Krucheniki

Krucheniki

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
bravčové mäso	1 kg
mrkva	2 ks
úklon	2 ks
sušené slivky	50 g
majonéza	50 g
horúca horčica	50 g
múka	2-3 st. l.
soľ, korenie, korenie	ochutnať
zeleninový olej

Metóda varenia

• Bravčové mäso nakrájame na steaky a porazíme ho ako kotlety. Je lepšie vziať si krk, potom budú tortilly šťavnatejšie. Rozšľahané mäso ochutíme soľou, korením, natrieme majonézou a horčicou a necháme marinovať.
  
• 
  
• Počas tejto doby mrkvu a cibuľu nakrájajte (cibuľu môžete nakrájať na kocky a mrkvu na strúhadle alebo jednoducho v mixéri na viac alebo menej jednotné kúsky). Smažte na malom množstve slnečnicový olej. Schladiť.
  
• 
  
• Sušené slivky pozdĺžne nakrájame na 4 kusy.
  
• 
  
• Teraz je to len malá záležitosť - na kúsok mäsa natrieme cibuľovo-mrkvovú plnku, plátok sušených sliviek a stočíme do rolády, pričom okraje pozberáme, aby plnka nevypadla. Podľa potreby upravte množstvo náplne. Na jeden okraj som dala viac sušených sliviek a cibuľovo-mrkvovej zmesi a po kúsku rozložila malé množstvo plnky.
  
• 
  
• Hotové závitky zľahka rozvaľkáme v múke a na panvici opečieme do zlatista. Potom vezmem liatinový výrobník husí (môžete ho vložiť do akejkoľvek hrubostennej nádoby) a na spodok poukladám vetvičky malín a čerešní, a na seba polotovary mäsových výrobkov tesne k sebe, zakryjete pokrievkou a vložte ich do rúry predhriatej na 200 * na 40 - 50 minút. 10 minút pred vypnutím zložím veko a nechám tortilly zhnednúť.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mäso je jemné a bez prebytočného tuku. Dobrú chuť!
  

Čas na prípravu:

1,5 hodiny

Národná kuchyňa

ukrajinský

Poznámka

Veľmi chutné na hubovú omáčku - mám uvarené maslo dusené na cibuľke v kyslej smotane

Veľmi chutné! Určite skúsim!

Vyrábame aj s hubovou plnkou.

Mám to teraz všetko v poriadku, až na vetvičky malín a čerešní. A zjavne to nebude ... A čo by ich mohlo nahradiť?

Môžete ho dokonca položiť na spodok, len vďaka vetvičkám steká nadbytočný tuk až na dno, mäso sa nespáli (je ako vzduchový vankúš) a vetvičky mäsu dodajú príchuť (ľahký oheň, fajčenie, dym alebo tak niečo). Môžete tiež dať rošt na spodok formy (ak existuje)

[Kava]

Kava, ďakujeme za podrobný recept a nápad s vetvičkami ovocných stromov! Len na jej narodeniny chcel môj syn hostí niečím prekvapiť.
Mám otázku, pridávate do hrnca nejakú tekutinu?

Nie, nepridávam. Aj keď spočiatku panovalo pokušenie