Šalát z červenej repy s dunkami a cibuľou

Šalát z červenej repy s dunkami a cibuľou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Varená repa	300 gr.
solené huby	150 gr.
Cibuľa	1
rastlinný olej (nerafinovaný)	ochutnať

Metóda varenia

• Cviklu, šupky a tri uvaríme na rotačnom strúhadle. Huby - ak sú malé, tak vôbec nekrájame, ak sú veľké - krájame. Cibuľu pozdĺžne nakrájame na pláty. Nesoliť! Plníme nerafinovaným olejom - lepšie ľanovým olejom; ale môžete aj olivový alebo slnečnicový.
  

Miska je určená pre

2 porcie

Národná kuchyňa

Rusko-ukrajinská

Poznámka

Dunki sú také huby. Nepíšem bežný názov, aby sa s papučami nehnali. Tento názov sa používa v okrese Kubinsky v Moskovskej oblasti - der. Agafonovo, kaplnka (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo atď. Domáci sa zhromažďujú a jedia; dožívajú sa hlavne až 85 - 90 rokov. Niekedy (najčastejšie) slaní dunki sa zapíjajú ohnivou vodou.

Foto Dunek v ateliéri !!!

Tu sú, skromne ležiace, medzi repou a cibuľou. Nespoznal?

Amanita?

Niekde písali, že stačí vedieť variť!

Tieto huby nazývame prasatá.
Vynikajúce huby!

Dunki sú svine.

Ach, nie, nelietajte na agariku - je to tučná sviňa! Zozbierajte (ak sa zhromaždia) - malé, ihneď roztriedte, dobre umyte, namočte 24 hodín, povarte v troch vodách, potom soľte. Od týchto húb som sa odvrátil skôr - vidím, že miestni, dedinskí, z lesa nosia, varia, jedia, žijú, nie sú nijako zvlášť chorí. Tento rok som sa tiež chopil šance - nakladal som a solil, aj keď trochu. Nakladané odleteli v okamihu na Nový rok a solené dokončujeme.

Miestni sa zhromažďujú a jedia; dožívajú sa hlavne až 85 - 90 rokov... Niekedy (najčastejšie) slaní dunki sa zapíjajú ohnivou vodou.

Tučné prasa (latinsky Tapinella atrotomentosa) je nejedlá huba z rodu Tapinella (latinsky Tapinella) z čeľade Tapinellaceae.

Ovocné telieska ošípanej obsahujú atromentín - hnedý pigment s antibiotickými vlastnosťami, derivát kyseliny polyporovej, ktorý má znateľný protinádorový účinok.

Materiál z Wikipédie

Za to, čo milujem naše fórum, sa tlačí na sebavzdelávanie.

Foto Dunek v ateliéri !!!

Áno, sú to malí, ktorých som nazbieral. Po rusky potrebujem šalát so zemiakmi. Ale spomenul som si na západnú Ukrajinu - bolo tam obyčajné jedlo - repa s pidpinkmi (repa s medovými agarikmi) - písal som po rusky, ale už si presne nepamätám, ako sa píše po ukrajinsky. Medové agary už zjedli všetko, dunki zostali.

[pidpinkami]

repa s pidpinkami(repa s medovými agarikami) - písal som po rusky, ale už si presne nepamätám, ako písať po ukrajinsky.

repa s hubami (ukrajinská). A povedzte „z opehgnks„Bude to správne.

Kriushi ..

Kriushi .. aké známe meno .. iba z regiónu Ryazan

A v Uljanovskej oblasti sú Kriushi

A veľmi milujem ošípané a zbieram ich každý rok, pokiaľ samozrejme v hubárskom roku nezmrazím na zimu, nakladám a zriedka ich solím, ale viac sa mi páčia čerstvé vyprážané - sú také mäsité a chrumkavé na zuboch - jednoducho chutné

[eh]

repa s hubami (ukrajinská). A povedzte „z opehgnks„Bude to správne.

V Ivano-Frankivsku, preboha, povedali pidpenki!

medové huby
openki, -nk_v; vytočiť. підпеньки, -нок

Kriushi .. aké známe meno .. iba z regiónu Ryazan

Aj v Moskve sú, myslím si, v mnohých regiónoch Ruska, myslím si!

Ovocné telieska ošípanej obsahujú atromentín - hnedý pigment s antibiotickými vlastnosťami, derivát kyseliny polyporovej, ktorý má znateľný protinádorový účinok.

Ach ako! a ako sme pred tisíc rokmi v časopise „Science and Life“ čítali, že sa v nich ošípaným niečo hromadí, odvtedy sme nič nezbierali

Áno, sú všade, iba ľudia ich nezbierajú - hovoria nejedlé: (Ale ja ich zhromažďujem všade, len nie pri ceste.

Ach ako! a ako sme pred tisíc rokmi v časopise „Science and Life“ čítali, že sa v nich ošípaným niečo hromadí, odvtedy sme nič nezbierali

No, áno, kde nájdeme huby v moskovskom regióne? Zbierame, čo máme - máme radi huby!
Moji rodičia sú zo severu - nepoznali žiadne huby, okrem mliečnych, hríbov, hríbov a hríbov s osikovými hubami! A keď sa usadili v strednom Rusku, zbierali salshki v roku bez húb!
Žili v Nemecku - Nemci vôbec nezbierali žiadne huby, v obchode si kúpili šampiňóny. Na nás, Rusov, ktorí sme sa rútili lesmi s hubami, sa na nás tak pozeralo ........

A ak idete do Ostrovityanov, tak kde by ste mali hľadať taký šalát? Chytil by som vodku, kým by sa nezačal pôst ...

Ak ma skleróza nezmení, potom sa v mojej malej vlasti tieto huby nazývali „matrens“ a moja vlasť je blízko Vyazmy ...

A ak idete do Ostrovityanov, tak kde by ste mali hľadať taký šalát? Chytil by som vodku, kým by sa nezačal pôst ...

A smerom k rodnému lekárskemu ústavu! Post pôst nie je diéta!

Ak ma skleróza nezmení, potom sa v mojej malej vlasti tieto huby nazývali „matrens“ a moja vlasť je blízko Vyazmy ...

No, tu, v Čapajevke, sú dunki, a je to!

toto nie je moje, toto je Levin, moje pri Pirogovke
Nie samozrejme diéta, ale vodka akosi nie je pevná ...

toto nie je moje, toto je Levin, moje pri Pirogovke
Nie samozrejme diéta, ale vodka akosi nie je pevná ...

Potom - mesačný svit!

Prasa je chudé. dunki (paxillus involutus)

🔗

Chytil by som trochu vodky, kým nezačne pôst ...

Naozaj držíme pôst? Nikdy som sa nepostil!
Po prvé, existujú absolútne kontraindikácie; po druhé, tiež netrpím obžerstvom - chcem jesť, nechcem - nikto ma nebude nútiť.

Prasa je chudé. dunki (paxillus involutus)

Nie, miestni - nečítali encyklopédie, zbierajú tučné ošípané a hovoria im dunky! Sám som toto meno počul až od susedov v dedine toto leto.

Potom - mesačný svit!

kde vziať prúd ...
o dunki

pravidelne ... o príspevku

kde vziať prúd ...
o dunki

pravidelne ... o príspevku

Potom musíte byť včas!

[celfh]

Ach ako! a ako sme pred tisíc rokmi v časopise „Science and Life“ čítali, že sa v nich ošípaným niečo hromadí, odvtedy sme nič nezbierali

Hromadiť, celfh, správne! A tiež sme ich prestali zbierať. Citácia: „Vedci zistili, že tenké prasa obsahuje jedy - hemolyzín a hemoglutín (bojí sa však vysokých teplôt a pri varení sa ničí), ako aj muskarín, ktorý sa nerozpúšťa vo vode a môže sa hromadiť v krvi. , ktorá môže viesť k jej ochoreniu Odborníci sa domnievajú, že k otrave môže dôjsť po čo najviac neurčitom čase, a to aj po mnohých rokoch ich konzumácie, všetko závisí od náchylnosti organizmu. Bolo zaznamenaných niekoľko úmrtí na otravu týmito hubami. “ A viac: „Podľa najnovších údajov sú nedostatočne tepelne upravené ošípané veľmi jedovaté a môžu spôsobiť vážne ochorenie, najmä u detí a starších ľudí, ako aj u ľudí s problémami s obličkami, pečeňou alebo srdcom.“

Už viac ako 10 rokov pracujem na oddelení, kde sú okrem iného aj pacienti s následkami otravy hubami ... ale ako ich milujem, hlavné je prevrieť to ústne a vyliať vývar

A lev jedáva súčasné huby deň potom, čo som toho v práci videl dosť ...

A lev jedáva súčasné huby deň potom, čo som toho v práci videl dosť ...

Prefíkanosť!
Môžete sa otráviť čímkoľvek; a huby - len jeden, dva, tri! Vypočul som si aj tieto hororové príbehy o hubách: pred očami mi však stojí ukážka miestneho dedinského obyvateľstva - netrpia ani vypálenou vodkou!

[celfh]

Hromadiť, celfh, správne! A tiež sme ich prestali zbierať.

Absolútne a úplne s vami súhlasím! :) Ak existujú čo i len najmenšie pochybnosti - v žiadnom prípade by sa nemali používať v akejkoľvek podobe!

A okrem toho sa po Černobyle písalo, že ošípané, oveľa viac ako všetky ostatné huby, majú schopnosť absorbovať ťažké kovy. Odvtedy sme ich nejedli.

Je to pravda!

V detstve sme neďaleko Petrohradu zbierali a jedli aj ošípané a teraz prechádzame okolo A všeobecne chodíme do Fínky na huby - Fíni huby nezbierajú, na svojich trávnikoch pestujú hríb hríb Tento rok nejaké sušené biele tie - päťlitrová dóza, čierne - ešte viac ... Vedro bolo solené, nakladané. Predtým som si nevedel predstaviť, že by som hrdo prešiel okolo hríbika, čo môžeme povedať o ošípaných

Áno, po hube z minulého leta, keď sa hríby prepravovali autami, sa mi na prasatá ani nechce pozerať. Hoci sa v mojej pivnici nudila nádoba s nakladanými dunyokmi - k zemiakom sa hodili veľmi dobre!