tvoju správu a ďalšiu krásku)

Pre veľkú som urobila malinovú polevu,

Ako si to urobil?

[Angela]

Angela, tu je bobuľová poleva na pektíne

200 g bobuľového pyré bez semien, 145 g vody, 15 g glukózy, 90 g cukru, 8 g pektínu NH, 6 g želatíny. Pyré, voda, glukóza, zohrejte na 40 °, pridajte cukor a pektín, priveďte k varu a minútu povarte. Pridajte želatínu (napučanú). Pracovná teplota 30 '. Poleva nie je sladká, so znateľnou kyslosťou

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať. Používate iba NH? Nikdy som to neskúšal, ale viem, že je to reverzibilné, ale normálne nie. Ako obyčajný pektín? Neurobili? Nepotrebujeme dohrievať polevu. Alebo sa tento pektín (NH) správa inak?

Myslím, že si môžete vziať ten obvyklý.

Nespomínam si. Potrebujete viac obvyklých?

Poleva je dostatočne hustá. A podľa jeho vlastností je možné NH-pektín zahriať a zmraziť a je asi 1,5-krát silnejší ako bežný pektín.

Ani ja nie som odborník. Ale viem, že je to reverzibilné. Poďakovať. Treba vyskúšať.

[Tatyana]

Tatyana, máš vlastné pyré? Hovoria, že kúpená kašička. A napriek tomu ste rátali želatínu, zaujímalo by ma, na čo je určený recept na silu želatíny, nie je to tam uvedené? Možno aj preto je hustá?! Vylial si len tortu? Môžete to nastriekať?

[Oksana]

Oksana, áno, mám svoje vlastné zemiakové pyré, dostatočne husté. Tento recept je možné pripraviť so šťavou. Želatína, myslím, že potrebujeme 200, tá moja bola slabšia, ale príliš som sa netrápil, nepočítal. Tvarohový koláč som nezmrazila, je z chladničky. Chcel som, aby to bola taká nie tenká vrstva, tak som pozbieral zvyšky, zohrial a ešte trochu zalial. Ak je šťava alebo pyré tenšie, môžete ho nastriekať na koláč, len ho zvýšiť.