Chirurgicko-nostalgické plnené kurča (majstrovská trieda)

[Fugas-Schumacher Pictures predstavuje:]

Chirurgicko-nostalgické plnené kurča (majstrovská trieda)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kura	1 ks
Ryža	100 - 120 gr
Šampiňón	5-6 veľkých
Mrkva	1 ks
Okrúhlice	1 ks
Strúhaný syr	50 g
Chudý olej	1-2 lyžice. l.
Horčica	2-3 lyžičky
Sezamové semiačka na posypanie

Metóda varenia

• Príprava tohto jedla začína správnou prípravou kuracieho tela na plnenie:
  
• 1. Korpusové prsia položte nadol. Robíme rez pozdĺž chrbtice, začneme od krku. Nôžom postupne odlupujte mäso od kostí chrbtice, pričom mäso dajte bokom.
  
• 
  
• 2. Vpred oddeľte dužinu okolo nôh a krídel. Kĺby narežeme nožnicami, aby sme sa dostali k zvyšku mäsa. Na niektorých miestach je buničina ľahko oddeliteľná bez noža
  
• 
  
• 3. Udržujte jatočné telo v rovnakej polohe a uvoľnite hrudník z dužiny. Snažte sa neprerezávať kožu cez hrudnú kosť, kde je mäso obzvlášť tenké.
  
• 4. Odrežte spodné časti nôh, pracujte zvnútra, najskôr oddeľte stehennú kosť od mäsa, potom spodnú časť nohy. Odrežeme biele nite väzov a odstránime kosti.
  
• 
  
• 5. Odrežte konce krídel. Ak chcete odstrániť kosti z krídel, držte ich a opatrne z nich odlúpnite mäso. Otočíme kosť a vyberieme ju. Odrežte chvost (neodrezávam). Vo vnútri plníme dužinu nôh a krídel, aby sme dali jatočnému telu úhľadný vzhľad.
  
• Jatočné telo je pripravené na plnenie.
  
• Mali by ste dostať toto:
  
• 
  
• 
  
• Počas prípravy korpusu dajte ryžu zovrieť, ohyby, cibuľu, mrkvu dajte orestovať.
  
• Keď je ryža v štádiu „al dente“, vložte ju do drushlagu, opláchnite a zmiešajte všetky ingrediencie na mleté ​​mäso, pridajte strúhaný syr.
  
• 
  
• Plnku uložíme do stredu korpusu a zabalíme ju do mäsa.
  
• 
  
• Začneme kura zašívať.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Jatočné telo je šité a čaká na ďalšie manipulácie
  
• 
  
• 
  
• Korpus natrieme horčicou, posypeme sezamovými semiačkami
  
• 
  
• a dáme na hodinu do chladničky.
  
• 
  
• Po hodine rúru vyhrejeme na teplotu 185C. Veľký guláš, panvicu alebo pekáč vymastíme rastlinným olejom, vložíme vypchaté kuracie mäso, zalejeme vodou (1/3 výšky jatočného tela) a vložíme do rúry nášho „občana“ prikrytého alobalom navrchu. Pečieme včas rýchlosťou 25 minút. na každých 500 gramov plus ďalších 25 minút.
  
• Asi pol hodiny pred hodinou „X“ odstráňte fóliu, aby vtáka zhnedla.
  
• Keď je vtáčik zhnednutý, vyberieme ho z rúry, dáme na nádherné jedlo a pozveme hostí !!!!
  
• 
  
• 
  

Poznámka

DEŇ V ŽIVOTE DOMÁCEHO CHIRURGA

Po nasadení „malej operačnej sály“ v kuchyni, po zavolaní „anestéziológa-hovorcu“ (Masya), som položil kurča na dosku a nastavil svetlo, začal som operáciu. Aké dobré je vrátiť sa k profesii bez opustenia domova (myslím si, že si môžem otvoriť súkromnú kanceláriu), pracovať v papučiach a domácom oblečení a nestarať sa o to, že pod dverami operačnej sály sedí dav príbuzných a čakajúc na tvoj odchod, unavene si sundáš masku, utrieš si klobúk potom z čela a povieš: „Bude žiť!“ (smutná a bravúrna hudba, obnosené papuče a unavený chrbát odchádzajúceho chirurga v ráme). Jediní príbuzní mojej sliepky sú zatvorení v chladničke a nie sú znepokojení osudom pacienta vzhľadom na jeho nízky vek ...
Operácia je v plnom prúde, „anesteziológ“ sa snaží s veľkou silou a neprestajne chatuje, až tak často, že nôž skĺzne z kosti a bolestivo seká do prsta chirurga! „Och, kov!“, „Anesteziológ“ zakričí a z hnevu vedúceho chirurga rýchlo spláchne do „predoperačnej miestnosti“ (chodba, bish) a odtiaľ starostlivo sleduje jeho počínanie (sledujú sa paralely ...).A spomínaný chirurg rovnomerne nalieva svoju vlastnú krv na podlahu na „operačnom sále“, snaží sa jednou rukou upnúť ranu, nájsť náplasť, prilepiť náplasť a zároveň sľubovať anesteziológovi všetky výhody práce vo voľnej medicíne. Počas monológu chirurga sa „anestéziológ“ metodicky presunie do „miestnosti rezidenta“ (miestnosti) a snaží sa predstierať, že dnes vôbec nebol v práci (sú vypátrané paralely). Medzitým v „operačnej miestnosti“ pokračuje proces premeny jatočného tela na budúcu večeru. Kosti boli vybraté, nohy a ruky boli zaskrutkované, bolo vložené mleté ​​mäso. Začneme šiť. Zrazu sa ako čert po vybalení z krabice objaví „anestéziológ“ s otázkou: „Čo už šiješ? Končíš?“ (sledujú sa paralely). Striktne sa na neho pozri, ide do „predoperačného“.
To je všetko, posledný steh sa nanesie, niť sa odstrihne, jatočné telo sa potrie horčicou a posype sezamovými semiačkami, je potrebné posunúť „pacienta“, volám anesteziológa ... nie je tam .. ... je preč ... sleduje karikatúru a hryzie jablko (dajú sa vystopovať paralely). Všetko si robím sám, jatočné telo vložím do stewpanu, vložím do chladničky, môjho stola, nástrojov, rúk ... Vstúpi „anestéziológ“, pozrie sa verne do očí a pýta sa: „Pripravený? Ideme na obedovať?" (netreba dodávať, že sa opäť sledujú paralely). Jatočné telo! Opona!
Fugas-Schumacher Pictures predstavuje: krv chladiaci thriller

„Načasovanie za 900 sekúnd“ ...
Verzia videa:
kameraman: Fugasca, strih Caprice, autor titulu Arka
Herci sú tiež výkonnými umelcami:
Kura, Fugaska, Zvezda, Antonovka, Tanya s číslami, Huska, Gusar-Crowe, Shpilka, Lyova (voice-over, ako Kapelyan) a ja, ShuMakher.

Pre slabé povahy, prosím, nehľadajte!

[SchuMakher]

SchuMakher Majstrovský výkon !!! Kto je v rade na klystír ??? Som za tebou !!!

Mnoho, aká nádhera! pretože - pretože - pretože my piloti chirurgovia !!! shovchik, hm ??? videl ???

tanečná kostra dojem

a "anesteziológ" poplatok máte pridelenú časť bozkov ??

Nemôžem odtrhnúť oči od tejto kostry ... je to tak dobré, že som spadol do medu ...

[Lisss]

všetci.

Lisss anesteziológ dostal misku s nálevom, sendvič so slaninou a mandarínkou. Dali sa aj bozky

Toto je super majstrovská trieda!
Kostra zapôsobila .. plakala ...

[Muž]

Som patológ
A prácu si beriem domov.
A pravdepodobne preto
Doma veľmi preplnené!
Muž, netrafte! Dám si dole nohavice na klystír.

Kura je úžasné také, aké je. Ale varenie nie je pre slabé povahy! Išiel som piť ... alkohol na kozlíku lekárskeho.

[IRR]

IRR verš - smrteľnosť! Môžeme si obliecť nohavice, voda sa rútila v klystíre!

Príbeh zo života: moja matka je patologička, dobre, stalo sa ... V polovici 60. rokov išla do RONO urovnať otázku preloženia môjho staršieho brata na inú školu, potom to bolo prísne. A tak sa miestny šéf s „halyou“ na hlave, ako obvykle, pýta mojej matky: „Ako nám môžeš pomôcť, ak svoju otázku vyriešime pozitívne?“ ... Mama jej bez váhania odpovie: „Môžem otvorte ma! “... Tichá scéna ... Brat bol veľmi rýchlo preložený do inej školy!

Je mi ľúto vtáka, urobím to jeden z týchto dní, poteším manžela v nemocnici

Medicína vládne! Ako hovorí môj najstarší (od „anestéziológov“), laboratórium, ako chápem, nie je pre vášho pacienta potrebné, takže ho budem len okrajovo obdivovať.

[SchuMakher]

SchuMakher
Manyun, sundaj si klobúk, nemôžem to v živote opakovať ... Áno, a bez anesteziológa je nepravdepodobné, že z toho vznikne niečo hodnotné ... to sa ani neoplatí začať ...

[anni4ka]

anni4ka anesteziológovia ahoj! Dúfam, že sa neurazili?
Kroshik! Chodec zvládne cestu!
Skutočnú prácu je možné vykonať iba v tíme! (to som ja za otázku anestéziológov)

Nemôžem z kuraťa vytiahnuť taký pterodaktyl! Bravó!

Áno! Vyraziť kostru je teda zvláštna zručnosť! Úprimne obdivovaný!
Ani sa nemôžem naučiť, ako odstrániť kožu z celého kurčaťa

[Caprice]

Caprice robiť krk na boku?

Gin „Pre človeka s inteligenciou nie je nič nemožné!“ („Milostný vzťah v práci“)

ShuMakher, v sobotu prinesiem kura do vlásenky, dáš nám majstrovskú triedu 🔗

[tanya1962]

tanya1962 ľahko! Páčilo sa ti vtáčik?

Vysoko .....

[Caprice]

Caprice robiť krk na boku?

SchuMakherMasha, no, krky sú samozrejmosťou, a to nielen v Peyses. Všeobecne moja mama vedela, ako odstrániť kožu z kurčaťa pančuchou, vyrobili sme galantín, napchali sme túto kožu a dali jej tvar celé kura. Mňam bol úžasný!

[Caprice]

Caprice, ach, aké zaujímavé !! Toto by som rád videl ..

dievčatá, nezľaknite sa - nie je to veľmi ťažké. Urobil som to - prvýkrát to bolo strašidelné a celá procedúra trvala asi 40 minút. druhýkrát - ľahko sa vyberie za 25 minút a potom už za 20 minút - a je pripravený slúžiť tak pohodlne, bez kostí.

Mashunmožno ešte máte recepty na mleté ​​mäso pre také kura? ako moznost som pre zmenu nenasiel na internete nic rozumne

[Caprice]

Caprice, ach, aké zaujímavé !! Toto by som rád videl ..

dievčatá, nezľaknite sa - nie je to veľmi ťažké. Urobil som to - prvýkrát to bolo strašidelné a celá procedúra trvala asi 40 minút. druhýkrát - ľahko sa vyberie za 25 minút a potom už za 20 minút - a je pripravený slúžiť tak pohodlne, bez kostí.

Čo je potom zaujímavé? Smrteľná príťažlivosť stiahnutia celého kurčaťa pančuchou? Nie je to pre mňa, neviem ako. A ako dať galantíne tvar celého kurčaťa - môžem vysvetliť, že som tým urobil čisté obväzy, hotové dielo som zabalil a dal mu tvar kuracie mäso, vyrobené druh kuracieho "múmie", a v takom "" Tento produkt sa dlho varil v bujóne s korením. Potom sa to vytiahlo, ochladilo a až potom sa to rozoplo, nite sa vybrali zo švov. Ale lahodný bol iba mimoriadny

A v mleté ​​mäso všetko mäso bolo odobraté, odstránené z kostí a prešlo viackrát mlynčekom na mäso (no, neboli tam žiadne kuchynské roboty, ktoré by sa mleli tak zbytočne a zbytočne), pridali sa tam surové vajcia, korenie, omeleta nakrájaná na malé kocky a tam boli tiež škvrny zeleného hrášku. Podiely boli podľa chuti dosť „približné“. Pravdepodobne môžete pridať orechy, zeleň ... všeobecne, nech už vaše srdce túži

Wow....

a myslel som si, že plnená šťuka je najkomplikovanejším kúskom kulinárskeho umenia .... naivný ..

[Lisss]

Lisss, bola šťuka tiež „obviazaná“? Existujú aj rybie „múmie“?

[Lisss]

Lisss o niečo neskôr napíšem rôzne druhy mletého mäsa

Veľa! : swoon: To je pravda, pri rozštiepení sa v prvom rade osvedčila verzia lekárov ...: pardon: Pravda sa nepotvrdila ani raz

Ako povedal jeden z mojich spolužiakov jednému násilníkovi v tmavej uličke: Zabijem ťa a nikto si to nevšimne! V ústave ma učili zabíjať 6 rokov! “Takže rozštiepené pre nás je„ fuj “

[SchuMakher]

SchuMakher, pozrite si ďalšiu verziu náplne od Izraelčanov:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.50

Mashenka, ako si pripravil kuracie mäso v pohode a profesionálne !!!! Kostra je len pohľad pre boľavé oči. O konečnom výsledku nemôžem nič povedať; Prečo nôž a nie skalpel? No, aby si bol úplne chirurgický;) Vaughn a pinzeta s ihlou máš tú pravú a chirurgické struny sú k dispozícii Ach, pretrepte niečo staré a skúste si takúto krásu vyrobiť sami!

[SchuMakher]

SchuMakher,
Máša, nemôžem takto nakrájať kurča. Hovorím kategoricky!

Antonovka v sobotu boom trénovať

[tanya1962]

tanya1962,
Jednoznačne

[SchuMakher]

SchuMakher,
Máša, nemôžem takto nakrájať kurča. Hovorím kategoricky!

Antonovka, Verte mi, robia to nielen chirurgovia, ale dokonca aj inžinieri!

Ostrý nôž, trochu trpezlivosti a - mäso zvlášť, kostra zvlášť.

[Antonovka,]

Antonovka, Verte mi, robia to nielen chirurgovia, ale dokonca aj inžinieri!

a dokonca aj medzi filológmi

Akých šikovných inžinierov a filológov tu máme

[Caprice]

Caprice Ir, nehovor mi ... Je nebezpečné chodiť v noci s kurčatami okolo dverí, okamžite ich odnesú a-ha

Andreevna Potrebovala pomoc tak urgentne, že operovala s čímkoľvek, čo jej prišlo pod ruku, hoci na poličke skalpelov je plná krabica.

Cigán poďakovať! Jedná sa o rovnaký afrodrono-pančuchový tovar, ale súčasný s mäsom, o ktorom Irisha grilovala

Antoshka! Verím v teba!

[Caprice]

Caprice Ir, nehovor mi ... Je nebezpečné chodiť v noci s kurčatami okolo dverí, okamžite ich odnesú a a-ha

SchuMakher„Mashun, musíme kráčať po bránach, kde žije menej inteligentné publikum. Tieto snáď nebudem hádať
A tu som vážne uvažoval o zakúpení skalpelu na chirurgické rezanie kurčiat

[Caprice]

Caprice Bola som úplne zrazená z hlavy, ktorú mi manžel priniesol z práce ... Pamätám si, že čepele došli ... napísala Shcha Andreevna, takže som si spomenula
Predávate ich? My v Medtekhniku ​​máme

Pri pohľade na toto všetko - som šokovaný! Autor, napíš viac!

[MariV]

MariV kultúrne dúfam

Som tiež v šoku

Predávate ich? My v Medtekhniku ​​máme

Úprimne povedané, ani neviem ... budem sa musieť pýtať. Ani neviem, ako sa skalpel volá po hebrejsky, nikdy ma to nezaujímalo. Budem sa musieť opýtať nášho chirurga, idem za ním druhý deň

[SchuMakher]

SchuMakher, áno, takto prídete k rúre ... a zostane iba jatočné telo a rám ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq Odmietli ste ma, tak fajčím a trénujem.Možno som mal súhlasiť?

Možno som mal súhlasiť?

Teraz neviem, čo si mám myslieť ...

Teraz neviem, čo si mám myslieť ...

mysli na večné!

môžete sa pokojne opýtať a podrobnejšie môžete, ako ... uh ... vytiahnuť kostru, inak na jednej fotografii boli nohy uvoľnené a teraz bum a už bez všetkého ... preto všetci prichádzajú v tichom šoku :))) ... to nemôžeme urobiť
Pamätám si, ako som mučil moriaka, dobre, tento moriak.)), Možno tam .. ehm ... špeciálny prístupový kód ... univerzálny

[SchuMakher]

SchuMakher, áno, takto prídete k rúre ... a zostane iba jatočné telo a rám ...

, boo-ha-ha. O čom to hovorím? Nemôžete uniknúť živí!

shl. nemocničná hra

[MariV]

MariV kultúrne dúfam

..... Odklon od šoku ..... otázka na vyplnenie - a hto assssssstirovat, teda vyfotografovať? Strihanie a zachytávanie - ťahá to za „okamih slávy“!

[אזמלונתים]

אזמלונתים - skalpel (ako!)