Švédske sušienky „Dreams“ / Drömmar

Švédske sušienky „Dreams“ / Drömmar

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: švédsky

Zloženie
Maslo	100 g
Cukor (najlepšie v poriadku)	250 g
Rastlinný olej bez zápachu	100 g
Múka / y	240 g
Prášok do pečiva (alebo uhličitan amónny ***)	2 lyžičky
Vanilín (citrónová kôra, kardamón)	ochutnať
Mandle	25 ks

Metóda varenia

• Lahodné drobivé sušienky patria k obľúbeným švédskym pochúťkam, zvyčajne sa podávajú ku káve. Cookies sa pripravujú veľmi, veľmi jednoducho a rýchlo, je celkom možné bez šľahania mixérom a státia v chladničke *** (pozri poznámku). Na internete je veľa receptov, ale hlavnou ťažkosťou je preložiť správne objemové miery v dl (decilitroch) tradičné pre niektoré krajiny do pre nás známejších mier. Doplnkové látky a príchute môžu byť veľmi odlišné - zvolila som klasickú vanilkovú príchuť a mandle.

• Ak sú ako prídavná látka zvolené mandle, potom odporúčam začať s nimi. Zalejte vriacou vodou 10 minút, aby ste neskôr mohli pokožku ľahko odstrániť.

• Zapnite rúru na 150 - 160 stupňov.

  Je lepšie si olej zaobstarať vopred, aby sa zahrial na izbovú teplotu. Tu si odmerajte cukor a pridajte vanilín.

  Maslo pomelieme s cukrom. Nestieram dlho, len lyžičkou alebo špachtľou - tu nie je vôbec potrebné dosiahnuť rozpustenie cukru a šľahanie do nadýchaného krému, hoci ak máte také želanie, tak konajte.

  Nalejte rastlinný olej, premiešajte, až kým nebude hladký.

  Hmota sa stáva hustejšou a belšou.

  Zostáva pridať múku zmiešanú s práškom do pečiva alebo, ako sa odporúča v pôvodných receptoch, s uhličitanom amónnym. *** Ak sa prijme amoniak, skonzumuje sa to o polovicu viac ako prášok do pečiva - 1 lyžička.

• Vypracujte homogénne plastové cesto. Nemusíte dlho miesiť.

  Zrolujte guľky, dajte na plech a na vrch zľahka stlačte mandľové semienko. Počas procesu pečenia sa cookies rozšíria, budú mať formu koláčov, takže guľky ukladajte od seba navzájom.

  Pečte ich, kým nie sú mierne zhnednuté - odporúčaná doba je 20 minút pri teplote 150 - 160 ° C, zamerajte sa na svoju rúru a vzhľad sušienok.

  Cookies, pripravené na vychladnutie po dobu 5 minút pred vybratím z plechu, sú veľmi jemné, keď sú horúce.

  Pomôž si sám!

Miska je určená pre

25 ks

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Veľmi aromatické a chutné sušienky so zaujímavou drobivou vzdušnou štruktúrou. Odporúčam!

***** V niektorých zdrojoch sa odporúča nechať cesto v chlade 30 minút, v iných - 15 minút po tvarovaní na plechu. Vyskúšal som obe možnosti a tretia - bez státia si rozdiel nevšimla. Možno sú tieto odporúčania týkajúce sa cesta s amóniom? Možno s ním cesto nie je také vhodné na formovanie ihneď po miesení? Vyskúšal som to iba s práškom do pečiva - s ním sa po krátkom miesení získa požadovaná štruktúra cesta za pár minút - cesto sa nám pred očami zahustí, takže by ste nemali pridávať ďalšiu múku, ak si zrazu myslíte, že cesto nie je dostatočne hrubé. Prebytočná múka poškodí formovanie.

To je také krásne! Potešenie pre oči!
Yulenka, ďakujem! A pripraviť sa nie je vôbec ťažké. Určite to uvarím.
Yulenka, ďakujem za recept!
Nádherné cookies.

Rituyla, ďakujem, som veľmi potešená! Bol by som rád, ak by recept padol vhod!

amoniak ??? nikdy !!! dakujem za recept !!!

Recept som si označil ako záložku. Môj manžel miluje krehké pečivo, ale málokedy pečie pre veľa oleja. Ale niekedy sa môžete rozmaznávať.
Ďakujem za recept, Julia!

Ďakujeme za recept, sny sa splnili) Lahodné a drobivé sušienky.

[marika33]

Ďakujeme všetkým, ktorí sa prihlásili, za vašu pozornosť receptu!

amoniak ??? nikdy !!!

Čo s ním je? Jedinou nevýhodou je vôňa amoniaku pri pečení a je ťažšie ju nájsť v predaji. Príležitostne pre porovnanie určite vyskúšam s amóniom, ale s výsledkom s práškom do pečiva som celkom spokojný!
marika33, Marina, pretože môj manžel je milovníkom takýchto sušienok, potom určite musíš piecť!
posetitell, Nikka, som rád, že sa mi páčili cookies!

Kvôli nemu som poslal koláč dvakrát do koša. Nie, ani tri. Kapitál, banán a angličtina. Z banánu aj po troch dňoch sršala „príjemná“ vôňa amoniaku. Aj keď všetko je podľa receptu a podľa pokynov na obale. Bol to doktor Oetker. Teraz už len prášok do pečiva alebo sódu zvlášť.

Och, ja neviem, že mám amoniak z Cypru, pečiem sušienky a ražné koláče, pečiem to od amoniaku, po hodine už nie je cítiť nič okrem chutného. Hovorí sa, že vôňa môže zostať, ak je v recepte veľa tekutiny. Prídem z chaty a upečiem to.

[duch2010]

duch2010, Nikdy som nepočul, že sa s ním pečú muffiny, myslel som si, že amoniak je len na malé pečivo - koláčiky a perníky.
Stavr, Konstantin, počkám si na vzorku s amoniakom!

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Pečiú ako! A upiekla som tvarohový koláč, dopadlo to jemné. A áno, odporúča sa cesto nechať hodinu v chladničke, hovorím o koláčikoch. Niektoré druhy odporúčajú ponechať ho 12 hodín.

ak recept obsahuje veľa tekutiny

.. prípadne. Banánový koláč bol dostatočne vlhký ... Ale už to nebudem riskovať)

Milovali sme tento nadýchaný chrumkavý koláčik! Dnes verzia s pekanovými orechmi - nasekala sa malá časť orechov a pridala sa do cesta.