Minestrone (chudá verzia)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
úklon	1 médium
mrkva	1 médium
zeler	2
cesnak	1-2 plátky
zemiak	podľa vášho vkusu
biele fazule (konzervované)	1 plechovka
zelené fazuľky (mrazené)	podľa vášho vkusu
zelený hrášok (mrazený)	podľa vášho vkusu
kukurica (mrazená)	podľa vášho vkusu
paradajkový džús	1 liter
paradajka	2-3 ks

Metóda varenia

Na sobotu a nedeľu si urobíme 2 - 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja, po zvyšok dní na vode.
V hrnci zohrejeme olej / vodu, dusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler, kým cibuľa nebude priesvitná, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Paradajky olúpte (urobte na paradajke krížový rez a ponorte ho na 10 sekúnd do vriacej vody), rozmixujte na kašu a na miernom ohni pridajte do panvice. Po 10 - 15 minútach pridajte zemiaky (ak vám zemiaky nechutia, zaobídete sa bez nich úplne), umytú fazuľu, 1 liter šťavy. Podľa chuti osolíme
5-7 minút pred tým, ako sú zemiaky hotové, a samotnú polievku, dolejte potrebné množstvo polievky (na kastról mám zvyčajne 4 litre), priveďte do varu a pridajte mrazenú zeleninu. V lete všetko nahradíme čerstvou cuketou, cuketou, korením, ale teraz používam zmrzlinu. Zeleninu si môžete pridať ľubovoľne (môžete si vziať hotovú bonduelle „minestrone mix“) a v množstve, v akom chcete polievku zohnať. Môj manžel miluje husté, takže pridávam veľa zeleniny.
Hotovú polievku posypeme bylinkami.
Dobrú chuť

Čas na prípravu:

40 minút

Národná kuchyňa

taliansky

Poznámka

*** Pre nepostenie
- v prvom rade smažte 150 gramov slaniny, kým nepreteká tuk, a až potom varte podľa receptu: pridajte cibuľu, mrkvu atď.
- podávame na tanieri s kyslou smotanou alebo majonézou.